Krůtí filet pečený v troubě

Krůtí filet pečený v troubě je dietní a velmi chutné jídlo. Dostat šťavnatost z krůtího řízku není snadné. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že k tomu si musíte vybrat lahodný recept, aby maso bylo měkké a jemné.

Šťavnaté a měkké krůtí řízky pečené ve fólii

Nemusíte trávit mnoho času přípravou, většinu času strávíte marinováním. Krůtí maso je velmi chutné a šťavnaté, vhodné k jídlu v sendviči nebo jako předkrm na sváteční stůl.

1. 
   Jak vařit šťavnaté a měkké krůtí filé pečené v troubě? Krůtu opláchneme a zalijeme studenou osolenou vodou tak, aby bylo maso schované pod vodou (asi 3 litry vody, na ně 2 lžíce soli).
2. 
   Po 2 hodinách slijte vodu a maso osušte papírovými utěrkami.
3. 
   Oloupaný česnek rozdělíme na plátky a každý plátek podélně rozkrojíme na 4 díly.
4. 
   Všechno koření smícháme, nalijeme do hmoždíře a rozdrtíme paličkou. Pokud nemáte hmoždíř, umelte ji v komerčním mlýnku na mletí zrnek pepře nebo v mlýnku na kávu.
5. 
   Do malé nádoby nasypte drcené koření, přidejte olivový olej a promíchejte.
6. 
   Špičkou ostrého nože udělejte do filetu malé řezy a do každé prohlubně vložte kousek česneku. Celý kus masa potřete kořením a vetřete je do krůty.
7. 
   Dále by měl být nastrouhaný krůtí filet volně zabalen do fólie a položen na plech nebo do formy. Pečeme v předehřáté troubě na 250 stupňů 20 minut, poté troubu vypneme a bez otevírání dvířek necháme maso v alobalu v troubě 2 hodiny, dokud úplně nevychladne.
8. 
   Připravené krůtí maso podáváme jako studený předkrm ochucený snítkou rozmarýnu.

Dobrou chuť!

Lahodný řízek z krůtích prsou v rukávu

Masový pokrm pro lenochy, jak se také dá nazvat - krůtí řízek pečený v rukávu, nevyžaduje z vaší strany velké úsilí. Maso musí být předem marinováno a poté vloženo do pečícího sáčku a vloženo do trouby. Výsledkem je dobré olizování prstů!

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Krůtí prsa – 560 g;
• Sůl - 5 g;
• Sušený rozmarýn – pár špetek;
• Voda - 50 ml;
• Kari - 1 g;
• Olivový olej - 35 ml;
• Mletá paprika - 0,5 lžičky;
• Česnek - 2 stroužky.

Proces vaření:

Krok 1. Vyjměte prsní filet z kosti, odstraňte filmy, opláchněte a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Krůtí maso nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Kousky filé ochuťte mořskou solí. Pokud je sůl obyčejná stolní sůl, měli byste použít hrubou sůl.

Krok 4. Na maso přisypte papriku a kari.

Krok 5. K masu přidejte sušený rozmarýn nebo 1 snítku čerstvého rozmarýnu.

Krok 6. Oloupané stroužky česneku prolisujte lisem, maso potřete touto pastou a dobře promíchejte rukama a vetřete koření.

Krok 7. Vše zalijte olivovým olejem a důkladně promíchejte. Mísu s masem zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut marinovat. až 10-12 hodin, pokud to čas dovolí.

Krok 8. Po uplynutí stanovené doby krůtí řízek znovu promíchejte a vložte do pečícího návleku, přičemž nejprve zavažte jeden konec. Do sáčku nalijte vodu, druhý konec sáčku zavažte nebo utěsněte a na několika místech nahoře ho propíchněte nůžkami nebo nožem.

Krok 9. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Pak rukáv nahoře nařízněte a nechte v troubě dalších 5 minut, kousky filé získají světle zlatou kůrku.

Krok 10. Podávejte s opečenými bramborami, vařenými špagetami nebo obilnou kaší.

Dobrou chuť!

Šťavnatý filet z krůtího stehna v troubě

Filet z krůtího stehna marinovaný v sójové omáčce je jemný, šťavnatý a rozplývá se v ústech. K tomu je však lepší nechat maso v marinádě asi den, takže na to pamatujte před vařením, začněte vařit předem.

Doba vaření: 1 den.

Porce: 6.

Ingredience:

• Krůtí stehno – 1,2 kg;
• Máslo - 80 g;
• Česnek - 4 stroužky;
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
• Neparfémovaný slunečnicový olej - 5 polévkových lžic. l.;
• Sůl, směs paprik, koření - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

Krok 1. Vyřízněte filet z kostí. Pokud jsou kusy velké, můžete je nakrájet na polovinu na porce.

Krok 2. Na marinádu smíchejte v misce slunečnicový olej se sójovou omáčkou, přidejte trochu soli, směs paprik a oblíbené koření. K tomuto masu se hodí provensálské bylinky, suneli chmel, ale i sušená bazalka, česnek a rozmarýn. Vše promíchejte.

Krok 3. Česnek oloupejte, podél masa na filetu udělejte malé zářezy-kapsy a vložte do nich čtvrtky stroužků česneku.

Krok 4. Výsledné kousky masa opatrně vložte do velké mísy a vše zalijte marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky na několik hodin marinovat, nejlépe přes noc nebo dokonce na jeden den. Maso tak získá maximální šťavnatost.

Krok 5. Plech vyložte alobalem a vytvořte z něj vysoké strany. Na fólii položte kousky másla v místech, kde budou ležet stehna.

Krok 6. Na sporáku rozehřejte pánev se slunečnicovým olejem, krůtí stehna opečte z obou stran do zlatova. To zajistí, že veškerá šťáva bude uzavřena uvnitř ptáčka a během pečení v troubě nevyteče.

Krok 7. Kousky stehenního filé ihned položte horké na alobal na plech, každý kus ptáčka by měl mít svůj kousek másla.

Krok 8. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pošlete tam krůtu, aby se vařila 35 minut. Poté vyndejte plech s masem, odřízněte kousek a vyzkoušejte. Pokud není maso dostatečně měkké, můžete ho dát ještě na 10 minut do trouby a poté nechat stejnou dobu dusit ve vypnuté troubě.

Krok 9. Podávejte s libovolnou přílohou nebo jen čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak vařit krůtí řízek s bramborami v troubě?

Kombinace krůty a brambor je velmi sytá, toto jídlo pomůže nasytit celou rodinu. Je to docela univerzální a dobrá náhrada za nudné kuřecí stir fry.

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Porce: 7.

Ingredience:

• Krůtí filet – 580 g;
• Brambory – 750 g;
• Kari - 0,4 lžičky;
• Paprikový prášek - 1 lžička;
• Sušená bazalka - 0,5 lžičky;
• Sůl, pepř - podle vašeho vkusu;
• Česnek - 6 stroužků;
• Koření na kuře - 0,5 lžičky;
• Koření na brambory - 0,5 lžičky;
• Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• Bobkový list - 2 ks;
• Rozmarýn - 1 snítka.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky, nasypte do mísy, posypte kořením, česnekem a solí. Nalijte slunečnicový olej. Vše promíchejte rukama, aby se koření rovnoměrně rozmístilo v bramborách.

Krok 2. Nakrájejte filé na středně velké kousky. Přendejte do misky, přidejte kari a koření na kuře (můžete použít koření na drůbež nebo jen tak na vše). Přidat sůl. Posypeme čerstvě mletým černým pepřem a dobře promícháme.

Krok 3. Ke krůtímu masu přidejte plátky brambor a vše promíchejte a do mísy přidejte bobkový list.

Krok 4. Bramborovo-masovou směs dejte do zapékací mísy nebo na plech vyložený alobalem a rozetřete v stejnoměrné vrstvě. Pokud si přejete, můžete sem přidat tlapku rozmarýnu a nakrájet ji na kousky. Zakryjte pánev alobalem.

Krok 5. Předehřejte troubu na standardních 180 stupňů, umístěte tam formu s obsahem.Vařte 1 hodinu, poté sejměte alobal, zkontrolujte propečené maso a brambory a nechte v troubě dalších 20 minut, aby maso zhnědlo a brambory získaly pěknou kůrku.

Krok 6. Krůtí řízek zapečený s bramborami můžeme podávat posypaný najemno nasekanými čerstvými bylinkami a také se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Dietní krůtí řízek se zeleninou (PP recept)

Krůtí prsa nebo filé jsou oblíbeným produktem hubnoucích, protože toto maso obsahuje minimum tuku a je výborným zdrojem bílkovin, dobře zasytí a má příjemnou chuť. Dobrá nízkokalorická příloha by byla zelenina a houby.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Krůtí filet – 0,5 kg;
• cuketa - 160 g;
• Sladká paprika - 1 ks;
• Žampiony – 320 g;
• Brokolice - 100 g;
• Petržel - 4 snítky;
• Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl, koření - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

Krok 1. Krůtí maso opláchněte, odstraňte kůži a filmy a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Filet nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Zeleninu a houby omyjeme, dáme do cedníku a necháme chvíli okapat.

Krok 4. Cuketu oloupejte, odstraňte dužinu a semínka a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. Odstraňte krabičku se semeny a blány z papriky a nakrájejte na proužky.

Krok 6. Houby nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.

Krok 7. Na pánev bez rukojeti přidejte olivový olej a na vysokém ohni opečte krůtí kousky. Přidejte žampiony a vařte asi 15 minut, dokud se všechna vlhkost neodpaří.

Krok 8. Dále do pánve přidejte cuketu, růžičky brokolice a papriku. Pokrm osolte a přidejte libovolné koření.

Krok 9Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pokrm vařte 25-30 minut.

Krok 10. Omytou petrželku nasekejte nadrobno a posypte jí uvařenou krůtu a zeleninu.

Krok 11. Podávejte pokrm s pohankovým nebo rýžovým chlebem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na krůtí řízek zapečený se sýrem

Krůtí filet pokrytý tenkou zlatou kůrkou pečeného sýra nenechá nikoho ve vaší rodině lhostejným. Tajemství šťavnatosti a křehkosti masa spočívá v tom, že každý kus je pečený v samostatné polokouli alobalu, který zabraňuje rozlití šťávy z filé po celé formě.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Krůtí filet – 580 g;
• ruský nebo jakýkoli tvrdý sýr – 110 g;
• Paprika (prášek) - 1 lžička;
• Sušené oregano - 0,5 lžičky;
• Sušená bazalka - 0,5 lžičky;
• Sůl - 1,5 lžičky;
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• Deodorizovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Krůtu omyjte, osušte a nakrájejte přes zrno na malé porce.

Krok 2. Každý kus filé se bude péct samostatně. Odřízněte kousek fólie 20 x 20 cm, namažte ji olejem pomocí silikonového štětce a do středu položte kousek krůty.

Krok 3: Fólii přeložte přes okraje do tvaru lodičky. Proveďte stejnou operaci se všemi kousky filé.

Krok 4. Maso potřete olejem a posypte solí a kořenící směsí.

Krok 5. Nastrouhejte sýr na středním struhadle a posypte jím krůtí lodičky (sýrem nešetřete).

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Alobalové lodičky s filety vložte do široké zapékací mísy nebo je položte na plech a vložte na půl hodiny do trouby. Dávejte pozor, abyste sýr nepřepekli, jinak bude kůrka tuhá.

Krok 7Před podáváním opatrně odstraňte veškerou alobal a zkontrolujte, zda na mase nezůstaly zbytky. Filet přelijte šťávou, která zůstala v lodi.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření krůtího filé v zakysané smetaně

Velmi chutné maso se získá, pokud se dusí v troubě v omáčce s přídavkem zakysané smetany nebo husté smetany. Při této úpravě se maso maximálně dusí. Toto jídlo lze připravit k dětským obědům jako masovou pochoutku bez přidání koření.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 4.

Ingredience:

• Krůtí filet – 630 g;
• Zakysaná smetana - 160 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Poshekhonsky sýr - 60 g;
• Paprikový prášek - 1 lžička;
• Sůl, směs paprik, koření pro drůbež - podle vašeho vkusu;
• Neparfémovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Krůtí filet omyjte a nakrájejte na kousky (můžete si koupit hotové medailonky).

Krok 2. Maso posypte solí, pepřem a kořením. Nechte přípravky hodinu, aby se maso marinovalo.

Krok 3. Smažte krůtí kousky v rostlinném oleji na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá, hustá kůra, která utěsňuje šťávu uvnitř.

Krok 4. Dále položte kousky masa do pekáče v určité vzdálenosti od sebe.

Krok 5. Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu, jemně nastrouhaný sýr, jemně nastrouhaný česnek a papriku. Vše trochu osolte a ochuťte. Přidejte asi 0,5 šálku vody a promíchejte.

Krok 6. Vzniklou omáčkou přelijte krůtí řízek.

Krok 7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Formu s krůtou tam umístěte na 40 minut. Připravenost zkontrolujte propíchnutím masa – šťáva, která vytéká, by měla být čirá.

Krok 8. Krůtu podávejte v zakysané smetanové omáčce s bramborovou kaší, vařenou rýží nebo pohankou.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a měkké krůtí filé v troubě s rajčaty

Krůtí filet lze zapéct v troubě se sýrem a rajčaty. Výsledkem je rychlý a chutný masový pokrm, rajčata dodají suché krůtě na šťavnatosti a sýr vytvoří voňavou kůrčičku.

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Krůtí filet – 540 g;
• Rajčata - 2 ks;
• Stolní sůl, koření - podle vašeho vkusu;
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
• Tvrdý sýr - 160 g;
• Zakysaná smetana nebo majonéza - 5 polévkových lžic. l.;
• Kopr - 2 snítky.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte filmy z krůtího řízku, opláchněte a osušte. Maso nakrájejte na středně velké kousky a trochu naklepejte kuchyňským kladívkem.

Krok 2. Vložte maso do velké mísy, osolte a okořeňte. Do misky nalijeme sójovou omáčku, vše rukama dobře promícháme a necháme alespoň 30 minut marinovat.

Krok 3. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle, smíchejte s majonézou nebo zakysanou smetanou, přidejte jemně nasekaný kopr.

Krok 4. Rajčata omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 5. Vyložte plech na pečení fólií, kterou je třeba lehce namazat rostlinným olejem pomocí štětce. Marinované krůtí kousky položte na plech a na každý kousek položte rajče.

Krok 6: Každý kousek masa pokryjte sýrovou směsí. Do pánve nalijte jen trochu vody nebo vývaru.

Krok 7. Pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů asi 40 minut.

Krok 8. Po uplynutí stanovené doby vypněte troubu a položte maso na talíř.

Krok 9. Krůtí medailonky podávejte s vařeným bramborovým pyré, vařenou zeleninou nebo špagetami.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct krůtí maso s houbami v troubě?

Rychlá verze masového pokrmu, který je zdravý a výživný.Filet se peče s houbami (nejlépe žampiony), rajčaty a sýrem, to je nesmrtelná klasika. Pro ještě větší chuť můžete přidat pár plátků papriky.

Doba vaření: 55 min.

Porce: 4.

Ingredience:

• Krůtí filet – 520 g;
• Žampiony – 220 g;
• Rajčata - 2-3 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Tvrdý sýr - 220 g;
• Sůl, koření - podle vašeho vkusu;
• Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Filet omyjte a odřízněte membrány.

Krok 2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, houby omyjte, osušte na utěrce a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. Na rostlinném oleji (trochu soli) orestujte cibuli smíchanou s žampiony. Smažte asi 7 minut. do zlatohněda.

Krok 4. Maso nakrájejte na tenké proužky o tloušťce půl centimetru. Filet osolte, okořeňte a dejte na plech předem potřený slunečnicovým olejem (nebo plech přikryjte nepřilnavou pečicí podložkou).

Krok 5. Na filé položte rajčata nakrájená na tenké kroužky. Na rajčata položte několik lžic houbové směsi.

Krok 6. Ke konci přidejte nastrouhaný sýr (lze nakrájet na tenké plátky).

Krok 7. Zahřejte troubu na 200 stupňů, vložte tam plech s přípravkem na maso a pečte 15-20 minut. Během této doby se filé uvaří, sýr se rozpustí a pokryje se zlatou kůrkou.

Krok 8. Podávejte k obědu s těstovinami, vařenými bramborami nebo salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Šťavnatý krůtí řízek v sójové omáčce, pečený v alobalu

Krůtí filet můžeme upéct v celku v alobalu, potřít česnekem a sójovou omáčkou. Výsledkem je jemné maso podobné pastrami.Dá se použít do studených salátů, nakrájet na sendviče nebo podávat jako uzeniny.

Doba vaření: 4 hodiny.

Porce: 8.

Ingredience:

• Krůtí filet – 770 g;
• Sojová omáčka - 6 lžic. l.;
• Česnek - 3 stroužky;
• Stolní sůl, koření - podle vašeho vkusu.

Proces vaření:

Krok 1. Filet omyjte ve studené vodě, osušte papírovými utěrkami. Ostrým nožem udělejte do masa hluboké zářezy, aby omáčka krocana dobře nasákla.

Krok 2. Můžete použít libovolné koření nebo směsi bylin, k těmto účelům se hodí provensálské bylinky, směs bazalky, oregana a černého pepře. Česnek nasekejte nožem nebo protáhněte lisem.

Krok 3. Krůtu potřete ze všech stran česnekovou dužinou a hrubou solí.

Krok 4. Zapékací mísu vyložte alobalem, vytvořte z ní boky a vyskládejte filety. Vše zalijeme sójovou omáčkou, maso párkrát otočíme, aby bylo celé pokryté omáčkou.

Krok 5. Zabalte filé do fólie, vložte jej do chladničky na 3 hodiny marinovat.

Krok 6. Předehřejte troubu na 220 stupňů a vložte do ní pánev s krůtou na 45-50 minut.

Krok 7. Pokud potřebujete zlatou kůru, pak za 5-10 minut. Před koncem pečení alobal rozbalíme a maso necháme zhnědnout.

Krok 8. Vyjměte z trouby, odstraňte fólii a nakrájejte krůtu na porce.

Dobrou chuť!