Klasické knedlíky

Knedlíky jsou kousky vařeného těsta, které lze připravit jako hlavní jídlo nebo přidat do polévky pro sytost a bohatost chuti. Pokud se rozhodnete udělat knedlíky, můžete jejich chuť snadno zpestřit přidáním přísad, jako je tvaroh, cibule nebo brambory. Toto jídlo vám pomůže zpestřit vaši obvyklou stravu a příjemně překvapí členy vaší rodiny!

Klasické knedlíky do polévky z mouky a vajec

Klasické knedlíky do polévky z mouky a vejce jsou ideálním doplňkem k prvním chodům, díky nimž bude jídlo chutnější a chutnější. K vaření potřebujeme jen pár dostupných surovin, které má každý po ruce.

1. 
   Pšeničnou mouku prosejeme přes jemné síto do hluboké nádoby.
2. 
   Rozklepněte vejce a přidejte sůl.
3. 
   Těsto důkladně prohněteme do měkka, přidáme hobliny sýra.
4. 
   Poprašte pracovní plochu moukou a vytvořte „klobásu“ o průměru nejvýše 4 centimetry.
5. 
   Obrobek vložíme na půl hodiny do chladničky a poté jej nakrájíme na kousky široké asi 3 centimetry.
6. 
   Polotovary položíme na řez a do středu uděláme prstem malý prohlubeň.
7. 
   Knedlíky vhodíme do polévky a vaříme, dokud nebudou hotové. Dobrou chuť!

---

Knedlíky s masem

Knedlíky s masem jsou „línou“ obdobou všech oblíbených knedlíků, které se připravují několikrát rychleji a snadněji. Přes všechny přednosti má hotový pokrm také vynikající chuťové vlastnosti a jemnou texturu rozplývající se v ústech, které nelze odolat!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce - 18-20 ks.

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Mouka - 300 gr.
• Krupica - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Mleté maso - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupané brambory uvařte do měkka v osolené vodě. Vývar scedíme a přidáme plátek másla, rozmačkáme na kaši.

Krok 2. V samostatné misce smíchejte vejce, mouku a krupici.

Krok 3. Do moučné směsi vložte protlak a vypracujte lepivé těsto.

Krok 4. Umístěte polotovar na 20 minut do chladničky.

Krok 5. Oloupanou cibuli (1/2 hlavy) a česnek nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s mletým masem, lžící zakysané smetany, solí a černým pepřem.

Krok 6. Pracovní plochu posypte hrstí mouky a těsto rozdělte na 18-20 stejných segmentů.

Krok 7. Kousky hněteme do plochých koláčů, do středu dejte trochu náplně.

Krok 8. Zvedněte okraje nahoru a upevněte je k sobě.

Krok 9. Po částech vkládejte polotovary do vroucí osolené vody a vařte 6 minut poté, co knedlíky vyplavou na povrch.

Krok 10. Současně osmahněte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji.

Krok 11. Knedlíky posypte osmaženou cibulkou spolu s olejem z pánve.

Krok 12. Ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Knedlíky s tvarohem

Knedlíky s tvarohem jsou rychlé a neuvěřitelně chutné jídlo, které by měl určitě vyzkoušet každý! Kromě tvarohu do těsta patří slepičí vejce, trocha soli a mouka. K podávání se tradičně přidávají nasekané bylinky, smažené sádlo/maso a zakysaná smetana.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Tvaroh - 400 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 65 g.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte tvaroh do pracovní nádoby a zašlehejte jedno slepičí vejce.

Krok 2. Smíchejte ingredience a přidejte trochu soli, po hrstech přidávejte mouku.

Krok 3. Pomocí čajové lžičky naberte tvarohové těsto a opatrně jej ponořte do hrnce s vroucí vodou.

Krok 4. Přiveďte k varu a vařte 60–90 sekund.

Krok 5. Pomocí děrované lžíce položte knedlíky na talíř a případně je polijte rozpuštěným máslem – odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Čečenské knedlíky

Čečenské knedlíky jsou chutné a uspokojivé jídlo, které se připravuje z vařených brambor a masa. Pro zvýraznění chuti se doporučuje přidat poměrně velké množství horkého česneku, cibule a bobkového listu. Masový vývar si uvařte předem – zkrátíte tím čas.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 400 gr.
• Masový vývar/voda – 200 ml.
• Brambory - 4 ks.
• Maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 7 zubů.
• Sůl - 2 lžičky.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte pšeničnou mouku s horkým vývarem a vypracujte tuhé těsto.

Krok 2. Vytvořte kouli a přikryjte bavlněným ubrouskem a nechte 15 minut v klidu.

Krok 3Bez ztráty času dáme vařit vodu do hrnce s přídavkem vavřínu a soli, maso uvaříme do měkka.

Krok 4. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na rozehřátém rostlinném oleji.

Krok 5. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, uvařte do měkka.

Krok 6. Odpočinuté těsto rozválejte na tenkou vrstvu a nakrájejte na proužky se stranami asi 3 centimetry.

Krok 7. Každý proužek nakrájejte příčně na menší kousky.

Krok 8. Položte 2 prsty na každý pruh těsta a natáhněte jej přes stůl, kousky se začnou samy kroutit.

Krok 9. Z těsta setřete přebytečnou mouku a položte ji na stůl v jedné vrstvě.

Krok 10. Naběračkou nalijte do mísy trochu horkého vývaru, přidejte nasekaný česnek a intenzivně míchejte.

Krok 11. Vyjměte maso z vývaru, ale nechte pánev na hořáku.

Krok 12. Knedlíky vlévejte po částech do vývaru a vařte 10-15 minut na mírném ohni.

Krok 13. Brambory uvařte do měkka a rozmačkejte je spolu s osmaženou cibulkou – přendejte do mísy.

Krok 14. Vařené maso nakrájejte na velké kusy.

Krok 15. Podávejte pokrm podle obrázku a začněte s jídlem. Dobrou chuť!

Knedlíky s bramborem

Knedlíky s bramborem a mletým kuřecím masem jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také jednoduché na přípravu! Pokud jste tedy s těstem ještě nikdy nepracovali, nemusíte se bát, vše se povede napoprvé a vy budete hýčkat své chuťové buňky velmi chutným pokrmem!

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Vařené brambory - 4 ks.
• Mleté kuře - 100 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Uvařené brambory umeleme na struhadle s malými otvory, zašleháme slepičí vejce, pepř a sůl.

Krok 2. Přidejte trochu mouky a pokud je to žádoucí, zelené - důkladně promíchejte lžící.

Krok 3. Nakrájejte cibuli stejným způsobem jako brambory a smíchejte s mletým masem, solí a pepřem.

Krok 4. Prkénko posypte moukou a polévkovou lžící rozetřete těsto, navlhčete lžíci vodou a vytvarujte ploché koláče.

Krok 5. Do středu položte lžičku mletého masa s cibulí.

Krok 6. Zakryjte náplň volnými okraji.

Krok 7. Kuličky ponořte do vroucí vody a vařte, dokud knedlíky nevyplavou na povrch.

Krok 8. Opatrně vyjměte děrovanou lžící a podávejte. Vařte a bavte se!

Knedlíky s cibulí

Knedlíky s cibulí jsou tradičním pokrmem ukrajinské kuchyně, který je velmi oblíbený po celém světě, ale není to vůbec překvapivé! Nikdo neodolá lahodným „kuličkám“ připraveným s přídavkem šťavnatých žampionů a jemného kuřecího masa.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Cibule - 120 gr.
• Žampiony - 250 gr.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro test:

• Mouka - 600 gr.
• Kefír plnotučný - 500 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Soda - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte žampiony na malé kousky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kroužky nebo půlkroužky.

Krok 3. Omytý a osušený kuřecí řízek rozemelte.

Krok 4. Smažte houby a cibuli v rostlinném oleji.

Krok 5. Jakmile se vlhkost odpaří, přidejte kuře a pokračujte v smažení, dokud nejsou všechny komponenty vařené.

Krok 6. Pečeně dochuťte zakysanou smetanou, pepřem a solí – ještě pár minut prohřejte a stáhněte ze sporáku.

Krok 7Na těsto smíchejte všechny ingredience uvedené v seznamu a hmotu srolujte do klobásy.

Krok 8. Nakrájejte na malé kousky a vařte v páře.

Krok 9. Knedlíky spojte s kuřecí omáčkou a podávejte. Dobrou chuť!

Česnekové knedlíky

Česnekové knedlíky vařené s přídavkem zlatavě hnědé slaniny jsou neuvěřitelně aromatickým a chutným pokrmem slovanské kuchyně, kterému nelze odolat ani při dodržování diety nebo správné výživy. Určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Slanina - 3 proužky.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na přípravu těsta na talíři s vysokými stranami smíchejte mouku, měkké máslo, vodu, vejce a sůl.

Krok 2. Uhněteme vláčné těsto.

Krok 3. Nakrájejte výrobek na malé kousky a dejte mu požadovaný tvar.

Krok 4. V osolené vodě vařte polotovary 3-4 minuty.

Krok 5. Bez ztráty času opečte slaninu z obou stran do křupava.

Krok 6. Masovou složku ochlaďte a nakrájejte.

Krok 7. Na tuku ze slaniny osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.

Krok 8. K cibuli přidejte hotové knedlíky, nasekaný česnek, pepř, sůl a zakysanou smetanu - promíchejte a 1-2 minuty poduste.

Krok 9. Knedlíky dejte na porcované talíře a posypte slaninou – vychutnávejte. Dobrou chuť!

Knedlíky z kukuřičné mouky

Kukuřičné knedlíky jsou všestranným pokrmem, který lze přidat do polévky nebo podávat k masovému pokrmu, ale bude chutný i v případě, že se rozhodnete ochutnat knedlíky bez jakýchkoliv přídavků.K vaření potřebujete pouze tři ingredience!

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 20.

Ingredience:

• Kukuřičná mouka - 500 g.
• Voda - 250-350 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy nasypte mouku a tenkým pramínkem zalijte teplou vodou.

Krok 2. Lehce osolte a vypracujte těsto.

Krok 3. Těsto by si mělo zachovat tvar, na základě toho se doporučuje sestavit polotovar do „věže“, měl by si zachovat tvar.

Krok 4. Namočte si ruce ve vodě a oddělte trochu těsta, vytvořte malé knedlíčky.

Krok 5. Každý kousek sevřeme mezi prsty, aby měl plochý tvar.

Krok 6. Polotovary vaříme ve vroucí osolené vodě na středním plameni asi 15 minut.

Krok 7. Podávejte teplé. Dobrou chuť!

Kefírové knedlíky

Knedlíky vyrobené z kefíru se nazývají „Poltava“ a mají velmi příjemnou a jemnou chuť, stejně jako jemné, ale jasné aroma, které „lusknutím prstů“ probouzí chuť k jídlu. Tradiční pokrm je ochucen všemi druhy omáček a podává se jako hlavní chod.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Mouka - 400 gr.
• Kefír - 200 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte kefír a sodu v misce, dobře promíchejte, nechte 5 minut.

Krok 2. Rozklepněte vejce a přidejte sůl – vyšlehejte do hladka.

Krok 3. Postupně přidávejte prosátou mouku do zhoustnutí, poté hrudku položte na moukou posypanou desku a rukama vypracujte vláčné těsto.

Krok 4. Těsto přikryjte ubrouskem a nechte 15-20 minut odpočívat.

Krok 5. Z těsta vytvarujte párky a nakrájejte na malé kousky.

Krok 6.V hrnci dejte vařit vodu se solí, přidejte přípravky a po vyplavení knedlíků na povrch vařte 5 minut.

Krok 7. Podávejte potrubí horké. Dobrou chuť!

Sýrové knedlíky

Tvarohové knedlíky jsou rychlým, chutným a na přípravu velmi jednoduchým pokrmem, který zpestří váš obvyklý jídelníček. Souběžně s přípravou knedlíků doporučujeme orestovat cibulku na sádle a podávat vše dohromady, je to tak chutné, že je lepší hned vařit s rezervou!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Mouka - 200 gr.
• Tavený sýr - 180 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Sádlo - 120 g.

Proces vaření:

Krok 1. Zmrazený tavený sýr namelte na struhadle z brutnáku lékařského.

Krok 2. Do sýra rozklepneme vejce a přidáme mouku – uhněteme těsto.

Krok 3. Z hmoty oddělte malé plátky a vytvořte knedlíky.

Krok 4. Namočte do mouky ze všech stran.

Krok 5. Polotovary vařte 10 minut ve vroucí osolené vodě.

Krok 6. Bez ztráty času nakrájejte sádlo na tyčinky.

Krok 7. Smažte, dokud se nevytvoří charakteristická kůra.

Krok 8. Knedlíky položte na talíř, opečte je navrchu a odeberte vzorek. Dobrou chuť!