Fondue doma

Každý slyšel o fondue, ale ne každý to zkusil. Obvykle se podává v restauracích. Fondue bylo vynalezeno ve Švýcarsku a připravuje se z různých produktů. Mezi 10 recepty shromážděnými v tomto článku najdete různé verze fondue.

Klasické sýrové fondue doma

Fondue je pálivá omáčka k různým předkrmům. Nejčastěji se jedná o tavený sýr na bílém víně s aromatickým kořením. Předpokládá se, že alpští pastevci byli první, kdo vynalezl fondue.

1. 
   Jak si doma připravit klasické fondue? Vnitřek pánve potřeme stroužkem česneku a necháme na dně. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
2. 
   Nalijte víno do pánve, dejte na oheň a přiveďte k varu.
3. 
   Poté přidejte sýr a za intenzivního míchání jej rozpusťte.Po 5 minutách přidejte škrob, pokračujte ve vaření, omáčka by měla být homogenní a viskózní. Přidejte koření a zbylý česnek prolisujte lisem.
4. 
   Omáčku promíchejte a po 1-2 minutách stáhněte z ohně.
5. 
   Hrnec na fondue postavte na hořák a podávejte s nakrájeným chlebem a masem.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu čokoládového fondue krok za krokem

Ovoce v čokoládě je lahodným a originálním dezertem. Zpočátku bylo fondue výhradně sýrovým pokrmem, ale pokrok se nezastavil a dnes je známo mnoho různých verzí tohoto občerstvení.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4-6.

Ingredience:

• Mléčná čokoláda - 200 g.
• Bílá čokoláda - 50 g.
• Krém od 30 % – 100 ml.
• Likér - 2-3 lžičky.

Proces vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky.

2. Do velké mísy nalijte vodu a na dno položte ručník nebo kus látky. Ohřejte vodu na 70 stupňů.

3. Mléčnou čokoládu dejte do menší misky, nádobu vložte do vodní lázně a za občasného míchání čokoládu rozpusťte. Poté do rozpuštěné čokolády vlijeme smetanu a promícháme.

4. Poté, co se čokoláda a smetana promění v homogenní hmotu, přidejte trochu likéru a promíchejte.

5. Stejným způsobem rozpustíme bílou čokoládu ve vodní lázni.

6. Do misky na fondue nalijeme mléčnou čokoládu, doprostřed čokoládové hmoty postavíme formu a nalijeme do ní bílou čokoládu.

7. Čokoládové fondue podávejte s ovocem nebo marshmallow.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodné ovocné fondue?

Fondue je považováno za gurmánské jídlo a často jej lze ochutnat pouze v restauraci. Její jedinečnost spočívá v tom, že proces její přípravy nekončí a omáčka musí být vždy ohřátá a tekutá.

Čas na vaření: 25 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 5-6.

Ingredience:

• Hořká čokoláda - 1,5 baru.
• Krém - 150 ml.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Vanilin - 1 špetka.
• rum - 20 ml.
• Kiwi - 2 ks.
• Banán - 2 ks.
• Oranžová - 2 ks.

Proces vaření:

1. Ovoce omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kostky.

2. Je lepší volit čokoládu, která obsahuje alespoň 50 % kakaových bobů.

3. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni.

4. Dále do čokoládové hmoty postupně přiléváme smetanu a ingredience mixujeme do hladka.

5. Do omáčky přidejte vanilku a muškátový oříšek, promíchejte.

6. Fondue nalijte do nádoby na fondue a podávejte s ovocem.

Dobrou chuť!

Sýrové fondue bez vína doma

K přípravě slavného sýrového fondue je potřeba použít minimálně dva různé druhy sýra. Díky tomu bude chuť omáčky bohatá a bohatá. V tomto podrobném receptu se dozvíte, jak připravit fondue bez přidání vína.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 2-3.

Ingredience:

• Sýr ementál - 100 g.
• Sýr Suluguni - 100 g.
• Krém - 100 ml.
• Žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Suluguni nakrájíme na kostičky, nastrouháme sýr ementál.

2. Pár lžic smetany smícháme se žloutkem, zbytek nalijeme do pánve.

3. Přidejte sýr do pánve, položte na oheň a zahřívejte, dokud se sýr nerozpustí.

4. Pánev stáhneme z plotny a do tvarohové směsi přidáme smetanu smíchanou se žloutkem.

5. Položte fondue na hořák a podávejte s chlebem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na sýrové fondue ve výrobníku na fondue?

Podle některých zdrojů se pokrm z fondue neobjevil z hojnosti, ale z chudoby.Byli to pastýři, kteří přišli s nápadem roztavit sýr ve víně. Nyní je fondue oblíbeným pokrmem po celém světě, který se podává v těch nejlepších restauracích.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Víno - 1 polévková lžíce.
• Sýr - 300 gr.
• Škrob - 2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 3 zuby.

Proces vaření:

1. Nalijte víno do hrnce a položte jej na mírný oheň.

2. Česnek oloupeme, nasekáme a přidáme k vínu.

3. Sýr musí být kvalitní, ne z rostlinných tuků, jinak se prostě nerozpustí. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Do horkého vína po malých dávkách naléváme sýr a mícháme. Sýr by se měl rozpustit.

5. Po roztavení sýra smícháme škrob s citronovou šťávou a vzniklou hmotu přidáme do fondue. Omáčku vařte dalších 3-5 minut.

6. Když je fondue hotové, přendejte ho do speciální nádoby na fondue a zahřejte na lihovém sporáku. Fondue podávejte s plátky chleba.

Dobrou chuť!

Recept na přípravu rybího fondue krok za krokem

Fondue je hustá teplá omáčka, do které se pomocí dlouhých vidliček namáčejí kousky chleba, masa, ryb nebo ovoce. Pokrm se obvykle podává v hrnci na fondue – malém kastrůlku umístěném nad svíčkou nebo lihovým hořákem nebo jinými nádobami.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce:4.

Ingredience:

• Losos - 400 gr.
• Vzácný Daikon – 0,5 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Celer - 1 ks.
• Zázvor - 5-10 g.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Sezam - podle chuti.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Škrob - 0,5 lžíce.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Cukr – 1 lžička.
• Voda - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Zázvor, česnek a chilli papričku nasekáme najemno a orestujeme na rostlinném oleji.

2. Celer, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu dejte na pánev, přidejte cukr, vodu a sójovou omáčku, vařte, dokud zelenina nezměkne.

3. Poté přidáme škrob, zamícháme a necháme omáčku trochu zhoustnout.

4. Daikon a mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sezamová semínka a promícháme. Umístěte salát na velký talíř.

5. Lososa nakrájíme na velké kostky, přelijeme sójovou omáčkou a necháme chvíli marinovat.

6. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a trochu vody. Měli byste mít těsto podobné jako na palačinky.

7. V hrnci rozehřejte velké množství rostlinného oleje. Kousky lososa ponořte do těsta, poté vložte do vroucího oleje a smažte, dokud se neuvaří.

8. Hotového lososa osušte na papírové utěrce od oleje.

9. Vložte omáčku do misky, položte ji na misku se salátem z mrkve a daikonu a položte lososa. Rybí fondue je připraveno.

Dobrou chuť!

Lahodná omáčka z krevetového fondue

Fondue je často sýrová omáčka, ve které se namáčejí různé produkty. Například krevety. Toto jídlo lze podávat jako lehké občerstvení na svátečním stole nebo připravit pro útulný romantický večer.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Sar ementál – 230 gr.
• Sýr Gruyere - 230 g.
• kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Suchá hořčice - 0,5 lžičky.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Kirsch - 1 polévková lžíce.
• Krevety - 600 gr.

Proces vaření:

1. Vařte krevety, dokud se neuvaří.

2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přendáme do sáčku a přidáme tam škrob.Sáček uzavřete a dobře protřepejte.

3. Vnitřek dna a boků pánve potřeme stroužkem česneku. Do pánve nalijte víno a citronovou šťávu a na mírném ohni přiveďte směs k varu.

4. Poté do pánve přidejte sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Nepřivádějte fondue k varu. Jakmile je směs hladká, přidejte kirsch, hořčici a muškátový oříšek a promíchejte.

5. Nalijte omáčku do nádoby na fondue a umístěte ji nad hořák. Fondue podávejte s vařenými krevetami, napíchejte je a namáčejte v sýrové omáčce.

Dobrou chuť!

Domácí čokoládové fondue s jahodami

Čokoládové fondue se podle již zavedené klasické tradice podává s čerstvými jahodami. Tato kombinace vypadá velmi krásně a působivě. S takovým dezertem můžete uspořádat příjemné překvapení pro svého blízkého.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 2.

Ingredience:

• Čokoláda - 100 g.
• Mléko - 50 ml.
• Jahody - 400 g.

Proces vaření:

1. Mléko nalijeme do misky a silně ohřejeme v mikrovlnce, ale nepřivedeme k varu.

2. Čokoládu nalámejte na malé kousky.

3. Čokoládu přidejte do mísy s mlékem a promíchejte.

4. Poté misku opět vložte na 10-15 sekund do mikrovlnné trouby. Vyjměte misku z mikrovlnné trouby a znovu promíchejte. Dělejte to, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

5. Když se čokoládová hmota stane homogenní, postavte fondue nad svíčku nebo hořák a podávejte spolu s jahodami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na přípravu fondue z mořských plodů

Chcete-li diverzifikovat své denní menu, můžete se uchýlit k tak neobvyklému pokrmu, jako je fondue z mořských plodů. Rychle se vaří a můžete použít jakékoli mořské plody podle své chuti.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Ocas a hlava pstruha duhového – 1 ks.
• Candát – 1 ks.
• Voda - 3l.
• Krevety - 250 gr.
• Chobotnice - 300 gr.
• Sojová omáčka - 300 ml.
• Rybí omáčka - 150 ml.
• Sladká chilli omáčka - podle chuti.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Zázvor - podle chuti.
• Koriandr - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Candáta nakrájíme, filet očistíme od kostí, nakrájíme na malé kousky a marinujeme v sójové omáčce 15-20 minut.

2. Krevety oloupeme a přidáme také sójovou omáčku. Korpusy olihní zalijeme horkou vodou, poté očistíme, nakrájíme a zalijeme sójovou omáčkou.

3. Uvařte vývar podle hlavy a ocasu pstruha duhového. Poté sceďte, přidejte pár lžic sojové omáčky, zázvor a chilli papričku. Odstavte vývar ze sporáku.

4. Smíchejte sladkou chilli omáčku, rybí omáčku, nasekaný koriandr a česnek.

5. Vývar, omáčku a mořské plody podávejte zvlášť. Hosté musí mořské plody spařit v horkém vývaru a poté je namáčet do omáčky. Toto originální fondue potěší každého.

Dobrou chuť!

Lahodná smetanová sýrová fondue omáčka

Jemné smetanové sýrové fondue lze podávat jako předkrm s bílým vínem. Lidé jedí fondue tak, že do něj namáčejí kousky chleba nebo šunky. Aby omáčka neztuhla, postavte nádobu na fondue nad svíčku nebo speciální hořák.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Smetanový sýr - 400 g.
• Máslo - 200 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Chléb - podle chuti.
• Šunka - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny potřebné ingredience podle chuti. Chléb a šunku si vyberte podle chuti.

2. Z chleba odkrojíme kůrku a dužinu nakrájíme na kostičky. Nakrájejte také šunku na malé porce.

3.Česnek nasekejte velmi jemně. V misce smícháme smetanový sýr, máslo a česnek.

4. Směs dejte do keramické nádoby a dejte na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

5. Chleba se šunkou napíchněte na dřevěné špejle a fondue podávejte.

Dobrou chuť!