Frittata klasika

Frittata je vaječná omeleta s různými přísadami, zeleninou, masem a bylinkami. Italové rádi vaří toto jídlo k večeři nebo snídani. Nabízíme několik receptů na úspěšné kombinace ingrediencí - vybírejte a vařte s radostí!

Klasická frittata na pánvi

Klasická frittata vždy obsahuje rajčata, papriky, bylinky a sýr. Tato možnost je vždy šťavnatá. Na smažení doporučujeme použít olivový olej a parmazán.

1. 
   Jak si vyrobit klasickou frittatu doma? Sýr nastrouháme na jemném struhadle, zeleninu nasekáme nožem.
2. 
   Vejce rozšlehejte metličkou do hladka spolu se solí a mletým černým pepřem.
3. 
   Do vaječné směsi přidejte sýr a bylinky a promíchejte.
4. 
   Oloupejte cibuli a česnek.Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, česnek nasekáme najemno nožem.
5. 
   Rajče omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky a vydlabeme semínka a šťávu. Zbylou dužinu nakrájejte na kostičky. Papriku očistíme od mezistěn a semínek a stejným způsobem nakrájíme.
6. 
   V pánvi na rozehřátém olivovém oleji orestujeme česnek.
7. 
   Přidejte k ní cibuli, smažte dvě minuty. Poté přidejte rajčata a papriku, promíchejte a vařte pět minut.
8. 
   Vaječnou směs zalijte zeleninovou směsí a na mírném ohni smažte, dokud vejce neztuhnou.
9. 
   Když jsou okraje ztuhlé a střed je stále tekutý, sundejte pánev ze sporáku a dejte do trouby na patnáct minut na 180 stupňů.
10. 
    Hotovou frittatu podávejte horkou, posypanou sušenými bylinkami a doplněnou plátky čerstvých rajčat.

Dobrou chuť!

Jak upéct frittatu se zeleninou v troubě?

Frittatu lze připravit i v troubě. Tím je vaječná hmota vzdušnější. Jako náplň používáme brokolici, zelený hrášek a rajčata.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 8 ks.
• Mražený zelený hrášek - 150 g.
• Brokolice - 150 g.
• Rajčata - 200 gr.
• Krém - 200 ml.
• Parmazán - 150 g.
• Máslo - 30 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý muškátový oříšek - podle chuti.
• Bazalka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brokolici nakrájíme na malé kousky. Pokud je zelí zmrzlé, nechte ho před tím trochu rozmrazit. Zelený hrášek lze ale použít i přímo zmrazený, přidejte ho k nakrájené brokolici.

2. Rajčata nakrájíme na malé kousky, slijeme přebytečnou šťávu. Nalijte na brokolici a hrášek

3. Vejce dobře rozšlehejte metličkou se smetanou, solí, muškátovým oříškem a bazalkou.Do vaječné směsi vložte připravenou zeleninu a promíchejte. Do směsi přidáme i najemno nastrouhaný parmazán.

4. Na pánvi rozehřejte máslo, dokud nebude tekuté, nalijte do něj směs vajec a zeleniny. Udržujte na sporáku, dokud se hrášek nerozmrazí a vejce neztuhnou. Poté vložte pánev do trouby a pečte frittatu na 180 stupňů do zlatova.

5. 10. Hotovou frittatu podáváme horkou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na cuketovou frittatu

Pokud máte cuketu v lednici, je čas udělat frittatu. Je to skvělý způsob, jak recyklovat zeleninu. Navíc dětem tato verze italské omelety většinou moc chutná.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 6 ks.
• cuketa - 2 ks.
• Strouhaný parmezán - 80 g.
• Česnek - 3 stroužky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
• Cibule - 1 ks.
• Bazalka - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek nasekáme.

2. Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Pokud zelenina není mladá, je lepší odstranit slupku a semena. Na pánvi rozehřejte olej a pár minut na něm opékejte cibuli. Poté přidejte cuketu a česnek a pokračujte v opékání další čtyři minuty. Nakonec podle chuti dosolíme, promícháme a dáme na talíř.

3. Vejce rozklepněte do samostatné misky, rozšlehejte do hladka, smíchejte s polovinou určeného množství strouhaného parmezánu a nasekanou bazalkou. Přidejte zeleninu, promíchejte.

4. Nastavte troubu na zahřátí na 180 stupňů. Pánev na frittatu vymažeme olejem a přidáme vaječně-zeleninovou směs.

5. Povrch posypeme druhou polovinou nastrouhaného parmezánu.Vložte do trouby na deset minut zapéct. Horkou frittatu nakrájejte na porce a podávejte.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu rajčatové frittaty krok za krokem

Tato frittata je plněná rajčaty a sýrem feta. Do vaječné směsi přidáme smetanu. Frittata upečeme v troubě. Pokrm podávejte horký s čerstvými bylinkami.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Feta - 150 g.
• Krém 15% - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Vymažte pánev na frittatu rostlinným olejem. Na dno položte nakrájená rajčata. Navrch dejte na kostičky nakrájený sýr feta.

3. Do mísy rozklepneme vejce, vidličkou nebo metličkou ušleháme dohladka, smícháme se smetanou a solí podle chuti. Vaječnou směs nalijte do formy na rajčata a sýr.

4. Troubu předehřejte na 175 stupňů. Formu na frittatu vložte do trouby a pečte dvacet pět minut. Povrch můžete také na pár minut opéct na grilu.

5. Hotovou frittatu podávejte horkou - její textura je jemná a vzdušná.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit bramborovou frittatu doma?

Frittata je pěkně syté jídlo. Stane se ještě hustší a uspokojivější, pokud do náplně přidáte brambory. Přidejte také papriku a zelenou cibulku. Světlé a šťavnaté kousky papriky a cibule se hodí k hutným bramborám - tuto verzi frittaty má většinou ráda mužská polovina rodiny.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 6 ks.
• Vařené brambory - 3 ks.
• Konzervovaná červená paprika - 3 ks.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Parmazán - 150 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Máslo - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelenou cibulku omyjeme, osušíme na utěrce a nakrájíme nadrobno.

2. Na pánvi rozehřejeme máslo a olivový olej a do této směsi přidáme nakrájenou cibuli. Smažíme na mírném ohni za stálého míchání do změknutí.

3. Uvařené brambory nakrájíme na tenké plátky.

4. Plátky brambor vložte do pánve s cibulí, zamíchejte a pokračujte ve smažení, dokud se neobjeví světlá kůrka.

5. Vejce rozbijte do samostatné nádoby a ušlehejte do hladka spolu se solí a mletým černým pepřem. Není třeba mlátit.

6. Sladkou papriku z konzervy nakrájíme na proužky a dáme na pánev na cibuli a bramborovou směs.

7. Nastrouhejte sýr.

8. Zeleninu v pánvi přelijte vaječnou směsí, navrch hustě posypte strouhaným sýrem.

9. Zakryjte pánev pokličkou a frittatu vařte na středním plameni, dokud nebude zcela uvařená. Vejce by měla dobře ztuhnout a na dně by se měla objevit kůrka.

10. Hotovou frittatu podávejte horké.

Dobrou chuť!

Lahodná brokolicová frittata

Frittata může být vyrobena s jakoukoli zeleninou. Hlavní je, že se ti to líbí. Tato možnost navrhuje „nádivku“ brokolice paprikou a bylinkami. Tato šťavnatá zelenina je ideální pro italskou omeletu.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 6 ks.
• Brokolice - 150 g.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
• Paprika - podle chuti.
• Mletý muškátový oříšek - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Petržel - 20 gr.
• Paprika - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Sušený tymián - 2 špetky.
• Máslo - 50 gr.
• Olivový olej - 50 ml.
• Červená cibule - 1 ks.

Proces vaření:

1. Brokolici spaříme pár minut ve vroucí vodě, aby zelí změklo. Poté dejte do cedníku a nechte vodu vytéct.

2. Do samostatné misky rozklepněte vejce a spolu se solí, paprikou a mletým muškátovým oříškem ušlehejte do hladka.

3. Na pánvi rozehřejte máslo. Do ní nasypte červenou cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky. Smažte ji na mírném ohni za míchání do změknutí.

4. Přidejte brokolici, zamíchejte, smažte jednu minutu. Poté přidejte papriku nakrájenou na proužky, promíchejte a smažte další minutu. Zeleninovou směs posypeme tymiánem a promícháme. Petrželku a oloupané stroužky česneku nasekáme nožem nadrobno. Smíchejte nasekané bylinky, česnek, olivový olej a citronovou šťávu. Výslednou směs dejte do pánve se zeleninou a promíchejte.

5. Vaječnou směs zalijte zeleninovou směsí v pánvi. Smažíme na sporáku, dokud vaječná hmota nezačne na dně tuhnout. Poté vložte pánev s frittatou do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte osm až deset minut.

6. Hotovou frittatu podávejte horké.

Dobrou chuť!

Voňavá frittata s houbami na pánvi

Tato verze frittaty je pro milovníky hub. Vůně žampionů vycházející z horkého pokrmu okamžitě povzbudí vaši chuť k jídlu. Do pánve přidáme také krutony, zelené fazolky, cibuli a sýr - tato kombinace je velmi chutná a uspokojivá.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 5 ks.
• Mléko - 60 ml.
• Bílý chléb - 4 plátky.
• Máslo - 30 gr.
• Žampiony - 250 gr.
• zelené fazolky - 150 g.
• Sýr čedar - 50 g.
• Tvaroh - 50 g.
• Cibule - 100 gr.
• Pažitka - 2 stonky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nastavte troubu na předehřátí na teplotu 200 stupňů. V této době si do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko, tvaroh (můžeme přidat jakýkoli měkký sýr), sůl, mletý černý pepř a vše spolu důkladně protřepeme metličkou.

2. Na pánvi rozehřejte polovinu másla. Chléb nakrájíme na velké kostky a vložíme do rozpáleného oleje. Smažíme do zlatohněda. Položte na talíř.

3. Přidejte zbytek másla, vložte do něj cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky. Smažte na mírném ohni po dobu pěti minut, dokud nebude průhledná. Poté přidejte zelené fazolky a vařte další tři až pět minut.

4. Žampiony nakrájíme na tenké plátky. Vložte je do pánve s cibulí a fazolemi, promíchejte a vařte dalších pět až šest minut, dokud nezměknou. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

5. Vaječnou směs nalijte na zeleninu v pánvi. Směs lehce míchejte, dávejte pozor, abyste se nedotkli dna, dokud vejce nezačnou houstnout, několik minut.

6. Nyní navrch položte kousky smaženého bílého chleba a vmáčkněte je.

7. Posypeme nahrubo nastrouhaným čedarem.

8. Pánev s frittatou vložte na deset minut do předehřáté trouby – povrch by měl zhnědnout. Hotovou frittatu podávejte horkou, posypanou nadrobno nasekanou pažitkou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kuřecí frittatu

Zbylé filety z večeře můžete použít k přípravě kuřecí frittaty – skvělý způsob, jak je recyklovat! Pro šťavnatost a barvu nezapomeňte přidat zeleninu: brokolici, papriku, cibuli. A bereme koření a dochucovadla podle vlastní chuti.Doporučujeme použít oboustranně výhodnou variantu – provensálské bylinky.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 6 ks.
• Brokolice - 200 g.
• Vařené kuřecí řízky - 200 g.
• Paprika - 1 ks.
• Mletý muškátový oříšek - špetka.
• Šalotka – 1 ks.
• Smetana - 2 polévkové lžíce. l.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem.

3. Brokolici je třeba rozdělit na malá květenství. Pokud je výrobek zmrazený, nemusíte jej rozmrazovat a krájet.

4. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na malé kostičky.

5. Vejce rozbijte do samostatné misky a rozšlehejte je spolu se smetanou, solí, muškátovým oříškem, mletým černým pepřem a provensálskými bylinkami.

6. Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji na mírném ohni za míchání, dokud nebude průhledná. Poté přidáme brokolici. Smažte tři až čtyři minuty. Pokud je brokolice zmrzlá, pak ji smažte o něco déle – sedm až osm minut.

7. Dále přidejte papriku, promíchejte a smažte další tři až čtyři minuty.

8. Přidejte kuřecí řízek, promíchejte, smažte dvě až tři minuty.

9. Pánev na frittatu vymažte olejem a položte na ni osmaženou směs.

10. Naplňte vaječnou směsí. Vložte do trouby a pečte patnáct minut.

11. Hotovou frittatu podávejte horké.

Dobrou chuť!