Domácí hořčice ve slaném nálevu

Když jste se alespoň jednou pokusili vyrobit domácí hořčici, navždy zapomenete na nákup této komponenty v obchodech s potravinami. S jednoduchými přísadami, jako je hořčičný prášek a solný roztok po ruce, můžete snadno vytvořit horkou omáčku, která je ideální pro podávání jako přílohu nebo pro marinování masa, zejména vepřového. Hořčice se hodí ke všem hlavním jídlům a připravuje se tak jednoduše a rychle, že ji zvládne úplně každý.

Domácí hořčičný prášek s okurkovým lákem

Hořčičný prášek, lák z jakékoliv konzervované zeleniny (okurky, rajčata nebo zelí), sůl a krupicový cukr – z těchto dostupných surovin připravíme pikantní hořčici, která potěší každého a skvěle doplní každý masový pokrm.

1. 
   Jak připravit hořčici ve slaném nálevu doma? Malé množství prášku nasypte do čisté a suché nádoby se šroubovacím víčkem.
2. 
   Pro bohatší chuť přidejte sůl a krystalový cukr.
3. 
   Odměřte požadované množství solanky při pokojové teplotě.
4. 
   Tekutinu nalijte do suchých surovin a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
5. 
   Nádobu s hořčicí uzavřeme víkem a dáme na den na teplé místo. Do hotového výrobku přidejte rostlinný olej, promíchejte a podávejte s želé nebo jiným masem. Uchovávejte v lednici. Dobrou chuť!

Domácí rajčatová hořčice ve slaném nálevu

Není nic jednoduššího a chutnějšího než domácí hořčice, která se připravuje tak jednoduše a snadno, že ji zvládne i školák, který celému procesu nevěnuje více než 10 minut. Rajčatový lák dodá omáčce jedinečnou chuť a vůni.

Čas na vaření - 48 hodin

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 500 ml.

Ingredience:

• Hořčičný prášek - 1 polévková lžíce.
• Rajčatový solný roztok - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro rychlost akce a naše vlastní pohodlí rozložte všechny potřebné součásti na pracovní plochu.

Krok 2. Půllitrovou nádobu důkladně opláchněte vodou a vytřete do sucha.

Krok 3. Jeden a půl šálku solného roztoku pokojové teploty z rajčat přeceďte přes jemné síto.

Krok 4. Nalijte tekutinu do hrnce a zahřejte na 58 stupňů.

Krok 5. Nasypte prášek do připravené nádoby a naplňte ji teplou solankou.

Krok 6. Pomocí lžíce pečlivě promíchejte přísady, dokud nebudou hladké.

Krok 7. Směs nechte asi 4 hodiny na teplém místě a poté přidejte dvě lžíce oleje bez zápachu a znovu promíchejte.

Krok 8. Téměř hotovou hořčici dejte na 48 hodin do lednice a poté odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Prášková hořčice v zelném nálevu

Všem, kteří vášnivě milují nejrůznější masové přesnídávky, grilovačky a sendviče s klobásou nebo šunkou, doporučujeme připravit si aromatickou hořčici z jednoduchých surovin doma s minimem času a úsilí.

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Zelný lák – 100 ml.
• Hořčičný prášek - 2-2,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Khmeli-suneli koření – ½ lžičky.
• Vodka - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Sceďte 100 mililitrů nálevu ze zelí při pokojové teplotě pomocí síta s jemnými otvory.

Krok 2. Do tekutiny nasypeme cukr a koření, promícháme a dáme do mikrovlnky – zahřejeme.

Krok 3. Do teplého nálevu přidejte suchý hořčičný prášek, důkladně promíchejte a poté zalijte trochou vodky pro bohatší chuť.

Krok 4. Nádobu s omáčkou uzavřete víkem a dejte na pár hodin na teplé místo (například pod radiátor). Asi po 3 hodinách dejte sklenici do chladu na 1-2 dny vyluhovat.

Krok 5. Po uplynutí času nakrájejte sádlo na tenké plátky a začněte ochutnávat hořčici. Dobrou chuť!

Jak vařit pikantní, energickou hořčici ve slaném nálevu?

Pokud máte rádi silnou hořčici, pak verze z obchodu pro vás zjevně není vhodná, protože hořčice z obchodu má neutrální chuť a pouze jemnou příchuť. Při domácím vaření však můžete pikantnost ovládat sami a připravit si hořčici, která bude plně vyhovovat vaší chuti.

Čas na vaření – 3 hodiny 5 minut

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 25.

Ingredience:

• Hořčičný prášek - 25 g.
• Solanka - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Olivový olej - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte suchou hořčici do malé skleněné nádoby.

Krok 2. Postupně přidávejte solný roztok o pokojové teplotě, pokaždé hmotu důkladně promíchejte, aby nezůstala jediná hrudka.

Krok 3. Kontrolujte tloušťku (smíšené složky by měly konzistencí připomínat bohatou zakysanou smetanu).

Krok 4. Do hořčičné pasty přidejte trochu krystalového cukru.

Krok 5. Sůl.

Krok 6. A přidejte lžičku olivového nebo slunečnicového oleje.

Krok 7. Znovu dobře promíchejte.

Krok 8. Zakryjte misku poklicí a umístěte ji na teplé místo po dobu nejméně tří hodin.

Krok 9. Hotový výrobek uchovávejte v chladničce pod těsně uzavřeným víkem. Dobrou chuť!

Hořčice v láku z okurek s medem

Je velmi jednoduché připravit domácí hořčici s „čistým“ složením a jedinečným aroma, a pokud do produktu přidáte malé množství tekutého medu, chuť omáčky se několikanásobně obohatí a ideálně doplní pokrmy z masa a drůbeže. .

Čas na vaření – 4 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 20.

Ingredience:

• Hořčičný prášek - 50 g.
• Okurkový lák - 150 ml.
• Med - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte složky uvedené v seznamu složek.

Krok 2. Sklenici se šroubovacím víčkem zalijte vroucí vodou a vytřete do sucha čistým ručníkem.

Krok 3. Nasypte prášek do sterilní nádoby.

Krok 4. Nalijte suchou přísadu solankou pokojové teploty a důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

Krok 5. Do hladké hmoty přidejte med, špetku soli a másla a znovu promíchejte.

Krok 6. Pevně ​​zašroubujte víko a dejte omáčku pod radiátor nebo na spirálku na 4-5 hodin zrát.

Krok 7Hořčici podáváme na stůl, s jakýmikoli hlavními jídly a skladujeme ji na chladném místě ne déle než dva týdny. Dobrou chuť!

Domácí hořčice ve slaném nálevu s máslem a cukrem

Solanka, máslo a krystalový cukr – to jsou hlavní ingredience pro přípravu neuvěřitelně chutné a aromatické hořčice, kterou si zamilujete od první lžičky. Příprava této omáčky vám nezabere více než 5 minut, počkáte jen pár hodin, než se komponenty na teplém místě zcela spojí.

Čas na vaření – 10 hodin 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 12.

Ingredience:

• Hořčičný prášek - 3 polévkové lžíce.
• Solanka - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nasypte prášek do sterilní a suché skleněné nádoby a nalijte přecezený solný roztok při pokojové teplotě do samostatné misky.

Krok 2. K hořčičnému prášku přidejte krystalový cukr a promíchejte.

Krok 3. Naplňte suché ingredience solankou.

Krok 4. Ingredience horké omáčky důkladně promíchejte.

Krok 5. Nádobu zakryjte víčkem a dejte na teplé místo asi na 10-12 hodin vyluhovat.

Krok 6. Po čase přidejte trochu rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 7. Hotový výrobek skladujte na chladném místě.

Krok 8. Dobrou chuť!