Klasický nepečený tvarohový koláč

Klasický nepečený cheesecake je vynikající dezert, který vás uchvátí nejen svým úžasným vzhledem, ale také úžasnou chutí. Jistě jste si všimli, že cheesecake je jednou z nejoblíbenějších pochoutek, která je na jídelním lístku snad každé kavárny či restaurace, tak proč si takovou lahůdku nezkusíme udělat sami? Jako základ použijeme suroviny jako je ricotta, tvaroh nebo tvaroh.

Klasický nepečený tvarohový koláč s tvarohem

Klasický nepečený cheesecake s tvarohem je neuvěřitelně působivý dezert, který vás mile překvapí jemnou a v ústech se rozplývající texturou, která se skvěle hodí k necukrovanému křehkému základu. Pro zachování tvaru náplně je v receptu použita želatina.

1. 
   Tento klasický nepečený cheesecake si snadno připravíte doma. 30 gramů želatiny zalijeme vodou, zamícháme a necháme po dobu uvedenou v návodu na obalu.
2. 
   Zároveň připravte základ: sušenky rozdrťte v mixéru a rozmixujte dohladka s rozpuštěným máslem.
3. 
   Směs rozprostřete po dně formy, zhutněte prsty a posuňte na stranu.
4. 
   Tvaroh protřeme přes sítko s malými otvory a spojíme s moučkovým cukrem a vanilkou, přičemž pracujeme stěrkou v jednom směru.
5. 
   Do tvarohové směsi vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
6. 
   Želatinu zahřejte ve vodní lázni, ale nevařte, tenkým pramínkem ji nalijte do tvarohové směsi a prohněťte.
7. 
   Nyní přidejte hustou smetanu, šlehejte za studena mixérem, dokud nevytvoří měkké vrcholy.
8. 
   Polovinu tvarohové hmoty rozetřeme na pískový základ, náhodně vyskládáme sušenky a „zakryjeme“ druhou částí našlehaného tvarohu s přísadami.
9. 
   Povrch jakýmkoliv vhodným způsobem urovnáme, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.
10. 
    Nepečený tvarohový koláč podle klasického receptu je hotový! Stabilizovaný dezert ozdobte dle libosti a podávejte. Dobrou chuť!

---

Nepečený tvarohový koláč se smetanovým sýrem

Nepečený tvarohový koláč s tvarohem je lehká a neuvěřitelně křehká dobrota, která potěší nejen členy vaší rodiny, ale i ty nejnáročnější hosty. K vaření nepotřebujete ani troubu, což výrazně zkracuje čas a zjednodušuje proces.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Tvaroh - 400 g.
• Sušenky - 250 gr.
• Máslo - 70 g.
• Moučkový cukr - 150 g.
• Krém 33-35% – 200 ml.
• Vanilkový cukr - 25 g.
• želatina - 15 g.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Vložte sušenky do mísy mixéru a rozdrťte na drobky.

Krok 3. Nalijte křehkou směs do mísy s vysokými stranami, zalijte rozpuštěným máslem.

Krok 4. Smíchejte obě složky stěrkou, dokud nebudou hladké.

Krok 5. Nalijte výslednou hmotu na spodní část děleného kroužku a vytvořte základnu a vložte ji na chvíli do chladničky.

Krok 6. Bez ztráty času naplňte želatinu vodou a nechte nabobtnat.

Krok 7. Tvaroh dejte do samostatné nádoby a přidejte moučkový a vanilkový cukr.

Krok 8. Smíchejte komponenty pomocí mixéru (stačí 20 sekund).

Krok 9. Do tvarohové hmoty nalijte smetanu a pracujte s mixérem dalších 60-90 sekund.

Krok 10. Zahřejte želatinu, dokud se nerozpustí a nalijte ji do tvarohové hmoty, intenzivně míchejte.

Krok 11. Nalijte jemnou směs na základnu a vyrovnejte ji stěrkou, vložte ji do chladničky na jednu a půl až dvě hodiny.

Krok 12. Pokud je to žádoucí, ozdobte vychladlý tvarohový koláč čerstvým ovocem a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Domácí nepečený tvarohový koláč s tvarohem, sušenkami a želatinou

Domácí nepečený cheesecake s tvarohem, sušenkami a želatinou je nenáročný na přípravu a neuvěřitelně lahodný pokrm, který nezůstane bez povšimnutí žádného mlsouna. Pro dodatečný efekt přidejte vrstvu bobulí v želatině. Místo jahod můžete použít například maliny nebo borůvky.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 30-35 min.

Porce – 6.

Ingredience:

Pro základ:

• Křehké sušenky - 500 gr.
• Máslo - 150 gr.

Pro tvarohovou vrstvu:

• Tvaroh - 600 g.
• želatina - 10 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Voda (horká) – 50 ml.
• Krém 10% – 50 ml.

Pro vrstvu bobulí:

• Jahody - 400 g.
• želatina - 5 g.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit se základnou: sušenky rozdrťte v mixéru a spojte s rozpuštěným máslem.

Krok 2. Přeneseme kompozici do formy a prsty vytvoříme spodní a spodní stranu, přemístíme ji do chladničky na 20 minut.

Krok 3. Želatinu (10 gramů) zalijte 50 mililitry vroucí vody a dobře promíchejte, po 5 minutách znovu promíchejte.

Krok 4. Do hlubokého talíře dejte tvaroh, smetanu, nabobtnanou želatinu a 100 gramů cukru a šlehejte ponorným mixérem 3–4 minuty.

Krok 5. Asi 150 gramů jahod opláchněte a nakrájejte na malé plátky, vmíchejte je do tvarohové hmoty.

Krok 6. Do formy se základnou vložte acetátovou fólii a nalijte směs tvarohu a bobulí, vyrovnejte ji a vložte ji na hodinu do chladničky.

Krok 7. Zbývající jahody nakrájejte na polovinu a vložte je do hrnce, přidejte 50 gramů krystalového cukru a položte na hořák. Vařte 5-7 minut na mírném plameni.

Krok 8. 5 gramů želatiny zalijte 50 mililitry vroucí vody a dobře promíchejte, po 5 minutách znovu promíchejte a vmíchejte do dušených bobulí.

Krok 9. Nalijte jahodovou směs na tvarohovou vrstvu a umístěte dezert na polici chladničky na další 1-2 hodiny, aby se stabilizoval.

Krok 10. Po uplynutí času opatrně vyjměte kroužek a oddělte film.

Krok 11. Nakrájejte chutný dezert na porce a vychutnejte si jídlo. Dobrou chuť!

Nepečený tvarohový koláč s ricottou

Nepečený cheesecake s ricottou je nenáročná na přípravu a velmi chutná pochoutka, kterou zvládne i nezkušený kuchař. Bílá čokoláda a aromatické kokosové vločky dodávají tomuto dezertu zvláštní šmrnc – budete si olizovat prsty!

Čas na vaření – 8 hodin 30 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Sušenky - 200 gr.
• Máslo - 80 g.
• Ricotta - 400 g.
• Krém 33 % – 100 ml.
• Bílá čokoláda - 200 g.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Kokosové hobliny - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Křehké sušenky vyrazte do mísy mixéru.

Krok 2. Do vzniklé směsi nalijte rozpuštěné máslo a stěrkou důkladně promíchejte, po zmáčknutí v dlani by kompozice měla držet tvar.

Krok 3. Vyložte dělený kroužek acetátovou fólií a umístěte základnu na dno a přitlačte ji ke spodní části sklenice.

Krok 4. V samostatné misce smíchejte moučkový cukr s ricottou.

Krok 5. Přidejte rozpuštěnou a mírně vychladlou čokoládu.

Krok 6. Pomocí mixéru prošlehejte ingredience, dokud nebudou nadýchané.

Krok 7. V jiné míse vyšlehejte vychlazenou smetanu dotuha.

Krok 8. Do sýrové a čokoládové směsi jemně vmíchejte smetanu pomocí silikonové stěrky.

Krok 9. Vzdušnou kompozici položte na základnu a vyrovnejte, posypte kokosovými lupínky a dejte do lednice alespoň na dvě hodiny, ideálně přes noc.

Krok 10. Nakrájejte voňavý a chutný tvarohový koláč a podávejte ho ke stolu k radosti rodiny a hostů. Dobrou chuť!

Žádný pečený čokoládový tvarohový koláč

Nepečený čokoládový cheesecake je opravdové šílenství chutí a vůní sesbíraných v jediném dezertu, kterému neodolá ani ten, kdo je ke sladkému skeptický! Tento cheesecake vám poskytne opravdové „čokoládové“ potěšení s tóny lanýžů.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 30-40 min.

Porce – 12.

Ingredience:

Pro základ:

• Čokoládové sušenky - 200 g.
• Máslo - 50 gr.
• Hořká čokoláda 85% – 150g.

Pro plnění:

• Hořká čokoláda 85% – 200g.
• Mléčná čokoláda - 100 g.
• Tvaroh - 500 g.
• Krém 33-35% – 400 ml.
• Moučkový cukr - 200 g.
• Kakaový prášek - 50 g.

Pro ganache:

• Hořká čokoláda 85% – 50g.
• Mléčná čokoláda - 100 g.
• Krém 20% – 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit se základnou: čokoládové sušenky rozdrťte v mixéru.

Krok 2. 150 gramů hořké čokolády chaoticky nasekejte nožem a vložte do žáruvzdorné formy spolu s plátkem másla, rozpusťte ve vodní lázni za častého míchání.

Krok 3. Smíchejte horkou hmotu s pískovou strouhankou a rozdělte na dno pánve vyložené pergamenem.

Krok 4. Vyrovnejte vrstvu lžící a poté něčím plochým, jako je dno sklenice nebo hrnku. Vytvarujeme nízké strany a dáme polotovar asi na půl hodiny do lednice.

Krok 5. Připravíme si náplň: tvaroh pokojové teploty smícháme s prosátým kakaovým práškem a 100 gramy moučkového cukru.

Krok 6. Vychlazenou smetanu (200 ml) protřepejte a nalijte do čokoládové hmoty.

Krok 7. Hněteme do hladka.

Krok 8. Nalijte 200 mililitrů studené smetany do jiné vysoké nádoby a začněte šlehat mixérem, postupně zvyšujte rychlost na maximum.Postupně přidáváme lžíci moučkového cukru.

Krok 9. Podobným způsobem přidejte všechen prášek (100 gramů) a šlehejte, dokud nebude hladký a nadýchaný, asi 7-8 minut.

Krok 10. Rozpusťte část hořké čokolády ve vodní lázni nebo v rychlých dávkách v mikrovlnné troubě, pokaždé zamíchejte.

Krok 11. Do tvarohové směsi rychle vmíchejte horkou čokoládu.

Krok 12. Dále vmíchejte šlehačku.

Krok 13. Měkkou hmotu přeneste na základnu a vyrovnejte, vraťte ještě na pár hodin do chladu.

Krok 14. Pro přípravu ganache zalijte vroucí smetanou jemně nasekanou čokoládu a promíchejte.

Krok 15. Aby se čokoláda úplně rozpustila, směs několikrát zahřejte v mikrovlnné troubě za častého míchání.

Krok 16. Nalijte ganache na vršek tvarohového koláče a stabilizujte ještě několik hodin v lednici.

Krok 17. Ozdobte a podávejte. Dobrou chuť!

Jahodový cheesecake bez pečení

Nepečený jahodový tvarohový koláč je opravdovým potěšením pro milovníky bobulí, protože dezert se skládá ze tří vrstev, z nichž dvě jsou připraveny z této sladké a neuvěřitelně aromatické bobule. Dopřejte sobě a své rodině domácí tvarohový koláč připravený s láskou a péčí!

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro základ:

• Sušenky - 180 gr.

Na krémovou vrstvu:

• Jahody - 600 g.
• Smetanový sýr - 500 g.
• Krém 33 % – 150 ml.
• Moučkový cukr - 100 g.
• želatina - 5 g.
• Jahodové želé - 1 sáček.
• Voda - 200 ml.

Pro vrstvu bobulí:

• Jahody - 300 g.
• Želé na dorty – 1 balení.

Proces vaření:

Krok 1. Želatinu a jahodové želé rozpustíme ve 200 mililitrech horké vody a necháme vychladnout.

Krok 2.Plody opláchneme, osušíme jakýmkoliv vhodným způsobem a odstraníme ocasy. Jednu polovinu nakrájejte na čtvrtiny a druhou rozemelte v míse mixéru na konzistenci pyré.

Krok 3. Studenou smetanu vyšleháme na stabilní vrcholy, přidáme sýr – opět pracujeme s metličkami.

Krok 4. Přidejte moučkový cukr a jahodovou dužinu (pokud chcete, můžete ji protřít sítem), prošlehejte ponorným mixérem.

Krok 5. Nalijte růžové želé a znovu promíchejte.

Krok 6. Vložte směs do lednice, dokud nezhoustne, a poté vmíchejte kousky jahod.

Krok 7. Pokračujeme k formování: umístěte sušenky na dno formy s vysokými stranami v jedné vrstvě, zcela vyplňte prostor.

Krok 8. Navrch vyrovnejte jahodovo-sýrovou směs a dejte do lednice, dokud neztuhne.

Krok 9. Dále opatrně poklademe plátky jahod, zalijeme dortovým želé, naředěným podle návodu na obalu.

Krok 10. Po úplném ztuhnutí horní vrstvy nakrájejte dezert a pozvěte členy domácnosti ke stolu. Dobrou chuť!

PP tvarohový koláč bez pečení doma

PP cheesecake bez pečení doma je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu, a co je nejdůležitější, může být nabízen nejen těm, kteří si hlídají postavu, ale i těm, kteří se úplně vzdali krystalového cukru a lepku! Dezert se skládá ze tří vrstev, z nichž každá má vynikající chuťové vlastnosti.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro základ:

• Bezlepkové sušenky – 160 g.
• Kakaový prášek - 50 g.
• Sůl - 1 gr.
• Mléko - 160 ml.
• Sladidlo - podle chuti.

Na sýrovou vrstvu:

• Tvaroh - 400 g.
• Měkký tvaroh - 240 g.
• Sladidlo - 25 g.
• Kakaový prášek - 30 g.

Na polevu:

• Čokoláda bez cukru - 30 g.
• Mléko - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte základ: nalámané sušenky vhoďte do mísy mixéru, přidejte špetku soli a kakaový prášek.

Krok 2. Propíchněte strouhanku a nasypte do mísy, postupně přilévejte mléko a aktivně míchejte do hladka.

Krok 3. Dělený kroužek položíme na základnu, na které bude dezert později podáván na stůl.

Krok 4. Umístěte základnu do připravené misky, vytvořte rovné dno a boky, vysoké asi 5 centimetrů.

Krok 5. Pro tvarohovou vrstvu vložte tvaroh, sladidlo a sýr do hluboké nádoby - míchejte stěrkou, dokud nebude hladká.

Krok 6. Hmotu rozdělte na polovinu a do jedné části přidejte kakaový prášek, dobře promíchejte.

Krok 7. Na základ dejte čokoládovou směs a poté bílou – uhlaďte stěrkou.

Krok 8. Na polevu rozpustíme čokoládu bez cukru ve vodní lázni a spojíme s teplým mlékem – přelijeme bílou vrstvou.

Krok 9. Vložte dezert do chladničky na 5 hodin, aby se stabilizoval.

Krok 10. Poté odeberte vzorek a užívejte si. Dobrou chuť!

Nepečený tvarohový koláč s tvarohem a zakysanou smetanou

Nepečený cheesecake s tvarohem a zakysanou smetanou je lehkou a působivou pochoutkou, která nejen zpestří každý čajový dýchánek, ale také příjemně překvapí vaše hosty, kteří už nikdy nebudou pochybovat o vašem kulinářském talentu! Tento vysoký a aromatický dezert určitě vyzkoušejte.

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Křehké sušenky - 190 gr.
• Smetana 10% - 3 polévkové lžíce.
• Tvaroh - 600 g.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• želatina - 12 g.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Zahřejte vodu na 70 stupňů a nařeďte želatinu.

Krok 2. Roztok se ochladí na teplotu místnosti.

Krok 3. Sušenky rozklepněte v mixéru nebo je prohněteme pomocí válečku.

Krok 4. Přidejte smetanu a dobře promíchejte.

Krok 5. Pískovou hmotu položte na dno děleného kroužku a pečlivě ji zhutněte.

Krok 6. Na tvarohovou vrstvu šlehejte tvaroh s přidáním cukru (dva druhy) a zakysanou smetanou v mixéru asi 3 minuty.

Krok 7. Nalijte roztok želatiny.

Krok 8. Mixujte dvě minuty ponorným mixérem.

Krok 9. Nalijte směs na základnu a umístěte ji na polici chladničky na 2 hodiny.

Krok 10. Stájový dezert „osvobodíme“ z kroužku a nakrájíme. Vařte a bavte se!

Nepečený cheesecake s mascarpone

Nepečený cheesecake s mascarpone je sváteční dezert, který vám udělá opravdový gastronomický požitek a přenese vás do „sladkého světa“ od první lžičky! Tato pochoutka osloví všechny, kteří nemají rádi příliš sladká jídla a preferují jemnost a krémovost.

Čas na vaření - 5 hodin

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Křehké sušenky - 300 gr.
• Mascarpone - 500 g.
• Máslo - 150 gr.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Granulovaný cukr - 250 g.
• želatina - 20 g.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte sušenky, děrované v mixéru, dokud se nedrolí, do mísy, zalijte rozpuštěným máslem.

Krok 2. Ingredience důkladně promíchejte.

Krok 3. Nalijte směs do formy, vyrovnejte dno prsty a vytvarujte boky.

Krok 4. Pro přípravu náplně rozpusťte želatinu ve vodě, zahřejte ji a nechte vychladnout. Zároveň ušleháme smetanu s krystalovým cukrem, přidáme sýr a želatinu - promícháme stěrkou.

Krok 5.Na základnu položte jemnou bílou hmotu.

Krok 6. Tvarohový koláč stabilizujte v lednici po dobu 4 hodin.

Krok 7. Dobrou chuť!

Nepečený banánový tvarohový koláč

Nepečený banánový cheesecake je sofistikovanost a lehkost spojená v jednom dezertu. Taková pochoutka nejen změní váš názor na domácí lahůdky, ale také vás překvapí harmonickou chutí získanou díky vyváženosti banánů a vařeného kondenzovaného mléka. Určitě to vyzkoušejte!

Čas na vaření – 150 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

Pro základ:

• Máslo - 50 gr.
• Křehké sušenky - 150 gr.

Pro tvarohovou vrstvu:

• Tvaroh 9%/smetanový sýr – 400 gr.
• Vařené kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Krém 33 % – 200 ml.
• želatina - 10 gr.
• Voda - 80 ml.
• Vanilkový cukr - 10 g.

Pro ovocnou vrstvu:

• Banány - 2 ks.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Citron - ½ ks.
• Moučkový cukr - 1-2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Sušenky propíchněte v míse mixéru, vlijte rozpuštěné máslo a znovu rozmixujte.

Krok 2. Nalijte směs do formy, vyrovnejte ji a vložte do chladničky.

Krok 3. Vložte kondenzované mléko, vanilkový cukr a tvaroh do nádoby vhodné pro hnětení. Rozmixujte ponorným mixérem.

Krok 4. Namočte želatinu do vody, po nabobtnání zahřejte a ochlaďte. Roztok nalijte do tvarohové hmoty a ještě trochu pracujte s mixérem.

Krok 5. Zvlášť ušlehejte smetanu do tuha a jemně vmíchejte do směsi.

Krok 6. Nalijte směs na základnu a chlaďte, dokud neztuhne.

Krok 7. Poté vyjměte formu a navrch krásně naaranžujte kolečka banánů, posypte citronovou šťávou.

Krok 8. Po vyšlehání smetany s moučkovým cukrem potřete směsí ovoce.

Krok 9. Pokud je to žádoucí, nalijte tenký proud kondenzovaného mléka a ochutnejte. Dobrou chuť!