Obloha na ryby

Pokud je prosté vaření rýže na ryby nudné, ale na něco zajímavějšího vaše představivost došla, doporučujeme vám podívat se na tuto sbírku receptů. K rybám připravujeme různé druhy příloh - zeleninové, obilné, míchané, smažené, zapékané a jiné.

Rýžová příloha ke smažené rybě

Tato příloha se hodí ke každé smažené rybě. V podstatě je to aromatická rýže s kořením. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi uspokojivé. Ideálním doplňkem je čerstvá zelenina a bylinky.

1. 
   Jak připravit lahodnou přílohu k rybě? Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
2. 
   Nakrájené stroužky česneku vložíme do rozpáleného oleje, trochu orestujeme, přidáme bobkové listy, koriandr, nové koření, zázvor a kari. Za stálého míchání koření několik minut smažte.
3. 
   Na koření nasypte suchou rýži.
4. 
   Rýži podle chuti osolíme a promícháme.Nechte rýži a koření na sporáku několik minut, aby cereálie absorbovaly všechny chutě. Zalijte 200 mililitry vody.
5. 
   Přikryjeme pokličkou a vaříme na středním plameni, dokud rýže nevsákne všechnu tekutinu. Poté otevřete víko a přidejte dalších 200 mililitrů vody.
6. 
   Rýži promícháme a ochutnáme, zda nepotřebuje více soli. Zavřete víko a vařte na mírném ohni, dokud nebude hotové. Nakrájejte zelí a pórek. Když rýže opět absorbuje všechnu tekutinu a je hotová, otevřete víko a posypte ji bylinkami a cibulí.
7. 
   Přikryjte rýži pokličkou a nechte pět až sedm minut louhovat.
8. 
   Rýži podávejte horkou s opečenou rybou.

Zeleninová příloha k pečeným rybám v troubě

Zelenina a ryby jsou vždy skvělá kombinace. Doporučujeme zeleninu nakrájet a upéct v troubě. Aby byl pokrm chuťově bohatší a aromatičtější, pečte na zelenině rybu.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Filet z bílé ryby - 4 ks.
• cherry rajčata - 6 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Piniové oříšky - 50 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Čerstvá bazalka - podle chuti.
• Olivový olej - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Citron - 0,5 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev a oloupanou papriku nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2. Rajčata nakrájejte na plátky, česnek a bazalku nasekejte nožem nadrobno.

Krok 3. Nakrájenou zeleninu vložte do skleněné nebo keramické formy, posypte solí podle chuti, zalijte olivovým olejem a přidejte piniové oříšky. Zeleninu vložíme do předehřáté trouby a pečeme patnáct minut.

Krok 4. Položte rybí filé, předem osolené a posypané pepřem, na zeleninu upečenou do poloviny.Vraťte pánev do trouby a pečte dalších dvacet minut.

Krok 5. Vyjměte hotovou rybu a zeleninu z trouby. Položte na servírovací talíře, posypte nasekanou petrželkou a přelijte citronovou šťávou. Podávejte horké.

Jednoduchá a chutná příloha k červeným rybám

Ideální příloha by měla nejen zvýraznit chuť červené ryby, ale dodat jí i šťavnatost. Zelenina plní tuto roli dokonale. Uvaříme je na sporáku s máslem – jemné a velmi chutné.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mrkev - 2 ks.
• Pórek - 1 ks. velká velikost.
• Cibule - 14 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Bílý pepř - podle chuti.
• Hrubá sůl - podle chuti.
• Horká červená paprika - podle chuti.
• Máslo - 50 gr.
• Rostlinný olej - 2-4 lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Kopr - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2. Pórek nakrájejte na tenké plátky a cibuli na průsvitné půlkroužky.

Krok 3. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte do něj bílou část cibule a nakrájenou mrkev. Smažíme bez pokličky za stálého míchání do změknutí.

Krok 4. Pomocí nože odstraňte kůru z citronu a nakrájejte ho na tenké proužky. Vymačkejte šťávu do samostatné nádoby. K zelenině v pánvi přidejte citronovou kůru, přidejte zelenou část cibule, citronovou šťávu, vodu, sůl, cukr a pepř. Promícháme, přidáme máslo. Vařte, dokud nebude hotovo, s otevřeným víkem, aby se tekutina odpařila.

Krok 5. Připravenou zeleninu položte na servírovací talíře a navrch položte rybu. Posypeme nasekanými bylinkami. Podávejte horké.

Recept na přípravu přílohy pro tresky krok za krokem

Pro tresky je žádoucí příloha, která by dodala sytosti i šťavnatosti. Smíchejte rýži se smaženou mrkví a cibulí – jednoduché, cenově dostupné a chutné. Tato příloha se hodí ke každé rybě. Přidejte koření dle libosti.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Jasmínová rýže - 200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 2l.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 25 ml.
• Provensálské bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Přiveďte vodu v pánvi k varu, přidejte trochu soli a rýži v ní vařte patnáct minut.

Krok 2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte do něj nastrouhanou mrkev. Smažte na mírném ohni.

Krok 3. Jemně nakrájejte cibuli nožem a přidejte k mrkvi, smažte, dokud nebude průhledná. Přidáme uvařenou rýži a promícháme. Smažíme pár minut, aby se všechny chutě promíchaly.

Krok 4. Přidejte sůl podle chuti, provensálské bylinky, promíchejte, přikryjte pokličkou. Vařte pět minut na mírném ohni.

Krok 5. Pollock podávejte s hotovou teplou přílohou, doplněnou bylinkami a čerstvou zeleninou.

Jak připravit přílohu z lilku k rybě?

Velmi chutná kombinace – ryba a lilek. Ten nakrájíme na kolečka a smažíme v těstíčku dokřupava. Pro zředění tuku a dodání lehkosti podávejte bylinky a čerstvou zeleninu s rybami a lilkem.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Lilek - 2-3 ks.
• Světlé pivo – 330 ml.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Mouka - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. V míse smíchejte suché ingredience: mouku, suché droždí, sůl a mletý černý pepř.

Krok 2. Přidejte teplé pivo, promíchejte vidličkou nebo metličkou, dokud nebude zcela homogenní. Nechte na teplém místě dvacet až třicet minut, aby se kvásek aktivoval a začal svou práci.

Krok 3. Omyjte lilky, osušte je a nakrájejte na plátky 7-8 mm. Posypte solí a nechte dvacet minut odstát, aby se uvolnila hořkost. Poté lilky osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou šťávu.

Krok 4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Hrnky propíchejte vidličkou, lilky ponořte do těstíčka a vložte je do vroucího oleje. Smažte lilky z obou stran do zlatova. Po usmažení je položte na utěrku a osušte od přebytečného oleje.

5. Rybu podávejte s horkými lilky.

Cuketová příloha k rybě

Doporučujeme vařit ryby s touto přílohou v troubě. Cuketu nejprve opečte na pánvi a zeleninu spolu s rybou dejte do zapékací mísy. Pro tento způsob vaření se dobře hodí druhy ryb s hustým bílým masem: saury, makrela, lakedra, dorado.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Ryby - 2 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Citron - 1/2 ks.
• Koriandr - podle chuti.
• Nové koření - podle chuti.
• Suché aromatické bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka silná jeden a půl až dva centimetry. Hrnky opečte na rozpáleném oleji na pánvi z obou stran do zlatova. Není třeba ji přivádět do plné připravenosti, stačí ji dohněda.

Krok 2.Zapékací mísu potřeme olivovým olejem, posypeme kořením a přidáme několik tenkých plátků citronu. Brambory oloupeme, uvaříme do měkka, nakrájíme na kolečka silná dva centimetry.

Krok 3. Po obvodu zapékací mísy položte cuketové hrnečky proložené hrnečky na brambory a rajčata. Česnek oloupeme a nasekáme. Zeleninu posypeme česnekem, solí a kořením.

Krok 4. Na vytvořenou přílohu ze zeleniny položte malé rybí korpusy, oloupané a potřené kořením. Namažte vrch olivovým olejem.

Krok 5. Vložte pánev do trouby, předehřáté na 200 stupňů, pečte třicet minut. Hotovou rybu s oblohou vyjměte z trouby a podávejte horké.

Rychlá a chutná příloha k rybě v těstíčku

Ryba v těstíčku je vždy vynikající. Filet je šťavnatý a těsto to zdůrazňuje svou kůrkou a výrazně dodává sytost. Místo obvyklé rýže doporučujeme jako přílohu bulgur. Pro kontrast přidejte zelený hrášek. Neobvyklé a chutné!

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Bulgur - 1,2 lžíce.
• Zmrazený zelený hrášek - hrst.
• Máslo - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Každá žena v domácnosti může mít svůj vlastní recept na rybí těsto v závislosti na dostupných produktech a preferencích chuti.

Krok 2. Rybu po ponoření do těstíčka a vložení do rozpálené pánve se ji snažte příliš nenarušit a opatrně ji opečte, aby kousky zhnědly rovnoměrně a neztratily tvar.

Krok 3. Bulgur dobře omyjte v tekoucí vodě.

Krok 4. Vložte bulgur do hrnce, přidejte tolik vody, aby pokryl zrno o dva centimetry. Od chvíle, kdy se vaří, vařte dvacet pět až třicet minut.Sůl podle chuti. Do připraveného horkého bulguru přidejte zelený hrášek a máslo podle chuti. Dobře promícháme a necháme hrášek rozmrazit.

Krok 5. Rybu v těstíčku podávejte s teplou přílohou z bulguru a hrášku.

Obloha na ryby z mrkve a cibule

Tato příloha se hodí ke každé rybě. Výhodou této směsi je, že ji lze připravit předem a kdykoliv znovu ohřát. Jak samostatně, tak společně s rybami.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 3-4 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Voda - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev oloupejte, opláchněte, osušte a nakrájejte na tenké proužky. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou mrkev.

Krok 2. Za stálého míchání smažte mrkev. Mělo by změknout a začít znatelně červenat.

Krok 3. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenká podélná pírka. Přidejte cibuli k mrkvi, podle chuti dosolte a promíchejte. Pokračujte v opékání, dokud mrkev zcela nezměkne a cibule nezačne zlátnout.

Krok 4. K zelenině přidejte krystalový cukr, mletý koriandr a pepř podle chuti. Smíchejte rajčatovou pastu s polovinou sklenice vody, nalijte do pánve, promíchejte. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte deset až patnáct minut.

Krok 5. Hotovou přílohu podávejte horkou s rybou nebo ji nechte vychladnout a vložte ji do chladničky, dokud nebude připravena k použití.

Krok za krokem recept na houbovou přílohu pro ryby

Recept pro milovníky hub. Na přílohu se budou hodit jakékoliv dostupné.Na konci vaření nezapomeňte přidat citronovou šťávu - jsou to její citrusové tóny, které dokonale kombinují silné „nezávislé“ chutě hub a ryb.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Houby - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Petržel - ½ svazku.
• Sůl - podle chuti.
• Citron - 1/2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte houby na kousky. Pokud jsou houby malé, nechte je tak.

Krok 2. Oloupejte cibuli, opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a nalijte do něj cibuli. Smažíme do zlatohněda. Přidejte houby a půl sklenice vody. Vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Dále přidejte nasekané stroužky česneku, sůl a mletý černý pepř. Vařte ještě pár minut.

Krok 4. Petržel omyjte, osušte a nasekejte. Z citronu vymačkejte šťávu.

Krok 5. Pánev s houbami stáhněte ze sporáku, obsah zalijte citronovou šťávou a posypte petrželkou. Směs. Přílohu podáváme horkou k rybě.

PP příloha brokolice k rybám

Pro ty, kteří drží dietu, je brokolice vždy skvělou volbou. Včetně v případě přílohy k rybě. Květenství podusíme na pánvi s malým množstvím másla. Pro šťavnatost přidáme i trochu rajčat. Jakákoli ryba s takovou přílohou bude jen zdravější.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brokolice - 1 vidlička.
• Rajčata - 1 ks.
• Máslo - podle chuti.
• Česnek – 1 stroužek.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brokolici omyjte, osušte a rozdělte na malé růžičky. Pokud jsou květenství velká, je lepší je nakrájet na menší kousky.

Krok 2.Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky.

Krok 3. Na rozehřátou pánev vložte růžičky brokolice a přidejte máslo. Brokolici vařte na mírném ohni 5–10 minut.

Krok 4. Poté do pánve s brokolicí přidejte zvlášť opečené kousky ryby.Krok 5. Nahoru položte plátky rajčat a stroužek česneku, který prošel lisem. Sůl podle chuti. Vařte přikryté několik minut, dokud nebude brokolice zcela uvařená.

Krok 6. Umístěte brokolici a rybu na servírovací talíře a podávejte horké.