Klasické zákusky

Zákusky jsou chutnou a chutnou pochoutkou pro rodinné čajové párty nebo sváteční stůl. Světlou pochoutku lze připravit různými způsoby. Najděte nejlepší kulinářské možnosti v našem osvědčeném výběru deseti domácích receptů s fotografiemi krok za krokem.

Klasické zákusky doma

Klasické zákusky doma jsou lahodným a snadno vyrobitelným dezertem pro vaši dovolenou nebo čajový dýchánek. K přípravě tradiční pochoutky použijte osvědčený kulinářský recept s fotografiemi krok za krokem. Určitě to vyzkoušejte!

1. 
   Klasické zákusky lze snadno připravit doma. Nejprve si připravíme jednoduchý tradiční krém na zákusky. Mléko smícháme s cukrem a přivedeme k varu.
2. 
   Zvlášť rozmícháme vejce, mouku a z celkového množství zalijeme trochou mléka. Přidejte vanilin.Začneme míchat.
3. 
   Do moučné směsi postupně přilévejte horké mléko a dobře promíchejte. Umístěte na mírný oheň a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí.
4. 
   Hustý krém odstavíme ze sporáku a necháme mírně vychladnout.
5. 
   Zde přidejte změklé máslo a vše dobře promíchejte. Krém je hotový.
6. 
   Na těsto svařte vodu a olej a rychle vsypte všechnu mouku. Vše dobře promíchejte a poté ochlaďte, dokud se nezahřeje.
7. 
   Zde postupně rozbijte všechna slepičí vejce a prohněťte.
8. 
   Získáme homogenní viskózní těsto.
9. 
   Těsto nalijte do cukrářského sáčku a na plechu vyloženém pečicím papírem ho vymačkejte do tvarů eclair.
10. 
    Pečeme v troubě 30 minut na 180°. Poté pomocí cukrářské stříkačky naplňte hustou smetanou.
11. 
    Klasické zákusky jsou hotové doma. Ozdobte dezert a podávejte!

---

Domácí zákusky s pudinkem

Domácí zákusky s pudinkem jsou neuvěřitelně chutné, vzdušné a chutné. Tento dezert nenechá nikoho lhostejným a je ideální s šálkem horkého čaje. Při přípravě si všimněte osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 12 ks.

Ingredience:

• Mouka - 150 gr.
• Voda - 250 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Vejce - 3 ks.
• Máslo - 100 gr.

Pro pudink:

• Smetana 20 % – 375 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 180 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Máslo - 70 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte tradiční eclair těsto. Mouku prosejeme přes jemné síto. V hrnci dáme vařit vodu se solí a máslem.

Krok 2. Hrnec odstavte z plotny a postupně vsypávejte mouku.Vše důkladně promíchejte do hladka.

Krok 3. Umístěte směs na mírný oheň a zahřejte ji za míchání špachtlí. Poté hmotu přendejte do hluboké nádoby a nechte vychladnout.

Krok 4. Postupně zde rozbijte slepičí vejce a vše důkladně promíchejte.

Krok 5. Těsto přendejte do cukrářského sáčku a na plechu vyloženém pečicím papírem ho vymačkejte do tvarů eclair.

Krok 6. Vložte kousky do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut. Poté snižte teplotu na 160° a vařte dalších 10 minut.

Krok 7. Na smetanu uvařte smetanu. Samostatně rozbijte slepičí vejce a prosejte do nich mouku. Šlehejte metličkou.

Krok 8. Do vajec přidejte dva druhy cukru a znovu vše promíchejte. Průběžně tenkým proudem přilévejte horkou smetanu a pokračujte v hnětení. Vše nalijte do hrnce a na mírném ohni vařte do zhoustnutí.

Krok 9. Zde položte kousky másla a vše dobře promíchejte. Krém necháme vychladnout. Vzniklý krém nalijte do cukrářského sáčku a směsí naplňte vychladlé zákusky.

Krok 10. Domácí zákusky s pudinkem jsou připraveny. Ozdobte podle svých představ a užívejte si!

Zákusky na choux pečivu s kondenzovaným mlékem

Eclairs na choux pečivu s kondenzovaným mlékem jsou neuvěřitelně chutným kulinářským řešením pro váš rodinný stůl nebo dovolenou. Na této pochoutce si pochutnají jak dospělí, tak děti. K přípravě dezertu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 12 ks.

Ingredience:

• Mouka - 180 gr.
• Voda - 200 ml.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na vymazání plechu na pečení.

Na krém:

• Kondenzované mléko - 9 polévkových lžic.
• Máslo - 180 g.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte mouku do hluboké mísy a smíchejte ji se solí.

Krok 2. V hrnci nebo hrnci smíchejte vodu a máslo. Přiveďte produkty k varu.

Krok 3. Zde nalijte připravenou mouku.

Krok 4. Obsah důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.

Krok 5. Nechte těsto vychladnout a slepičí vejce zde jedno po druhém rozbijte.

Krok 6. Po každém vneseném vejci prošlehejte těsto s vejci ponorným mixérem.

Krok 7. Pokračujte v šlehání směsi, dokud nezískáte homogenní nadýchané těsto.

Krok 8. Plech potřete rostlinným olejem a těsto nalijte do cukrářské stříkačky.

Krok 9. Pomocí injekční stříkačky vytlačte těsto na plech ve tvaru zákusků.

Krok 10. Kousky pečte v troubě 40 minut při 180 °.

Krok 11. Na krém ušlehejte měkké máslo a postupně do něj nalijte kondenzované mléko.

Krok 12. Vyšlehejte smetanu, dokud nebude nadýchaná.

Krok 13. Krém také ponoříme do cukrářské stříkačky a plníme jím vychladlé zákusky.

Krok 14. Zákusky na choux těstě s kondenzovaným mlékem jsou hotové. Pomoz si sám!

Eclairs s čokoládovým krémem

Eclairs s čokoládovým krémem jsou překvapivě chutné, vzdušné a chutné. Tento dezert nenechá nikoho lhostejným a je ideální s šálkem horkého čaje. Při přípravě si všimněte osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 10 ks.

Ingredience:

• Mouka - 130 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Voda - 250 ml.
• Vejce - 5 ks.
• Sůl - ¼ lžičky.

Na krém:

• Máslo - 200 gr.
• Kondenzované mléko - 50 g.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu.

Krok 2. Na těsto zahřejte v hrnci vodu a sůl.Zde přidejte máslo a znovu přiveďte k varu. Poté přidejte mouku a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Směs necháme vychladnout a přidáme slepičí vejce. Důkladně promíchejte.

Krok 3. Těsto ponořte do cukrářského sáčku a pomocí něj vymačkejte kousky na plech s pečicím papírem.

Krok 4. Pečte v troubě 10 minut na 200 stupňů. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších 20-25 minut.

Krok 5. Na krém vyšleháme změklé máslo s kondenzovaným mlékem. Poté sem přidejte kakao a dobře promíchejte.

Krok 6. Pomocí cukrářské stříkačky vstříkněte krém do vychlazených zákusků.

Krok 7. Zákusky s čokoládovým krémem jsou připraveny. Pomoz si sám!

Zákusky se šlehačkou

Eclairs se šlehačkou mají jemnou chuť a chutný vzhled. Tento dezert bude perfektním doplňkem k šálku horkého čaje nebo kávy. Doma si ho může připravit každý. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 10 ks.

Ingredience:

• Mouka - 230 gr.
• Máslo - 80 g.
• Mléko - 200 ml.
• Vejce - 4 ks.
• Krém 33% – 600 ml.
• Moučkový cukr - 6 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Na těsto smíchejte v hrnci mléko a máslo. Směs přivedeme k varu a vsypeme všechnu mouku. Důkladně promíchejte.

Krok 2. Směs ochlaďte do zahřátí a postupně přidávejte vejce.

Krok 3. Směs šlehejte, dokud nebude zcela homogenní.

Krok 4. Těsto ponořte do cukrářského sáčku a na plechu vyloženém pečicím papírem ho vymačkejte do tvarů eclair. Vložte do trouby vyhřáté na 190° na 20-25 minut.

Krok 5.Na krém smíchejte velmi studenou smetanu a moučkový cukr.

Krok 6. Ingredience šlehejte, dokud nevznikne nadýchaný krém.

Krok 7. Vychladlé zákusky nakrájejte a naplňte je připraveným máslovým krémem.

Krok 8. Zákusky se šlehačkou jsou připraveny. Ozdobte čokoládovou polevou nebo jinými přísadami a podávejte!

Domácí zákusky s proteinovým krémem

Domácí zákusky s proteinovým krémem jsou neuvěřitelně chutné, jemné a vzdušné. Tento dezert rozhodně nenechá nikoho lhostejným a je ideální s šálkem horkého čaje. Při přípravě si všimněte osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 14 ks.

Ingredience:

• Mouka - 160 gr.
• Voda - 100 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Vejce - 280 g.
• Mléko - 100 ml.
• Sůl - 1 špetka.

Pro proteinový krém:

• Vaječný bílek - 50 g.
• Cukr - 100 gr.
• Voda - 30 ml.
• Vanilkový cukr - 15 g.
• Kyselina citronová - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty pro přípravu těsta.

Krok 2. V hrnci smíchejte vodu, mléko, rostlinný olej a sůl.

Krok 3. Samostatně prosévejte mouku, abyste ji důkladně nasytili kyslíkem.

Krok 4. Umístěte kastrol s tekutými produkty na oheň a přiveďte k varu.

Krok 5. Do vroucí hmoty přidejte mouku, vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6. Směs mírně zahřejte na mírném ohni.

Krok 7. Přeneste obrobek na desku a nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 8. Zde přidejte slepičí vejce a důkladně promíchejte.

Krok 9. Těsto přendejte do cukrářského sáčku a pomocí nástavce jej vyndejte na plech ve tvaru zákusek. Pečeme v troubě 35 minut na 160°.

Krok 10Připravíme si potřebné produkty na krém.

Krok 11. V hrnci smíchejte dva druhy cukru s vodou. Dejte to na oheň

Krok 12. Odděleně kombinujte vaječné bílky a kyselinu citrónovou.

Krok 13. Směs vařte na sporáku na teplotu 120°.

Krok 14. Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří hustá, nadýchaná pěna.

Krok 15. Pokračujte ve šlehání bílků a tenkým proudem nalijte cukrový sirup.

Krok 16. Pomocí cukrářského sáčku naplňte hotové zákusky proteinovým krémem.

Krok 17. Domácí zákusky s proteinovým krémem jsou připraveny. Ozdobte a podávejte!

Lahodné zákusky s máslovým krémem

Lahodné zákusky s máslovým krémem jsou skvělým kulinářským nápadem pro vaše lahodné domácí dezerty. Tento pamlsek vás potěší svou jemnou chutí a atraktivním vzhledem. Při přípravě si nezapomeňte vzít na vědomí osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 10 ks.

Ingredience:

• Mouka - 140 gr.
• Mléko 3,6 % – 120 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Voda - 240 ml.
• Máslo 82,5 % – 90 g.
• Vejce C0 – 4 ks.

Na krém:

• Kondenzované mléko - 200 g.
• Vařené kondenzované mléko - 100 g.
• Vanilková tyčinka - 0,5 ks.
• Máslo 82,5 % – 180 g.

Na polevu:

• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 300 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto. Máslo nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. V hrnci smíchejte vodu a máslo. Za tepla přiveďte k varu. Vyjměte obrobek ze sporáku a nalijte sem veškerou mouku, přidejte sůl. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 3. Hmotu znovu zahřejte na sporáku a poté ji nechte trochu vychladnout. Zde rozbijte slepičí vejce a vše důkladně promíchejte.

Krok 4.Těsto pomocí cukrářského sáčku rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pochoutku vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 220°. Poté snižte teplotu na 190° a pečte dalších 10 minut. Poté zákusky lehce propíchejte a vložte na 15 minut do vypnuté trouby.

Krok 5. Na krém vyšleháme změklé máslo s vanilkovými semínky. Pokračujte ve šlehání a nalijte kondenzované mléko, poté přidejte vařené kondenzované mléko. Dobře promíchejte.

Krok 6. Pomocí cukrářského sáčku naplňte zákusky připraveným krémem. Připravte polevu. Smícháme moučkový cukr s bílkem a postupně přidáváme.

Krok 7. Lahodné zákusky s máslovým krémem jsou připraveny. Zalijeme polevou a podáváme!

Eclairs s máslovým krémem

Eclairs s máslovým krémem vás potěší svou jemnou chutí a chutným vzhledem. Tento dezert nenechá nikoho lhostejným. Podávejte s šálkem horkého čaje nebo kávy. K přípravě použijte osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 10 ks.

Ingredience:

• Mouka - 220 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Voda - 250 ml.
• Krém 20 % – 100 ml.
• Sýr mascarpone - 250 g.
• Moučkový cukr - 120 g.
• Sůl - ¼ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. V hrnci smíchejte vodu, sůl a máslo. Vše přiveďte k varu.

Krok 2. Odstraňte těsto z ohně a nalijte mouku. Vše důkladně promíchejte. Směs ochlaďte a po lžících vlijte rozšlehaná vejce. Znovu dobře promíchejte.

Krok 3. Pomocí cukrářského sáčku vymačkejte těsto na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 4. Pečte pamlsky v troubě na 200° po dobu 30 minut.Poté troubu vypněte a zákusky v ní nechte 15 minut. Celou tu dobu dveře neotevíráme.

Krok 5. Na přípravu krému ušlehejte smetanový sýr se smetanou a moučkovým cukrem. Šlehejte na nízké otáčky, dokud nevznikne nadýchaná hmota.

Krok 6. Vychladlé zákusky nakrájejte a naplňte je vzdušným krémem.

Krok 7. Zákusky s máslovým krémem jsou připraveny. Můžete se léčit!

Zákusky s vařeným kondenzovaným mlékem doma

Eclairs s vařeným kondenzovaným mlékem doma jsou velmi chutným kulinářským řešením pro váš rodinný stůl nebo dovolenou. Na této pochoutce si pochutnají jak dospělí, tak děti. K přípravě dezertu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

Porce - 8 ks.

Ingredience:

• Mouka - 200 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Voda - 100 ml.
• Vejce - 3 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Moučkový cukr - 10 g.
• Máslo - 10 gr.
• Vařené kondenzované mléko - 100 g.
• Kokosové vločky - 1 lžička.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu.

Krok 2. V hrnci smíchejte mléko s vodou a přiveďte k varu. Poté přidejte moučkový cukr a sůl. Směs.

Krok 3. Do tekuté směsi přidejte všechnu mouku, vše rychle promíchejte a odstavte ze sporáku.

Krok 4. Hmotu trochu ochlaďte, přidejte kuřecí vejce a prášek do pečiva. Šlehejte mixérem při nízké rychlosti.

Krok 5. Pekáč zakryjte pergamenem a položte sem kousky másla. Pomocí cukrářského sáčku vymačkejte těsto do zákusků.

Krok 6. Pečte v troubě při 200 ° po dobu 20 minut. Poté naplňte pamlsek vařeným kondenzovaným mlékem pomocí injekční stříkačky.

Krok 7. Eclairs s vařeným kondenzovaným mlékem doma jsou připraveny.Ozdobte kokosovými vločkami a kondenzovaným mlékem!

Klasické zákusky s tvarohovým krémem

Klasické zákusky s tvarohovým krémem jsou neuvěřitelně chutné, vzdušné a chutné. Tento dezert nenechá nikoho lhostejným a je ideální s šálkem horkého čaje. Při přípravě si všimněte osvědčeného receptu krok za krokem s fotografiemi.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 18 ks.

Ingredience:

• Mouka - 300 gr.
• Voda - 500 ml.
• Cukr - 30 gr.
• Máslo - 280 g.
• Vejce - 8 ks.
• Sůl - 10 gr.
• Kondenzované mléko - 160 g.
• Moučkový cukr - 80 g.
• Tvaroh - 400 g.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Čokoládová poleva - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní cukr.

Krok 2. Dále zde přidejte sůl.

Krok 3. Umístěte 200 gramů másla.

Krok 4. Přiveďte vše k varu a odstraňte z tepla. Ihned vylijte všechnu mouku.

Krok 5. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.

Krok 6. Směs opět dejte na mírný oheň a za stálého míchání vařte asi 5-7 minut.

Krok 7. Přeneste těsto do mísy mixéru a po jednom zde rozbijte slepičí vejce.

Krok 8. Šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní viskózní těsto.

Krok 9. Těsto pomocí cukrářského sáčku dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě 30 minut na 180°.

Krok 10. Dále si připravte tvarohový krém. Zbylé máslo smícháme s moučkovým cukrem.

Krok 11. Ingredience rozšlehejte do hladka a přidejte kondenzované mléko.

Krok 12. Poté rozetřete tvaroh a přidejte vanilkový cukr. Pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké a nadýchané.

Krok 13. Pomocí cukrářské stříkačky naplňte zákusky výsledným krémem.

Krok 14Klasické zákusky s tvarohovým krémem jsou hotové. Zahřejte balíček připravené glazury a polijte zákusky. Podávejte ke stolu!