Borůvky ve vlastní šťávě jsou o něčem, co může být chutné a zdravé zároveň. Mezi těmito recepty si jistě najdete ten svůj a letní bobule budete moci uchovat až do zimy, kdy tělu chybí především vitamíny.
Borůvky s cukrem bez vaření ve vlastní šťávě na zimu
Rolované borůvky bez tepelné úpravy si zachovávají maximum prospěšných vlastností a vitamínů a taková pochoutka v krupicovém cukru potěší všechny mlsouny dvojnásob.
- Borůvka 1 (kilogramy)
- Krystalový cukr 2 (kilogramy)
-
Jak připravit borůvky ve vlastní šťávě na zimu? Nejprve si připravíme potřebné suroviny. Nezapomeňte roztřídit bobule a omyjte je ve studené vodě. -
Připravené bobule posypeme cukrem, necháme asi polovinu, a rozetřeme lžící nebo jiným předmětem. -
Poté, co bobule pustí šťávu, necháme část z nich vcelku. -
Poté přidejte zbytek krystalového cukru, důkladně promíchejte a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. -
Během této doby vysterilizujeme sklenice, abychom je mohli ihned plnit borůvkami ve vlastní šťávě. Srolujeme sklenice s připravenými víčky a posíláme je ke skladování.
Přejeme dobrou chuť!
Jak vařit borůvky ve vlastní šťávě v troubě?
Procházka lesem může být velmi plodná, pokud si uděláte čas na sběr čerstvých lesních plodů. A přitom si jen z jedné suroviny budete moci připravit lahodný dezert, který dokáže přinášet radost po celý rok.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 20-30 min.
porce – 10.
Ingredience:
- Borůvky - 1000 g.
Proces vaření:
1. Nasbírané borůvky nezapomeňte protřídit a zcela odstranit všechny listy a větvičky.
2. Poté bobule opláchněte ve velkém množství vody a vložte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
3. Sklenice předem vymyjeme sodou a naplníme borůvkami až po okraj.
4. Naplněné sklenice vložte do trouby vyhřáté na 120 stupňů a zkontrolujte jejich připravenost podle vzhledu. Zhruba za 20-30 minut borůvky pustí vlastní šťávu.
5. Sklenice připravených borůvek vyjměte z trouby a přikryjte sterilizovanými víčky. Vychladlé borůvky posíláme na sklad.
Přejeme dobrou chuť!
Borůvky ve vlastní šťávě v pomalém hrnci
Dvojité štěstí máte, pokud máte v kuchyni jak čerstvé jahody, tak pomalý hrnec. Nemusíte totiž ovládat sílu ohně ani sledovat čas a borůvky ve vlastní šťávě budou chuťově i konzistencí neuvěřitelné.
Doba vaření: 80-90 min.
Doba vaření: 60 min.
Porce – 15-20.
Ingredience:
- Borůvky – 2l.
Proces vaření:
1. Čerstvé bobule vytřídíme tak, aby se mezi nimi neztratily listy a případné odpadky. Poté bobule omyjeme a osušíme.
2. Vložte připravené bobule do sklenic a naplňte je bobulemi až po krk.
3. Poté sklenice s borůvkami zakryjte víčky a umístěte je na mřížku v pomalém hrnci.Naplňte je dostatečným množstvím vody, aby pokryla rošt a část plechovek. Nastavte režim varu na 35 minut a během této doby zapomeňte na bobule.
4. Po uplynutí této doby otevřete víčka a přidejte další borůvky, naplňte sklenici až po hrdlo. Nastavíme stejný režim a vaříme 25 minut.
5. Takto postupujeme, dokud nejsou borůvky zcela ve vlastní šťávě a nepřestanou ubývat na objemu.
6. Poté sklenice vyjmeme a srolujeme víčka. V této podobě otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou. Jakmile sklenice vychladnou, přesuňte je na pohodlnější chladné místo.
Přejeme dobrou chuť!
Borůvky ve vlastní šťávě bez cukru
Díky borůvkám připraveným bez přidání sladidel budete mít možnost pocítit přirozenou a nezkaženou chuť lesních plodů. A nedostatek zásahu do procesu vaření zachová integritu bobulí.
Doba vaření: 90 min.
Doba vaření: 50 min.
porce – 15.
Ingredience:
- Borůvky - 2000 g.
Proces vaření:
1. Nejprve vytřídíme nasbírané borůvky. Poté je dobře opláchneme a slijeme všechnu přebytečnou vodu.
2. Zatímco voda stéká, pokračujte ve sterilizaci sklenic a víček. V tomto receptu na vaření je budeme sterilizovat pomocí páry.
3. Borůvky vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčkem, aniž byste je pevně zašroubovali. Sklenice vložíme do hrnce se studenou vodou a přivedeme k varu. V této fázi začnou borůvky pouštět šťávu. Odstraňujeme kryty.
4. S ubývajícím objemem bobulí hlásíme více. Sklenice s borůvkami nechte na mírném ohni 30–40 minut dusit bez víček.
5.Po uplynutí této doby vyjměte sklenice z pánve a našroubujte sterilizovaná víčka. Otočte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Borůvky ve vlastní šťávě jsou hotové. Otevřete ji alespoň druhý den, nebo ještě lépe, vydržte až do zimy.
Přejeme dobrou chuť!
