Mletí ježci s rýží a omáčkou

K obědu a večeři se výborně hodí ježek mletý s rýží a omáčkou, obvykle se dusí v zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce, se kterou se pak podává. Toto jídlo lze podávat bez přílohy, protože již obsahuje rýži. Vybrali jsme pro vás 9 různých receptů na mleté ​​ježky s rýží.

Recept na mleté ​​ježky s rýží a omáčkou na pánvi

Vaření na pánvi je docela rychlé a pohodlné. Nejprve se mohou mletí ježci smažit do zlatohněda a poté dusit v omáčce.

1. 
   Chcete-li připravit mleté ​​ježky s rýží a omáčkou, musíte připravit masovou hmotu. Cibuli nakrájíme nadrobno. K mletému masu přidáme jednu část nakrájené cibule.
2. 
   Rýži promyjeme, dokud není voda čirá a přidáme k masu a cibuli, přidáme koření a sůl podle chuti, důkladně promícháme. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky. Aby se vám obrobek nepřilepil na ruce, ponořte si ruce do vody.
3. 
   Rozpálíme pánev, zalijeme malým množstvím slunečnicového oleje a masové kuličky opečeme z obou stran do zlatova.
4. 
   Zbytek cibule smažte na pánvi po dobu 5-7 minut, poté k ní přidejte rajčatovou pastu, smažte za stálého míchání několik minut.
5. 
   Osmažené masové kuličky vložte do pánve s cibulí, zalijte 200-250 gramy vroucí vody, pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte do měkka. Řízky pravidelně obracejte, aby se rovnoměrně propekly. V případě potřeby lze přidat vodu.

Dobrou chuť!

Mletí ježci s rýží a omáčkou, pečení v troubě

Existuje mnoho možností, jak vařit maso v troubě, doporučujeme vám vařit známé ježky z mletého masa a rýže tímto způsobem. Proces vaření není absolutně komplikovaný, ale bude to docela chutné, takové jídlo může být také vhodné pro slavnostní stůl.

Ingredience:

• Rýže - 100-150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mleté maso - 350-400 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Zeleň.

Proces vaření:

1. Rýži důkladně propláchněte studenou vodou, v případě potřeby několikrát, dokud nebude voda čistá. Smíchejte rýži s mletým masem a dobře promíchejte. Podle chuti osolíme, okořeníme a znovu promícháme.

2. Oloupejte mrkev a cibuli. Tři mrkve na struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno.

3. Na pečení se hodí velká hluboká nádoba se silnými stěnami.Z mletého masa tvoříme kuličky a dáme je do připravené nádoby, aby k sobě příliš nepřiléhaly. Pokud je mleté ​​maso nízkotučné, může být forma předem namazána rostlinným olejem.

4. Na maso položte nakrájenou cibuli a mrkev. Smíchejte rajčatovou pastu se sklenicí vody a cukrem, nalijte tuto směs na maso. Formu vložte do trouby, teplota by měla být 200-220 stupňů. Pečte 30-35 minut.

5. Hotové mleté ​​ježky můžeme doplnit majonézou nebo omáčkou ze zakysané smetany, ozdobit bylinkami a podávat.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné mleté ​​ježky s rýží na pánvi?

Pokud patříte k těm, kteří si rádi nechávají pokrm utopit v lahodné omáčce, vyměňte pánev za rendlík. Chuť pokrmu nebude ovlivněna, ale výsledkem bude více omáčky.

Ingredience:

• Rýže - 100-150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mleté maso - 350-400 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Zeleň.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Před vařením rýži uvaříme do poloviny, vychladíme a smícháme s mletým masem, osolíme, okořeníme, přidáme vejce a důkladně promícháme.

2. Ze vzniklé masové hmoty tvarujte přibližně stejně velké kuličky a pokládejte je na dno pánve. Je vhodné, aby se kuličky vešly do jedné řady, ale pokud je řad několik, pokrm to nezkazí, bude to vyžadovat více omáčky.3. Oloupejte cibuli a mrkev. Tři mrkve na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli nožem.

4. Na pánvi orestujte mrkev a cibuli, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Poté přidáme lžíci mouky, smažíme za stálého míchání 1-2 minuty a přidáme vodu.Přidáme koření, směs přivedeme k varu a vlijeme do pánve k masu.

5. Pánev uzavřeme pokličkou a nasekané ježky dusíme na mírném ohni 25–30 minut. Pár minut před připraveností přidejte do omáčky jemně nakrájenou zeleninu.

Dobrou chuť!

Velmi chutný a jednoduchý recept na ježka s omáčkou v pomalém hrnci

Ježci s mletým masem rýže je soběstačný pokrm, ale nikdo vám nebrání podávat s dušenou zeleninou nebo bramborovou kaší a omáčka skvěle doplní přílohu.

Ingredience:

• Kuře - 200-250 g.
• Vepřové maso - 200 gr.
• Rajčatová omáčka, drcená rajčata nebo kečup - 3 polévkové lžíce.
• Cibulová hlava - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Houby - 50 gr.
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce.
• Dlouhozrnná rýže - 0,5 lžíce.
• Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 3 polévkové lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Směs paprik - dle chuti.
• Jemná sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso a houby protáhněte mlýnkem na maso.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi s malým množstvím slunečnicového oleje orestujte cibuli a mrkev.

3. Rýži proplachujte studenou vodou, dokud nebude voda čirá.

4. K masu přidáme osmaženou cibuli a mrkev, rýži, rozbijeme tam vejce, přidáme strouhanku, koření a sůl podle chuti, důkladně promícháme.

5. Smíchejte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, sklenici vody, mouku. Ta poslouží jako základ omáčky.

6. Z mletého masa vytvarujte kuličky o malém průměru a volně je umístěte do mísy multicookeru. Masové kuličky nalijte marinádou, posypte pepřem a zavřete víko multicookeru. Nastavte program „Hašení“ na 50 minut. Zatímco se budou připravovat mletí ježci, můžete mít čas na přípravu přílohy.Dobrou chuť!

Dietní mletí ježci s dušenou rýží

Jídlo v páře je považováno za zdravější. Zachovává si barvu, tvar, chuť a velké množství prospěšných vlastností.

Ingredience:

• Nevařená rýže - 150 g.
• Mleté maso - 350-400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži uvařte do poloviny, není třeba ji oplachovat, pouze slijte vodu a nechte vychladnout.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Mleté maso smícháme s cibulí, rýží, mrkví a česnekem, přidáme koření a sůl podle chuti, promícháme. Rukama namočeným ve vodě tvoříme ze vzniklé hmoty kuličky.

4. Masové ježky s rýží vložíme do parní pánve. Aby byl pokrm chutnější, můžete k masu přidat tymián, bazalku nebo snítku rozmarýnu. Masové kuličky vařte 30-40 minut.

5. Hotové mleté ​​ježky podávejte s rýží spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření masových ježků v zakysané smetaně

Mleté ježky lze vařit nejen v rajčatové omáčce, ale také v zakysané smetaně. Toto jídlo bude velmi jemné a maso se vám v ústech jednoduše rozpustí.

Ingredience:

• Mleté maso - 400-500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Rýžová krupice - 150 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

2. Rýži uvařte do poloviny, vodu slijte, není třeba ji proplachovat. Nechte stranou vychladnout.

3. Smícháme mleté ​​maso, vejce, rýži a cibuli, podle chuti osolíme a opepříme.

4.Z masa tvoříme malé kuličky.

5. Namočte do mouky a opečte ze všech stran na pánvi a přendejte do hrnce.

6. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu a sklenici vařené vody, přidejte trochu soli a pepře. Výslednou omáčku nalijte do masových kuliček, dejte na oheň, přiveďte omáčku k varu, snižte teplotu a vařte pod uzavřeným víkem 20-25 minut. Toto jídlo je vhodné pro dospělé i děti.

Dobrou chuť!

Jak vařit ježky z mletého krůtího masa s rýží?

Pro vaření ježků se hodí jakékoli maso, podle preferencí si můžete vybrat více či méně tučné maso. V tomto receptu použijeme krůtí maso.

Ingredience:

• Rýžová krupice - 150 g.
• Krůtí filet - 450-500 gr.
• Středně velká mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 5-6 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži uvařte do poloviny, slijte vodu a nechte vychladnout.

2. Krůtí řízek omyjte a osušte papírovými utěrkami.

3. Poté jemně nasekejte a rozdrťte v mixéru.

4. Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme nožem, mrkev nastrouháme. Případně můžete použít mlýnek na maso a projít jím maso, cibuli a mrkev.

5. Maso, rýži, cibuli, mrkev smícháme, do těchto surovin rozbijeme jedno vejce, osolíme, okořeníme, dobře promícháme.

6. Vezměte hluboký pekáč a vymažte ho slunečnicovým olejem. Z mletého masa tvoříme kuličky a upravíme je do tvaru.

7. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak a sklenici vody. Touto omáčkou přelijte ježky z masa, měli by mírně vyčnívat na hladinu tekutiny.7.Plech vložte do předehřáté trouby na 35-40 minut. 10-15 minut před vařením posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na mleté ​​hovězí ježky s omáčkou

Vždycky chci maso. Aby to nebylo nudné, můžete při přípravě stejného pokrmu použít různé druhy masa. Masní ježci z mletého hovězího masa nejsou tak nízkokaloričtí jako krůtí, ale přesto jsou velmi chutná a zdravá.

Ingredience:

• Rýžová krupice - 150 g.
• Mleté hovězí maso - 500 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Rajčatová pasta (rajčatová dužina) - 2-3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel nebo kopr - 1 svazek.
• Tymián - podle chuti.
• Rozmarýn - 1-2 snítky.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži uvaříme, vodu slijeme, neproplachujeme.

2. Jednu cibuli nakrájejte nožem nebo mixérem. Stroužky česneku nasekejte velmi jemně nebo je protlačte lisem.

3. Smíchejte mleté ​​maso, rýži, cibuli, česnek, sůl, pepř a tymián, dobře promíchejte.

4. Ze vzniklé hmoty tvoříme masové kuličky malého průměru, 4-6 centimetrů.

5. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli a mrkev.

6. K zelenině přidejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, promíchejte, vařte 2-3 minuty.

7. Vezměte velký kastrol nebo hlubokou pánev, vložte do něj masové kuličky, přidejte osmaženou zeleninu v rajčatovém protlaku a zakysanou smetanu, nalijte 200-300 ml. vařící voda. Dosolíme podle chuti a přidáme snítky rozmarýnu.

8. Pod zavřenou pokličkou na mírném ohni vaříme ježčí maso 30-35 minut. Hotový pokrm ozdobíme bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Šťavnatý a jemný mletý ježci s rýží a zelím

Přidáním zelí k mletému masu uděláme našim ježkům šťavnatější a křehčí. Zelenina a rýže navíc pomáhají zvětšit objem hotového pokrmu, což vám pomůže nasytit velký dav.

Ingredience:

• Mleté maso - 600 g.
• Cibule - 1 ks.
• Bílé zelí - 400 g.
• Rýžová krupice - 150-200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tymián - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 150 ml.
• Rajčatový protlak - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Zelená cibule nebo petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Omyjte zeleninu. Cibuli a zelí nakrájíme nadrobno. Tři mrkve na struhadle. Zeleninu dejte na pánev a vařte na mírném ohni do poloviny.

2. Rýži uvařte do poloviny, vodu slijte, neproplachujte.

3. K mletému masu přidáme rýži, vejce, dušenou zeleninu, sůl a koření, promícháme. Z mletého masa tvoříme kuličky, aby se nám maso nelepilo na ruce, a občas ruce namáčíme ve vodě.

4. Masové kuličky opečte na pánvi ze všech stran dozlatova. Vložte je do hlubokého kastrolu nebo kotlíku, naplňte vodou tak, aby z poloviny zakrývala kuličky.

5. Obsah pánve přiveďte k varu, přidejte rajčatový protlak, sůl, koření, vařte dalších 25–30 minut. Poté přidejte zakysanou smetanu, udržujte na ohni dalších 10-15 minut, posypte nasekanými bylinkami. Pokrm je hotový.

Dobrou chuť!