Co uvařit ze včerejší bramborové kaše

Co uvařit ze včerejší bramborové kaše je častou otázkou mnoha hospodyněk a je to právě příprava nového pokrmu a ne jen přihřívání bramborové kaše. Existuje mnoho jednoduchých, cenově dostupných a chutných řešení tohoto problému: řízky, kastrol, zrazy, koláče a dokonce i hranolky, a jejich chuť můžete zpestřit přidáním různých přísad s bylinkami a kořením.

Kotlety z bramborové kaše na pánvi

Chutným a rychlým způsobem, jak využít včerejší brambory, je udělat na pánvi řízky z bramborové kaše. Často se připravují s jakoukoli náplní, ale v tomto receptu je připravujeme bez ní. Protlak smíchejte s ovesnými vločkami a osmaženou cibulkou a mrkví, čímž řízky získají zvláštní chuť a vůni. Aby byla nadýchaná a udržela tvar, přidejte vejce a mouku.

1. 
   Studenou bramborovou kaši vložte do mixovací nádoby.
2. 
   Rozbijte do něj tři slepičí vejce.
3. 
   V samostatné misce můžete ovesné vločky předem zalít 1,5 šálky vroucí vody a nechat nabobtnat a vychladnout.
4. 
   Vychladlé ovesné vločky přidejte k bramborové kaši a podle chuti dosolte a dochuťte černým pepřem.
5. 
   Tyto ingredience dobře promíchejte lžící.
6. 
   Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte a nakrájejte je jakýmkoli způsobem. Smažte zeleninu do měkka v rostlinném oleji. Osmaženou zeleninu přendejte do směsi na kotlety a znovu promíchejte.
7. 
   Z této hmoty rukama vytvarujte malé řízky, které dobře obalte v mouce a na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem opečte z obou stran dozlatova. Připravené řízky z bramborové kaše podávejte horké, přelité libovolnou omáčkou. Dobrou chuť!

Bramborová kaše se sýrem a houbami v troubě

Kastrol z bramborové kaše se sýrem a houbami v troubě připravíme rychle a snadno, protože bramborovou kaši už máme hotovou. Doplněný jakýmikoli houbami smaženými s cibulkou a pod zlatavou sýrovou krustou pro vás bude kastrol výbornou večeří a včerejší pyré dostane novou chuť.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 650 g.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 5 lžic.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě musíte připravit náplň do kastrolu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Krok 2.Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli do zlatova. Poté k cibuli přidejte nakrájené žampiony, opékejte, dokud se všechna houbová šťáva neodpaří a 10-15 minut. Houby osolíme, opepříme, přidáme dvě lžíce zakysané smetany, nasekaný kopr, promícháme a 3–5 minut dusíme.

Krok 3. Zapékací mísu vymažte malým množstvím oleje. Bramborovou kaši položte do rovnoměrné vrstvy a vytvarujte strany kolem okraje. Aby se pyré rozložilo v rovnoměrné vrstvě, zahřejte ho trochu v mikrovlnné troubě. Na pyré rovnoměrně rozetřeme houbovou náplň.

Krok 4. Na náplň naneste v tenké vrstvě zbytek zakysané smetany a posypte strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní zapékací misku na 20 minut. Připravený pokrm podáváme horký. Dobrou chuť!

Palačinky ze včerejší bramborové kaše

V tomto receptu jste vyzváni, abyste udělali palačinky ze včerejšího nevyzvednutého pyré. Křehké a se zlatohnědou kůrkou budou jak samostatným pokrmem, tak dobrou přílohou k masu. Přidáme bramborovou kaši s nastrouhaným polotvrdým sýrem, která dodá zvláštní chuť. Těsto na palačinky je husté, takže je formujeme rukama a smažíme v housce, ale jde to i bez toho.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 500 g.
• Mouka – 6 lžic.
• Polotvrdý sýr - 80 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana k podávání - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny ingredience na palačinky podle proporcí receptu a počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2.Včerejší bramborovou kaši trochu prohřejte a přendejte do mísy na hnětení těsta. Přidáme 4 lžíce mouky se solí a černým pepřem, rozbijeme slepičí vejce a přidáme libovolný polotvrdý sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.

Krok 3. Tyto přísady dobře promíchejte do homogenní hmoty. Mokrýma rukama tvoříme malé stejné kuličky.

Krok 4. Umístěte dvě polévkové lžíce mouky na obalování na samostatný talířek. Kuličky dejte plochý tvar a dobře obalte v mouce.

Krok 5. Na pánvi dobře zahřejte rostlinný olej. Vložte do ní vytvořené palačinky a smažte na středním plameni do zlatohnědé a křupavé z obou stran.

Krok 6. Připravené palačinky ze včerejší bramborové kaše ihned přeneste na porcované talíře a podávejte přelité zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Koláče ze zbylé bramborové kaše na pánvi

Dobrým způsobem, jak využít zbytky bramborové kaše, je připravit koláče smažené na pánvi. Na koláče se hodí jakákoliv náplň. V tomto receptu smícháme těsto s bramborovou kaší s přidáním mouky a vajec a na náplň použijeme mleté ​​maso osmažené na cibulce.

Doba vaření: 55 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 400 g.
• Mouka - 8 lžic.
• Vejce - 1-2 ks.
• Mleté maso - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte zbývající bramborovou kaši podle proporcí receptu nebo uvařte čerstvé a nezapomeňte vychladnout, protože to bude základ těsta na koláče.

Krok 2.Pyré přendejte do samostatné mísy, rozbijte jedno nebo pro hutnější těsto dvě slepičí vejce a vše dobře promíchejte vidličkou, brambory rozmačkejte.

Krok 3. Do pyré po částech a za stálého míchání přidávejte 5 lžic prosáté mouky. Těsto hněteme, dokud není struktura homogenní, bramborové těsto se vám bude trochu lepit na dlaně.

Krok 4. Uhnětené těsto srolujte do špalku a nechte chvíli odležet, než se připraví náplň.

Krok 5. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte 50 ml rostlinného oleje a orestujte mleté ​​maso s cibulí. Náplň podle chuti posypte solí a černým pepřem a mírně vychladněte.

Krok 6. Rukama namazaným rostlinným olejem vytvořte koláče z bramborového těsta, vložte náplň dovnitř a těsně uzavřete okraje a dejte jim tvar koláčů.

Krok 7. Vytvarované koláče opečte ve zbytku mouky.

Krok 8. Zahřejte zbývající rostlinný olej na pánvi. Vytvořené pirohy v něm smažte ze všech stran dozlatova.

Krok 9. Koláče připravené ze zbylé bramborové kaše přeneste do misky a podávejte horké, přelité libovolnou omáčkou nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol ze zbylé bramborové kaše s mletým masem

Bramborový kastrol s mletým masem je sám o sobě chutným, soběstačným pokrmem na rodinný stůl a v tomto receptu jej připravujeme ze zbytků včerejší bramborové kaše, které si dobře zachovávají svou chuť. Na náplň vezměte mleté ​​maso osmažené s cibulí a pečte vše pod sýrovou krustou. Všechny ingredience jsou připraveny, takže kastrol se rychle vaří.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 500 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mleté maso - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Máslo - na vymazání pánve.

Proces vaření:

Krok 1. Zbývající bramborovou kaši rozmačkejte vidličkou nebo je trochu prohřejte, dokud nebudou pružné. Rozbijte do něj slepičí vejce, přidejte černý pepř a dobře promíchejte.

Krok 2. Na náplň nakrájejte oloupanou cibuli na malé kostičky.

Krok 3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte mleté ​​maso a cibuli, dokud se šťáva z masa neodpaří. Osmaženou náplň posypeme solí a černým pepřem.

Krok 4. Libovolnou zapékací mísu vymažte máslem. Rozložte do něj většinu bramborové kaše v rovnoměrné vrstvě.

Krok 5. Osmažené mleté ​​maso rovnoměrně rozprostřete na pyré.

Krok 6. Náplňovou vrstvu zakryjte zbytkem pyré a povrch uhlaďte lžící. Zapněte troubu na 200°C. Vložte kastrol do ní na 20 minut.

Krok 7. Rozdrťte kousek tvrdého sýra na jemném struhadle.

Krok 8. Po 20 minutách kastrol rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a pokračujte v pečení dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatohnědou kůrku.

Krok 9. V troubě upečený kastrol ze zbylé bramborové kaše nechte chvíli ve vypnuté troubě a poté podávejte u stolu, přidejte omáčku a zeleninu. Dobrou chuť!

Šťouchané bramborové koláče na pánvi

Tortilly z bramborové kaše na pánvi budou vydatnou snídaní, dobrou svačinkou a alternativou chleba k prvnímu chodu. Chuť bramboráků dobře doplní sýr s česnekem a dalším kořením. V tomto nejjednodušším a nejrychlejším receptu připravujeme mazanec pouze ze včerejšího pyré s přídavkem mouky.Těsto je docela hutné a koláče dobře drží tvar.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 3 polévkové lžíce.
• Mouka – 6 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Zbylou bramborovou kaši ze včerejška, a už je s mlékem a máslem, přendejte do mísy na hnětení těsta.

Krok 2. Přidejte trochu soli s černým pepřem a libovolným kořením podle vašeho osobního vkusu.

Krok 3. Mouku prosejeme na síto a vlijeme do pyré.

Krok 4. Rukou vyměňte tyto ingredience na homogenní těsto, které se vám bude trochu lepit na dlaně.

Krok 5. Mokrýma nebo naolejovanýma rukama vytvarujte těsto do tenkých koláčků libovolného průměru.

Krok 6. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Dorty na něj položte jeden po druhém, v závislosti na velikosti produktu.

Krok 7. Smažte tortilly na mírném ohni dozlatova na obou stranách.

Krok 8. Pomocí papírové utěrky odstraňte přebytečný olej ze smažených tortill. Poté je ihned přendejte na porcované talíře nebo na omyté listy salátu.

Krok 9. Podávejte horké bramborové koláče vařené na pánvi. Dobrou chuť!

Zrazy ze zbytků bramborové kaše

Bramborové zrazy jsou chuťově i vzhledem podobné bramborovým koláčům nebo řízkům, ale existují určité rozdíly. Zrazy se vždy připravují na bázi bramborové kaše a vždy s libovolnou náplní. V tomto receptu zamícháme těsto na zraz ze včerejší bramborové kaše s vejcem, zakysanou smetanou a moukou a použijeme houbovou náplň. Zrazy opečte na pánvi.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1-2 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro plnění:

• Houby, konzervované/mražené - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Zbylou studenou bramborovou kaši dejte do mísy na hnětení těsta. Přidejte k ní černý pepř a přidejte zakysanou smetanu s rozpuštěným máslem.

Krok 2. Do pyré rozklepněte 1 nebo 2 slepičí vejce v závislosti na konzistenci pyré.

Krok 3. Mouku nasypte do pyré po částech a za současného míchání lžící a hněteme těsto do plastické a jednotné struktury.

Krok 4. Pro náplň nakrájejte konzervované nebo zmrazené houby na malé kousky.

Krok 5. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte dozlatova v rostlinném oleji. Poté smícháme osmaženou cibuli s nakrájenými houbami.

Krok 6. Pro vytvoření těsta posypte pracovní plochu moukou. Uhnětené těsto dávejte po lžičkách na vrstvu mouky.

Krok 7. Poté na těsto položte lžíci houbové náplně.

Krok 8. Náplň zakryjte druhou lžící těsta. Pomocí rukou dejte těmto výrobkům podlouhlý tvar.

Krok 9. Vytvořené zrazy obalte v mouce.

Krok 10. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte v něm zrazy ze všech stran dozlatova. Zrazy připravené ze zbylé bramborové kaše podávejte horké, ale chutné budou i studené. Dobrou chuť!

Pečené bramborové koule

Obalované koule z bramborové kaše budou neobvyklým a chutným způsobem, jak využít včerejší bramborovou kaši, a jejich příprava je snadná.V tomto receptu, aby bylo jídlo uspokojivější, přidejte do pyré vařenou klobásu, sýr a nakládanou okurku. Kuličky, které budou dobře držet tvar, opečeme a upečeme v troubě.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 400 g.
• Vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• vařená klobása - 150 gr.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Strouhanka - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Bramborovou kaši máme hotovou. Nastrouhejte kousek jakéhokoli tvrdého sýra na hrubém struhadle a dejte do samostatné misky.

Krok 2. Stejným způsobem rozemelte uvařenou klobásu a přidejte k sýru.

Krok 3. Nakrájejte nakládanou okurku na velmi malé kostičky a přidejte k sýru.

Krok 4. Poté k těmto ingrediencím přidejte včerejší bramborovou kaši a dobře je promíchejte rukou.

Krok 5. Na strouhanku nasypte do jedné misky. V dalším šlehači rozšleháme vejce se lžící vody a špetkou soli.

Krok 6. Z uhnětené hmoty tvořte rukama stejné kuličky o průměru maximálně 3 cm.

Krok 7. Nejprve namáčejte každou kuličku v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance.

Krok 8. Plech přikryjte papírem a položte na něj vytvořené obalované kuličky. Poté kuličky dobře namažte rostlinným olejem.

Krok 9. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Kuličky pečte 15 minut do křupava.

Krok 10. Podávejte obalené bramborové kuličky uvařené v horké troubě. Dobrou chuť!

Bramborový koláč v troubě

Ideální variantou pro bramborovou kaši v troubě je bramborová kaše z vařených brambor ve slupce, ale můžete použít i včerejší bramborovou kaši. V tomto receptu hněteme nekynuté těsto, i když existují také možnosti kynutého těsta. Na náplň vezměte vařené kuřecí řízky s žampiony a cibulí a do koláče přidejte zakysanou smetanu. Vytvarujte koláč do tvaru koláče.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

Pro test:

• Bramborová kaše/plátkové brambory – 400 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 200 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro plnění:

• Vařené kuřecí maso - 250 g.
• Žampiony - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo – 2 lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro plnění:

• zakysaná smetana - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte bramborovou kaši do mixovací nádoby. Rozklepneme do něj vajíčko, přidáme černý pepř a po částech přidáváme prosátou mouku.

Krok 2. Na pomoučené pracovní desce těsto dobře prohněťte, vyválejte z něj a dejte do lednice. Struktura hněteného bramborového těsta bude docela měkká.

Krok 3. Na náplň si na pánvi na rozehřátém másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Uvařené kuřecí maso nalámeme na vlákna a přidáme k cibuli.

Krok 4. Poté k těmto ingrediencím přidejte nakrájené žampiony a jemně nakrájenou zeleninu, přidejte sůl a pepř. Vše promícháme a smažíme 5 minut na středním plameni.

Krok 5. Chcete-li nalít do mísy, rozšlehejte dvě vejce se zakysanou smetanou.

Krok 6. Zapékací mísu vymažte malým množstvím másla. Bramborové těsto položte do rovnoměrné vrstvy a lžící vytvarujte boky.

Krok 7Na těsto položíme připravenou náplň.

Krok 8. Poté naplňte náplň náplní ze zakysané smetany. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 9. Pečte koláč po dobu 25-30 minut dozlatova.

Krok 10. Bramborový koláč upečený v troubě trochu vychladíme, vyjmeme z formy a můžeme podávat. Dobrou chuť!

Bramborové lupínky

Ze zbytků bramborové kaše si doma snadno připravíte chipsy. Chuťově a křupavou texturou nebudou horší než ty z obchodu a budou přírodní, bez jakýchkoliv přísad, což je pro děti důležité. Těsto na chipsy vymícháme z bramborové kaše s moukou, vejcem, sýrem, smetanou a práškem do pečiva. Smažíme na pánvi na velkém množství oleje.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Bramborová kaše - 200 g.
• Mouka - ½ lžíce.
• Smetana 10-20%/mléko – ½ polévkové lžíce.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Přeneste včerejší bramborovou kaši do mísy na hnětení těsta.

Krok 2. Rozbijte do něj jedno slepičí vejce.

Krok 3. Poté vlijte smetanu, aby bylo těsto řídké. Smetanu lze nahradit běžným mlékem, což není důležité.

Krok 4. K těmto surovinám přidejte najemno nastrouhaný tvrdý sýr a vše promíchejte lžící.

Krok 5. Poté do této směsi nasypte prosátou mouku.

Krok 6. Podle chuti můžete do těsta přidat libovolné koření a trochu soli, podle toho, pro koho tento pokrm připravujete. Nakonec přidáme prášek do pečiva a těsto znovu promícháme.

Krok 7Důležitým bodem pro přípravu těsta je jeho homogenní textura i bez malých hrudek mouky, proto těsto opět dobře promíchejte mixérem.

Krok 8. V hluboké misce zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje, jako pro hluboké smažení. Uhnětené těsto přendáme do cukrářského sáčku s tryskou. Uhnětené těsto vhoďte do horkého oleje a vytvořte tenké lokny libovolného tvaru. Pokud jsou tyto kadeře silné, budou vypadat jako palačinky a my chceme křupavé hranolky.

Krok 9. Smažte hranolky na vysoké teplotě dozlatova na obou stranách.

Krok 10. Upečené hranolky ihned přendejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.

Krok 11. Chipsy vyrobené z bramborové kaše mohou být podávány u stolu, teplé nebo studené, s přidáním jakékoli omáčky. Dobrou chuť!