Bramborové a cuketové placky jsou oblíbeným a chutným pokrmem zejména v sezóně mladé zeleniny. V bramboráku je polovina brambor nahrazena cuketou, díky čemuž jsou méně kalorické, křehčí a mají neobvyklou barvu. Zelenina se nakrájí na struhadle nebo pomocí kuchyňských zařízení. Cuketa a bramborová zelenina jsou velmi šťavnaté, takže pro upečení krásných palačinek z nich je velmi důležitý stupeň mletí, jak je uvedeno v receptech.
Lahodné palačinky z cukety a brambor na pánvi
Palačinky z cukety a brambor na pánvi dopadnou vždy skvěle, snadno se připraví a budou pro vás rychlou snídaní nebo večeří. V tomto receptu nakrájíme brambory a cuketu na středním struhadle. Chuť pokrmu doplníme čerstvými bylinkami a černým pepřem. Bramborové placky smažte na pánvi v rostlinném oleji.
- Brambor 2 (věci)
- Cuketa ½ (věci)
- Slepičí vejce 1 (věci)
- Mouka 2 (lžíce)
- Sůl chuť
- Zeleň chuť
- Mletý černý pepř chuť
- Rostlinný olej 40 (mililitry)
-
Chcete-li připravit lahodné palačinky z cukety a brambor na pánvi, oloupejte zeleninu běžnou škrabkou na zeleninu a opláchněte studenou vodou. -
Tuto zeleninu nastrouhejte na středním struhadle a ihned do mísy na těsto. -
Rukama tuto nastrouhanou hmotu trochu zmáčkněte, abyste odstranili šťávu. Poté do něj rozbijte slepičí vejce a přidejte dvě lžíce mouky. -
Do zeleninové směsi přidejte jemně nakrájenou zeleninu a podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Tyto ingredience dobře promíchejte lžící. -
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Zeleninovou směs po částech pokládáme na pánev a tvoříme úhledné placky. Smažte je z obou stran do zlatova. -
Lahodné cuketové a bramborové placky připravené na pánvi nejprve přendejte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej, a poté podávejte k snídani se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Bramboráky s cuketou a česnekem
Bramboráky s cuketou mají neutrální chuť a v tomto receptu je doplníme česnekem. Vezměte brambory a cuketu ve stejném množství a nakrájejte je na hrubém struhadle, aby bylo těsto méně tekuté. Přidejte k nim vajíčko a podle uvážení můžete přidat mouku.
Doba vaření: 30 minut.
Doba vaření: 15 minut.
Porce: 1.
Ingredience:
- Střední brambory - 1 ks.
- Střední cuketa - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Česnek – 1 stroužek.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Rostlinný olej - 50 ml.
- Mouka - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Okamžitě připravte ingredience na palačinky, podle proporcí receptu a počtu porcí, které potřebujete.
Krok 2. Mladou cuketu namelte na hrubém struhadle. Pokud je vaše zelenina zralá, odstraňte slupku a semínka.
Krok 3. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na hrubém struhadle.
Krok 4. Vložte nastrouhanou zeleninu do samostatné misky, posypte solí, pepřem a promíchejte.
Krok 5. Z této hmoty vymačkejte lžící šťávu a sceďte, aby textura bramboráků byla hustší.
Krok 6. Poté do této směsi rozbijte jedno slepičí vejce a přidejte česnek přes lis na česnek.
Krok 7. Tuto hmotu znovu promíchejte, a pokud cuketa dává přebytečnou šťávu, přidejte trochu mouky nebo vejce.
Krok 8. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a lžící vyndávejte směs, tvořící malé kulaté placky.
Krok 9. Bramborové placky smažte na vysoké teplotě dozlatova na jedné straně, poté je obraťte a smažte na mírném ohni pod zakrytou pokličkou, dokud nejsou zcela uvařené.
Krok 10. Připravené bramboráky s cuketou a česnekem přendejte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej a podávejte horké, přelité zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Draniki vyrobené z cukety, brambor a sýra
Neobvyklou a chutnou verzí bramboráků s cuketou by bylo přidání tvrdého sýra. Všechny ingredience v tomto receptu umelte na hrubém struhadle, a aby brambory neztmavly, nakrájejte je spolu s cibulí. Na pánvi smažte palačinky.
Doba vaření: 40 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Porce: 4.
Ingredience:
- Brambory - 200 gr.
- Cuketa (dřeň) - 700 g.
- Tvrdý sýr - 50 g.
- Cibule - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Mouka – 3 polévkové lžíce.
- Česnek – 1 stroužek.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na palačinky podle proporcí receptu. Oloupejte a opláchněte zeleninu.
Krok 2. Oloupejte cuketu od semínek a nakrájejte na hrubém struhadle, abyste získali 700 gramů dužniny.
Krok 3. Brambory nastrouhejte střídavě spolu s cibulí, také na hrubém struhadle.
Krok 4.Nakrájenou zeleninu dejte do dvou misek, osolte, promíchejte a nechte 10 minut odstát, aby zelenina pustila šťávu.
Krok 5. Poté tyto dvě hmoty rukama dobře vymačkejte a vložte do jedné mísy.
Krok 6. Do těchto surovin rozbijte dvě vejce. Přidáme tvrdý sýr nastrouhaný na hrubém struhadle a přidáme mouku a černý pepř.
Krok 7. Tuto hmotu dobře promíchejte lžící, její textura bude poměrně hutná.
Krok 8. Z této hmoty rukama tvarujte výrobky do malých kuliček. Položte je na prkénko a z obou stran posypte moukou.
Krok 9. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Smažte na něm bramboráky na středním plameni z obou stran do zlatova.
Krok 10. Připravené palačinky z cukety, brambor a sýra podávejte na stůl horké, přidejte zakysanou smetanu nebo chutnou přílohu k masu a rybám. Dobrou chuť!
Postní bramborové a cuketové placky na pánvi
Recepty na postní placky z brambor a cukety na pánvi jsou žádané lidmi dodržujícími půst. Tyto palačinky se ukážou jako vydatné a chutné nezávislé jídlo a jsou připravovány jako běžné, pouze s výjimkou vajec. Pojivo je mouka, krupice nebo ovesné vločky. Zeleninu můžete nakrájet na jakémkoli struhadle, ale v tomto receptu ji nastrouháme na hrubém.
Doba vaření: 20 minut.
Doba vaření: 10 minut.
Porce: 2.
Ingredience:
- Velké brambory - 2 ks.
- Malá cuketa - 1 ks.
- Mouka - 150 gr.
- Soda - ½ lžičky.
- Sůl - podle chuti.
- Khmeli-suneli - ½ lžičky.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte si podle proporcí receptu a potřebného počtu porcí jednoduchou sadu surovin na bramboráky.
Krok 2.Brambory a cuketu oloupeme a zeleninu opláchneme pod tekoucí vodou.
Krok 3. Nastrouhejte je na hrubém struhadle a hned do mísy na těsto. Zeleninu můžete nakrájet na jemném struhadle, ale je to složitější.
Krok 4. Do zeleninové směsi přidejte pšeničnou mouku, sůl, sodu a suneli chmel.
Krok 5. Tyto přísady dobře promíchejte lžící. Těsto na bramboráky by mělo mít texturu jako hustá zakysaná smetana.
Krok 6. Poté okamžitě začněte smažit bramborové placky, jinak může těsto ztmavnout. Na pánvi dobře zahřejte rostlinný olej. Pomocí polévkové lžíce těsto nabíráme na malé tenké placky. Smažte palačinky na mírném ohni z obou stran dozlatova.
Krok 7. Podávejte libové bramborové a cuketové placky vařené v horké pánvi, přelité libovou omáčkou nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Draniki z brambor, cukety a mletého masa
Vydatnou a chutnou verzi bramboráků s cuketou doplníte s jakýmkoliv mletým masem. V tomto receptu nastrouhejte zeleninu na jemném struhadle rukama nebo pomocí kuchyňských vychytávek, smíchejte s mletým masem a opečte na pánvi. Chuť pokrmu doplníme osmaženou cibulkou, česnekem a bylinkami a sekanou není potřeba smažit zvlášť.
Doba vaření: 40 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Porce: 4.
Ingredience:
- Brambory - 300 gr.
- cuketa - 300 gr.
- Mleté maso - 400 g.
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky.
- Mouka – 2 lžíce.
- Petržel - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte všechny ingredience na palačinky podle receptu. Oloupejte a opláchněte zeleninu.
Krok 2.Cuketu namelte na jemném struhadle, dejte do samostatné mísy, přidejte trochu soli, promíchejte a nechte pár minut odležet, aby cuketa pustila šťávu.
Krok 3. Vypusťte šťávu z cukety. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova. Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu a oloupaný česnek nasekáme nadrobno. Tyto ingredience přidejte k cuketě a rozbijte dvě vejce.
Krok 4. Poté do zeleninové hmoty přidejte libovolné mleté maso a přidejte mouku. Vše dobře promíchejte lžící a podle chuti můžete dosolit.
Krok 5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Promíchanou směs vkládáme do pánve a tvoříme malé palačinky. Smažte je na mírném ohni a přikryté pokličkou z obou stran dozlatova.
Krok 6. Připravené palačinky z brambor, cukety a mletého masa lze vložit do předehřáté trouby na 10 minut, aby byly nadýchanější a šťavnatější, a poté podávat u stolu. Dobrou chuť!
Draniki vyrobené z cukety, brambor a mrkve
Jednoduchou a chutnou variantou zeleninového pokrmu by byly palačinky z brambor, cukety a mrkve, protože mrkev dodává všem pokrmům nasládlou chuť a krásnou barvu. V tomto receptu bereme zeleninu v přibližně stejném poměru a nakrájíme ji na hrubém struhadle. Chcete-li získat křupavou kůrku a hutnější strukturu, přidejte k zelenině sýr mozzarella.
Doba vaření: 30 minut.
Doba vaření: 15 minut.
Porce: 4.
Ingredience:
- Brambory - 2 ks.
- Malé cukety - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 150 gr.
- Strouhaná mozzarella - 50 g.
- Zelení - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1.Brambory, mrkev, cuketu a cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na hrubém struhadle nebo v kuchyňském robotu. Přeneste tuto směs do samostatné misky.
Krok 2. Do zeleninové hmoty přidejte jemně nakrájenou zeleninu, rozbijte vejce, strouhaný sýr mozzarella, přidejte mouku se solí a černým pepřem.
Krok 3. Pomocí lžíce tyto přísady dobře promíchejte. Tato hmota by měla být vlhká, ale ne tekutá, takže můžete přidat mouku.
Krok 4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Po lžících nalijte zeleninovou směs do pánve a vytvořte malé kulaté placky.
Krok 5. Smažte palačinky na středním plameni několik minut do zlatohněda na obou stranách.
Krok 6. Připravené bramborové placky z cukety, brambor a mrkve podávejte horké na stůl, přelité libovolnou omáčkou. Dobrou chuť!
