Tvarohový koláč s jahodami bez pečení

Nepečený jahodový cheesecake je perfektním zakončením lehké večeře v horkém období. Ostatně, to je přesně ten případ, kdy jemné nakysnutí dodá jemnému tvarohu a smetanové hmotě ještě větší kouzlo.

Nepečený jahodový tvarohový koláč s tvarohem a sušenkami

Jedna z nejpovedenějších variací na téma klasický vanilkový cheesecake. Ušlechtilý duet vzdušného tvarohu a krémové náplně doplňuje jasná chuť citronu, která nenechá lhostejné milovníky citrusů.

1. 
   Jak udělat jahodový cheesecake bez pečení? Máslo nakrájíme na malé kostičky a necháme při pokojové teplotě, dokud se nerozpustí.
2. 
   Sušenky nalámeme na více plátků a vložíme do igelitového sáčku, který zavážeme a položíme na pracovní plochu. Pak vezmeme váleček a začneme ho přetáčet přes sáček a cukroví drtit na jemnou drobenku.
3. 
   Drobky spojte s máslem a dobře promíchejte stěrkou. Poté položte základ na cheesecake na dno formy a dobře přitlačte. Formu dejte asi na hodinu do lednice.
4. 
   Vanilkový lusk podélně rozřízněte na dvě části a odstraňte všechna semínka. Tvaroh umelte pomocí síta a spojte s vanilkou.
5. 
   Přidejte prosátý moučkový cukr a jemně nastrouhanou citronovou kůru, vše prošlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu krémové konzistence. V této době také namočte potřebné množství želatiny do studené vody a nechte nabobtnat. Když želatina dobře nabobtná, zalijeme ji vařící vodou a počkáme. když se úplně rozpustí. Rozpuštěnou želatinu nalijte do tvarohové hmoty a dobře šlehejte 3-4 minuty.
6. 
   Do kastrůlku nalijeme studenou smetanu a zahřejeme ji na mírném ohni na 40 stupňů, poté ji postupně vléváme do tvarohové hmoty a na nízké otáčky šleháme mixérem.
7. 
   Vychladlý dortový základ potřeme tvarohovým krémem a dáme zpět do lednice vychladit alespoň na šest hodin.
8. 
   Všechny jahody omyjeme, dobře osušíme a zbavíme stopek. Většinu umelte spolu s moučkovým cukrem v mixéru na kaši a zbytek nakrájejte na krásné plátky, které poslouží jako ozdoba na cheesecake.
9. 
   Po šesti hodinách vyjměte formu na cheesecake z chladničky a obsah přendejte na velký talířek. Na tvarohový krém položíme jahody nakrájené na plátky a naplníme jahodovým pyré. Navrch posypeme nakrájenou citronovou kůrou.

Přejeme dobrou chuť!

Nepečený tvarohový koláč s jahodami a sýrem mascarpone

Cheesecake s krémovou náplní z mascarpone bude matně připomínat všem oblíbené tiramisu. Shromážděte všechny své přátele a uvařte společně tento fantastický dezert.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 12 hodin

porce – 10-12.

Ingredience:

• Křehké sušenky - 300 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Mascarpone - 500 g.
• Smetana (33%) – 200 ml.
• Jahody - 350-400 g.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• želatina - 28 g.
• Jahodová šťáva - 250 g.

Proces vaření:

1. Nejprve se předem postarejme o stav produktů, které budeme v budoucnu používat. Sýr mascarpone a máslo vyndáme z lednice, aby měly pokojovou teplotu, a krém necháme v lednici. 28 gramů želatiny rozdělte na 18 a 10 gramů. Další gramy nalijte do 100 ml vody.

2. A zbývajících 10 gramů želatiny na jahodové želé se spojí s jahodovou šťávou. Vše nechte při pokojové teplotě asi 40 minut.

3. Jahody omyjeme ve studené vodě a čisté bobule přendáme na síto, aby rychleji oschly. Můžete také osušit bavlněným ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

4. Plátky křehkého pečiva vložte do suché nádoby a umelte je libovolným způsobem, který vám vyhovuje, dokud z nich nevzniknou jemné drobky.

5. Pokud se máslo nestihne rozpustit při pokojové teplotě, dejte ho do mikrovlnky. Poté máslo vlijte do rozdrcených sušenek a rozmixujte dohladka. Základ na cheesecake vložte do připravené formy a rovnoměrně rozprostřete. Přípravku necháme v lednici.

6. Velké jahody si nechte jako ozdobu na cheesecake a zbylých 200 gramů použijte na náplň.Všechny bobule oloupeme od stopek a nakrájíme na středně velké kostičky. Želatinu namočenou ve vodě zahřejte na mírném ohni, ale nepřiveďte ji k varu.

7. Teplou želatinu ochlaďte a v tuto chvíli spojte krystalový cukr se smetanou a šlehejte do zhoustnutí. Šlehačku pak lžící vmícháme do nádoby se změklým tvarohovým krémem a zalijeme želatinou, vše důkladně promícháme metličkou.

8. Do krémové tvarohové hmoty přidáme kostičky jahod a promícháme, aby se jahody nezdeformovaly a nepustily šťávu. Křehký základ na cheesecake ihned vyndejte z lednice a zalijte tvarohovým krémem a vyrovnejte povrch.

9. V této době zahřejte jahodovou šťávu s želatinou, dokud se krystaly úplně nerozpustí, aniž byste přivedli k varu. Poté nechte obsah při pokojové teplotě. A celé jahody nakrájíme na tenké plátky.

10. Na vychladlý cheesecake poklademe v horní vrstvě plátky jahod. Bobule postupně nalévejte želatinou a formu na cheesecake dejte opět na 10 minut do mrazáku, aby mohl želé základ ztuhnout. Poté vše naplňte jahodovým želé a cheesecake dejte přes noc ztuhnout do lednice.

11. Po uplynutí této doby vyjměte formovací formu a podávejte cheesecake na stůl.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodný nepečený jahodový cheesecake s tvarohem a želatinou

Navzdory skutečnosti, že tvarohový koláč je vyroben z tvarohu, želatina udělá jeho texturu co nejhladší a nejjemnější. A dokonalá rovnováha mezi mírnou kyselostí tvarohu a jahod vytváří pozitivní letní náladu bez ohledu na roční období a počasí za oknem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 13 hodin

porce – 10-12.

Ingredience:

• Ovesné sušenky - 250 g.
• Máslo - 3 lžíce.
• Smetana (30%) – 250 ml.
• Jahody - 30-35 ks.
• Moučkový cukr - 6 lžic.
• Tvaroh - 1000 g.
• želatina - 28 g.
• Průhledné želé - 1 ks.

Proces vaření:

1. Zatímco se máslo rozpouští ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přesuňte sušenky do nutně suché nádoby a rozdrťte na jemné drobky.

2. Poté postupně nalijte rozpuštěné máslo do nádoby s pískovou drobenkou a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Směs na tvarohový základ dejte do formy předem vyložené pečicím papírem.

3. Ke smetaně postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

4. Bez zastavení mixéru po částech přidávejte tvaroh.

5. Současně vlijte potřebné množství želatiny do 50 ml vroucí vody.

6. Do teplé želatiny přidejte 2 lžíce smetanového krému a důkladně promíchejte. Vzniklou želatinovou hmotu pak vlijte do tvarohové hmoty a šlehejte mixérem na maximální otáčky.

7. Omyjte jahody a nezapomeňte je osušit, namočte je papírovou utěrkou. Poté každou bobule nakrájejte na dvě poloviny.

8. Větší poloviny položte na boky formy těsně k sobě.

9. Poté vlijte smetanový tvarohový krém a povrch zarovnejte. Vyplněnou formu dejte na 20 minut do lednice.

10. Po uplynutí této doby vyskládejte zbylé jahody a zalijte průhledným želé, které bylo předem rozpuštěno ve 400 ml vroucí vody a ochlazeno.

11. Hotový dezert dáme přes noc ztuhnout do lednice, poté jej bezpečně podáváme na stůl.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na tvarohový koláč s jahodovým jogurtem bez pečení

Nepečený cheesecake překvapí tenkým a křupavým křehkým základem, jemnou vzdušnou pěnou na bázi ovocného jogurtu a složení doplňuje aromatické jahodové želé s kyselostí.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 10-12.

Ingredience:

• Křehké sušenky - 160 g.
• Máslo - 100 gr.
• želatina - 5 g.
• Smetana (33%) – 250 ml.
• Smetanový sýr - 250 g.
• Granulovaný cukr - 80 g.
• Přírodní jogurt - 200 ml.

Na jahodové želé:

• Jahody - 200 g.
• želatina - 3 g.
• Granulovaný cukr - 80 g.
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Chcete-li máslo co nejrychleji rozpustit, nakrájejte ho na kostky a pošlete jej zahřát v hrnci na mírném ohni. Poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Křehké sušenky umelte v kuchyňském robotu nebo mixéru a spojte s rozpuštěným máslem a důkladně promíchejte.

3. Dno formy přikryjeme pečicím papírem a naplníme pískovým základem na cheesecake, dobře zhutníme sklenicí nebo jinými dostupnými prostředky. Formu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.

4. Na jahodové želé zalijte 3 gramy želatiny dvěma lžícemi vody a nechte 10 minut nabobtnat. V tuto chvíli přesuňte dobře omyté a osušené jahody do mísy mixéru a šlehejte do hladka, které připomíná konzistenci ovocného pyré.

5. Do kastrůlku nasypte rozšlehané jahody, krystalový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, důkladně promíchejte a přiveďte k varu a postupně snižujte plamen na minimum.Poté přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

6. Na tvarohový krém zalijte 5 gramů želatiny se třemi lžícemi vody a také nechte nabobtnat. Současně začněte šlehat studenou smetanu mixérem při nízké rychlosti.

7. V samostatné nádobě ušlehejte měkký smetanový sýr spolu s krystalovým cukrem a střídavě přidávejte přírodní jogurt a šlehačku. Vše dobře promícháme a po propažení přes síto vlijeme nabobtnalou želatinu. Směs šlehejte při nízké rychlosti.

8. Formu na cheesecake vyndejte a naplňte ji nejprve tvarohovým krémem a poté přidejte jahodové želé. Smíchejte vrstvy dohromady přímo ve formě, abyste získali mramorový vzor. Směs nechte v lednici alespoň 5 hodin, nejlépe přes noc, aby suroviny na cheesecake ztuhly.

9. Vychlazený tvarohový koláč je připraven k podávání, pospěšte svým hostům ke stolu.

Přejeme dobrou chuť!

Jak udělat lahodný jahodový cheesecake s tvarohem a zakysanou smetanou?

Přidáte-li do tvarohového kastrolu jahody, získáte oblíbený a oblíbený jahodový cheesecake s drobivou křehkou čokoládovou krustou.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 60 min.

porce – 10-12.

Ingredience:

• Křehké sušenky - 200 g.
• Máslo - 100 gr.
• Jahody - 350-400 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• zakysaná smetana (15%) - 2 polévkové lžíce.
• Tvaroh - 500 g.
• želatina - 25 g.
• Želé - 1 ks.

Proces vaření:

1. Křehké sušenky vložte do mísy mixéru a rozdrťte na drobky.

2. Máslo rozpustíme a vlijeme do rozdrcených sušenek a dobře promícháme.

3.Poté vložte pískový základ do připravené formy a dejte na 15-20 minut do mrazáku. A zároveň želatinu zalijte vroucí vodou.

4. V samostatné nádobě smíchejte krystalový cukr, tvaroh a zakysanou smetanu při pokojové teplotě a ingredience dobře prošlehejte, dokud nebudou hladké. Poté vlijte rozpuštěnou želatinu a znovu promíchejte.

5. Vyjměte formu z mrazničky a na pískový základ nalijte tvarohové želé, které rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu. Zatímco připravujeme bobule, necháme naplněnou formu v mrazáku 15-20 minut.

6. Omyté a osušené jahody nakrájíme na tenké plátky, většinu si necháme na ozdobu a zbytek na jahodovou omáčku.

7. Na povrch vychladlého cheesecaku začneme pokládat plátky jahod, pohybem od okraje ke středu.

8. Balíček želé naředíme podle návodu a pokryjeme jím vrchní vrstvu jahod.

9. Zbývající jahody dejte do mísy mixéru, přidejte pár lžic krystalového cukru a šlehejte do hladka.

10. Hotový cheesecake po noci nakrájíme na porce a bohatě přelijeme jahodovou omáčkou.

Přejeme dobrou chuť!