Kynuté těsto na koblihy

Kynuté těsto na koblihy je vzdušný a měkký výrobek, ze kterého při správné přípravě snadno usmažíme ten nejlahodnější moučník, který lze připravit bez speciálního vybavení. Jako všechno pečivo lze i donuty připravovat s mlékem nebo kefírem, s vodou, nebo si práci obecně co nejvíce zjednodušit a všechny ingredience rozmixovat do hladka v míse pekárny. Při této metodě bude kuchař potřebovat pouze odměřit požadované množství surovin a vložit je do stroje!

Lahodné kynuté těsto na koblihy - klasický recept

Lahodné kynuté těsto na koblihy se vždy připravuje na bázi másla nebo margarínu, díky této složce je základ neuvěřitelně jemný a vzdušný, takové pečivo se doslova roztaví v ústech. Pokud chcete, můžete vychladlé koblihy posypat moučkovým cukrem.

1. 
   Zahřejte mléko do tepla a přidejte lžíci mouky a krystalového cukru, rozdrobte droždí a nechte směs 15 minut.
2. 
   Po čase se kvasinky aktivovaly a na povrchu se objevila „čepice“.
3. 
   Žloutky protřepejte s vejci a zbylým krystalovým cukrem.
4. 
   Vaječnou směs nalijte do těsta, přidejte sůl a rozpuštěný margarín nebo máslo a promíchejte.
5. 
   Po malých dávkách přidávejte pšeničnou mouku a vypracujte hladké těsto.
6. 
   Vložte hrudku do široké nádoby a přikryjte ručníkem, dejte ji na teplé místo, dokud nezvedne. Obvykle tento proces trvá přibližně jednu hodinu.
7. 
   Potřete dlaně rostlinným olejem a oddělte kousky od nadýchaného základu a vyválejte do středně velkých kuliček.
8. 
   V hluboké ohnivzdorné misce rozehřejte rostlinný olej.
9. 
   Opatrně rozložte polotovary.
10. 
    Pomocí děrované lžíce smažte koblihy, dokud nebudou krásně zlatavé.
11. 
    Voňavé kuličky osušíme papírovými utěrkami, abychom je zbavili přebytečného tuku.
12. 
    Položte lahodné koblihy na talíř a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Kynuté těsto s mlékem na koblihy

Připravit kynuté těsto s mlékem na koblihy zvládne i začínající kuchař, protože hlavním pravidlem úspěchu je správné gramování. Doporučujeme také přísně dodržovat doporučení a pak získáte svěží a nadýchané koblihy.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Mouka - 410 g.
• Mléko - 125 ml.
• Suché droždí - 6 g.
• Granulovaný cukr - 45 g.
• Voda - 50 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 65 g.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte těsto: smíchejte vodu a mléko, zahřejte a přidejte kvásek.

Krok 2. Nádobu zakryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 20 minut.

Krok 3Bez ztráty času rozehřejte máslo ve vodní lázni. Poté směs ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 4. Rozklepněte vejce se solí a do výsledné hmoty nalijte máslo a promíchejte.

Krok 5. Dále nalijte těsto.

Krok 6. Postupně přidávejte mouku a ingredience promíchejte lžící.

Krok 7. Pokračujte v hnětení těsta rukama na povrchu posypaném moukou. Pracujeme, dokud se nám základna nepřestane lepit na ruce.

Krok 8. Talíř s hrudkou přikryjeme ubrouskem a přemístíme do teplé místnosti, po hodině prohněteme a počkáme dalších 60 minut. Dále těsto rozválejte na vrstvu silnou asi jeden centimetr.

Krok 9. Pomocí hrdla sklenice nebo misky vyřízněte polotovary, nezapomeňte udělat díru ve středu.

Krok 10. Když jsou všechny polotovary hotové, znovu přikryjte utěrkou a nechte 30 minut kynout.

Krok 11. Nadýchané kousky vložte do rozpáleného rostlinného oleje a smažte asi 5 minut, přičemž dbejte na to, aby se kůrka nepřipálila a vše se uvnitř upeklo.

Krok 12. Růžové koblihy chyťte děrovanou lžící a přendejte je na talíř.

Krok 13. Všechny polotovary připravte podobným způsobem.

Krok 14. Pochoutku mírně ochlaďte a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Kynuté těsto na koblihy na vodě

Kynuté těsto na koblihy zalité vodou je jednoduchou a poměrně rychlou variantou, jak připravit něco vzdušného a velmi chutného k čaji nebo kávě. Takové pečivo si můžete dovolit, i když se úplně zdržíte živočišných produktů nebo přísně postíte, protože neobsahují vejce ani mléko.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 7.

Ingredience:

• Mouka - 2,5-3 lžíce.
• Čerstvé droždí - 25 g.
• Voda - 200 ml.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. + na smažení.
• Sůl - 2 špetky.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření odměřte požadované množství suchých a tekutých přísad, zahřejte 200 mililitrů vody na 36-39 stupňů.

Krok 2. V misce smíchejte vodu se solí, droždím a cukrem. Přidejte ½ šálku pšeničné mouky a promíchejte metličkou. Přesuňte směs na teplé místo na 15-20 minut, aby se kvasnice aktivovaly.

Krok 3. Po uplynutí stanovené doby je těsto připraveno k další práci.

Krok 4. Přidejte zbývající mouku a rostlinný olej.

Krok 5. Hněťte ingredience rukama, dokud se nespojí do jediné hrudky. Mísu přikryjte ručníkem nebo lněným ubrouskem a nechte 90–120 minut v teple.

Krok 6. Po uplynutí času se objem zvětšil 2-3krát, můžete přistoupit ke smažení. Vařte a bavte se!

Kefírové těsto s droždím na koblihy

Kefírové těsto s droždím na koblihy je ideálním základem pro přípravu sladkých buchet sypaných moučkovým mletým cukrem. Takovou pochoutku lze bezpečně podávat u svátečního stolu pro jakoukoli příležitost, protože takové pochoutce neodolá nikdo, mladý i starý!

Čas na vaření – 1 hodina 50 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 10-12.

Ingredience:

• Mouka - 600-700 g.
• Kefír - 250 ml.
• Voda - 250 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Suché droždí - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 50-70 g.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte teplou vodu a kefír do talíře s vysokými stranami.

Krok 2. Dále pošleme krystalový cukr.

Krok 3. A kvásek - promíchejte.

Krok 4. Přidejte půl sklenice prosáté mouky a hněteme do hladka.Přikryjeme utěrkou a necháme 15-20 minut v teplé místnosti.

Krok 5. Do těsta přidejte slepičí vejce, rozpuštěné a vychladlé máslo a sůl. Smíchejte přísady.

Krok 6. Přidejte mouku v několika fázích.

Krok 7. Těsto prohněteme rukama a zakryjeme jej utěrkou a dáme na teplé místo, dokud nevykyne.

Krok 8. Proces zvedání trvá asi hodinu a půl.

Krok 9. Rozválejte nadýchanou základnu do vrstvy, tloušťka – 1,5-2 centimetry.

Krok 10. Pomocí hrdla sklenice vykrajujte kolečka.

Krok 11. Také jakýmkoliv vhodným způsobem udělejte díru uprostřed.

Krok 12. V pánvi nebo hrnci zahřejte velké množství rostlinného oleje a vložte do něj polotovary.

Krok 13. Čas 3-4 minuty a poté hrnky obraťte.

Krok 14. Po několika dalších minutách vyjměte koblihy děrovanou lžící a položte na papírové ručníky, odstraňte přebytečný olej.

Krok 15. Pokud chcete, přidejte do teplých koblih moučkový cukr a podávejte. Dobrou chuť!

Kynuté těsto na koblihy v pekárně na chleba

Kynuté těsto na koblihy v pekárně je tak jednoduché na přípravu, že to zvládne i školák! Ale nenechte se tím překvapit, protože téměř celý proces zahrnuje vložení ingrediencí do mixovací nádoby.

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Mouka - 300 gr.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 4 g.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy pekárny nalijte 200 mililitrů vody.

Krok 2. Sůl.

Krok 3. A přidejte cukr.

Krok 4. Celou porci mouky prosijte přímo do mísy pomocí síta s jemnými otvory.

Krok 5.Přidejte kvásek a troubu spusťte na 90 minut na program „těsto“.

Krok 6. Po čase přeneste těsto na pracovní plochu posypanou moukou.

Krok 7. Rozdělte na segmenty.

Krok 8. A tvoříme kuličky.

Krok 9. Lehce přitlačte obrobky k povrchu. Pokud si přejete, můžete tento krok přeskočit a ponechat kulatý tvar.

Krok 10. Pokud máte čas, nechte koblihy vykynout nebo rovnou smažte na rozpáleném oleji.

Krok 11. Opečte z obou stran.

Krok 12. Nezapomeňte také na boční díly.

Krok 13. Osušte pamlsek ubrousky a podávejte. Dobrou chuť!