Masové kuličky ve smetanové omáčce

Karbanátky v omáčce jsou oblíbeným pokrmem po celém světě a existují tisíce variací na jeho přípravu. Kuličky mohou být buď z mletého masa nebo z ryb a doplnit je brokolicí, houbami nebo klasickou kombinací cibule a mrkve. Toto jídlo dobře doplní strouhaný sýr a bylinky.

Šťavnaté masové kuličky ve smetanové omáčce na pánvi

Zvláštním tajemstvím šťavnatosti těchto masových kuliček je jejich složení bramborová kaše. Pomáhá udržovat jejich tvar a dodává masovým kuličkám zvláštní křehkost. Masové kuličky je lepší podávat s přílohou z cereálií nebo pyré z kořenové zeleniny.

1. 
   Jak vařit masové kuličky ve smetanové omáčce? Cibuli a česnek nastrouhejte nebo nasekejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. 
   Uvařené brambory rozmačkáme na kaši.
3. 
   Ve vhodné nádobě smícháme mleté ​​maso, bramborovou kaši, cibuli a česnek, zašleháme vejce, přidáme mléko a strouhanku. Posypte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Mleté maso důkladně prohněteme a zakryjeme fólií a necháme hodinu v chladu.
4. 
   Zatímco přijde mleté ​​maso, musíte si připravit omáčku na smetaně. V hrnci smíchejte 50 gramů čisté vody s moukou, šlehejte. Přidejte zbývající množství vody a smetany, dochuťte solí a muškátovým oříškem a na mírném ohni přiveďte k varu. Je důležité omáčku neustále míchat, aby se netvořily hrudky a neoddělovala se. Když mírně zhoustne, vypněte oheň.
5. 
   Z mletého masa tvoříme malé kulaté karbanátky a opékáme je ze všech stran na oleji, dokud se na nich neobjeví světlá kůrka.
6. 
   Masové kuličky vložte do hluboké pánve, zalijte omáčkou a nechte na mírném ohni 15–20 minut. Hotové karbanátky podávejte s přílohou, bohatě je přelévejte omáčkou. Dobrou chuť!

Kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce v troubě

Kuřecí karbanátky jsou pokrmem vhodným pro dospělé i děti, protože kuřecí maso je lehce stravitelné a krémová omáčka dělá masové kuličky lahodnější. Kuřecí karbanátky se připravují v troubě, což šetří námahu a čas.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Bílý chléb - 200 g.
• Mléko – 3 lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Krém 20% – 500 ml
• Tvrdý sýr - 300 g.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Rostlinný olej - na pečení.

Proces vaření:

1. Chléb bez kůrky nakrájejte na plátky a namočte do mléka, dokud nezměkne.

2. Nakrájejte cibuli, kuřecí řízek umelte v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso. Housku lehce vymačkáme a promícháme s mletým kuřecím masem a cibulí, dochutíme solí a směsí paprik, hmotu důkladně prohněteme.

3. Z mletého masa tvarujte karbanátky velikosti vlašského ořechu. Posypte hlubokou nádobu na pečení rostlinným olejem a položte tam masové kuličky, aniž byste je pevně přitlačili.

4. Masové kuličky dejte na 15 minut do trouby zapnuté na 180 stupňů.

5. Česnek prolisujeme, zelí nasekáme nadrobno, nastrouháme sýr, vše promícháme a zalijeme smetanou. Směs dobře promícháme, podle potřeby mírně dosolíme a nalijeme na karbanátky.

6. Masové kuličky pečeme s omáčkou dalších 20 minut při stejné teplotě. Karbanátky je lepší podávat s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Jak upéct krůtí masové kuličky ve smetanové omáčce v troubě?

Krůtí maso je chutné a dietní maso, které je součástí dětského jídelníčku a je vhodné pro ty, kteří si hlídají postavu. Krůtí masové kuličky se snadno vyrábějí a krémová sýrová omáčka dodává pokrmu sofistikovanost. Masové kuličky můžete podávat s těstovinami, kuskusem nebo vařenou rýží.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mleté krůtí maso - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 2 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli na velmi malé kostičky, podobně velmi jemně nasekejte kopr.

2.Ve vhodné misce smíchejte mleté ​​maso, vejce, cibuli, bylinky a sůl, dobře promíchejte.

3. Ze směsi vytvarujte malé kulaté kuličky, jejichž průměr by neměl přesáhnout 2-3 cm, a pokládejte je na hluboký plech vymazaný olejem. Masové kuličky by k sobě neměly těsně přiléhat, jinak by se mohly při vaření slepit a ztratit tvar. Masové kuličky pečte 10-15 minut v troubě, dříve zapnuté na 180 stupňů.

4. Ve vhodné nádobě smícháme smetanu, nasekaný česnek a trochu kopru, přidáme nastrouhaný sýr a hmotu dobře promícháme.

5. Masové kuličky vyjměte z trouby, přelijte je omáčkou a vraťte na 20-25 minut dopéct.

6. Zlatohnědé karbanátky ve smetanově sýrové omáčce podáváme s přílohou, posypané nasekaným koprem. Užívat si!

Jemné a měkké karbanátky s houbami ve smetanové omáčce

Masové kuličky v omáčce se smetanou a žampiony jsou velmi uspokojivým pokrmem, který si zaslouží servírování na slavnostní stůl pro rodinnou oslavu nebo přátelskou párty. Žampiony v pokrmu lze nahradit lesními houbami, pak bude vůně a chuť ještě intenzivnější.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mleté maso (vepřové a hovězí) - 600 g.
• Cibule - 2 ks.
• Žampiony - 200 gr.
• Smetana 20% - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jednu cibuli umelte v mixéru nebo na mlýnku na maso, aby se lépe promíchala s mletým masem. Po smíchání cibule s masem směs osolíme a opepříme.

2. Vytvarujte malé kuličky a smažte je na pánvi s malým množstvím oleje. Masové kuličky by měly mít pěknou zlatohnědou kůrku.

3.Nakrájejte další cibuli tak, abyste získali krásné půlkroužky a smažte v hluboké pánvi, dokud cibule nezprůhlední.

4. Žampiony nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli, když houby lehce opečou, přidáme mouku a promícháme.

5. Do pánve nalijte smetanu a zahřívejte na středním plameni asi 3 minuty.

6. Masové kuličky vložíme do zapékací mísy a zalijeme smetanovou houbovou omáčkou. Uchovávejte v troubě asi půl hodiny při střední teplotě.

Lahodné rybí kuličky na smetaně

Karbanátky se smetanovou omáčkou lze připravit nejen z masa, ale také z mletých ryb. Zvláště chutné se ukážou, pokud je upečete s brokolicí. Výsledkem je nejen chutný, ale také velmi lehký a zdravý pokrm.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Mletá bílá ryba - 250 g.
• Cibule - 1 ks.
• Strouhanka - 4 polévkové lžíce.
• Krém 30% – 300 ml
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Brokolice - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mletou rybu smícháme s nakrájenou cibulí, strouhankou, solí a bílým pepřem, čímž se chuť ryby dobře zvýrazní. Pokud se mleté ​​maso ukáže jako málo tekuté, můžete přidat další sušenky.

2. Vytvarujte malé kulaté rybí kuličky, vložte je v určité vzdálenosti od sebe do hlubokého pekáčku a pečte v troubě na 200 stupňů doslova 5 minut, aby lehce zhnědly.

3. V samostatné nádobě smícháme smetanu s nastrouhaným sýrem, trochou soli a pepře.

4. Brokolici omyjeme, rozdělíme na stejné růžičky, vložíme mezi karbanátky a přelijeme omáčkou.

5. Karbanátky s brokolicí na smetaně pečte v troubě na 180 stupňů asi 20 minut.Rybí kuličky podáváme s vařenou rýží a pokapeme omáčkou.

Jak vařit lahodné karbanátky ve smetanové rajčatové omáčce?

Rajčata dodají smetanové omáčce příjemnou kyselost a doplní chuť masa. Tyto masové kuličky podáváme nejlépe s těstovinami nebo bramborovou kaší. Pokrm je připraven poměrně rychle a nevyžaduje žádné speciální kuchařské dovednosti.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mleté maso (kuřecí a telecí) – 600 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Krém 30 % – 50 ml
• Kuřecí vývar - 150 ml
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Mleté maso smícháme s polovinou najemno nastrouhané cibule, solí, vejcem, pepřem, paprikou a kořením.

2. Z mletého masa vytvarujte malé kuličky, obalte je v mouce a smažte v hluboké pánvi dohněda. Vložte masové kuličky do jiné mísy.

3. Na oleji, ve kterém se pekly masové kuličky, zpěníme polovinu nahrubo nakrájené cibule a nastrouhanou mrkev.

4. K zelenině přidáme vývar a rajčatový protlak, okořeníme a přidáme prolisovaný česnek. Omáčku zahřívejte asi 5 minut, poté zalijte smetanou a dobře promíchejte.

5. Do rajčatovo-smetanové směsi vložíme osmažené karbanátky a na mírném ohni je dusíme v omáčce asi 10 minut. Přidejte bobkový list, zamíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut přikryté. Podávejte s přílohou a bylinkami.

Recept na výrobu masových kuliček ve smetanově sýrové omáčce krok za krokem

Jednoduchý, ale spolehlivý způsob přípravy masových kuliček, které se dusí v jemné sýrovo-smetanové omáčce. Pokrm je vhodný k večeři s rodinou nebo skupinou přátel. S receptem si poradí i začínající hospodyňka.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Mleté maso (vepřové a hovězí) - 500 g.
• Bochník - 60-70 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Mléko - 10 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Krém 20% – 300 ml
• Tavený smetanový sýr - 100 g.
• Máslo - 50 gr.
• Směs provensálských bylinek - dle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.
• Tvrdý sýr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Bochník zalijeme mlékem a po změknutí smícháme s mletým masem a nakrájenou cibulí a česnekem. Dobře promícháme a prošleháme.

2. Z mletého masa vytvarujte malé kuličky o hmotnosti asi 40 gramů. a smažte je, dokud se nevytvoří kůra.

3. V hrnci rozehřejeme smetanu, přidáme máslo, sýr, bylinky, muškátový oříšek a potřebné množství soli. Tavený sýr již obsahuje sůl, proto dosolte opatrně. Nechte omáčku pár minut na mírném ohni provařit.

4. Masové kuličky přelijte omáčkou a zakryté na velmi mírném ohni vařte 8 minut, poté je nechte ještě 5 minut odležet a vypněte oheň.

5. Tyto karbanátky je lepší podávat s těstovinami jako přílohu. Můžete posypat strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.

Jednoduchý a rychlý recept na těstoviny s masovými kuličkami na smetaně

Klasický italský recept - masové kuličky v omáčce na těstoviny. Šťavnaté masové kuličky s těstovinami na smetaně - je to rychlé, chutné a velmi výživné. Toto jídlo potěší všechny členy rodiny k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Špagety - 250 gr.
• Mleté maso (vepřové) - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Vejce - 1 ks.
• Bochník - 100 gr.
• Smetana 10% - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Petržel - ½ pu
• Máslo - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, mrkví a vejci, přidáme bochník namočený ve vodě a dochutíme. Dobře prohněteme, dokud se mleté ​​maso nestane homogenním.

2. Vytvořte malé kuličky o něco větší než vlašský ořech a opatrně je vložte do hlubokého pekáče tak, aby mezi masovými kuličkami zůstalo místo. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 10 minut.

3. Ve vhodné nádobě smícháme smetanu, najemno nasekaný česnek a bylinky a postupně za stálého šlehání přidáváme mouku. Smetanovou směsí zalijte masové kuličky a vložte do trouby při stejné teplotě na dalších 15-20 minut.

4. Špagety uvaříme podle doporučení na obalu. Pastu přeceďte, ale neproplachujte, vložte do ní kousek másla.

5. Špagety podávejte po částech s masovými kuličkami, hojně je přelévejte omáčkou a ozdobte nasekanými bylinkami. Užívat si!