Domácí dort

Domácí dort je mistrovské dílo, které nelze srovnávat s žádným produktem z obchodu. Dezerty připravované vlastníma rukama se v naší rodině cení dvojnásob. Snažím se péct dorty na každou rodinnou hostinu, za což dostávám neuvěřitelný vděk a komplimenty. To vás motivuje překvapit svou rodinu a přátele. Proto se snažím používat různé recepty. V tomto výběru se nám podařilo shromáždit naše oblíbené. O tom, že je lepší neztrácet čas a koupit si hotový dort, se vedou spory, ale pokaždé se přesvědčím o opaku a sleduji, jak jsou moji blízcí šťastní.

Napoleon dort doma

Napoleonský dort doma je dezert, který mnoho lidí miluje, ale bojí se ho vařit sami kvůli složitému procesu. Chci vyvrátit mýty – poprvé to bude těžké, dokud nevyvinete svou taktiku. Nejtěžší je čekat, až dort nasákne, zbytek jsou drobnosti. Postupujte podle pokynů a vše bude fungovat!

1. 
   Lahodný koláč lze snadno připravit doma. Nejprve umyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte ji do hluboké mísy. Dobře promíchejte vidličkou a špetkou soli.
2. 
   Do sklenice naberte 150 mililitrů ledové vody. Zalijte lžící octa a míchejte do hladka.
3. 
   Výslednou hmotu nalijte do vaječné směsi. Promícháme a dáme vychladit.
4. 
   Studené máslo nakrájíme na kostičky a dáme do hluboké mísy.
5. 
   Dále do másla prosejeme 500 gramů pšeničné mouky.
6. 
   Rychle třeme, dokud nebude máslo vlažné.
7. 
   Vychladlou hmotu pak vlijte do drobenky. Dobře promíchejte.
8. 
   Shromážděte těsto do koule. V případě potřeby pomalu přidávejte zbývající množství prosáté mouky.
9. 
   Těsto rozdělte na 10 stejných hrudek. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 1,5 hodiny.
10. 
    Používejte kvalitní pečicí papír. Vyjměte jednu housku z lednice. Pomocí válečku těsto vyválejte na tloušťku maximálně 2 milimetry. Pomocí víka nebo talíře dejte kůrce kulatý tvar. Nechte tady zbytky.
11. 
    Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 220 stupňů. Umístěte koláč na pergamen na plech. Proveďte vpichy vidličkou po celém obvodu dortu.
12. 
    Plech vložte na 5-6 minut do vyhřáté trouby.
13. 
    Zatímco se jeden koláč peče, vyválejte další. Takto upečte všechny koláče.
14. 
    Začněte připravovat krém. Zahřívejte mléko, dokud se neobjeví bubliny. Nejprve omyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte ji do hluboké mísy.Důkladně metličkou promícháme se lžící bramborového škrobu, krupicovým cukrem a vanilkovým cukrem.
15. 
    Část ohřátého mléka vlijte tenkým pramínkem do vaječné směsi, míchejte metličkou do hladka.
16. 
    Zbylé mléko smícháme s připravenou hmotou. Promícháme a necháme ohřát. Za stálého míchání metličkou přiveďte do zhoustnutí. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte z tepla.
17. 
    Ochlaďte pudink a přidejte do něj 380 gramů vařeného kondenzovaného mléka.
18. 
    Důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní hladká hmota.
19. 
    Vychladlou smetanu vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Začněte na střední rychlosti a postupně rychlost zvyšujte.
20. 
    Do šlehačky přidejte pudink s kondenzovaným mlékem a pokaždé důkladně promíchejte.
21. 
    Na misku, kde budete sestavovat lahodný dort, položte lžíci smetany a potřete. Navrch položte listové těsto a lehce přitlačte, aby se přilepilo ke dnu. Bohatě potřeme smetanou.
22. 
    Tímto způsobem sestavte celý dort. Natřete boky. Jemně přitlačte horní koláč.
23. 
    Odřezky těsta umelte v mlýnku na kávu nebo pomocí válečku. Bohatě posypte boky a vrch dortu. Dort přikryjeme pokličkou a dáme do lednice alespoň na 8 hodin.
24. 
    Dort nakrájejte na porce a podávejte s aromatickým čerstvě uvařeným čajem. Dobrou chuť!

---

Domácí medovník

Domácí medovník je ten nejjemnější zázrak, který může udělat každý. Navzdory jednoduchému rozpočtovému krému je dezert božský. Medový dort je můj signature dort, který dělám ke každým narozeninám. Proces vaření je jednoduchý a hosté jsou vždy potěšeni.

Čas na vaření – 8 hodin 10 minut

Čas na vaření – 1 hodina 50 minut

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Med - 150 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - špetka.
• Máslo – 150 g + 30 g. pro mazání formy.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 500 g.

Na krém:

• tučná zakysaná smetana - 500 gr.
• Med - 30 gr.
• Granulovaný cukr - 200 g.

Proces vaření:

Krok 1. Změklé máslo nakrájejte na kostičky.

Krok 2. Nejprve umyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte je do hluboké mísy. Nalijte 150 gramů krystalového cukru. Dobře šlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná, postupně zvyšujte rychlost. Do vzniklé hmoty přidejte změklé máslo a znovu prošlehejte.

Krok 3. Vložte 150 gramů přírodního medu do silnostěnného hrnce. Umístěte na sporák a zahřívejte na středním plameni. Med by se měl rozpustit a vařit. Následujte lžičku jedlé sody. Důkladně promíchejte. Hmota se zvětší a ztmavne.

Krok 4. Přidejte medovou látku tenkým proudem k vaječné hmotě, míchejte pomocí mixéru při střední rychlosti. Přidejte trochu soli. Postupně přidáváme pšeničnou mouku prosátou přes jemné síto a mixujeme mixérem na minimální otáčky.

Krok 5. Z hotového medového těsta vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a dejte asi na hodinu do lednice. Vychladlé těsto rozdělte na 9-10 stejných hrudek.

Krok 6. Pomocí válečku vyválejte těsto na tloušťku 3 milimetry. Pomocí talíře dejte kulatý tvar. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte koláč do trouby na 3-4 minuty. Zatímco se koláč peče, vyválejte další. Takže upečte všechny koláče a odřezky.

Krok 7. Začněte připravovat krém. Šlehejte 500 gramů tučné zakysané smetany mixérem při vysoké rychlosti.Postupně přidejte 200 gramů krystalového cukru a zalijte 30 gramy medu a míchejte při střední rychlosti, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

Krok 8. Na plech, kde budete sestavovat voňavý dort, položte lžíci krému a potřete ho. Navrch položte medovník a lehce přitlačte, aby se přilepil ke dnu. Bohatě potřeme smetanou. Tímto způsobem sestavte celý dort. Natřete boky. Jemně přitlačte horní koláč.

Krok 9. Odřezky těsta rozemelte v mlýnku na kávu nebo pomocí válečku. Bohatě posypte boky a vrch dortu. Dort přikryjeme pokličkou a dáme do lednice alespoň na 6 hodin.

Krok 10. Dort nakrájejte na porce a podávejte s čerstvě uvařeným čajem.

Krok 11. Dort je neobvykle jemný. Dobrou chuť!

Červený sametový dort

Dort z červeného sametu je božský! Šťavnatý a zářivý piškot s máslovým krémem vám přinese nevšední zážitek. Tento jemný dezert ozdobí každou dovolenou. Slovy nelze vysvětlit, jak je to chutné! Tento krásný dort je jednoduchý na přípravu, nebojte se velkého množství použitých surovin.

Čas na vaření – 6 hodin 30 minut

Čas na vaření – 50 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Kefír 2,5 % – 200 ml.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• Pšeničná mouka - 350-400 g.
• Jedlá soda - 7 g.
• prášek do pečiva - 5 g.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Kakaový prášek - 10 g.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• Gelové červené barvivo - 2 lžičky.

Na krém:

• Tvaroh - 400 g.
• Máslo - 170 g.
• Moučkový cukr - 200 g.

Proces vaření:

Krok 1. Na pracovní ploše sestavte ingredience pro nádherný dort.

Krok 2. Nalijte 250 gramů krystalového cukru do hluboké misky.Pomocí sítka prosejeme pšeničnou mouku spolu s kakaem, práškem do pečiva, jedlou sodou, solí a vanilkovým cukrem.

Krok 3. Suché ingredience důkladně promíchejte metličkou.

Krok 4. Nejprve umyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte je do hluboké mísy. Nalijte 200 mililitrů kefíru, 300 mililitrů rostlinného oleje bez zápachu a 2 lžičky červeného gelového barviva. Mixujte při střední rychlosti mixérem do hladka.

Krok 5. Přidejte směs suchých přísad do tekutých přísad.

Krok 6. Míchejte pomocí mixéru při střední rychlosti, dokud nevznikne homogenní hladká konzistence. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 180 stupňů.

Krok 7. Boky a dno pekáče vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto rozdělte na 3 díly. Vložte do vyhřáté trouby na 20-25 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo špejlí. Mělo by být suché. Takto upečeme 3 koláče.

Krok 8. Vložte 170 gramů změklého másla do hluboké misky. Přidejte 200 gramů moučkového cukru.

Krok 9. Při střední rychlosti mixéru směs důkladně promíchejte.

Krok 10. Do šlehaného másla přidejte 400 gramů chlazeného tvarohu.

Krok 11. Začněte šlehat smetanu na střední rychlost, postupně rychlost zvyšujte. Krém bude vzdušný.

Krok 12. Upečené koláče zcela ochlaďte. Na plech, kde budete světlý dort sestavovat, položte lžíci krému a rozetřete jej po povrchu. Navrch položíme piškot a lehce přitlačíme, aby se přilepilo ke dnu. Bohatě potřeme smetanou.

Krok 13. Nahoře položte další vrstvu koláče.

Krok 14. Naneste krém.

Krok 15. Dále položte třetí vrstvu koláče.

Krok 16Krémem potřete vršek a boky dortu. Ze zbylého krému vytvořte ozdoby pomocí cukrářského sáčku nebo injekční stříkačky. Dort přikryjeme pokličkou a dáme chladit alespoň na 4 hodiny.

Krok 17. Dort podávejte s aromatickým čerstvě uvařeným čajem.

Krok 18: Nakrájejte na porce a vychutnejte si! Dobrou chuť!

Domácí piškotový dort

Piškotový dort doma dopadá neobvykle něžně a krásně. Recept na sušenky je univerzální. A jako krém můžete použít cokoliv. Dokonce i jednoduchá zakysaná smetana nebo šlehané kondenzované mléko s máslem promění jednoduché pečivo ve vynikající dezert. Experiment!

Čas na vaření – 14 h. 30 min.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Granulovaný cukr - 100 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - špetka.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 100 gr.
• Vanilin - sáček.
• Máslo – na vymazání formy.

Na krém:

• Bílá čokoláda - 100 g.
• Máslo - 100 gr.
• Kukuřičný škrob nebo mouka - 15 g.
• Čerstvé jahody - 350 g.
• Mléko - 450 ml.
• želatina - 10 gr.
• Voda - 60 ml.
• Sůl - špetka.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 120 g.

Pro impregnaci mléka:

• Kondenzované mléko - 50 g.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Na stole sbírejte ingredience na sušenku.

Krok 2. Nejprve omyjte a osušte 3 chlazená slepičí vejce. Rozdělte je na bílky a žloutky. Umístěte bílky do hluboké mísy. Přidejte špetku soli, sáček vanilinu a 50 gramů krystalového cukru. Pomocí mixéru šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Začněte šlehat na střední rychlost, postupně rychlost zvyšujte.

Krok 3Vložte vaječné žloutky do hluboké nádoby a přidejte 50 gramů krystalového cukru. Šlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná a bílá.

Krok 4. Jemně vmíchejte vyšlehané žloutky do vyšlehaných bílků. Míchejte jemnými pohyby zdola nahoru.

Krok 5. Smíchejte 100 gramů pšeničné mouky s práškem do pečiva. Po částech prosejte přes jemné síto do vaječné směsi.

Krok 6. Míchejte metličkou jemnými pohyby zdola nahoru. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 180 stupňů.

Krok 7. Vymažte dno a boky formy olejem. Opatrně nalijte do těsta na sušenky. Vyrovnejte silikonovou stěrkou. Vložte do vyhřáté trouby na 20-30 minut.

Krok 8. Hotovou sušenku zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo párátkem. Mělo by být zcela suché. Nechte vychladnout ve formě a opatrně vyjměte. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 4 hodiny do lednice.

Krok 9. Během této doby bude sušenka odpočívat a zůstane stejně vysoká.

Krok 10. Rozdělte sušenku na polovinu.

Krok 11. Aby byl koláč šťavnatý, připravte impregnaci spojením 50 gramů kondenzovaného mléka s 50 mililitry vody. Míchejte do hladka.

Krok 12. Na pracovní ploše shromážděte ingredience na krém. 10 gramů želatiny nalijte do 60 mililitrů studené vody a nechte nabobtnat.

Krok 13. Začněte připravovat krém. Nejprve omyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte do hluboké mísy. Přidejte žloutek. Dobře promíchejte s kukuřičným škrobem nebo moukou, krupicovým cukrem a solí. Mléko pokojové teploty naléváme tenkým proudem, mícháme metličkou do hladka.

Krok 14. Nechte zahřát. Za stálého míchání metličkou přiveďte do zhoustnutí. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte z tepla.Ihned přidáme bílou čokoládu a promícháme.

Krok 15. Nabobtnanou želatinu roztavte v mikrovlnné troubě v pulzech 15 sekund. Nalijte do smetany a dobře promíchejte.

Krok 16. Dále přidejte 100 gramů změklého másla. Promíchejte metličkou do hladka. Pudink úplně vychlaďte.

Krok 17. Nalijte pár polévkových lžic smetany do malé misky.

Krok 18. Jahody opláchněte a osušte, nakrájejte na 4 části. Nechte si trochu jahod na ozdobu.

Krok 19. Připravené jahody vložte do velké části krému.

Krok 20: Sestavte dort. Používám dělený kroužek. Dno vyložím alobalem nebo potravinářskou fólií. Strany mohou být lemovány acetátovou fólií nebo papírenským pilníkem, který byl předtím oříznut. Rozložte kůru. Namočte připravenou impregnací.

Krok 21. Rozložte všechnu smetanu a bobule nahoře v rovnoměrné vrstvě. Pak druhá dortová vrstva, opět namáčení a krém bez bobulí.

Krok 22. Dort zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin. Poté opatrně odstraňte dělený kroužek, acetát a potravinářskou fólii.

Krok 23. Vychladlý koláč přeneste do servírovací misky a ozdobte lesním ovocem. Na náplň a ozdobu můžete použít své oblíbené ovoce a bobule.

Krok 24. Nakrájejte dort na porce.

Krok 25. Piškotový dort je velmi jemný a lehký. Dezert podávejte s aromatickým čerstvě uvařeným čajem. Dobrou chuť!

Dort "Mléčná dívka"

Dort Milk Girl je skvělý dezert, který potěší všechny členy rodiny. Bez nadsázky řeknu, že tento skvostný dort se stane jedním z vašich oblíbených. Snadná příprava je bonusem pro ty, kteří neradi tráví hodiny v kuchyni. Připravte se a užívejte si!

Čas na vaření – 9:00 00 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - špetka.
• Pšeničná mouka - 160 g.
• Vanilin - 5 g.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Kondenzované mléko - 380 g.
• Tvaroh - 200 g.
• Krém 33-35% – 500 ml.
• Moučkový cukr - 70 g.
• Konzervované broskve - 250 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve umyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte do hluboké mísy. Přidejte 380 gramů kondenzovaného mléka a důkladně promíchejte mixérem, dokud nebude konzistence homogenní hmoty.

Krok 2. Prosejte 160 gramů pšeničné mouky spolu s práškem do pečiva, solí a vanilkou do samostatné mísy přes jemné síto. Postupně přidáváme k tekutým surovinám. Mixujte pomocí mixéru na střední rychlost, dokud nebude hladké a homogenní.

Krok 3. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 200 stupňů. Používejte kvalitní pečicí papír. Kolem víka nebo talíře obkreslete tužkou, aby kůrka získala zaoblený tvar. Položte pár lžic těsta a rozetřete.

Krok 4. Položte koláč na pergamen na plech a vložte do horké trouby po dobu 5-6 minut. Zatímco se jeden koláč peče, vytvořte další. Takto upečte všechny koláče.

Krok 5. Připravte krém. Do hluboké mísy vložte 200 gramů vychlazeného tvarohu a poté 70 gramů moučkového cukru. Promícháme metličkou. Postupně přilévejte vychladlou smetanu a šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud krém nezvětší objem.

Krok 6. Z úplně vychladlých dortových vrstev sestavte dort. Konzervované broskve nakrájíme na tenké plátky. Vyložte dort, namočte do smetany a navrch rovnoměrně rozdělte nakrájené broskve.

Krok 7. Střídání vrstev dortu se smetanou a ovocem sestavte celý dort.

Krok 8Přeneste dort na servírovací talíř. Natřete boky. Vršek ozdobíme broskvemi a ze zbylého krému vytvoříme ozdoby pomocí cukrářského sáčku.

Krok 9. Dort zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin. Poté nakrájíme na porce.

Krok 10. Dort podávejte s aromatickým čerstvě uvařeným čajem. Dobrou chuť!

Snickers dort

Dort Snickers lze skutečně nazvat králem dezertů. To je ve světě cukrářství vysoké umění. Ne každý se po zhlédnutí velkého množství použitých surovin pustí do přípravy takového dortu. A jen ti odvážní dostanou nezapomenutelné potěšení nejen z výsledku, ale také ze samotného procesu.

Čas na vaření – 10 hodin 30 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Granulovaný cukr - 150 g.
• kukuřičný škrob - 10 g.
• Kakaový prášek - 25 g.
• Slepičí vejce - 5 ks.
• Arašídy - 30 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 110 g.
• Mléko - 100 ml.

Na pusinky:

• Granulovaný cukr - 200 g.
• Vaječné bílky - 4 ks.

Na krém:

• Vařené kondenzované mléko - 450 g.
• Máslo - 200 gr.
• kukuřičný škrob - 30 g.
• Mléko - 300 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vaječné žloutky - 4 ks.

Na polevu:

• Hořká čokoláda - 100 g.
• hustá smetana - 50 gr.
• Máslo - 40 gr.

Pro montáž:

• Vařené kondenzované mléko - 200 g.
• pražené arašídy - 200 g.

Pro impregnaci:

• Kondenzované mléko - 50 g.
• Voda - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Pro přípravu pusinky nejprve omyjte a osušte 4 chlazená slepičí vejce. Rozdělte na bílky a žloutky. Bílky dejte do hluboké mísy a důkladně promíchejte s 200 gramy krystalového cukru. Vložte do vodní lázně a zahřejte na 60 stupňů.

Krok 2.Ohřáté bílky šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Začněte šlehat na minimální rychlost, postupně rychlost zvyšujte. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 90 stupňů.

Krok 3. Ušlehané bílky vložte do sáčku. Pusinky položte na plech předem vyložený silikonovou podložkou nebo kvalitním pečicím papírem. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme alespoň hodinu.

Krok 4: Mezitím si připravte těsto. Vložte 5 kuřecích vajec, také předem omytých a sušených, do hluboké mísy, přidejte kukuřičný škrob a 150 gramů krystalového cukru. Šlehejte mixérem při střední rychlosti, dokud se hmota několikrát nezvětší.

Krok 5. 110 gramů pšeničné mouky, kakaového prášku a prášku do pečiva prosejeme přes jemné síto a dobře promícháme. Rozdrťte 30 gramů arašídů v mlýnku na kávu a přidejte k suchým přísadám.

Krok 6. Do rozšlehané vaječné hmoty nalijte 100 mililitrů mléka a postupně přidávejte suché přísady. Jemně promícháme metličkou, aby nebyly hrudky. Těsto opatrně nalijeme do zapékací mísy vymazané tukem nebo vyložené pečicím papírem.

Krok 7. Pečte sušenku asi půl hodiny na 180 stupňů. Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo párátkem. Mělo by být suché. Sušenku ochlaďte ve formě a opatrně ji vyjměte. Nechte úplně vychladnout a rozdělte na 3 vrstvy.

Krok 8. Pro přípravu krému vložte kuřecí žloutky do hluboké misky, přidejte 30 gramů kukuřičného škrobu a 100 gramů granulovaného cukru. Šlehejte mixérem do hladka. Zahřívejte mléko, dokud se neobjeví bubliny.Část ohřátého mléka vlijte tenkým pramínkem do vaječné směsi, míchejte metličkou do hladka.

Krok 9. Smíchejte zbývající mléko s připravenou hmotou. Promícháme a necháme ohřát. Za stálého míchání metličkou přiveďte do zhoustnutí. Jakmile se objeví první bubliny, odstraňte z tepla.

Krok 10. Ochlaďte pudink a přidejte do něj 450 gramů vařeného kondenzovaného mléka. Šlehejte mixérem při střední rychlosti, dokud nevznikne homogenní hladká hmota. Poté do krému přidejte 200 gramů změklého másla. Šlehejte mixérem do nadýchané hmoty.

Krok 11. Nechte 1/3 smetany vychladit. Na misku položte dělený kroužek a položte lžíci smetany. Navrch položte kůrku a lehce přitlačte. Smíchejte vodu a kondenzované mléko a namočte koláč. Potřeme smetanou a přidáme pusinky. Udělejte sítko z vařeného kondenzovaného mléka a posypte arašídy.

Krok 12. Tímto způsobem sestavte celý dort. Dort přikryjeme a dáme chladit alespoň na 8 hodin.

Krok 13. Po ustálení sejměte dělený kroužek a dort vyložte krémem, který jste odložili do chladu. Zbylý krém můžeme použít na ozdobu.

Krok 14. Polevu připravte ve vodní lázni spojením hořké čokolády se smetanou a máslem. Přiveďte do homogenní konzistence.

Krok 15: Pomocí stěrky uhlaďte vrch dortu polevou.

Krok 16: Zbývající polevu rozetřete po stranách dortu.

Krok 17. Ozdobte dort, jak chcete. Mám zbývající smetanu, kokosové vločky a kousky tyčinky Snickers.

Krok 18. Voňavý koláč nakrájejte na porce a podávejte s čerstvě uvařeným čajem. Dobrou chuť!

Domácí dort "Praha"

Domácí pražský dort je neuvěřitelně chutný a jemný.Krásný dezert ozdobí každou dovolenou. Přátelská setkání s domácími koláči se promění v nezapomenutelnou událost a hosté budou touto lahodností šokováni a nebudou věřit, že koláč byl vyroben doma. Vařte s radostí a přijímejte komplimenty.

Čas na vaření – 5 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• zakysaná smetana 15% – 200 g.
• Vodka - 30 ml.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce.
• Kondenzované mléko - 100 g.

Na krém:

• Máslo - 150 gr.
• Kondenzované mléko - 100 g.
• Kakaový prášek - 2 lžičky.

Na polevu:

• Čokoláda - 200 g.

Pro vrstvu:

• Meruňkový džem - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto. Omyjte a osušte 4 chlazená slepičí vejce. Rozbijte do hluboké mísy, přidejte sklenici cukru a šlehejte mixérem do pěny. Smíchejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Do samostatné mísy prosejeme kakao, mouku a prášek do pečiva. Smíchejte tekuté přísady a promíchejte.

Krok 2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Suché ingredience postupně přidávejte k tekutým ingrediencím a mixerem rozmixujte do hladka. Pekáč vymažte máslem nebo vyložte pergamenem. Těsto vylijeme a uhladíme. Sušenku vložte do vyhřáté trouby na 50-60 minut.

Krok 3. Do misky dejte 150 gramů změklého másla. Mixérem vyšleháme do nadýchané hmoty. Přidejte 2 lžičky kakaového prášku. Smíchejte mixérem. Postupně přilévejte 100 gramů kondenzovaného mléka a míchejte do hladka.

Krok 4. Hotový čokoládový dort zkontrolujte špejlí. Mělo by být suché. Mírně vychladíme na pánvi.Opatrně vyjměte z pánve, ochlaďte na mřížce a poté rozdělte na 3 vrstvy. Namočte koláče vodkou.

Krok 5. Na plech, kde budete sestavovat lahodný dort, položte lžíci krému a potřete ho. Navrch položíme dort a bohatě potřeme krémem. Znovu opakujte vrstvy. Třetí vrstvu potřeme meruňkovým džemem.

Krok 6. Rozpusťte 200 gramů čokolády ve vodní lázni. Vršek a boky dortu pokapejte rozpuštěnou čokoládou. Dort přikryjeme pokličkou a dáme chladit alespoň na 3 hodiny.

Krok 7. Po stabilizaci dort vyjměte z lednice a pomocí cukrářského sáčku ozdobte zbylým krémem.

Krok 8. Lahodný koláč nakrájejte na porce a podávejte s aromatickým čerstvě uvařeným čajem.

Krok 9. Dobrou chuť!

Dort "Ptačí mléko" doma

Dort z ptačího mléka doma je dezert, který lze jen stěží nazvat dietním. Ale vzdušné sufle dodává dortu lehkost. Tento koláč osloví ty, kteří nemají rádi hodně těsta v dezertech. Na první pohled to není proces jednoduchý, ale jen se tak zdá. Stačí začít a všechno půjde!

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Granulovaný cukr - 60 g.
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Pšeničná mouka - 60 g.

Na suflé:

• Granulovaný cukr - 400 g.
• Vaječné bílky - 2 ks.
• Agar-agar - 8 g.
• Voda - 140 ml.
• Máslo - 200 gr.
• Kondenzované mléko - 100 g.

Na polevu:

• Hořká čokoláda - 150 g.

Na ozdobu:

• Bílá čokoláda - 50 g.

Proces vaření:

Krok 1. Na stole sestavte všechny součásti vzdušného dortu.

Krok 2. Vložte 8 gramů agar-agaru do hrnce a přidejte 140 mililitrů studené vody. Promícháme a necháme alespoň 1 hodinu odstát.

Krok 3Vložte 4 chlazené žloutky do hluboké misky a přidejte 60 gramů krystalového cukru. Pomocí mixéru šlehejte do nadýchané hmoty. Poté prosejte 60 gramů pšeničné mouky a jemně promíchejte, dokud nebude hladká při nízké rychlosti.

Krok 4. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 180 stupňů. Dno a boky pekáče vymažeme máslem nebo vyložíme pečícím papírem. Těsto opatrně přeneseme a rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše. Vložíme na 15 minut do vyhřáté trouby.

Krok 5. Vložte změklé máslo do hluboké mísy a šlehejte, dokud nebude nadýchané. Nalijte kondenzované mléko a míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6. Umístěte kastrol s agarem na oheň a přiveďte, dokud se úplně nerozpustí, poté přidejte 400 gramů krystalového cukru a také přiveďte, dokud se úplně nerozpustí. Vařte několik minut. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte.

Krok 7. Vyšlehejte 2 vychladlé bílky do nadýchané hmoty a postupně vlévejte do mírně vychladlého sirupu tenkým pramínkem a dále šlehejte při střední rychlosti mixérem.

Krok 8. Do nadýchané bílkovinové hmoty přidejte smetanu z másla a kondenzovaného mléka a jemně promíchejte mixérem při minimální rychlosti.

Krok 9: Sestavte dort. Vychladlou sušenku dejte do formy na jar.

Krok 10. Připravené suflé opatrně přeneste na piškot a rovnoměrně rozdělte. Dejte na 1 hodinu do lednice, dokud úplně neztuhne.

Krok 11. Mezitím rozpusťte hořkou čokoládu v dvojitém kotli. Zmrzlý koláč opatrně vyjměte z formy na jar. Položte na mřížku a po celé ploše a po stranách polijte rozpuštěnou čokoládou. Dejte na 30 minut do lednice.

Krok 12Zmražený dort položte na servírovací talíř a ozdobte předem rozpuštěnou bílou čokoládou a zbývající rozpuštěnou hořkou čokoládou.

Krok 13. Dort nakrájejte na porce a podávejte s aromatickým čajem. Dobrou chuť!

Dort "Hraběcí ruiny"

Dort „Count's Ruins“ znají mnozí již od dětství. Pamatuji si, jak jsme tento dort dělali s babičkou. Tohle byl její typický dezert pro každou dovolenou. Když se u stolu sešla velká rodina, naplnila mě hrdost, že i já mám co dočinění s přípravou této mimořádné dobroty. Dort je jednoduchý na přípravu, ale to neznamená, že je chutný.

Čas na vaření – 9 hodin 30 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Granulovaný cukr - 200 g.
• zakysaná smetana - 350 g.
• Kakaový prášek - 20 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Jedlá soda - 1,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 300 g.

Na krém:

• Kondenzované mléko - 300 g.
• Zakysaná smetana plnotučná - 600 g.
• Ořechy - 100 g.

Na polevu:

• Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte a osušte 3 chlazená slepičí vejce. Rozbijte je do hluboké mísy. Pomocí mixéru přidejte 200 gramů krystalového cukru a ušlehejte do nadýchané hmoty.

Krok 2. Odložte 2 lžíce zakysané smetany. Budete to potřebovat později. Do misky se zakysanou smetanou přidejte jedlou sodu a míchejte, dokud nezpění. Vzniklou hmotu nalijte do vaječné směsi a promíchejte mixérem.

Krok 3. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 180 stupňů. K tekutým ingrediencím prosejeme 300 gramů pšeničné mouky a mixérem rozmícháme dohladka.

Krok 4. Připravené těsto rozdělte na 3 díly.Plech vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Nalijte část těsta a rovnoměrně rozetřete. Sušenku vložíme na 15 minut do vyhřáté trouby.

Krok 5. Hotový piškot zcela vychlaďte a položte na plech, na který budete dort sestavovat.

Krok 6. Do zbývajícího těsta prosijte kakaový prášek a přidejte 2 lžíce zakysané smetany. Dobře promíchejte. Těsto přendáme do pekáče a uhladíme.

Krok 7: Vložte do trouby na 20 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo párátkem. Vyjměte z trouby a zcela vychladněte. Opatrně vyjměte z pánve.

Krok 8. Vychladlý čokoládový dort nakrájejte na kostky.

Krok 9. Smíchejte 600 gramů plnotučné zakysané smetany s 300 gramy kondenzovaného mléka. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 10. Bílý koláč potřete zakysanou smetanou a posypte nasekanými ořechy. Můžete použít jakékoli ořechy podle vašich chuťových preferencí.

Krok 11. Nakrájený čokoládový dort namočte do zakysané smetany a poté položte řadu na bílý dort, posypte ořechy.

Krok 12. Umístěte zbývající čokoládový dort do kopce. Namočený čokoládový dort střídejte s nasekanými ořechy.

Krok 13. Do hrnce přidejte kakaový prášek a krystalový cukr. Promícháme, zalijeme smetanou a přidáme máslo, mícháme a zahříváme, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

Krok 14. Piškot přelijeme připravenou čokoládovou polevou a posypeme zbylými ořechy.

Krok 15. Dort zakryjte a dejte přes noc do lednice.

Krok 16. Jemný koláč nakrájejte na porce a podávejte s aromatickým čerstvě uvařeným čajem. Dobrou chuť!

Domácí mrkvový dort

Mrkvový dort je velmi jednoduchý na přípravu doma.Mnoho lidí si myslí, že mrkev je v dezertech nevhodná. Ale tohle všechno je přitažené za vlasy. Mrkvový dort je jemný a šťavnatý a zelenina není nápadná a dodává svou vlastní chuť. Tento elegantní dezert ocení i ti, kteří nemají rádi mrkev. To vám naprosto garantuji!

Čas na vaření – 4 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Granulovaný cukr - 180 g.
• Mrkev - 200 gr.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Jakékoli ořechy - 100 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Rostlinný olej - 150 ml.

Na krém:

• Krémový tvaroh - 200 g.
• Smetana hustá 33-35% – 150 gr.
• Moučkový cukr - 80 g.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte a osušte kuřecí vejce. Rozbijte je do hluboké mísy. Nalijte 180 gramů krystalového cukru. Důkladně šlehejte, dokud nebude nadýchaná na středně rychlém mixéru. Postupně nalijte 150 mililitrů rostlinného oleje bez zápachu a znovu prošlehejte.

Krok 2. Rozemlejte ořechy pomocí mlýnku na kávu. Přeneste na tekuté přísady. Smíchejte mixérem. Můžete použít jakékoli ořechy.

Krok 3. Nastrouhejte 200 gramů oloupané mrkve na jemném struhadle a přidejte do těsta. Promíchejte mixérem.

Krok 4. 200 gramů pšeničné mouky, prášek do pečiva a mletou skořici prosejeme přes jemné síto do malé misky. Promícháme a postupně přidáváme do těsta. Míchejte do hladka pomocí mixéru.

Krok 5. Zapněte troubu na předehřátí, nastavte přepínač na 180 stupňů. Plech vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto opatrně nalijte do formy a rovnoměrně rozdělte. Vložíme do vyhřáté trouby na 40 minut.

Krok 6. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí dřevěného párátka nebo špejle. Opatrně vyjměte koláč z formy.Zcela vychladněte a podélně rozřízněte na 2 vrstvy.

Krok 7. Připravte krém. Vychladlý smetanový tvaroh dejte do hluboké mísy a přidejte moučkový cukr. Šlehejte do hladka při střední rychlosti mixéru.

Krok 8. Vychladlou smetanu nalijte do jiné mísy a šlehejte, dokud nebude nadýchaná a nadýchaná na středně rychlém mixéru, přičemž rychlost postupně zvyšujte.

Krok 9. Šlehačku přidejte po částech k máslovému krému a jemně promíchejte zdola nahoru.

Krok 10. Na plech, kde budete sestavovat lahodný dort, dejte trochu krému a potřete ho. Navrch položte mrkvový dort a lehce přitlačte, aby se přilepil ke dnu. Bohatě potřeme smetanou.

Krok 11. Tímto způsobem sestavte celý dort. Boky a vrch dortu potřeme polevou.

Krok 12. Boky dortu hustě posypte nasekanými ořechy a vršek dortu ozdobte zbylým krémem pomocí cukrářského sáčku. Dort přikryjeme pokličkou a dáme chladit alespoň na 3 hodiny.

Krok 13. Voňavý koláč nakrájejte na porce a podávejte s čerstvě uvařeným čajem. Dobrou chuť!