Chleba doma

Domácí chléb je úžasným kulinářským nápadem pro ty, kteří milují chutné a přírodní produkty. Určitě tak mile překvapíte své blízké a hosty. Pro usnadnění procesu jsme připravili osvědčený výběr deseti jednoduchých kuchařských receptů s fotografiemi krok za krokem. Vzít na vědomí!

Žitný chléb v troubě

Žitný chléb v troubě je velmi chutný a zdravý domácí produkt, který si může doma připravit každý. Pro naplnění jasného kulinářského nápadu doporučujeme použít osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Je snadné potěšit sebe i své blízké!

1. 
   Sladinu rozmíchejte s 50 ml vody. Ve zbylé vodě pokojové teploty rozmícháme droždí a cukr a necháme 15 minut odstát.
2. 
   Dále obě směsi smícháme dohromady.
3. 
   Do této směsi přidejte žitnou mouku a sůl.
4. 
   Důkladně promíchejte.
5. 
   Do těsta nasypeme pšeničnou mouku 1. třídy.
6. 
   Těsto hněteme nejprve lžící, poté rukama.
7. 
   Do směsi nalijte rostlinný olej.
8. 
   Vytvořte úhlednou hrudku a vložte ji do hluboké misky.
9. 
   Tuto hrudku posypte malým množstvím mouky.
10. 
    Zakryjte obrobek vlhkým ručníkem. Nechte na teplém místě 2-3 hodiny.
11. 
    Po čase těsto znatelně zvětší svůj objem.
12. 
    Z těsta vytvarujte úhledný bochník. Přendáme do vymazaného pekáčku.
13. 
    Posypte produkt moukou, znovu přikryjte vlhkou utěrkou a umístěte na teplé místo po dobu 30-40 minut.
14. 
    Chleba pečeme 1 hodinu při 180 stupních.
15. 
    Lahodný a zdravý žitný chléb je připraven v troubě!

---

Bílý chléb v troubě doma

Bílý chléb pečený v troubě doma je neuvěřitelně jemný, měkký a chutný. Tento produkt je v mnoha ohledech před chlebem z obchodu. V první řadě je to přirozené a zdravější. Určitě si ho zkuste vyrobit sami podle našeho osvědčeného receptu!

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření: 1 hodina

Porce – 1,6 kg.

Ingredience:

• Mouka – 5 lžic.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 4 lžičky.
• Rostlinný olej - ¼ lžíce.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte teplou vodu v hluboké misce s cukrem a droždím.

Krok 2. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku a sůl.

Krok 3. Spojte suchou směs a kapalinu.

Krok 4. Začneme míchat obrobek.

Krok 5. Vytvořte úhlednou měkkou hrudku.

Krok 6. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na jednu hodinu.

Krok 7. Po čase se těsto znatelně zvětší.

Krok 8. Obrobek důkladně prohněteme rukama.

Krok 9. Z těsta vytvarujte úhledné bochánky.

Krok 10. Udělejte na výrobku úhledné řezy.

Krok 11Nechte bochníky stát pod utěrkou 30 minut a poté je pečte jednu hodinu při 180 stupních.

Krok 12. Bílý chléb v troubě doma je připraven.

Žitný chléb v pekárně

Žitný chléb v pekárně si snadno připravíte doma. Tento produkt bude velmi chutný, chutný a zdravý. Využijte náš osvědčený recept a potěšte sebe i své blízké. Hotový chléb podávejte k teplým jídlům nebo studeným předkrmům.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 20 minut

Porce - 750 gr.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Voda - 400 ml.
• Žitná mouka - 160 g.
• Rostlinný olej - 2 lžičky.
• Fermentovaný žitný slad – 15 g.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr - 3 lžičky.
• Suché droždí - 2 lžičky.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Do nádoby pekárny nalijte vodu pokojové teploty, přidejte rostlinný olej, sůl a cukr.

Krok 2. Odměřte stanovené množství pšeničné mouky.

Krok 3. Prosejte produkt do vody, která je již v nádobě.

Krok 4. Odměřte potřebné množství žitné mouky.

Krok 5. Nalijte mouku do celkové hmoty přes síto.

Krok 6. Doplňte přísady žitným sladem.

Krok 7. Podle potřeby sem přidejte prášek do pečiva.

Krok 8. Vložte nádobu do pekárny. Zapněte režim „žitný chléb“. Parametry: hmotnost – 750 g, barva kůrky – střední.

Krok 9. Pekárna uhněte vysoce kvalitní, homogenní těsto.

Krok 10. A na konci programu bude chléb nadýchaný a růžový.

Krok 11. Zlatohnědý žitný chléb v pekárně je připraven!

Pšeničný chléb v pekárně

Pšeničný chléb si snadno připravíte v pekárně podle našeho osvědčeného receptu krok za krokem. Hotový produkt bude velmi jemný, měkký a chutný.Vynikající kulinářské řešení pro vaši rodinu nebo sváteční stůl. Doporučujeme vyzkoušet!

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření: 20 minut

Porce - 750 gr.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Mléko 3,2 % – 100 ml.
• Voda - 190 ml.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Cukr – 2 lžíce.
• Máslo - 3 lžíce.
• Suché droždí - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Dno misky pekárny namažte malým množstvím másla. Nože také potahujeme.

Krok 2. Zde nalijte vodu.

Krok 3. Dále nalijte mléko pokojové teploty.

Krok 4. Do směsi přidejte cukr.

Krok 5. Poté sem přidejte sůl.

Krok 6. Přidejte zbývající olej.

Krok 7. Do těsta prosejeme určené množství mouky.

Krok 8. V mouce udělejte malé prohlubně a nalijte do nich suché droždí.

Krok 9. Zapněte program „jednoduchý chléb“. Hmotnost – 750 g, barva kůrky – střední. Čekáme na konec programu.

Krok 10. Chutný pšeničný chléb v pekárně je připraven!

Domácí chléb bez kvasnic

Chléb bez kvasnic doma je neuvěřitelně chutný, měkký a zdravý. Pokud chcete sebe a své blízké hýčkat lahodným domácím produktem, doporučujeme použít osvědčený recept z naší kulinářské nabídky. Vaši blízcí budou příjemně překvapeni!

Doba vaření - 19 hodin

Doba vaření: 30 minut

Porce - 750 gr.

Ingredience:

• Celozrnná pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Celozrnná žitná mouka - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Semena kmínu - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničné otruby - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte sklenici vody do hluboké misky.

Krok 2. Nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Krok 3. Přidejte trochu soli.

Krok 4. Další složkou jsou semena kmínu.

Krok 5.Nejprve sem přidejte prosátou žitnou mouku.

Krok 6. Poté pšenici prosejte.

Krok 7. Začneme míchat obrobek, dokud nebude hladký.

Krok 8. Potřete formu rostlinným olejem.

Krok 9. Na máslo nasypte pšeničné otruby.

Krok 10. Rovnoměrně na ně rozdělte lepivé, homogenní těsto.

Krok 11. Nechte obrobek na teplém místě po dobu 18 hodin. Poté pečte 30 minut na 200 stupňů.

Krok 12. Hnědý chléb bez kvasnic doma je připraven!

Domácí kváskový chléb

Domácí kváskový chléb je velmi jasným kulinářským nápadem pro vaši domácí kuchyni. Přírodní produkt se ukáže jako velmi chutný, růžový a aromatický. Jezte ho čisté nebo podávejte spolu s jinými pokrmy. Dopřejte sobě a svým blízkým náš recept krok za krokem!

Doba vaření - 7 hodin

Doba vaření - 30 minut

Porce - 1 kg.

Ingredience:

• Mouka 1. třídy – 530 gr.
• Voda - 310 ml.
• Mořská sůl - 14 g.
• Kvásek - 150 gr.
• Suché droždí - 1 g.
• Žitná mouka - 30 gr.

Na kynuté těsto:

• Mouka 1. třídy – 70 gr.
• Voda - 70 ml.
• Kvásek - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte startér předem. K tomu smíchejte malé množství startéru s moukou a vodou. Zamíchejte a nechte přes noc. Ve výsledku získáme 150 gramů chlebového předkrmu.

Krok 2. Ve velké míse smíchejte hotový předkrm, prosátou mouku, vodu a kvásek.

Krok 3. Hnětete obrobek a nechte jej 20-30 minut.

Krok 4. Po chvíli do vzniklé hrudky vmíchejte mořskou sůl.

Krok 5. Vytvořte úhlednou elastickou kouli. Necháme na teplém místě vykynout.

Krok 6. Zatímco těsto kyne, každou hodinu ho prohněťte rukama.

Krok 7. Obecně by se těsto mělo nechat kynout 3 hodiny. Každou hodinu musíte hníst těsto.

Krok 8Dále z těsta vytvarujeme chléb. Přikryjte ji ručníkem a nechte hodinu a půl až dvě hodiny.

Krok 9. Přeneste produkt na plech s pergamenem. Nejprve pečte na 230 stupňů 10 minut. Do trouby na páru vložíme také pánev s vařící vodou. Po 10 minutách pootevřete dvířka, aby mohla tato pára uniknout. Snižte teplotu na 210 stupňů a vařte dalších 20 minut.

Krok 10. Svěží a růžový domácí kváskový chléb je připraven!

Domácí chléb se suchým droždím

Domácí chléb se suchým droždím si snadno připravíte doma. Náš recept krok za krokem zvládnou i kulinářští začátečníci. Nezapomeňte vzít na vědomí osvědčený nápad krok za krokem a překvapit svou rodinu. Slibujeme, že přírodní aromatický chléb nenechá nikoho lhostejným.

Doba vaření - 5 hodin

Doba vaření - 30 minut

Porce - 700 g.

Ingredience:

• Mouka (můžete si vzít různé odrůdy) - 460 gr.
• Voda - 360 ml.
• Suché droždí - 4 g.
• Sůl - 7 g.

Proces vaření:

Krok 1. Do hluboké mísy prosejte určené množství mouky.

Krok 2. Do suché směsi nalijte teplou vodu.

Krok 3. Do hmoty přidejte suché droždí.

Krok 4. Poté přidejte malé množství soli.

Krok 5. Výrobky hněteme do hladka, necháme na teplém místě dvě hodiny.

Krok 6. Po uplynutí stanovené doby vložte obrobek do chladničky. Těsto tam držte tři hodiny.

Krok 7. Po vychladnutí těsto prohněťte a vytvarujte z něj úhledný plochý koláč. Nechte 40 minut při pokojové teplotě.

Krok 8. Na povrchu děláme ozdobné řezy.

Krok 9. Do trouby vložte dva plechy na pečení. Do jedné dáme chleba, do druhé horkou vodu na páru.

Krok 10. Vařte při 220 stupních 25 až 40 minut.

Krok 11. Lahodný domácí chléb se suchým droždím je připraven. Můžete ho podávat na stůl!

Celozrný chléb

Celozrnný chléb je velmi chutný a zdravý kulinářský nápad. Skutečný nález pro ty, kteří si hlídají postavu a zdraví. Chcete-li se připravit doma, všimněte si našeho osvědčeného receptu krok za krokem. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodný a nezávadný produkt.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

Porce - 700 g.

Ingredience:

• Pšeničná celozrnná mouka - 450 g.
• Kefír - 400 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - ¼ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty ze seznamu.

Krok 2. Do hluboké mísy nasypte celozrnnou mouku a rozmíchejte v ní sůl a sodu. To druhé není potřeba hasit. Nalijte kefír a směs promíchejte.

Krok 3. Plech vyložte pečicím papírem a posypte malým množstvím mouky.

Krok 4. Rukama uhněteme lepivé a měkké těsto. Můžete to udělat na povrchu stolu.

Krok 5. Vytvarujte z něj úhledný bochánek a přeneste na připravený plech.

Krok 6. Pečte misku 15 minut při teplotě 200 stupňů a po 30 minutách při teplotě 180 stupňů.

Krok 7. Lahodný a zdravý celozrnný chléb je hotový. Si můžete vyzkoušet!

Domácí černý chléb s česnekem

Domácí černý chléb s česnekem je velmi chutný a aromatický produkt, který na vašem stole rozhodně nebude chybět. Tento chléb je ideální podávat s masem, sádlem nebo kyselou okurkou. Bude také skvělou přílohou k teplým obědovým jídlům. Zkus to!

Doba vaření - 4 hodiny

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 700 g.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 440 g.
• Ovesné vločky - 50 g.
• Mléko 3,2 % – 190 ml.
• Voda - 130 ml.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• slunečnicová semínka - 40 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• provensálské bylinky - 1 lžička.
• Sušené oregano - 1 lžička.
• Sůl - 10 gr.
• Cukr - 10 gr.
• Čerstvé droždí - 15 g.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte mouku a vložte ji do hluboké mísy. Doplňujeme ovesnými vločkami, solí a suchými bylinkami.

Krok 2. Prolisujte česnek speciálním lisem. Na pánvi rozehřejte slunečnicová semínka.

Krok 3. V samostatné misce smíchejte vodu a mléko. Směs zahřejte a rozpusťte v ní cukr a droždí.

Krok 4. Smíchejte směs droždí se směsí mouky. Nalijte sem olivový olej, přidejte česnek a semínka.

Krok 5. Důkladně prohněteme obrobek, aby se vytvořilo kóma. Nechte na stole 2 hodiny, poté přikryjte ručníkem a nechte další 1 hodinu.

Krok 6. Po všech postupech pečte obrobek 10 minut při teplotě 250 stupňů. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších 25 minut.

Krok 7. Originální černý chléb s česnekem je připraven. Můžete si dopřát aromatické pečivo!

Jak upéct chleba v pomalém hrnci

V našem receptu krok za krokem vám řekneme, jak upéct chléb v pomalém hrnci. Hotový výrobek na vašem stole rozhodně nebude chybět. Tento chléb bude nadýchaný, růžový a navíc velmi zdravý. Jezte ho čisté nebo podávejte k teplým obědovým jídlům. Doporučujeme vyzkoušet!

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 500 g.

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• Voda - 300 ml.
• Čerstvé droždí - 10 g.
• Sůl - 10 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny podle seznamu. Sůl rozpusťte ve vodě a předem prosejte mouku.

Krok 2. Do mouky ihned přidejte kvásek, hněťte rukama, droždí vetřete do mouky. Poté přidejte vodu a sůl a vše znovu důkladně promíchejte.

Krok 3. Obrobek zakryjte ručníkem a nechte 30 minut na teplém místě.

Krok 4.Potřete misku multivarku olejem. Sem položte vykynuté těsto.

Krok 5. Těsto znovu zakryjte utěrkou a nechte 30 minut. Zapněte multicooker v režimu „pečení“. Proces bude trvat 50 minut.

Krok 6. Po skončení programu chléb otočte a nastavte časovač na dalších 20 minut. Hotový bochník přendejte na mřížku nebo napařovací pánev. Pojďme si trochu odpočinout.

Krok 7. Nadýchaný a zlatavě hnědý chléb v pomalém hrnci je připraven. Můžete se sami léčit nebo sloužit!