Pstruh na pánvi

Pstruh vařený na pánvi je velmi chutné, jednoduché a přitom lahodné jídlo, které zvládne připravit každý. Připravuje se velmi rychle a z malé sady surovin. Výsledkem je chutný a uspokojivý pokrm, který jistě ocení všichni členové vaší rodiny.

Smažené steaky ze pstruha na pánvi

Připravené steaky ze pstruha se potřou solí a kořením na ryby. Dále se na pánvi zahřeje rostlinný olej a ryba se smaží z obou stran po dobu dvou minut pod víkem. Hotové steaky přendáme na talíř a podáváme s přílohou.

1. 
   Jak chutně osmažit pstruha na pánvi? Steaky nejprve očistíme od šupin, poté důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a otřeme do sucha papírovými utěrkami.
2. 
   Poté steaky ze všech stran posypte kořením na ryby a solí a nechte 15–20 minut při pokojové teplotě.Pokud v koření není citron, můžete rybu sami pokapat citronovou šťávou, aby byla chutnější.
3. 
   Do pánve nalijte rostlinný olej a vše dobře zahřejte. Dále vyložte lehce namarinovaný steak a opékejte z jedné strany pod pokličkou čtyři minuty.
4. 
   Po požadované době otočte na druhou stranu a pokračujte ve smažení pod pokličkou další čtyři minuty.
5. 
   Hotový steak přendáme na talíř a podáváme na stůl se salátem z čerstvé zeleniny a bylinek nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Šťavnatý pstruh ve smetanové omáčce na pánvi

Steaky ze pstruha jsou posypané kořením a solí a opečeny na rostlinném oleji z obou stran. Dále se zalijí smetanou a vše se dusí dalších 5 minut. Hotový pokrm přendáme na talíř a podáváme s libovolnou přílohou. Ukazuje se, že je to velmi chutná a uspokojující večeře.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Pstruhové steaky – 4 ks.
• Koření na mořské plody se solí - podle chuti.
• Krém - 250 ml.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Steaky nejprve očistíme od šupin, poté je důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a otřeme do sucha papírovými utěrkami.

Krok 2. Dále je přesuňte do samostatné nádoby, dobře je potřete kořením na mořské plody a nechte půl hodiny stát při pokojové teplotě.

Krok 3. Nyní dobře rozehřejte pánev, rozehřejte v ní rostlinný olej a steaky opékejte z obou stran po dobu pěti minut do zlatova pod pokličkou.

Krok 4. Téměř hotovou rybu zalijte smetanou a vše vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut.Pokud je to žádoucí, v této fázi můžete přidat sůl, mletý černý pepř nebo bylinky pro chuť.

Krok 5. Hotové jídlo přendejte na talíře a podávejte s oblíbenou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!

Pstruh smažený na grilovací pánvi

Nejprve se ryba tře se solí a kořením. Poté se potře pomerančovým džusem a smaží na grilovací pánvi z obou stran, dokud se neuvaří. Výsledkem je velmi chutné, uspokojivé a snadno připravitelné jídlo, které se perfektně hodí ke každé příloze.

Čas na vaření: 25 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Steaky z čerstvého pstruha – 2 ks.
• Pomeranč - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte steaky. Očistíme je od šupin, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme na papírových utěrkách a ze všech stran osolíme podle chuti.

Krok 2. Dále posypte mletým černým pepřem a případně dalším kořením.

Krok 3. Nyní na rybu lehce vymačkejte trochu pomerančové šťávy a steaky namažte rostlinným olejem.

Krok 4. Dobře rozehřejte grilovací pánev, namažte ji malým množstvím rostlinného oleje a položte tam steaky. Smažte je z obou stran, dokud nejsou uvařené, jednou je otočte.

Krok 5. Hotového pstruha přendejte na talíře a podávejte s čerstvou zeleninou, bylinkami nebo jinými přílohami. Dobrou chuť!

Pstruh duhový, smažený na kousky

Nejprve se na pánvi smaží cibule a rajčata. Dále se tam pošle pstruh nakrájený na kousky, zalije se smetanou, přidá se petržel a máslo a vše se dusí až do vaření.Na hotové jídlo se uvaří těstoviny a podávají se na stůl.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 1-2 ks.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Máslo - 30 gr.
• Smetana 10-20% – 200 gr.
• Čerstvá petržel - 20 g.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pokud používáte celou rybu, pak jí nejprve odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Dále seřízněte podél hřebene a odstraňte jej. Poté vyjmeme zbylé kosti, filet stáhneme z kůže a nakrájíme na podlouhlé kousky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na malé kousky. Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 3. Rajčata dobře omyjte pod tekoucí vodou, osušte je na papírové utěrce a nakrájejte na malé kostičky. Vše přidejte do pánve s cibulí. Pokračujte ve vaření, přidejte směs soli a pepře podle chuti.

Krok 4. K připravené zelenině přidejte nakrájeného pstruha.

Krok 5. Poté vše ihned zalijte smetanou a přiveďte k varu.

Krok 6. Dále přidejte nadrobno nakrájenou čerstvou petrželku, kousek másla, zamíchejte a vypněte oheň.

Krok 7. Na talíř dejte uvařené těstoviny, navrch položte pstruhy a podávejte. Dobrou chuť!

Jak vařit pstruha v těstíčku na pánvi?

Nakrájený pstruh se máčí v mouce, poté ve vejci rozšlehaném s kořením a poté znovu v mouce. Dále se vše smaží na rostlinném oleji z obou stran do zlatova a podává se s přílohou a zeleninou. Ukazuje se, že je to velmi chutné a šťavnaté jídlo.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Čerstvý pstruh - 1 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu nejprve důkladně omyjte pod tekoucí vodou, poté odstraňte kůži a odstraňte kosti. Poté pstruha nakrájejte na malé kousky o velikosti 5 cm z každé strany.

Krok 2. Do samostatné nádoby rozbijte čtyři vejce, přidejte rybí koření a sůl podle chuti. Dále vše dobře prošlehejte vidličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Krok 3. Do samostatné nádoby nasypte mouku a kousky ryb v ní válejte.

Krok 4. Dále je ponořte do vaječné směsi a poté zpět do mouky. Dobře srolujte ze všech stran.

Krok 5. Dobře zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a smažte rybu na obou stranách dozlatova.

Krok 6. Hotového pstruha v těstíčku přendejte na talíř a podávejte s oblíbenou přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak smažit celého pstruha na pánvi?

Nejprve se ryba posype solí a pepřem. Dále se dovnitř vloží petržel, vše se potře majonézou a marinuje v nádobě nebo sáčku po dobu 30-60 minut. Poté se pstruh obalí v mouce a opeče z obou stran do zlatova. Hotové jídlo podáváme na stůl s přílohou a zeleninou.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Pstruh říční – 3 ks.
• Majonéza - 3-4 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvá petržel - 3 snítky.
• Pšeničná mouka - 3-4 lžíce.
• Kukuřičná mouka - 3-4 lžíce.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve omyjeme korpusy pstruhů, poté je otřeme do sucha papírovými utěrkami a posypeme čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.

Krok 2. Do ryby vložte snítku petrželky a vše potřete tenkou vrstvou majonézy. Dále pstruha přendejte do nádoby nebo sáčku a nechte stát při pokojové teplotě 30-60 minut.

Krok 3. Po požadované době rybu obalte v tenké vrstvě směsi pšeničné a kukuřičné mouky.

Krok 4. Na pánvi zahřejte rostlinný olej po dobu 4–5 minut a pstruhy v něm opékejte 6–10 minut z každé strany dozlatova.

Krok 5. Připravené pstruhy přendejte na talíř a podávejte s oblíbenou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny a bylinek. Dobrou chuť!

Pstruh dušený v zakysané smetaně na pánvi

Nejprve se pstruh naplní bylinkami, poté se obalí v mleté ​​strouhance, mouce a smaží v rostlinném oleji. Dále se vše nalije směsí zakysané smetany a smetany a vaří se 25 minut na mírném ohni. Hotové jídlo se přenese na talíř a podává se na stůl.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 25 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Čerstvý pstruh - 2-4 ks.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 6 lžic.
• Kopr nebo petržel - podle chuti.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Smetana - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve odřízněte pstruhům hlavy, rybu očistěte od šupin a důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou. Dále vše posypte solí a do bůčku vložte petržel nebo kopr.

Krok 2. Nyní pstruha obalte z obou stran ve strouhance a poté v tenké vrstvě mouky.

Krok 3Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a rybu opečte z obou stran do zlatova.

Krok 4. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu se smetanou, přidejte sůl podle chuti, mletý černý pepř a koření. Vzniklou směsí zalijeme pstruhy a vše dusíme 25 minut na mírném ohni.

Krok 5. Hotové jídlo položte na talíře a podávejte s čerstvými bylinkami a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Pstruh s cibulí a mrkví na pánvi

Pro začátek se pstruh nechá půl hodiny marinovat. Dále se na pánvi zahřeje rostlinný olej, položí se tam ryba a navrch se položí cibule a mrkev. Vše opečeme z obou stran na mírném ohni, ozdobíme bylinkami a podáváme. Ukazuje se, že je to velmi chutné a uspokojující jídlo.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Pstruhové steaky – 2 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Čerstvý kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Steaky ze pstruha nejprve důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a dobře je osušte na papírové utěrce. Poté je potřeme solí a mletým černým pepřem a necháme půl hodiny stát při pokojové teplotě.

Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky.

Krok 3. Mrkev dobře omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte stejně jako cibuli.

Krok 4. Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje, vložte tam rybu a položte na ni nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte pstruhy z obou stran, dokud se neuvaří na mírném ohni.

Krok 5.Hotové přendejte na talíř a podávejte s oblíbenou přílohou a bylinkami. Dobrou chuť!

Šťavnatý pstruh se zeleninou na pánvi

Červená paprika, cherry rajčata a cibule se smaží na pánvi. Poté se zelenina přenese na talíř a pstruh se tam smaží. Hotová ryba se položí na talíře, navrch se položí zelenina a vše se podává na stůl. Je to velmi chutné a aromatické jídlo k obědu nebo večeři.

Čas na vaření: 35 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 400 gr.
• cherry rajčata - 8 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Tymián - 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Filet ze pstruha nejprve dobře opláchněte pod tekoucí vodou a poté jej otřete do sucha papírovými utěrkami. Dále nakrájejte rybu na 4 kusy, posypte je solí, mletým černým pepřem a tymiánem.

Krok 2. Sladkou papriku dobře omyjte, odstraňte jádřinec a nakrájejte ji na proužky. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 3. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje a 5 minut opékejte papriku, cherry rajčata a cibuli. Poté je přeneste do samostatné misky.

Krok 4. Do stejné pánve nalijte zbývající olej a opékejte pstruhy z obou stran po dobu 6 minut na každé, dokud nebude uvařený.

Krok 5. Připravenou rybu přendejte na porcované talíře, navrch položte připravenou zeleninu a podávejte jako oběd nebo večeři. Dobrou chuť!

Křehký a šťavnatý pstruh se špenátem a smetanou

Pstruh se posype solí a pepřem a smaží se až do vaření.Poté se na stejné pánvi smaží česnek s cibulí, vínem a sušenými rajčaty. Dále se nalije smetana, přidá se špenát, parmazán a po několika minutách ryba. Po minutě se jídlo rozloží na talíře a podává se na stůl.

Čas na vaření: 35 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Rajčata sušená v olivovém oleji - 150 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Filet ze pstruha s kůží – 4 ks.
• Máslo - 40 gr.
• Suché bílé víno - 1/3 polévkové lžíce.
• Krém 22 % – 450 ml.
• Špenát - 100 gr.
• Strouhaný parmezán - ½ lžičky.
• Petržel - 5 snítek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je najemno. Sušená rajčata vyjmeme z oleje a nakrájíme na proužky. Filet ze pstruha ze všech stran osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejte olivový olej a vložte tam rybu kůží nahoru. Smažte 5 minut, poté obraťte a vařte dalších 3–5 minut. Hotového pstruha přendejte na talíř a v případě potřeby odstraňte kůži.

Krok 2. Ve stejné pánvi rozpusťte máslo, přidejte tam česnek a smažte 1 minutu. Poté přidejte cibuli a opékejte dalších 5 minut. Dále zalijeme suchým bílým vínem a po 3 minutách přidáme sušená rajčata.

Krok 3. Po několika minutách snižte teplotu, vlijte smetanu a za občasného míchání přiveďte téměř k varu. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Nyní do smetany přidejte omyté špenátové listy a vařte ne déle než dvě minuty. Poté přidejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 4. Nyní do vzniklé omáčky přidejte pstruha a minutu vše prohřejte.

Krok 5.Hotový pokrm položte na talíře, posypte nasekanou petrželkou a podávejte. Dobrou chuť!