Kynuté těsto na koláče jako chmýří

Kynuté těsto na koláče je jako chmýří – hlavní tajemství nadýchaného a vzdušného pečení. Ach, jak je to lahodné, že voní jen horké pečené koláče. Jedná se o velmi oblíbený domácí pečený výrobek. Na nadýchané koláče je nejlepší zadělat kynuté těsto. Shromáždili jsme pro vás 10 nejoblíbenějších receptů krok za krokem pro tento test s fotografiemi.

Nadýchané koláčové těsto jako chmýří se suchým droždím

Koláčové těsto se obvykle vyrábí z droždí. A v tomto ohledu má suché droždí řadu výhod. Protože takové kvasinky mají sníženou fermentační aktivitu, jejich dávkování bude menší než u konvenčních kvasinek.

1. 
   Jak připravit kynuté těsto na koláče jako chmýří? Do teplé vody přidejte droždí, cukr a 2-3 lžíce prosáté mouky, zamíchejte a nechte 15 minut kynout, aby těsto vykynulo.
2. 
   Poté do těsta přidejte prosátou mouku, vejce, slunečnicový olej a sůl. Když těsto zhoustne, začněte ho hnětat rukama. Aby se vám těsto na konci hnětení nelepilo na dlaně, namažte si ruce rostlinným olejem.
3. 
   Těsto dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě asi hodinu kynout.
4. 
   Po uplynutí této doby je těsto připraveno k vytvoření koláčů, náplň může být jakákoliv.

Dobrou chuť!

Jak připravit vzdušné kynuté těsto na koláče v troubě?

Koláče upečené v troubě jsou velmi chutné, ale nejsou tak mastné. Navíc nemusíte dlouho stát u sporáku a otáčet koláče na pánvi.

Čas na vaření: 65 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 550-600 g.
• Droždí - 10 gr.
• Cukr - 35 g.
• Teplá voda - 300 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. V míse smíchejte 60 gramů mouky, droždí a cukr.

Krok 2. Do suché směsi přidejte teplou vodu, důkladně promíchejte, přikryjte misku čistou utěrkou a nechte 15 minut působit.

Krok 3. Po 15 minutách těsto zvětší objem, nalijte do něj rostlinný olej a přidejte sůl, jemně promíchejte.

Krok 4. Do těsta po částech nasypte mouku a vypracujte těsto.

Krok 5. Když je těsto dostatečně tuhé, posypte desku moukou, položte na ni těsto a hněťte ho rukama, dokud se nepřestane lepit. Mísu vymažte rostlinným olejem, vložte do ní těsto, přikryjte ji utěrkou a nechte těsto 1 hodinu na teplém místě.

Krok 6.Během této doby těsto zvětší svůj objem, stane se elastickým a nebude se trhat. Proto ho můžete vyválet velmi tence.Vytvarujte koláče, vložte je do trouby a pečte 30-40 minut při 180 stupních.

Dobrou chuť!

Kynuté těsto jako chmýří na smažení koláčů na pánvi

Mnoho lidí miluje pečivo z kynutého těsta, zejména vzdušné a růžové koláče s křupavou kůrkou. Existuje však názor, že hnětení kynutého těsta je dlouhý a obtížný proces. Tento mýtus vyvrátíme, podle tohoto receptu připravíte nadýchané kynuté těsto za půl hodiny.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 500 g.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte mléko v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni na 36 stupňů. Poté přidejte cukr, lžíci mouky a suché droždí. Tyto ingredience dobře promíchejte a nechte 15 minut na teplém místě.

Krok 2. V samostatné misce rozšlehejte vejce se špetkou soli. Vaječnou směs nalijte do těsta, na jeho povrchu by se měla vytvořit pěnová čepice. Poté přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte těsto.

Krok 3. Poté po částech přidejte prosátou mouku a těsto pokaždé dobře promíchejte. Když těsto zhoustne a těžko se míchá lžící, pokračujte v hnětení rukama.

Krok 4. Těsto by mělo být hladké a elastické, přikryjte ho utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 1 hodinu. Po uplynutí této doby můžete začít připravovat koláče.

Dobrou chuť!

Lahodné kynuté těsto na kefírové koláče

Svěží smažené koláče jsou oblíbené jídlo známé z dětství.Mohou být vyrobeny s různými náplněmi, které lze jíst s čajem nebo vzít s sebou na svačinu.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Kefír 2,5-5% – 300 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Suché droždí - 10 g.
• Mléko - 100 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 550-600 g.

Proces vaření:

Krok 1. Mléko trochu zahřejte, přidejte do něj cukr a droždí, zamíchejte. Mísu zakryjte utěrkou a těsto dejte na 15 minut na teplé místo.

Krok 2. Během stanovené doby by těsto mělo kynout.

Krok 3. Smíchejte kefír s olejem a trochu zahřejte. Poté přidejte vejce a promíchejte.

Krok 4. Kefírovo-vaječnou hmotu smícháme s těstem.

Krok 5. Poté po částech přidejte mouku a sůl, vypracujte těsto. Mísu přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo asi na hodinu.

Krok 6. Po hodině těsto velmi dobře vykyne, můžete dělat koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na kynuté těsto s mlékem na koláče

Domácí pečení je spíše pole pro experimentování: od různých receptů na těsto až po obrovské množství náplní. Musíte si toto jídlo jednou sami vyzkoušet, abyste pochopili, že to zvládne každá hospodyňka.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 15.

Ingredience:

Suché droždí - 1 polévková lžíce.

Cukr – 2 lžíce.

Mouka - 2,5-3 lžíce.

Mléko - 300 ml.

Sůl - 1 lžička.

Slunečnicový olej - 1/3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V míse smíchejte droždí, cukr, mléko a 3 lžíce mouky.

Krok 2. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte 15 minut na teplém místě.

Krok 3. Poté přidejte slunečnicový olej a sůl.

Krok 4.Do těsta po částech přidáváme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Těsto hněťte, dokud se vám nepřestane lepit na ruce, poté ho vložte do mísy a opět nechte asi hodinu na teplém místě. Během této doby těsto zvětší svůj objem a můžete začít připravovat koláče.

Dobrou chuť!

Velmi chutný recept na koláčové těsto s jogurtem a droždím

Kváskové těsto je ideální pro výrobu koláčů. Jako základ těsta lze použít nejen mléko, ale i jiné kysané mléčné výrobky. Například kefír, jogurt nebo jogurt.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 800-850 g.
• Sražené mléko - 400 ml.
• Suché droždí - 10 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte sražené mléko do hrnce a zahřívejte na mírném ohni. měla by být teplá, ne horká. Do misky nalijte trochu teplého jogurtu, přidejte cukr, sůl a suché droždí, zamíchejte a nechte směs 15 minut.

Krok 2. Během této doby se kvásek aktivuje a na povrchu těsta se objeví pěnový uzávěr.

Krok 3. V samostatné misce smíchejte zbývající kyselé mléko a vejce. Poté přidejte 2/3 mouky, těsto vymíchejte do hladka.

Krok 4. Přidejte těsto a prášek do pečiva do těsta, důkladně promíchejte. Poté přidejte zbývající mouku a vypracujte těsto. Těsto dejte do velké mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout.

Krok 5. Během této doby těsto téměř zdvojnásobí svůj objem. Je to připraveno, můžete dělat koláče.

Dobrou chuť!

Jednoduché a rychlé těsto na koláče s použitím vody a droždí

Toto je nejjednodušší a nejdostupnější recept na kynuté těsto pro každého. Toto těsto lze použít na koláče, koláče a další sladké i slané pečivo. I když máte málo kulinářských zkušeností, kynuté těsto s vodou vyjde hned napoprvé.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 40.

Ingredience:

• Suché droždí - 20 g.
• Čištěná voda – 1l.
• Sůl - 3 lžičky.
• Cukr - 3-4 lžíce.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Prémiová pšeničná mouka – 1,5-1,7 kg.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte vodu, přidejte slunečnicový olej, sůl, cukr a droždí, vše dobře promíchejte a počkejte, až hmota začne bublat. Poté po částech přidáváme mouku a lžící zaděláme těsto. Těsto necháme 20 minut na teplém místě.

Krok 2. Nemusíte přidávat všechnu mouku najednou, ale nechte těsto kynout v mírně tekutém stavu.

Krok 3. Poté přidejte zbývající mouku, těsto znovu prohněťte a těsto dejte zpět na teplé místo asi na hodinu.

Krok 4. Po druhém vykynutí těsta s ním můžete začít pracovat a dělat koláče.

Dobrou chuť!

Svěží a vzdušné těsto na koláče z živého droždí

Dříve, před příchodem lisovaného droždí, musely ženy v domácnosti vyrobit startér z živého droždí a pěstovat jej několik dní. Nyní v každém obchodě můžete koupit živé lisované droždí na těsto.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 20.

Ingredience:

• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Lisované droždí - 25-30 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr - 1-1,5 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 400-500 g.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte mléko na 35 stupňů. Přidejte droždí a lžičku cukru, dobře promíchejte.Těsto dejte na teplé místo na půl hodiny.

Krok 2. Těsto nalijte do velké mísy, přidejte zbývající cukr a polovinu mouky. Důkladně promíchejte a těsto dejte podruhé na teplé místo na 30-40 minut.

Krok 3. Během této doby by těsto mělo zvýšit objem 2-3krát.

Krok 4. Do těsta přidejte sůl a vejce, promíchejte. Poté po částech přidáváme mouku, postupně hněteme těsto, dokud se nepřestane lepit na ruce. Mísu vymažte slunečnicovým olejem, vložte do ní těsto a nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Těsto znovu prohněťte rukama, nyní můžete začít tvořit koláče.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu kynutého těsta na koláče bez vajec

Jednou z výhod kynutého těsta je, že se dá hníst bez použití vajec. Stále bude plastický a nadýchaný a koláče z něj budou jemné a šťavnaté.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Suché droždí - 5 g.
• Voda - 250 ml
• Pšeničná mouka - 500 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nasypte sůl a cukr do hluboké misky.

Krok 2. Do mísy nalijte teplou vodu, přidejte suché droždí a lžíci mouky. Ingredience dobře promícháme a těsto necháme 15-20 minut na teplém místě.

Krok 3. Těsto je považováno za hotové, když se na jeho povrchu objeví bubliny a spadnou.

Krok 4. Když je těsto hotové, přidejte zbývající mouku a slunečnicový olej a vypracujte těsto. Měl by být elastický a lepivý.

Krok 5. Z těsta vytvořte velkou kouli a vložte ji do velké mísy, nechte asi hodinu na teplém místě, aby těsto vykynulo.

Krok 6.Těsto vykyne a je připraveno začít tvarovat koláče.

Dobrou chuť!

Jemné kynuté těsto na koláče v pekárně

Při přípravě kynutého těsta vám může hodně pomoci běžný pekárnička. S tímto množstvím surovin získáte slušné množství vynikajícího domácího pečiva.

Čas na vaření: 100 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 20.

Ingredience:

• Máslo - 50 gr.
• Prémiová pšeničná mouka – 480 g.
• Suché droždí - 1,5 lžičky.
• Mléko - 240 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Mléko trochu zahřejte a smíchejte s vejcem.

Krok 2. Tuto směs nalijte do mísy pekárny, přidejte cukr a sůl.

Krok 3. Na mírném ohni rozpusťte máslo, ochlaďte ho a přidejte do mléka.

Krok 4. Prosejte mouku, přidejte ji do mísy a také tam přidejte droždí.

Krok 5. Umístěte mísu do pekárny a nastavte režim „Těsto“.

Krok 6. Po 1 hodině 20 minutách pekárna oznámí, že těsto je hotové.

Krok 7. Chcete-li pracovat s těstem, namažte si ruce slunečnicovým olejem.

Dobrou chuť!