Fazolová polévka

Fazolová polévka je oblíbeným prvním chodem, který je poměrně jednoduchý na přípravu a snadno nasytí celou rodinu. Polévku lze připravit buď na bázi masa nebo masového vývaru, nebo v libové verzi - pro ty, kteří dodržují půst nebo dietu. Pokud použijete konzervované fazole, jídlo se ukáže ještě rychleji a chuť zůstane jasná a příjemná.

Klasická fazolová polévka s masem

Fazolová polévka je chutný a bohatý první chod, který usnadní nakrmení i velké rodiny s použitím velmi málo známých surovin a trochy času. Recept je vhodný i pro zaneprázdněné hospodyňky, pokud místo běžných sušených fazolí použijete fazole z konzervy.

1. 
   Jak uvařit klasickou fazolovou polévku? Maso nakrájíme na malé kousky a přidáme vodu na přípravu vývaru. Vařte asi 2 hodiny na mírném ohni a pravidelně sbírejte pěnu.
2. 
   Brambory nakrájejte na velké kostky o velikosti fazolí. Přidejte do masového vývaru.
3. 
   Otevřete plechovku konzervovaných fazolí. Pokud používáte suché fazole, nejprve je namočte a vařte samostatně bez přidání soli po dobu půl hodiny.
4. 
   Z cibule a mrkve připravíme opékání: zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme a smažíme na troše oleje, dokud nezíská zlatavý odstín.
5. 
   Do polévky přidejte pečínku a fazole, dobře promíchejte. Přidáme bobkový list, trochu česneku a dochutíme, nezapomeneme na sůl a mletý pepř. Vařte ještě asi 5 minut a poté podávejte horké, ozdobené nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Konzervovaná polévka z červených fazolí

Konzervovaná polévka z červených fazolí vypadá velmi chutně a díky množství koření a aromatických bylin je její chuť obzvláště jasná a příjemná. V tomto receptu se spolu se standardní kořenovou zeleninou - bramborami a mrkví - používá také celer, díky kterému je pokrm uspokojivější.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Konzervované červené fazole - 1 plechovka.
• Hovězí maso - 250 gr.
• Čerstvý rozmarýn - 1 ks.
• Petržel - 2 snítky.
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• černý pepř - 5 ks.
• Hrášek z nového koření - 3 ks.
• Celer (kořen) - 100 g.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Granulovaný česnek - 1 lžička.
• Muškátový oříšek - ¼ lžičky.
• Mletá pískavice řecké seno – 1 lžička.
• Sušený koriandr - 1 lžička.
• Sušená petržel - 1 lžička.
• Čerstvá zelenina - k podávání.

Proces vaření:

1. Na vývar je lepší použít maso s kostí: takto vývar zbohatne a získá více chuti. Vyjměte kost, maso nakrájejte na porce a dejte buď do kastrůlku s polévkou nebo přímo na každý talíř. Hovězí maso zalijeme čistou filtrovanou vodou a na mírném ohni dusíme asi 2 hodiny za pravidelného sbírání pěny

2. 20 minut před vařením masového vývaru je třeba přidat česnek, koření a bylinky.

3. Oloupané brambory nakrájíme na půlkolečka nebo kostky a vložíme je do vývaru, poté totéž uděláme s celerem, přidáme fazole. Vařte 20 minut.

4. Z cibule a mrkve připravte výpek, přidejte k němu rajčatový protlak a vložte do polévky. Vše dobře promíchejte.

5. Polévku dochuťte podle chuti přidáním potřebného množství soli a pepře, přikryjte pokličkou a vařte asi 5 minut a poté nechte dalších 15 minut nasávat vůně. Podávejte posypané jemně nasekanými bylinkami.

Jak uvařit výbornou fazolovou polévku s kuřecím masem?

Fazolová polévka podle tohoto receptu je dietnější díky kuřecímu masu použitému při přípravě. Toto první jídlo je dobré dochutit nasekaným koriandrem: polévka získá bohatší aroma a vyvolá neodolatelnou touhu ochutnat alespoň na talíři.

Doba vaření: 3 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 2 ks.
• Červené fazole - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Čerstvý nasekaný koriandr - podle chuti.
• Kuřecí maso (prsa) - ½ ks.
• Mleté oregano - podle chuti.
• Pikantní - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Fazole předem naplňte vodou a nechte 1,5 hodiny namočené a poté vařte na mírném ohni do měkka asi hodinu.

2. Kuřecí prsa nakrájejte na porce – na malé kostičky nebo tenké plátky, přidejte vodu a za občasného míchání vařte asi 15 minut, nezapomeňte také odstranit pěnu.

3. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do kuřecího vývaru.

4. Po 10 minutách přidejte do polévky fazole.

5. Z nastrouhané mrkve a malých kostiček cibule připravíme opékání, promícháme s rajčatovým protlakem a přidáme k ostatním surovinám ve vývaru. Pokrm ochutnejte solí, přidejte koření a pepř. Vařte ještě asi 5-7 minut a poté podávejte ozdobené nasekaným koriandrem.

Libová fazolová polévka bez masa

Fazole jsou kompletním produktem pro ty, kteří se vzdali masa nebo ho z nějakého důvodu nemohou jíst. Fazolový protein obsahuje základní prvky pro udržení zdraví a pomáhá vám rychle se cítit sytí. Pokud do pokrmu přidáte čerstvé nebo sušené bylinky, bude ještě aromatičtější a chutnější.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Fazole - 150 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Celer (kořen) - 100 g.
• Petržel (listy) - ½ svazku.
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená máta - 1 špetka.
• Sušené pikantní - 1 špetka.
• Mletá sladká paprika - podle chuti.
• Mletá chilli paprička - podle chuti.
• Pšeničná mouka - volitelné.

Proces vaření:

1.Fazole je třeba uchovávat ve studené vodě po dobu nejméně 8 hodin, poté je zalijte čerstvou vodou a vařte asi hodinu, dokud nejsou měkké, ale ne kašovité.

2. Celer a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo kostky.

3. Z nakrájené cibule a mrkve připravte opékání: nechte je na pánvi s rostlinným olejem a poté přidejte oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata. Přidejte mrkev a celer a vše společně vařte asi 6 minut.

4. Dresink dochutíme solí a pepřem, podle potřeby přidáme papriku a feferonku, poté přikryjeme a dusíme 10 minut.

5. K téměř uvařeným fazolím přidáme zeleninový dresink, osolíme, přidáme bylinky, povaříme dalších 10 minut a poté případně polévku trochu zahustíme moukou. Hotové jídlo podáváme s bylinkami a žitným chlebem.

Fazolová polévka z konzervy v rajčatové omáčce

Jednoduchý recept na přípravu lahodné a bohaté fazolové polévky s rajčatovou omáčkou. Je rychlá, snadná na přípravu a vhodná i pro nezkušené kuchaře. Podáváme nejlépe s česnekovými krutony a strouhaným sýrem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Fazole, konzervované v rajčatové omáčce – 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Čerstvá zelenina - k podávání.
• Masový nebo houbový vývar – 2 l

Proces vaření:

1. Zelenina se omyje a oloupe.

2. Brambory se nakrájí na velké, rovnoměrné kostky.

3. Cibule a mrkev se nasekají tak, aby vytvořily krásné proužky, a poté se smaží v rostlinném oleji, dokud nezhnědnou.

4.Do vařícího vývaru přidejte kostky brambor, vařte 10 minut a poté přidejte osmaženou mrkev a cibuli. Vše se společně vaří dalších 5 minut.

5. Do polévky vložíme fazole a omáčku, dobře promícháme, poté zkontrolujeme, zda je dostatek soli a případně dosolíme. Polévku dochutíme a vaříme dalších 5 minut. Při podávání posypte každou porci čerstvými nasekanými bylinkami a přidejte česnekové krutony a strouhaný sýr.

Lahodná fazolová polévka s uzeným masem

Chuť a vůně uzenin ideálně doplní pokrmy s luštěninami a zejména fazolovou polévku. Vůně uzeného masa činí vývar chutnější a fazole ho naplní užitečnými látkami. Toto jídlo osloví dospělé i děti.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Fazole - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Uzené maso - 300 g.
• Uzená klobása - 200 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Nakrájené zelené - k podávání.

Proces vaření:

1. Fazole namočte na několik hodin do čisté vody, poté vodu obnovte a vařte asi 40 minut na mírném ohni.

2. Smažte oloupanou a nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte několik lžic rajčatového protlaku a 3 minuty vařte.

3. V hrnci ohřejeme vodu, uzené maso nakrájíme na porce a opatrně vložíme do vroucí vody, pár minut povaříme.

4. Do vývaru přidejte fazole a osmaženou mrkev a cibuli, vše promíchejte, ochuťte solí a dochuťte.

5. Polévku podávejte horkou, ozdobenou bylinkami, s opečeným česnekovým chlebem.

Krok za krokem recept na výrobu fazolové polévky s houbami

K fazolím se hodí houby, zvláště pokud k přípravě takové polévky použijete lesní houby - hřib, osika a další. Aromatická fazolová polévka je vydatná a chutná. Při podávání můžeme do polévky přidat pár lžic zakysané smetany.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Konzervované fazole - 1 plechovka.
• Houby (lesní, žampiony) – 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - na smažení.

Proces vaření:

1. Houby nakrájíme na plátky a vaříme na rozehřátém másle 15 minut, dokud nezhnědnou.

2. Oloupanou cibuli nakrájenou na malé kostičky přendejte na houby a opékejte dalších 5 minut.

3. Osmažené houby vložte do hrnce s vroucí vodou, několik minut povařte a přidejte fazole z konzervy.

4. Polévka se přivede k chuti, k čemuž je třeba přidat odpovídající množství soli a pepře a poté vaříme dalších 5 minut.

5. Fazolová polévka s houbami podáváme s horkými krutony se strouhaným sýrem a zakysanou smetanou.

Jak vařit fazolovou polévku doma?

Hustá a sytá kašová polévka z fazolí vás v chladu zahřeje a dodá sílu. Aby bylo jídlo chutnější, můžete do něj přidat trochu omáčky Tabasco.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Konzervované fazole - 2 plechovky.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 1 plechovka.
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Sladký pomerančový pepř - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Tabasco omáčka - podle chuti.
• Směs mleté ​​papriky - dle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Tvrdý sýr - podle chuti.
• Krekry - podle chuti.

Proces vaření:

1. Papriku zbavíme semínek, zeleninu nakrájíme na proužky, cibuli a česnek nakrájíme co nejjemněji.

2. Všechny přísady se smaží na pánvi s přidáním oleje.

3. V hrnci o vhodném objemu dejte vařit vodu, přidejte rajčata a na mírném ohni vařte asi 10 minut.

4. Smažená zelenina se přemístí do pánve s rajčaty, poté se přidá jedna plechovka fazolí, koření a sůl. Příprava všeho dohromady trvá asi půl hodiny.

5. Zeleninovou hmotu rozmixujte na pyré ponorným mixérem, do pyré přidejte obsah druhé konzervy fazolí. Při podávání polévku pyré posypeme krutony a strouhaným sýrem podle chuti.

Jednoduchý a výborný recept na fazolovou polévku s masovými kuličkami

Masové kuličky budou mít děti rády ve fazolové polévce, navíc se tento první chod ukazuje jako dietní, i když obsahuje maso. Mezi ingrediencemi tohoto receptu je cuketa, která dodává polévce svěží a letní nádech.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 2l
• Bobkový list - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na polévku - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Mladá cuketa - 1 ks.
• Mleté hovězí maso - 200 g.
• Malé bílé fazole - 400 g.

Proces vaření:

1. Z mletého hovězího masa vytvořte karbanátky o velikosti maximálně 2 cm.

2. Oloupanou a omytou mrkev nahrubo nastrouháme a cuketu nakrájíme na kostičky. Smažte zeleninu s olejem.

3. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájené rajče, ze kterého je třeba nejprve odstranit slupku.

4. Do vroucí vody přidejte koření a sůl, poté do ní vložte celou cibuli a karbanátky opatrně vložte do vývaru.

5. Po několika minutách vyjměte cibuli, přidejte smažit do polévky a po 5-6 minutách fazole.Pokrm podle chuti a přikryté vařte na mírném ohni asi 5 minut. Podávejte horké se sýrovými krekry nebo plátkem černého chleba.

Jak uvařit lahodnou fazolovou polévku v pomalém hrnci?

K přípravě fazolové polévky v pomalém hrnci nepotřebujete žádné speciální dovednosti nebo kulinářské znalosti: stačí vzít množství surovin uvedených v receptu a dodržovat technologii vaření. Výsledkem je chutné a bohaté jídlo, které osloví všechny členy rodiny.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Červené fazole v rajčatech - 1 plechovka.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na malé kostičky, cibuli nasekáme.

2. Vložte cibuli, mrkev a brambory do nádoby multivarku a několik minut vařte v režimu „Pečení“.

3. K zelenině přidejte rajčatovou pastu a fazole, přidejte vodu, promíchejte.

4. Dochutíme solí, kořením a čerstvě mletým pepřem.

5. Zapněte režim „Stew“ a vařte polévku 30 minut. Podáváme s chlebem nebo sýrovými krutony.