Chikhirtma

Chikhirtma je lahodná hustá polévka. Gruzínské národní jídlo se vyrábí z jehněčího nebo kuřecího masa. Tento neuvěřitelně lahodný pokrm se snadno připravuje. Pro provedení se používá minimální počet dostupných produktů. Voňavá polévka osloví všechny znalce orientální kuchyně. Výběr obsahuje oblíbené možnosti, využijte je.

Gruzínská kuřecí chikhirtma - klasický recept

Gruzínská kuřecí chikhirtma je klasický recept, který se ukáže být tak chutný, jak je to jen možné. Cibulová polévka je jednoduchá na přípravu. Důležitým krokem je dlouhá příprava koncentrovaného vývaru. Vyzkoušejte chihirtmu a objevíte zajímavou pochoutku.

1. 
   Gruzínská kuřecí chikhirtma se dá snadno připravit doma. Zásobte se ingrediencemi pro bohatou polévku.
2. 
   Odstraňte kůži z prsou. Vložíme do misky na vaření vývaru, zalijeme vodou. Umístěte na sporák a vařte, nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.
3. 
   Oloupejte mrkev pomocí hospodyně. Odstraňte slupky z cibulek. Mrkev nakrájejte na 4 části a jednu cibuli na polovinu. Připravenou zeleninu položte na rozpálenou pánev.
4. 
   Smažíme do připálení.
5. 
   Případnou pěnu z vývaru seberte.
6. 
   Spálenou zeleninu vložte do vývaru. Snižte teplotu na minimum a vařte přikryté 1,5 hodiny.
7. 
   Rozpálíme pánev a vlijeme do ní olej.
8. 
   Přidejte máslo a rozpusťte.
9. 
   Zbylou cibuli nakrájíme na čtverečky a dáme na pánev.
10. 
    Orestujte do zlatova. Přidejte kukuřičnou mouku.
11. 
    Míchejte, mouka bude fungovat jako zahušťovadlo.
12. 
    Zalijeme pár naběračkami vývaru.
13. 
    Konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
14. 
    Nalijte pár naběraček vývaru do samostatné misky. Chladný.
15. 
    Nalijte žloutky do vývaru.
16. 
    Protřepejte do hladka.
17. 
    Vývar přecedíme.
18. 
    Maso rozdělte na vlákna.
19. 
    Vraťte se do vývaru.
20. 
    Okořeníme mletým zázvorem a utskho-suneli.
21. 
    Přidejte trochu soli.
22. 
    Pepřte.
23. 
    Přidejte hustou cibulovou směs.
24. 
    Promícháme a zalijeme vaječnou směsí.
25. 
    Zeleninu omyjte a nakrájejte, přidejte do polévky.
26. 
    Zalijte octem.
27. 
    Přiveďte k mírnému varu a vypněte oheň.
28. 
    Chutnou polévku naléváme na porce.
29. 
    Pozvěte svou domácnost a připravte se na přijímání komplimentů. Dobrou chuť!

Jehněčí chikhirtma

Jehněčí chikhirtma je na přípravu jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát. Hlavní je obrnit se trpělivostí a vařit koncentrovaný masový vývar. Vaření zvládne každý. Neuvěřitelně chutný pokrm vás zahřeje a zasytí. Pokud milujete jehněčí, toto je pro vás kouzelný recept.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Jehněčí na žebrech - 500 gr.
• Šafrán - 2 lžíce.
• Slepičí vejce - 3-4 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koriandr - 1 svazek.
• Ocet 6-9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience pro bohatou chikhirtmu. Jehněčí maso na žebra vložíme do misky na vaření vývaru, zalijeme vodou. Umístěte na hořák a vařte, nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící. Oloupejte žárovky.

Krok 2. Uvařené maso ochlaďte a zbavte ho kostí, nakrájejte dle libosti. Vývar přecedíme. Vraťte maso do vývaru.

Krok 3. Rozpalte pánev a přidejte olej. Cibuli nakrájíme na čtverečky a dáme na pánev. Orestujte do zlatova. Přidejte pšeničnou mouku. Míchejte, mouka bude fungovat jako zahušťovadlo.

Krok 4. Přeneste hustou cibulovou hmotu do vývaru. Dochutíme šafránem. Přidejte trochu soli. Pepřte. Zalijte octem. Přiveďte k varu a vypněte hořák.

Krok 5. Do vývaru nalijte rozšlehané slepičí vejce. Šlehejte do hladka.

Krok 6. Umyjte a nakrájejte zeleninu. Mám koriandr. Aromatickou polévku naléváme na porce. Ozdobte zelení. Pozvěte svou domácnost a připravte se na přijetí komplimentů a potlesku za skvělé provedení gruzínského pokrmu. Dobrou chuť!

Chikhirtma polévka s bramborami

Chikhirtma polévka s bramborami je skvělou volbou pro vydatné, vydatné jídlo. Bohatá polévka je neobvykle aromatická s jasnou chutí. Recept je nejjednodušší a nejrychlejší verze pokrmu. Proces probíhá hladce, bez problémů.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Kuřecí stehýnka - 3 ks.
• Kuřecí vývar - 600 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Brambory - 1 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Pšeničná mouka - 15 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Koření na kuře - 5 g.
• Citronová šťáva - 10 ml.
• Cilantro - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Ujistěte se, že máte všechny ingredience pro elegantní pokrm. Připravte si vejce natvrdo.

Krok 2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme podle potřeby. Brambory oloupeme a nakrájíme na čtverečky. Koriandr omyjeme a nakrájíme. Stehna rozdělíme na kousky a potřeme solí a kuřecím kořením.

Krok 3: Na rozpálené pánvi opečte kuřecí části do křupava.

Krok 4. Opečené maso vložte do varné nádoby, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Nezapomeňte sebrat pěnu. Vařte 15 minut, poté přidejte brambory a vařte dalších 5 minut.

Krok 5. Na pánvi, ve které se smažilo maso, osmahněte cibuli a česnek. Orestujte do zlatova. Přidejte slunečnicový chmel a mouku. Míchejte, mouka bude fungovat jako zahušťovadlo.

Krok 6. Zalijte několika naběračkami vývaru. Do polévky vložíme hustou cibulovou směs. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Přiveďte k mírnému varu a vypněte oheň.

Krok 7. Nalijte chutnou polévku na porce. Ozdobte vařenými vejci a bylinkami. Pozvěte svou domácnost a připravte se na přijímání komplimentů. Dobrou chuť!

Chikhirtma v Ázerbájdžánu

Čikhirtma na ázerbájdžánský způsob je na rozdíl od gruzínské verze hustý pokrm, i když se k přípravě používají stejné suroviny jako na polévku. Bohatý pokrm se připravuje s telecím, kuřecím nebo jehněčím masem. Bohatá, vynikající chuť vás nechá beze slov. Dnes se můžete podívat, jak chutná.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Kuře - 600 gr.
• Cibule - 400 gr.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Kuřecí vývar - 250 ml.
• Rajčata - 2 ks.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Kurkuma - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Zásobte si ingredience na luxusní jídlo.

Krok 2. Kuře rozdělte na kousky a potřete solí a kořením. Smažte na rozpálené pánvi do křupava, přidejte máslo.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Vyjměte kuře z pánve a přidejte cibuli. Na pánvi, na které se opékalo maso, osmahneme cibuli. Orestujte do zlatova.

Krok 4. Zatímco se cibule smaží, rajčata omyjte a spařte, odstraňte slupky a nakrájejte ovoce.

Krok 5. Přidejte drcená rajčata k narůžovělé cibuli. A pokapeme citronovou šťávou.

Krok 6. Zalijeme 1/3 vývaru a dále dusíme.

Krok 7. Vložte smažené maso do husté omáčky. Dochutíme kurkumou.

Krok 8. Přilijeme vývar a dusíme pod pokličkou alespoň 30 minut.

Krok 9. Nakrájejte umyté zelené.

Krok 10: Rozbijte vejce. Protřepejte do hladka. Dochuťte solí a pepřem.

Krok 11. Nalijte tenkým proudem a vařte na mírném ohni do zhoustnutí, odkryté.

Krok 12. Rozdělte aromatickou misku na porce. Ozdobte zelení. Pozvěte svou rodinu a užijte si toto barevné jídlo. Dobrou chuť!

Chikhirtma polévka s vejci

Celá rodina miluje polévku Chikhirtma s vejci. Voňavý pokrm je bohatý. Jeho nevšední vůně naplní celý prostor. Členové domácnosti se těší na úžasnou prezentaci. Bohatá polévka vás zahřeje a zvedne náladu. Připravte se a udělejte radost své rodině!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Kuřecí tělo - 1,2 kg.
• vaječný žloutek - 3 ks.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Máslo – 2 lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Kukuřičná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Šafrán - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2l.
• Koriandr - 1 svazek.

Proces vaření:

Krok 1. Zásobte se ingrediencemi pro kouzelné jídlo.

Krok 2. Šafrán spaříme vroucí vodou.

Krok 3. Vložte kuřecí kostru do misky na vaření vývaru, zalijte vodou. Umístěte na sporák a vařte asi hodinu, nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.

Krok 4. Cibuli zbavte slupek a nakrájejte nadrobno. Připravenou zeleninu položte na rozpálenou pánev. Smažíme na másle do zlatova. Do vývaru vložte zlatou cibuli.

Krok 5. Umyjte a nakrájejte zeleninu, přidejte do polévky.

Krok 6. Nalijte pár naběraček vývaru. Chladný. Přidejte kukuřičnou mouku. Míchejte, mouka bude fungovat jako zahušťovadlo.

Krok 7. Vzniklou hmotu vlijeme do polévky a za stálého míchání zahustíme. Osolíme, opepříme, přidáme bylinky. Maso oddělte od kostí a rozeberte na vlákna, vraťte do vývaru.

Krok 8. Spařený šafrán sceďte do polévky.

Krok 9. Rozemlejte žloutky s citronovou šťávou a nalijte do vývaru. Přiveďte k mírnému varu a vypněte oheň.

Krok 10. Nalijte chutnou polévku na porce. Pozvěte ke stolu a získejte komplimenty. Dobrou chuť!