Gazpacho doma

Gazpacho je klasická španělská polévka, kterou si snadno připravíte doma. První chod se připravuje z čerstvé zeleniny a ovoce a podává se za studena. Gazpacho je zvláště důležité v letních vedrech.

Gazpacho doma - klasický recept

Klasický recept na gazpacho k nám přišel ze Španělska, vyznačuje se originalitou a neobvyklou kombinací produktů. Podává se velmi studená.

1. 
   Gazpacho lze snadno připravit doma. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme ocet, necháme 15 minut působit. Poté ocet slijte.
2. 
   Papriku omyjte, položte na plech vymazaný rostlinným olejem a pečte v troubě při 200 stupních po dobu 15 minut.Poté papriku ochlaďte, odstraňte vnější slupku a nakrájejte dužinu.
3. 
   Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Česnek protlačte lisem. V misce smíchejte bylinky, česnek a sůl.
4. 
   Do misky nalijte olivový olej, promíchejte a nechte 10 minut odstát.
5. 
   Okurky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Na rajčatech udělejte křížek, zalijte je vařící vodou 3-5 minut, poté odstraňte slupku a nakrájejte na kousky. Všechny rozdrcené ingredience dejte do mísy mixéru a rozmixujte.
6. 
   Gaspacho dejte na hodinu do lednice.
7. 
   Poté polévku nalijte do misek, přidejte plátky okurky, čerstvé bylinky a krutony.

Dobrou chuť!

Italská rajčatová polévka gazpacho jako v restauraci

Recept na klasickou italskou rajčatovou polévku gazpacho. Italové toto jídlo zpočátku vnímali jako studený nápoj a podávali ho ve skle. Dnes lze tento první pokrm ochutnat v každé restauraci na planetě.

Čas na vaření: 2 hodiny.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Velká rajčata - 5 ks.
• Okurky - 4 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Starý bílý chléb - 100-150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 125 ml.
• Ocet z červeného vína - 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Petržel - 1 svazek.
• Voda nebo rajčatová šťáva - podle chuti.
• Česnek - 1-2 zuby.

Proces vaření:

1. Do hmoždíře nasypte sůl, přidejte nasekaný česnek a proleželý chléb. Ingredience rozdrťte paličkou.

2. Bez zastavení míchání přidejte olivový olej, zamíchejte a nechte 1,5 hodiny.

3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zalijeme octem.

4. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte. Okurky také oloupeme a nakrájíme na kostičky.

5. Papriky namažte rostlinným olejem a pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 10 minut. Poté odstraňte slupku a dužinu nasekejte.

6.Nakrájenou zeleninu a petržel dejte do mixéru a nasekejte. Poté přidejte cibuli a obsah hmoždíře, směs znovu prošlehejte v mixéru.

7. Vložte gazpacho do hrnce, zřeďte ho vodou nebo rajčatovou šťávou a dejte na několik hodin do lednice.

8. Gaspacho podávejte studené.

Dobrou chuť!

Osvěžující letní polévka gazpacho s rajčatovou šťávou

Tato polévka bude velmi oblíbená v horkém počasí a bude konkurovat tradiční studené polévce. Vitamínové složení polévky nejen osvěží, ale také naplní energií. Recept na gazpacho je velmi jednoduchý.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 2.

Ingredience:

• Rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 50 gr.
• Okurky - 100 gr.
• Směs semen - 1 lžička.
• Česnek - 1 zub.
• Zelení - podle chuti.
• Olivový olej - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Rajčatová šťáva může být použita přírodní nebo zakoupená.

2. Papriky a okurky nakrájíme nadrobno.

3. Na gazpacho se hodí jakákoli semínka: slunečnicová, dýňová, sezamová nebo jiná.

4. Zeleninu a česnek jemně nasekejte nožem.

5. Nakrájenou zeleninu, semínka, bylinky a česnek dejte do mísy, přidejte trochu oleje a soli, zalijte rajčatovou šťávou.

6. Vložte gazpacho na 1 hodinu do lednice a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodná polévka gazpacho s krevetami

Gazpacho je známé daleko za hranicemi své domoviny a již dlouho je součástí nabídky mnoha restaurací po celém světě. Dodává pocit plnosti a zahání žízeň v letních dnech. Připravit si ho doma není nic složitého.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Rajčatová šťáva - 350 ml.
• Olivový olej - 30 ml.
• Avokádo - 1 ks.
• Zelený pepř - 0,5 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Okurka - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Mandle - 5 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Vinný ocet - 30 ml.
• Vařené krevety - 200 g.
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Krevety zalijte citronovou šťávou, přidejte trochu soli a čerstvě mletého pepře, promíchejte a nechte 15 minut působit. Poté orestujeme na olivovém oleji a dáme do lednice.

2. Česnek a mandle rozemelte v hmoždíři.

3. Papriku a okurku nakrájíme na malé kostičky. Rajčata spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku a nakrájíme dužinu.

4. Avokádo nakrájejte na malé kostičky.

5. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte rajčatovou šťávu, vinný ocet a olivový olej, promíchejte a dejte na hodinu do lednice.

6. Studené gazpacho nalijte na talíře, ozdobte krevetami a podávejte.

Dobrou chuť!

Originální recept na gazpacho se sýrem doma

Receptů na polévku gazpacho je spousta. Obsahuje nejen zeleninu, ale i ovoce, mořské plody a sýry. Zveme vás ochutnat gazpacho se zajímavou chutí a originální prezentací.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Okurka - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Zelená cibule - podle chuti.
• Čerstvá máta - 10 g.
• Meloun - 400 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sýr feta - 100 g.
• Limetka - 1 ks.
• Vinný ocet - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Papriku omyjte, zbavte semínek a blan, nakrájejte na malé kostičky. ¼ směsi dejte stranou a zbytek dejte do mísy mixéru.

2. Okurky nakrájíme na malé kostičky. ¼ směsi dejte stranou a zbytek dejte do mísy mixéru. Do mísy mixéru také přidejte cibuli, mátu, olivový olej a limetkovou šťávu. Suroviny rozemlejte do hladka.

3. Dužinu melounu nakrájejte na malé kostičky.

4.Přidejte meloun do mixéru a znovu rozmixujte zeleninovou směs.

5. Ve velké nádobě smícháme odloženou zeleninu, zalijeme zeleninovým protlakem, octem a podle chuti dosolíme, promícháme. Gazpacho vychladíme, nalijeme do sklenic, přidáme kuličku sýru feta a podáváme.

Dobrou chuť!

Osvěžující a neuvěřitelně chutná polévka gazpacho s melounem

Gazpacho je studená vegetariánská polévka ze zeleniny a ovoce. Tradičně se připravuje s rajčatovým základem, ale někdy se k němu přidává meloun. Polévka je krásná, světlá a osvěžující.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Rajčata - 4 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Okurka - 2 ks.
• Olivový olej – na smažení.
• Meloun - 400 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rajčata zalévejte 5-7 minut vroucí vodou, poté odstraňte slupku a nakrájejte je na poloviny.

2. Papriku omyjeme, zbavíme blan a semínek, nakrájíme na čtvrtky. Papriky orestujte na olivovém oleji.

3. Odřízněte dužinu melounu ze slupky a odstraňte semínka.

4. Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kousky.

5. Připravené ingredience rozemelte v mixéru, dokud nezískáte kaši. Směs osolíme a okořeníme dle chuti.

6. Gazpacho dejte na hodinu do lednice, poté nalijte do misek, ozdobte bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodná a zdravá rajčatová polévka gazpacho s avokádem

Gazpacho s avokádem je lahodná a zdravá kaše, která se podává vychlazená. Má příjemnou vůni a krásnou chutnou barvu. Polévka je vhodná pro vegetariánské menu a zdravou výživu.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Rajčata - 4 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Rajčatová šťáva - 3 polévkové lžíce.
• Sherry ocet - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tabasco omáčka - 14 lžic.
• Kukuřičná zrna - 1 plechovka.
• Avokádo - 2 ks.
• Petržel - 10 gr.
• Ředkvičky - 8 ks.
• Limetka - 2 ks.

Proces vaření:

1. Okurky, rajčata a papriky omyjeme a nakrájíme na kostičky.

2. Vložte zeleninu do mixéru, přidejte zelenou cibulku a rozdrťte všechny přísady.

3. Zeleninovou hmotu přendejte do velké mísy, přidejte rajčatovou šťávu, sůl, limetkovou šťávu, pepř, omáčku Tabasco a ocet, promíchejte.

4. Poté přidejte kukuřičná zrna. Nakrájené avokádo a ředkvičky. Gaspacho dejte na hodinu do lednice.

5. Vychlazené gazpacho nalijte na talíře, ozdobte petrželkou a podávejte.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu gazpacho s krabím masem krok za krokem

Skvělá kombinace studené španělské polévky a sladkého krabího masa. Gazpacho s krabem si zaslouží být typickým pokrmem od šéfkuchaře elitní restaurace. Nenechte si ujít příležitost a připravte své rodině toto zdravé a chutné jídlo.

Čas na vaření: 3 hodiny.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Rajčata - 800 g.
• Okurky - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Bílý chléb - 50 g.
• Vinný ocet - 1-1,5 lžíce.
• Olivový olej - 1-2 lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Krabí maso - 200 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, na každém uděláme příčný řez a vložíme na 10 minut do vroucí vody.

2. Poté, počínaje řezy, rajčata oloupejte, nakrájejte na kousky a vložte do mísy mixéru. Papriky a okurky také nakrájejte na velké kousky a vložte do mísy mixéru. Do mísy přidejte také nakrájenou cibuli, stroužky česneku a bílý chléb.

3.Všechny ingredience rozmixujte na hladké pyré. Přidejte vinný ocet, citronovou šťávu, olivový olej a sůl podle chuti, promíchejte.

4. Aby bylo gazpacho jednotnější, protřete ho přes jemné síto.

5. Umístěte gazpacho do chladničky na 2-2,5 hodiny. Krabí maso nakrájíme na kostky. Vychlazené gazpacho nalijte do misek, přidejte krabí maso a podávejte.

Dobrou chuť!