Vycpaná chobotnice

Plněná chobotnice je velmi chutné a snadno připravitelné jídlo. Produkty z mořských plodů již dávno nejsou považovány za vzácné lahůdky a maso olihně je běžným produktem, který každý vyzkoušel. Typicky se chobotnice používá do předkrmů a salátů, nabízíme 10 jednoduchých receptů na plněné chobotnice, které lze podávat jako plnohodnotná teplá jídla.

Plněné chobotnice s houbami, vejcem a sýrem

Jakákoli náplň se dá vždy obměňovat. V tomto receptu použijeme do náplně plněné chobotnice houby, vařená vejce a sýr.

1. 
   Jak vařit lahodnou plněnou chobotnici? Vejce uvaříme natvrdo, počkáme, až vychladnou, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. 
   Chobotnici rozmrazte, zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout.
3. 
   Poslouží jakékoli houby, můžete použít žampiony. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi do zlatova.
4. 
   Sýr nastrouháme na středním nebo jemném struhadle.
5. 
   Na náplň smícháme vejce, sýr, žampiony, cibuli, nadrobno nakrájený kopr, ochutíme zakysanou smetanou, dosolíme a okořeníme podle chuti.
6. 
   Korpusy olihní naplníme připravenou náplní, okraje zajistíme párátkem, aby náplň nevypadla.
7. 
   Zapékací mísu vymažeme olejem a položíme na ni chobotnici, pečeme na 180 stupňů 25-30 minut, 7-10 minut před pečením můžeme chobotnici posypat sýrem.

Dobrou chuť!

Lahodné chobotnice plněné houbami v troubě

Pokud chcete potěšit své blízké chutným a neobvyklým pokrmem, připravte si chobotnice plněné houbami. Toto jídlo je bohaté na bílkoviny, díky čemuž je velmi zdravé.

Ingredience:

• Očištěná těla chobotnic – 4-6 ks.
• Houby - 250-300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 2 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Korpusy olihní rozmrazte, zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout.

2. Na náplň můžete použít jak žampiony, tak jakékoli jiné lesní houby. Mrkev nastrouháme na středním struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Do pánve nalijeme trochu slunečnicového oleje, nejprve orestujeme cibuli dosklovata, pak k ní přidáme houby, opékáme, dokud se vlhkost neodpaří, pak přidáme mrkev, osolíme a opékáme dalších 5-7 minut. Náplň přendáme do misky, přidáme koření, dochutíme kefírem, dobře promícháme.

3.Naplňte chobotnice náplní, namažte vršek malým množstvím slunečnicového oleje, posypte kořením, otevřené okraje lze zajistit párátky.

4. Na plech položte plát alobalu, potřete olejem a vyložte chobotnice, přikryjte druhým plátem alobalu a spojte okraje. Pečeme v troubě 20-30 minut na 180 stupňů. Pokrm lze podávat teplý s přílohou nebo vychlazený jako svačinu.

Dobrou chuť!

Chobotnice plněné rýží v troubě

Chobotnice plněná rýží v troubě je rychlé a velmi výživné jídlo. To je případ, kdy přílohu není třeba vařit samostatně.

Ingredience:

• Očištěná těla chobotnic – 6 ks.
• Bílá rýže - 150 g.
• Vejce - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Zeleň - na ozdobu.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si náplň. Rýže se musí uvařit v osolené vodě a propláchnout, aby byla drobivá. Zeleninu (petržel nebo kopr, podle chuti) nasekáme najemno a smícháme s rýží. Do rýže rozklepneme jedno vejce, přidáme koření a promícháme. Náplň je hotová. Na omáčku zřeďte zakysanou smetanu vodou 2:1, přidejte koření podle chuti.2. Korpusy chobotnic zalijte vroucí vodou, ochlaďte, pevně je naplňte náplní a vložte do hluboké formy. Chobotnici přelijeme omáčkou ze zakysané smetany.

3. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pánev nastavte na 25-30 minut. Plněné chobotnice podáváme nejlépe teplé s čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na chobotnici s rýží a houbami

Vzhledem k tomu, že samotné chobotnice nevyžadují dlouhé vaření, náplň pro ně by měla být téměř připravena. Výborná je v takových případech vařená rýže a žampiony. Navíc získáte poměrně uspokojivý pokrm.

Ingredience:

• Očištěná těla chobotnic – 4-6 ks.
• Rýže - 250 g.
• Žampiony - 200-300 g.
• Zakysaná smetana nebo majonéza - 3-4 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve uvařte rýži, propláchněte ji studenou vodou, aby byla drobivá.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájíme i žampiony. Na pánvi na malém množství slunečnicového oleje nejprve orestujte cibuli dozlatova, poté k ní přidejte žampiony a opékejte dalších 15-20 minut, dokud se neodpaří veškerá vlhkost.

3. Na náplň smícháme rýži, cibuli, houby, podle uvážení přidáme zakysanou smetanu nebo majonézu, osolíme a okořeníme.

4. Očištěné korpusy olihní zalijeme vroucí vodou. Pomocí polévkové lžíce naplňte chobotnici náplní a nechte trochu volného místa, protože chobotnice se může během vaření zmenšit.

5. Plech vymažte slunečnicovým olejem a položte na něj chobotnice, namažte je zakysanou smetanou nebo majonézou. Vložte misku do trouby na 20-25 minut, pečte na 200 stupňů. Před podáváním můžeme plněnou chobotnici nakrájet na menší porce.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření chobotnice se zeleninou

K masu chobotnice se hodí i zelenina. Náplň bude šťavnatá a samotná chobotnice bude velmi křehká.

Ingredience:

• Očištěná těla chobotnic – 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Paprika - 1 ks.
• cuketa - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• kukuřice - 50 gr.
• Cibule - 1/2 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Smetana - 100 g.
• zakysaná smetana - 50 gr.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Zelený kopr.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.Pro tento recept používáme mraženou kukuřici. Zeleninu dejte na rozehřátou pánev a za stálého míchání ji na vysoké teplotě trochu opečte. Snižte plamen, přikryjte pokličkou a nechte zeleninu dusit, dokud nebude zcela uvařená. 5 minut před přípravou osolte, okořeňte a přidejte nasekaný česnek.

2. Chobotnici vložte do vroucí vody, vařte 5 minut, vyjměte a nechte vychladnout.

3. Korpusy chobotnic naplňte zeleninovou náplní, přičemž se snažte lžící cedit přebytečnou vlhkost. Okraje zajistíme párátky.

4. Připravte omáčku. V hlubší pánvi zpěníme na slunečnicovém oleji nakrájený česnek, přidáme zakysanou smetanu, smetanu, mletou papriku a nadrobno nakrájené rajče, dusíme ne déle než 5 minut.

5. Do omáčky na pánvi vložíme plněné chobotnice, na středním plameni 5 minut podusíme, posypeme nadrobno nasekaným koprem a necháme dalších 5 minut přikryté.

Dobrou chuť!

Chobotnice plněné krabími tyčinkami

Chcete-li své hosty překvapit originálním, ale snadno připravitelným předkrmem, věnujte pozornost receptům s plněnými olihněmi. Jako náplň použijeme krabí tyčinky, vznikne nám docela světlý pokrm.

Ingredience:

• Krabí tyčinky - 150 g.
• Očištěná těla chobotnic – 4-6 ks.
• Zakysaná smetana (majonéza nebo kefír) - 1-2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - malá parta.
• Česnek – 1 stroužek.
• Mletý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Očistěte jatečně upravená těla chobotnic a vložte je do vroucí osolené vody a vařte 3–5 minut, dokud nejsou zcela uvařené. Poté je vyjmeme a necháme vychladnout.

2. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, zbavíme skořápky, nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Peříčka zelené cibule nakrájíme na tenké kroužky. Česnek rozemelte pomocí lisu nebo tří na jemném struhadle.Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky.

3. Smíchejte krabí tyčinky, zelenou cibulku, vejce, česnek, dochuťte kořením, přidejte zakysanou smetanu nebo podle vašeho uvážení kefír nebo majonézu, náplň by neměla být tekutá.

4. Korpusy olihní naplňte pevně náplní a nechte v lednici, aby náplň zhustla. Chobotnici nakrájíme šikmo na široké plátky, dáme na talíř a podáváme.

Dobrou chuť!

Lahodné chobotnice dušené v rajčatové omáčce

Správně vybraná omáčka může pokrm doplnit a dát mu jasné tóny. K plněné chobotnici se v našem případě hodí rajčatová omáčka.

Ingredience:

• Očištěná těla chobotnic – 4-6 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sýr - 70 g.
• Petržel - 20 gr.
• Rajčata - 3-4 ks.
• strouhanka - 50-70 gr.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek – 1 stroužek.
• Bílé víno - 50 ml.
• Slunečnicový nebo olivový olej - 2-3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Jatečně upravená těla chobotnic rozmrazte, očistěte, opláchněte a zalijte vroucí vodou.

2. Petrželku nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Na náplň smíchejte v samostatné misce sýr, strouhanku, nasekaný česnek, půl lžičky soli a černého pepře, petrželku a rozklepněte jedno vejce. Zalijte jednou lžící slunečnicového nebo olivového oleje a znovu důkladně promíchejte.

3. Před přípravou omáčky je potřeba rajčata oloupat. Za tímto účelem uděláme na rajčatech řezy ve tvaru kříže, rajčata ponoříme na 10-15 sekund do vroucí vody a poté se slupka snadno odstraní. Oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostičky a vložte je do vyhřívané pánve, smažte 10 minut za stálého míchání, 5 minut před přípravou přidejte sůl a podle potřeby přidejte 50 ml bílého vína.

4.Náplní volně naplňte korpusy olihní, okraje korpusů uzavřete dřevěnými špejlemi a vložte je do pánve s rajčatovou omáčkou. Dusíme na mírném ohni 10-15 minut, chobotnici otočíme na druhou stranu a necháme přikryté na sporáku dalších 10 minut. Smaženou plněnou chobotnici můžeme pokapat citronovou šťávou a podávat s čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak vařit chobotnice plněné krevetami?

Horké země a moře si můžete připomenout večeří s pokrmy z mořských plodů. Vyzkoušejte jednoduchý a lahodný recept na krevetami plněné chobotnice.

Ingredience:

• Očištěná těla chobotnic – 4 ks.
• loupané krevety - 250 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sýr - 50 gr.
• zakysaná smetana / majonéza - 1 polévková lžíce.
• Cibule - ½ ks.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - 1 malý svazek.
• Mouka - 50 gr.
• Slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic.

Proces vaření:

1. Předčištěné korpusy olihní zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout.

2. Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nastrouháme nebo nasekáme nožem. Sýr nastrouháme. Petrželku nasekáme nadrobno.

3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na slunečnicovém oleji do zesklovatění. Krevety také vložíme do rozehřáté pánve a opečeme trochu odděleně od cibule.

4. Smícháme všechny ingredience, petržel, krevety, vejce, zakysanou smetanu nebo majonézu, cibuli, sýr, osolíme a okořeníme kořením.

5. Korpusy olihní naplníme připravenou náplní a okraje zajistíme párátky.

6. Do rozehřáté pánve nalijeme trochu oleje, olihně namáčíme v mouce a smažíme z obou stran do zlatova. To je třeba udělat velmi rychle, aby maso chobotnice neztuhlo.K těstovinám se budou hodit chobotnice plněné krevetami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu chobotnice s mletým masem

Stojí za to jednou zkusit pochopit, že mořské plody a maso lze kombinovat. Zde je bílé maso jako stvořené pro nádivku do plněných chobotnic, vaše jídlo pak nebude mastné.

Ingredience:

• Očištěná jatečně upravená těla chobotnic – 4-5 ks.
• Mleté bílé maso - 150-200 g.
• Strouhanka - 50 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2-3 lžíce.
• Koření (mletý černý pepř, paprika) - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Očištěná těla olihní vložíme do vroucí vody a vaříme 3-4 minuty.

2. Předvařená vejce oloupejte a nastrouhejte.

3. Cibuli a mrkev omyjeme a oloupeme, mrkev nastrouháme najemno a cibuli nakrájíme nadrobno. Na malém množství slunečnicového oleje orestujte cibuli a mrkev, poté do pánve přidejte mleté ​​maso a nakrájený česnek, promíchejte a smažte, dokud nejsou zcela uvařené.

4. Smícháme mleté ​​maso, vejce, strouhanku, osolíme a přidáme koření podle chuti.

5. Korpusy olihní naplňte připravenou náplní a okraje zajistěte dřevěnými špejlemi. Na pánvi opečte olihně ze všech stran. Jako příloha k plněným chobotnicím se hodí salát z čerstvé zeleniny ochucený sójovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Chobotnice plněné rýží a slaninou

Chobotnice plněné rýží a slaninou, vydatné jídlo, které dokáže zpestřit vaše každodenní polední menu.

Ingredience:

• Očištěná jatečně upravená těla chobotnic – 3-4 ks.
• Rýže - 70-100 g.
• Slanina - 50-80 g.
• Cibule - ½ ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Česnek - 1-2 stroužky.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - 1 malý svazek.
• Slunečnicový olej - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

1. Očistěte jatečně upravená těla chobotnic a vložte je na 3-5 minut do vroucí vody, vychladněte.

2. Slaninu nakrájíme na tenké proužky, orestujeme na pánvi, přidáme cibuli, mrkev nakrájenou na nudličky a nasekaný česnek, vše společně opékáme dozlatova.

3. Rýži uvaříme v osolené vodě a propláchneme studenou vodou.

4. V míse smícháme rýži, slaninu, cibuli, mrkev, nasekanou petrželku a nastrouhaný sýr – náplň je hotová.

5. Korpusy olihní naplňte náplní a okraje zajistěte dřevěnými párátky. Plněné chobotnice opečte ze všech stran na pánvi.

6. Připravte omáčku, na pánvi orestujte nakrájená rajčata, podle chuti osolte a okořeňte, přisypte nasekanou petrželku, promíchejte, počkejte, až omáčka dosáhne husté konzistence a vypněte oheň. Hotové plněné chobotnice podávejte horké s rajčatovou omáčkou.

Dobrou chuť!