Zimní fazole ve sklenicích

Fazolový salát se zeleninou na zimu

Fazole se zeleninou, které si připravíte na zimu, se dají jíst nejen jako chutný salát s vitamíny. Bude z něj vynikající sytá polévka nebo dresink k druhému jídlu, například bramborám nebo rýži.

1. 
   Jak připravit fazole na zimu ve sklenicích doma? Požadované množství tvrdých fazolí nasypte do hluboké misky a zalijte studenou vodou. Nejlepší je to udělat v noci. Ráno slijte vodu do dřezu přes cedník a fazole propláchněte.
2. 
   Pošleme přísadu zpět do pánve a naplníme ji předem vyčištěnou vodou. Umístěte nádobu na sporák a vařte fazole, dokud nejsou zcela uvařené.
3. 
   Zatímco se fazole vaří, stihneme si připravit zeleninu.Oloupejte cibuli a mrkev, vyjměte papriku z krabičky na semena. Ingredience důkladně omyjte. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a papriku nakrájíme na čtvrtky.
4. 
   Když jsou fazole hotové, slijte vodu. Nalijte rajčatovou šťávu do pánve. Dále posíláme nakrájenou cibuli, papriku a mrkev. Přidejte rostlinný olej, sůl a cukr. Počkáme, až se hmota uvaří. Pokračujeme ve vaření fazolí a zeleniny asi půl hodiny, přičemž pamatujeme na neustálé míchání.
5. 
   Malé zavařovací sklenice jsou vhodné na balení salátu. Nejprve by se měly důkladně omýt a poté spolu s víčky poslat ke sterilizaci. Tento krok nebude trvat déle než půl hodiny.
6. 
   Nalijte ocet do pánve. Když se směs vaří, nalijte ji do sklenic. Srolujte víčka a položte je dnem vzhůru na podlahu. Zabalte ji do teplé deky, dokud úplně nevychladne, a poté ji přeneste na chladné a suché místo k dalšímu skladování.

Dobrou chuť!

Konzervované fazole na zimu ve sklenicích

Konzervované fazole jsou velmi zdravým produktem, který se hodí k masu a rybám. Fazole obsahují dostatečné množství bílkovin a mohou nahradit masité pokrmy, což je velmi výhodné pro vegany a vegetariány.

Doba vaření - 10 hodin 20 minut.

Doba vaření - 2 hodiny.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Fazole - 1 kg.
• Voda – 3,5l.
• Sůl - 100 g.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% - 3 lžičky.
• Bobkový list - podle chuti.
• Hřebíček - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. 1 kilogram fazolí je třeba nejprve umýt a poté přemístit do hluboké mísy. Naplňte ji čistou vodou a nechte přes noc, pokud jsou fazole tvrdé (pokud jsou čerstvé - po dobu 2 hodin).

2. Vypusťte kapalinu do dřezu.Poté vložte fazole do hrnce a přidejte novou porci vody (vodu je vhodné předem vyčistit). Přidejte sůl, cukr, hřebíček, bobkový list a pepř. Umístěte pánev na sporák.

3. Počkejte, až se hmota uvaří (zapněte vysoký oheň). Poté snižte plamen a za občasného míchání fazole několik hodin vařte. Nalijte požadované množství octa. Smíchejte se zbytkem ingrediencí a po 2 minutách vypněte sporák.

4. Sklenice a víčka pro konzervaci předem sterilizujeme. Nejprve by měly být zkontrolovány, důkladně vyčištěny roztokem sody a důkladně omyty a poté odeslány k tepelnému ošetření.

5. Vložte fazole do připravených sklenic a naplňte je marinádou. Hrdla sklenic zakryjte víčky a srolujte je. Sklenice otočíme, abychom zkontrolovali jejich těsnost, a poté je necháme pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Nádoby by měly být umístěny dnem vzhůru. Později sklenice přemístíme na chladné a suché místo a postavíme na obvyklé místo (víčky nahoru).

Dobrou chuť!

Zelené fazolky doma na zimu

Nabízíme recept na křupavou svačinu ze zelených fazolek bohatou na vitamíny, bohatou na minerály a organické kyseliny. Je ideální na každodenní i sváteční stoly.

Doba vaření - 1 hodina 45 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 10.

Ingredience:

• Fazole - 3 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Česnek - 200 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 70 g.
• Petržel - 2 svazky.
• Rostlinný olej - 300 g.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Pálivá paprika - volitelné.

Proces vaření:

1. Na rolování zvolte zelené fazolky: bez poškození a nejlépe mladé.Opláchneme ji tekoucí vodou a z obou stran odřízneme konce lusků. Lusky rozkrojte na dvě poloviny.

2. Zeleninu a zeleninu opláchněte vodou. Rajčata umelte pomocí mlýnku na maso. Nejprve zbavte sladké papriky jádřince. Nakrájejte ji nadrobno a poté nasekejte petržel.

3. Vložte všechny ingredience (kromě fazolí) do hrnce. Posypte je solí a cukrem. Nalijte požadovanou část rostlinného oleje. Přesuňte pánev na sporák. Jeho obsah promíchejte a přiveďte k varu.

4. Vložte fazole do nádoby a pokračujte ve vaření přísad asi 60 minut. Ke konci vaření je třeba česnek oloupat a nakrájet najemno a poté přidat do hmoty. Nalijte ocet, promíchejte přísady a po několika minutách vypněte sporák.

5. Zavařovací sklenice a víčka si předem připravíme na utěsnění: očistíme, omyjeme a tepelně ošetříme. Vložte misku s fazolemi se zeleninou do čistých nádob a poté srolujte víčka sklenic. Svačina by měla vychladnout hlavou dolů pod dekou, poté ji lze skladovat v lednici.

Dobrou chuť!

Jak připravit nakládané zelené fazolky?

Zelené fazolky jsou atraktivní pro ty, kteří dodržují zdravou výživu. Pokrm je dietní a obsahuje velké množství makro- a mikroprvků.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

• Fazole - 1 kg.
• Kořen křenu - 5 g.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Sůl – 3 polévkové lžíce. l.
• Kopr - 100 gr.
• černý pepř - 10 ks.
• Hrášek z nového koření - 10 ks.
• Skořice - 3 gr.
• Hřebíček - 4 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Voda - 2l.
• Ocet 9% - 1-2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Kopr nejprve omyjte a poté lehce setřeste přebytečnou tekutinu.Zeleninu a kořen křenu nakrájíme nadrobno. Koření - černé a nové koření, skořice, hřebíček - smíchejte v malé hluboké nádobě.

2. Nalijte vodu, předem vyčištěnou, do hrnce (nejlépe velkého). Umístěte pánev na prázdný hořák. Nastavíme požadovaný stupeň ohřevu. Počkáme, až se tekutina vyvaří. Poté dochuťte solí a cukrem a po několika minutách přidejte ocet. Ingredience smícháme a ihned vypněte sporák.

3. Nejprve vytřídíme zelené fazolky a poté nožem odřízneme konce každého lusku z obou stran. Lusky nakrájíme. Než začnete fazole smažit, dejte na sporák pánev, nalijte do ní olej a zahřívejte na požadovanou úroveň po dobu 1-2 minut. Fazole vložíme do rozpáleného oleje a orestujeme. Připravenost suroviny určujeme její zlatavou barvou.

4. Vyberte nádoby a víčka pro utěsnění svačin: vyčistěte práškovou sodou a opláchněte. Nejprve vložte fazole do suchých, čistých sklenic, poté bylinky, kořen křenu a koření. Směs přelijte marinádou. Hrdla sklenic zakryjte víčky.

5. Vyberte umyvadlo nebo pánev se širokým dnem a položte je na sporák. Položte ručník a umístěte na něj sklenice. Nalijte vodu do pánve (nebo pánve). Mělo by být udržováno na úrovni „závěsů“ plechovek. Sterilizujte švy po dobu 15-20 minut pod víčky. Sklenice srolujeme a otočíme, aby postupně vychladly. Zabalíme se do deky. Poté skladujte na chladném a suchém místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na fazole v rajčatové omáčce na zimu

V receptu jsou použity bílé fazole. Pokud si přejete, můžete ji nahradit červenou - na tom nezáleží. Nejdůležitější je uvařit luštěniny úplně, aby nezůstaly tuhé.

Doba vaření – 8 hodin 55 minut.

Doba vaření - 25-30 minut.

Počet porcí – 3.

Ingredience:

• Fazole - 500 g.
• Voda – 1,3l.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 lžička.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Opláchněte fazole tekoucí vodou (pro usnadnění použijte cedník). Fazole přendejte do velké hluboké mísy a zalijte studenou vodou (budete potřebovat asi dva litry). Nechte přes noc.

2. Vypusťte vodu do dřezu a fazole znovu opláchněte. Přeneste přísadu do velkého kastrolu se silnými stěnami. Přemístěte nádobu na sporák a vařte fazole na středním plameni. Když se obsah pánve vaří, snižte teplotu a přikryjte nádobu pokličkou.

3. Po 30-40 minutách můžete fazole dochutit. Pokud změkne, můžete přidat rajčatový protlak, sůl a cukr. Ingredience smícháme a dusíme asi 15 minut.

4. Pár minut před koncem vaření přidejte ocet, promíchejte ingredience a vypněte sporák. Sklenice a víčka předem ošetříme: vyčistěte je sodou, omyjte a sterilizujte jakoukoli dostupnou metodou.

5. Vložte fazole v rajčatové omáčce do nádob. Zavařovací sklenice srolujeme a otočíme (zároveň kontrolujeme těsnost nádoby). Aby rolky postupně vychladly, přikryjte je přikrývkou a pevně je zabalte. Sklenice lze skladovat při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Fazolový salát s cuketou ve sklenicích

Salát lze přidat k hlavním chodům, například dušenému zelí nebo zeleninovému guláši. Před vařením musí být fazole namočené ve vodě po dobu alespoň 4-6 hodin a voda by měla fazole zcela pokrýt.

Doba vaření - 9 hodin 10 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 8-10.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• Fazole - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Sladká paprika - 0,7 kg.
• Cukr - 120 gr.
• Ocet 9% – 130 ml.
• Rostlinný olej - 170 ml.
• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Fazole (my používáme červené) naplňte vodou a nechte přes noc. Před začátkem vaření slijeme vodu do dřezu, fazole propláchneme a vložíme do pánve, kterou nejprve položíme na sporák. Fazole zalijte čerstvou vodou (je vhodné ji předem očistit) a vařte 30-40 minut. Fazole by měly být měkké, ale ne příliš kašovité.

2. Vypusťte vodu z pánve. Mladé cukety vybereme a omyjeme spolu s paprikou a rajčaty. Rajčata umelte pomocí mlýnku na maso. Papriku je lepší nakrájet na proužky, cuketu na kostičky.

3. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce. Umístěte nádobu na sporák a vařte, dokud se nevyvaří. Označíme 10 minut poté, co hmota začne bublat, a přidáme rostlinný olej, sůl a cukr. Vložte fazole do pánve a promíchejte přísady.

4. Po 20 minutách nalijte do pánve ocet, směs promíchejte a nechte dalších 10 minut provařit. Zavařovací sklenice a víčka si připravíme na zavařování předem. Očistíme je a sterilizujeme.

5. Vložte fazole a cuketu do čistých nádob a ihned je srolujte. Sklenice nechte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou (je třeba je zabalit do teplé přikrývky). Poté obrobky uložte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu fazolového lobio na zimu

Název pokrmu k nám přišel z Gruzie. To je to, co v této zemi nazývají každé jídlo z fazolí. Podle klasického receptu se do lobio přidávají červené fazole a hodně zelené.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 3-4.

Ingredience:

• Fazole - 3 polévkové lžíce.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 2,5 lžíce.
• Cukr - 300 gr.
• Ocet 9% – 70 ml.

Proces vaření:

1. Nasypte tři šálky fazolí do hluboké nádoby a naplňte ji studenou vodou tak, aby fazole zcela zakrývala. Tento postup je lepší provádět v noci.

2. Vypusťte vodu do dřezu. Nabobtnalé fazole omyjeme a přidáme do pánve. Do nádoby přidejte vodu. Na sporáku přivedeme směs k varu a osolíme. Promíchejte a nechte 40-60 minut. Fazole by měly změknout.

3. Zbavte se vrchní vrstvy mrkve. Zeleninu - mrkev, papriku a rajčata - omyjeme tekoucí vodou a nakrájíme: papriky oloupeme ze semínkové krabice a nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme, rajčata propasírujeme mlýnkem na maso.

4. Přesuňte veškerou zeleninu do pánve. Přidejte k nim cukr, sůl a slunečnicový olej. Na sporáku přiveďte směs k varu na silném ohni, poté snižte plamen a zeleninu vařte 30 minut. Přitom je neustále mícháme.

5. Když zbývá 10 minut vaření, přidejte ocet. Smíchejte přísady. Najdeme vhodnou nádobu na šití. Očistíme sodou a po důkladném umytí sterilizujeme. Víčka lze vařit na sporáku nebo je zalít vroucí vodou a nechat 10-15 minut.

6. Hotové fazolové lobio vložte do sklenic a srolujte. Kontrolujeme, zda nádoby netěsní: k tomu je třeba je opatrně zatočit v rukou. Sklenice postavte dnem vzhůru na jakýkoli rovný povrch a zabalte je do teplé přikrývky. Když rolky vychladnou, uložte je při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jak připravit fazole v korejštině na zimu?

Fazolový pokrm podle tohoto receptu se podává jako samostatná svačina nebo jako doplněk k přílohám a masitým pokrmům. Tradiční receptura používá červené fazole, zeleninu a koření.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

• Fazole - 800 g.
• Cibule - 4 ks.
• Mrkev - 4 ks.
• Česnek - 12 zubů.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Mletý koriandr - 40 gr.
• Koriandr - 55 g.
• Voda - 260 ml.
• Rafinovaný olej - 125 ml.
• Jablečný ocet - 40 ml.
• Cukr - 35 g.
• Sůl - 15 g.
• Suchý hřebíček - 6 ks.
• Nové koření - 5 ks.
• Bobkový list - 6 ks.

Proces vaření:

1. Pokud jsou fazole čerstvé, vyjměte je z lusku a ihned uvařte. Pokud ne, namočte přes noc do studené vody. Fazole propláchneme pod tekoucí vodou a přendáme do hrnce. Naplňte fazole čištěnou vodou a solí, nádobu postavte na sporák. Směs vařte 40 minut na mírném ohni.

2. Zatímco se fazole vaří, začneme se zeleninou. Česnek a cibuli oloupeme, vrchní vrstvu mrkve odřízneme nožem. Z chilli papričky odstraňte semínka. Cibuli nakrájíme na tenké proužky a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Prolisujte stroužky česneku lisem na česnek. Chilli papričku nakrájíme nadrobno.

3. Nakrájenou zeleninu smíchejte s mletým koriandrem a koriandrem na talíři nebo misce. Do samostatné nádoby (kastrůlku) nalijte olej a přidejte ocet, cukr, sůl, nové koření, hřebíček a bobkový list. Smíchejte ingredience a položte pánev na sporák. Přivést k varu. Marináda je hotová.

4. Předpřipravené sklenice vyčistěte, opláchněte a sterilizujte i s víčky. Dáme jim čas na zaschnutí. Zeleninovou hmotu smícháme s fazolemi a dáme do sklenic. Směs přelijte marinádou.

5. Všechny plechovky srolujeme na klíč.Otočte je dnem vzhůru a dejte na teplé místo vychladnout. Zabalíme se do deky. Poté přendáme do lednice k uskladnění.

Dobrou chuť!

Lahodná příprava fazolí a lilku na zimu

Chcete-li zajistit chutný pokrm, vybírejte lilky, které nejsou příliš zralé. Slupku lze během vaření odříznout nebo ponechat, záleží na vašich preferencích. Také množství soli a cukru přizpůsobte své chuti.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 2 hodiny.

Počet porcí – 5.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 800 g.
• Fazole - 1 polévková lžíce.
• Sladká paprika - 400 g.
• Cibule - 300 gr.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,25 lžíce. l.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 3 zuby.

Proces vaření:

1. Sklenici fazolí nasypte do hluboké nádoby a zalijte studenou vodou. Je lepší to udělat v noci. Ráno nabobtnalé fazole omyjte a dejte do kastrůlku. Naplňte fazole čištěnou vodou (budou potřeba asi 3 šálky). Umístěte pánev na sporák a vařte fazole, dokud nejsou plně uvařené na středním plameni v průměru 30–40 minut.

2. Cibulové hlavičky zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte olej (nejprve zapněte sporák a olej nalijte do nádoby). Po pár minutách přidejte cibuli a smažte ji do zlatova.

3. Sladkou papriku nejprve opláchněte a poté odstraňte semínka a stopku. Nakrájejte ho na kousky libovolného tvaru (kostky nebo tyčinky). Přidejte k cibuli papriku a začněte opékat (asi 10 minut).

4. Lilek omyjeme a nakrájíme na velké kostky. Pokud chcete, můžete odříznout kůru. Přidejte lilky do pánve s cibulí a paprikou.Produkty promícháme a necháme 10 minut dusit pod pokličkou.

5. Rajčata opláchneme a zbavíme slupky. Chcete-li to provést, nejprve vařte vodu, poté vložte rajčata do hluboké misky a zalijte je vroucí vodou (před procedurou doporučujeme udělat řezy ve tvaru kříže na vrcholcích rajčat). Po několika minutách se kůže snadno stáhne. Nakrájejte přísadu.

6. Uvařené fazole dejte do cedníku – přebytečná tekutina by měla vytéct. Rajčata vložte do pánve se zbytkem zeleniny. Promícháme je a necháme pod zavřenou pokličkou dusit asi 15-20 minut.

7. K zelenině přidejte uvařené fazole. Přidejte sůl a cukr a poté vše dobře promíchejte. Vařte dalších 15 minut. Mezitím si připravte stroužky česneku – oloupejte je a nakrájejte. Česnek přidáme 5 minut před koncem dušení. Vlijte ocet, rychle směs promíchejte a okamžitě vypněte sporák.

8. Zbývá vytvořit švy. Sklenice a víčka připravíme předem bez poškození. Očistíme je, omyjeme a sterilizujeme. Poté směs fazolí a zeleniny dejte do čistých nádob. Srolujte víčka, otočte a nechte vychladnout pod silnou přikrývkou. Poté mohou být skladovány při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Zimní salát s fazolemi a rajčaty

Do salátu si můžete vybrat libovolnou odrůdu fazolí – bílou, červenou nebo strakatou. Hotové rolky uchovávejte, dokud na den úplně nevychladnou, a poté je přesuňte do lednice.

Doba vaření - 9 hodin.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí – 5.

Ingredience:

• Fazole - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Rajčata - 0,5 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Rafinovaný olej - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1.Fazole protřídíme, dáme do cedníku a propláchneme tekoucí vodou. Přeneste produkt do jakékoli hluboké nádoby a naplňte studenou vodou. Dejte přes noc do lednice.

2. Ráno slijte tekutinu, fazole znovu propláchněte a poté je přendejte na pánev. Přeneste pánev na sporák a zapněte oheň. Když se směs vaří, snižte teplotu a pokračujte ve vaření fazolí po dobu čtyřiceti minut.

3. Nyní uděláme zeleninu. Sladkou papriku a rajčata omyjeme. Mrkev také omyjeme a poté nožem oloupeme svrchní vrstvu. Znovu opláchněte. Mrkev rozdrťte do samostatné misky pomocí struhadla.

4. Odstraňte místa, kde jsou stonky připojeny k rajčatům, a nakrájejte je na kroužky malé tloušťky (ne více než 0,5 centimetru). Papriku rozkrojte na dvě poloviny, aby bylo snazší odstranit jádřinec. Vyřízněte stonek. Papriku nakrájíme na proužky.

5. Pánev postavte na sporák a nalijte do ní olej. Zapněte zařízení a přiveďte olej k varu. Poté do pánve přidejte mrkev a opékejte ji asi 10 minut, nezapomeňte ji promíchat. Nyní do pánve přidejte papriku, bobkový list, sůl a mletý pepř. Za stálého míchání směs vařte dalších 10 minut.

6. Vypusťte vodu z hrnce s fazolemi do dřezu. Ke zbytku ingrediencí přidejte fazole a rajčata. Smíchejte je a vařte 15 minut. Před vypnutím sporáku nalijte do směsi ocet a promíchejte produkty.

7. Zavařovací sklenice a víčka na zabalení salátu si připravíme předem: očistíme je sodou, opláchneme a vysterilizujeme. Pak do nich vložte horký salát a srolujte je. Sklenice nechte jeden den dnem vzhůru. Zabalíme je do deky. Poté přeneste na chladné a suché místo. Dobrou chuť!