Tvarohový tvarohový koláč

Cheesecake je dezert, který miluje mnoho hospodyňek. Pokrm je považován za americký, ale jeho historie začala již dávno v Anglii. V různých zemích se tvarohový koláč připravuje, zdobí a nazývá jinak. Pojďme zjistit, jaká tajemství skrývá jeden z nejoblíbenějších dezertů na světě.

Tvarohový tvarohový koláč se sušenkami bez pečení

Cheesecake připravený podle tohoto receptu potěší i ty nejnáročnější kuchyňské fajnšmekry. Ingredience a zdobení dezertu lze libovolně měnit. V tomto receptu se na ozdobu pochoutky používá pomeranč.

1. 
   Jak vyrobit lahodný tvarohový koláč z tvarohu bez pečení? Vložte želatinu (2/3 celkové hmoty) do hluboké misky a naplňte ji vodou při pokojové teplotě. Nechte chvíli působit, aby se zvětšila velikost.Vložte sušenky do mísy mixéru a rozdrťte je, dokud nebudou drobivé.
2. 
   Rozpusťte máslo a nalijte ho do sušenek. Smíchejte ingredience do hladka.
3. 
   Směs sušenek a másla dejte do zapékací misky. Lžící ji rozprostřete po dně nádoby. Vyrovnejte a zakryjte potravinářskou fólií. Pánev s tvarohovým základem dejte na půl hodiny do lednice.
4. 
   Tvaroh dejte do velké mísy a rozmixujte ho mixérem tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Do tvarohové směsi vložte zakysanou smetanu a cukr. Smíchejte přísady.
5. 
   Nabobtnalou želatinu rozpustíme ve vodní lázni. Přidejte ji do tvarohové hmoty a znovu promíchejte.
6. 
   Formu se zmrzlým základem vyndejte z lednice. Naplňte ji tvarohovou hmotou. Nádobu opět zakryjte fólií a vraťte do chladničky na 1-1,5 hodiny.
7. 
   Omytý pomeranč nakrájíme na plátky (ne příliš tenké). Z plátků odstraňte slupku a překrojte je napůl. Zahřejte pomerančovou šťávu a rozpusťte v ní zbylou želatinu. Formu s přípravkem vyndáme z lednice a cheesecake ozdobíme pomeranči. Zalijte je malým množstvím šťávy a směsi želatiny.
8. 
   Dezert zakryjte potravinářskou fólií a uložte na několik hodin do lednice. Poté opatrně odstraňte boky ze dna pánve a podávejte pokrm na stůl.

Dobrou chuť!

Domácí tvarohový tvarohový koláč s želatinou

Tvaroh je velmi zdravý produkt. Naše maminky z něj připravovaly sýrové palačinky, které jsou oblíbeným a známým jídlem už od dětství. Nyní vám nabízíme recept na další dobrotu, kterou lze z tvarohu připravit k snídani. Jedná se o bohatý a lahodný tvarohový koláč.

Doba vaření - 3 hodiny 5 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Tvaroh 9% – 300 g.
• Mléko - 100 ml.
• Cukr - 5-6 lžic.
• Vanilin - 1 špetka.
• želatina - 20 g.
• Křehké sušenky - 270 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Máslo vyndejte z lednice předem, aby se stihlo rozpustit při pokojové teplotě. Sušenky vezmeme v běžném balení a nalámeme je na kousky. Vložte je do mixéru a rozdrťte na prášek. K sušenkám přidejte máslo a ingredience důkladně promíchejte lžící.

2. Nyní potřebujeme kulatou zapékací misku, ve které můžete oddělit boky ode dna. Vložte do něj směs sušenek a másla. Lžící ji rovnoměrně rozetřete po dně pánve. Vršek formy pevně zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do chladničky.

3. Vezměte 100 mililitrů vody (musí být horká). V něm rozředíme želatinu. Potřebuje nabobtnat a vychladnout.

4. Do mísy mixéru dejte tvaroh, cukr, vanilin a zalijte mlékem. Poté ingredience vyšleháme do hladka a vlijeme do nich želatinu.

5. Ingredience lehce promíchejte. Formu vyjmeme z lednice a na dort potřeme tvarohovou a mléčnou směs. Rozetřete ji lžičkou. Formu vložte do lednice pod potravinářskou fólii a počkejte 2 hodiny. Hotový tvarohový koláč lze ozdobit čerstvým ovocem nebo sirupem.

Dobrou chuť!

Jak upéct lahodný tvarohový koláč z tvarohu a smetany?

Proč by se cheesecake neměl podávat, dokud je horký? Chutná stejně dobře, že? Čerstvě připravený cheesecake je velmi křehký a jemný. Pokud ji začnete řezat za tepla, jednoduše se rozpadne. Proto doporučujeme před podáváním vychladit alespoň 1 hodinu.

Doba vaření - 2 hodiny 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Křehké sušenky - 200 g.
• Máslo - 50 gr.
• Tvaroh 12% – 750 gr.
• Krém 33% – 600 ml.
• Vejce - 4 ks.
• Mouka - 60 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Citron - 1 ks.
• Mléčná čokoláda - 100 g.

Proces vaření:

1. Připravte si kulatou formu, jejíž boky lze snadno oddělit ode dna. Dno nádoby vyložte pečicím papírem a položte boky na místo. Sušenky nalámejte na malé kousky a rozdrťte v mixéru. K sušenkám přidejte předem rozpuštěné máslo a ingredience promíchejte. Výslednou hmotu pošleme do formy a lžící ji rozdělíme po celém povrchu dna.

2. Tvaroh dejte do mísy mixéru a umelte do změknutí. Vejce rozklepneme a hned oddělíme bílky od žloutků. Do tvarohové hmoty přidejte žloutky.

3. Citron omyjeme a nastrouháme kůru. Přidejte ji do tvarohové hmoty. Poté přidejte běžný cukr, sůl, vanilkový cukr a mouku. Zalijte smetanou. Všechny ingredience smíchejte do hladka. Směs rozetřete na sušenkový základ a lžící rovnoměrně rozetřete po povrchu.

4. Předehřejte troubu na pár minut na teplotu 160 stupňů. Vložte cheesecake do trouby na 1 hodinu a 15 minut. Hotový dezert dejte na 1 hodinu do lednice. Pamlsek odstraníme ze stran a zespodu. Rozpusťte potřebné množství mléčné čokolády.

5. Cheesecake nakrájejte na kousky a každý z nich polijte rozpuštěnou mléčnou čokoládou. Podáváme dezert na stůl.

Dobrou chuť!

Jemný tvarohový koláč vyrobený z tvarohu a zakysané smetany doma

Základ pro cheesecake se ukazuje jako velmi jemný, drobivý a vzdušný, což nám dává důvod doporučit jej jako „základ“ pro další podobné dezerty. Náplň pro tento recept je velmi jemná, s jemnou vůní a není příliš mastná.

Doba vaření - 8 hodin 50 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Mouka - 300 gr.
• Vejce - 5 ks.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Cukr – 5 lžic.
• Máslo - 200 gr.
• zakysaná smetana - 400 gr.
• Tvaroh 5% – 100g.
• Vanilin - 2 g.
• Vanilkový cukr - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Máslo důkladně zmrazte v lednici. Strouháme na struhadle s velkými otvory do hluboké nádoby. Rozšleháme vejce a přidáme 80 gramů cukru.

2. V samostatné hluboké nádobě smíchejte mouku a prášek do pečiva a poté směs několikrát propasírujte přes síto. Suchou směs vlijte do másla a vajec. Uhněteme těsto a vyválíme z něj kouli ve tvaru koule, ne příliš těsně. Dejte na 5 minut do lednice.

3. Na náplň volíme ne granulovaný, ale pastovitý tvaroh. Vložte požadované množství do mísy mixéru. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr, vanilin. Smíchejte přísady pomocí mixéru.

4. Těsto vyndejte z lednice. Vložte jej do zapékací mísy. Prsty ji srovnáme po dně a vytvarujeme poměrně vysoké strany. Budou „držet“ naši náplň.

5. Nalijte náplň z mísy mixéru do těsta a rovnoměrně ji rozdělte. Pánev s přípravkem vložíme do předehřáté trouby (do 180 stupňů). Vařte 40-50 minut. Poté dejte cheesecake čas vychladnout a dejte ho přes noc do lednice.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na tvarohový koláč z tvarohu a kondenzovaného mléka

Tento recept se často nazývá „líný“, protože hospodyňka se nemusí příliš dlouho pohrávat s náplní. Tím však není cheesecake horší než klasický. Ukazuje se to stejně jemné a velmi chutné.

Doba vaření - 2 hodiny 35 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Tvaroh - 500 g.
• Kondenzované mléko - 380 g.
• želatina - 11 g.
• Vařená voda - 2/3 lžíce.
• Křehké sušenky - 250 gr.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. Do hluboké nádoby nasypeme želatinu a zalijeme vodou, kterou předem přivedeme k varu a zchladíme. Po několika minutách ingredience zvětší svou velikost.

2. Máslo byste si také měli předem rozpustit jakýmkoliv vhodným způsobem, jen ho nerozpalujte. Křehké pečivo nalámejte na kousky a dejte spolu s máslem do mísy mixéru. Ingredience vyšleháme do hladka.

3. Kulatou formu o průměru 24 cm rozložíme na boky a dno. Dno formy vyložíme pečícím papírem a boky vrátíme zpět. Do pánve dejte základ na cheesecake a rozetřete jej po celém povrchu dna.

4. Smíchejte tvaroh, kondenzované mléko a želatinu v míse mixéru. Výsledná směs by měla být strukturou podobná smetaně.

5. Náplň položíme na tvarohový základ a uhladíme lžící nebo stěrkou. Dezert dejte na pár hodin do lednice. Chcete-li cheesecake vyzkoušet, musíte jej odstranit ze stran a dna a poté jej nakrájet na kousky.

Dobrou chuť!

Tvarohový koláč s pečením v troubě

Aby při pečení tvarohového koláče nedošlo k prasklinám v tvarohu, nešleháme náplň mixérem. K tomu dochází v důsledku toho, že se do hmoty dostává vzduch. V případě potřeby lze základ pro dezert nahradit sušenkou.

Doba vaření - 9 hodin 30 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 8.

Ingredience:

• Máslo - 150 gr.
• Sladké sušenky - 350 gr.
• Tvaroh 18% – 350 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 300 gr.
• Zakysaná smetana 30% - 400 g.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Máslo nakrájejte na velké kostky a dejte do malého hrnce. Roztavte na sporáku, dokud se nevytvoří tekutá hmota. Vypněte sporák a nechte olej vychladnout.

2. Sušenky rozdrťte rukama na kousky. Vložte ji do mísy mixéru a šlehejte metličkou, dokud nezískáte práškovou hmotu. Do mísy nasypeme drobenku, přidáme cukr (4 lžíce) a máslo. Ingredience důkladně promíchejte.

3. Kulatý pekáč rozeberte a dno vyložte pergamenem. Zajistíme boky a rozetřeme těsto. Vyrovnejte ji pomocí sklenice (použijte dno nádoby). Formu s dezertním základem dejte na půl hodiny do lednice.

4. Tvaroh vložte do mísy mixéru a mixujte do hladka při nízké rychlosti. Smíchejte tvaroh a vanilkový extrakt (nebo suchý vanilin) ​​v samostatné nádobě. Rozšleháme vejce.

5. Ingredience spojte mixérem a směs nalijte na základ. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech s těstem dovnitř a pečte 5 minut. Snižte teplotu na 140 stupňů a pokračujte ve vaření cheesecaku dalších 50-55 minut.

6. Zbylý cukr smícháme se zakysanou smetanou, pánev vyjmeme z trouby, směsí přelijeme moučník a zatlačíme zpět. Čekáme 5 minut. Vypněte troubu a nechte pamlsek, dokud úplně nevychladne. Poté dejte cheesecake přes noc do lednice.

Dobrou chuť!

Lahodný domácí tvarohový tvarohový koláč s ovocem

Hotový tvarohový koláč s bobulemi lze skladovat v chladničce po dobu 2-3 dnů. Na svátečním stole bude vypadat skvěle, protože vypadá a chutná stejně jako dort.

Doba vaření - 10 hodin 10 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 8.

Ingredience:

• Vanilkový cukr - 15 g.
• zakysaná smetana - 250 gr.
• Cukr - 250 gr.
• Tvaroh - 800 g.
• Vanilin - podle chuti.
• Vejce - 3 ks.
• Krém - 120 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Maliny - 400 gr.
• Sušenky - 400 gr.

Proces vaření:

1. Sušenky vložte do běžného igelitového sáčku a prohněťte válečkem, dokud nebudou drobivé. Aby proces šel rychleji, můžete sušenky předem rozdělit na kousky a rozdrtit je v mixéru.

2. Potřebné množství másla přendejte do hluboké mísy a na mírném ohni rozpusťte.

3. Sušenky nasypte do hluboké nádoby a přidejte k nim rozpuštěné máslo. Smíchejte ingredience do hladka.

4. Vezměte kulatou nádobu na pečení. Odstraňte boky a zakryjte dno pergamenem. Vrátíme strany na jejich místo.

5. Do formy vložte směs sušenek a másla. Rozetřeme prsty, vytvoříme dno a boky.

6. Tvaroh dejte do samostatné nádoby a rozbijte ho mixérem na jemnější strukturu, podobnou smetaně. Do tvarohu vlijeme smetanu a promícháme.

7. Do náplně zašlehejte vejce. Přidejte 200 gramů cukru a špetku vanilinu nebo vanilkového cukru. Směs znovu prošlehejte mixérem. Zapněte troubu a předehřejte ji na pár minut na teplotu 170 stupňů. Náplň nalijte na sušenkový základ. Vložte cheesecake do trouby na 50 minut.

8. V hluboké nádobě smíchejte zakysanou smetanu a zbývající cukr. Dezert vyndáme z trouby a zalijeme směsí zakysané smetany.Pošleme zpět, zvýšíme teplotu na 200 stupňů a pečeme 10 minut.

9. Hotový pokrm vychladíme a dáme na 6-8 hodin do lednice. Před podáváním cheesecake ozdobíme čerstvými malinami.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu tvarohového koláče z tvarohu a banánů

V tomto receptu bude základem tvarohového koláče stejná vrstva sušenek. Pro přípravu lahodné náplně zvolte tvaroh s vysokým obsahem tuku. Banány na ozdobu musí být zralé a voňavé, aby byl dezert aromatický.

Doba vaření - 10 hodin 45 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 7.

Ingredience:

• Rozdrcené sušenky - 200 g.
• Máslo - 80 g.
• Tvaroh - 450 g.
• Zakysaná smetana 20% - 150 g.
• Vejce - 3 ks.
• Vanilin - 1 špetka.
• Cukr - 150 gr.
• Banán - 3 ks.
• kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Na sporák postavte rendlík s požadovaným množstvím másla. Roztavte ji na mírném ohni, dokud nebude tekutá. Současně oddělte sušenky na kousky a vložte je do mísy mixéru. Rozdrťte na drobky. Sušenky vložte do samostatné nádoby, přidejte olej a promíchejte.

2. Umístěte základ pro sušenky do kulaté formy s odnímatelnými stranami. Vytvarujeme boky a hmotu opatrně zhutníme šťouchadlem.

3. Troubu předehřejte na teplotu 160-170 stupňů. Kůru pečte v troubě 10 minut, poté ji vyjměte a vychladněte. Do samostatné nádoby dejte tvaroh, polovinu porce zakysané smetany a cukr. Rozklepněte vejce a směs prošlehejte mixérem.

4. Banány, předem oloupané a nakrájené na velké kousky, vložte do hluboké mísy. Aby neztmavly, přidejte zbývající zakysanou smetanu a ingredience rozmixujte do hladka pomocí mixéru s nástavcem „Nůž“.

5.Obě hmoty – tvaroh a banán – smíchejte v jedné nádobě. Přidejte vanilku a kukuřičný škrob. Směs ručně promíchejte metličkou. Dno a boky pánve zabalte do tří vrstev fólie. Nalijte tvarohovou náplň. Formu položíme na plech, do kterého nalijeme vodu do poloviny výšky stran formy (proto musí mít plech dostatečně vysoké strany).

6. Dezert pečeme při teplotě 160-170 stupňů 90 minut. Poté nechte koláč půl hodiny ve vypnuté troubě. Poté dejte přes noc do lednice. Hotové jídlo ozdobíme plátky banánu a podáváme.

Dobrou chuť!