Borůvky bez vaření s cukrem na zimu

Borůvky mají velmi vysoký obsah antioxidantů a mikroprvků důležitých pro zdraví a tato bobule má příjemnou chuť. Abyste si v zimě pochutnali na aromatických borůvkách a obohatili svůj jídelníček, můžete si je připravit celkem jednoduchým způsobem s přidáním cukru. Výsledkem je chutná a zdravá pochoutka, ze které lze připravit nápoje, pečivo nebo omáčky.

Borůvky šťouchané s cukrem bez vaření na zimu

Pro přípravu čerstvých borůvek na zimu bez tepelné úpravy musí objem cukru přesáhnout objem bobulí. Cukr v tomto případě působí jako konzervant a chrání produkt před fermentací a neutralizuje aktivitu mikroorganismů.

1. 
   Jak připravit pyré z borůvek bez vaření s cukrem na zimu? Roztřiďte bobule, odstraňte listy a větvičky, bobule nemusíte omývat. Pokud je to však nutné, musíte je po vyprání položit na papírové ručníky, aby uschly.
2. 
   Borůvky rozmixujte pomocí mačkadla, mixéru, kuchyňského robotu nebo mlýnku na maso.
3. 
   Smíchejte výslednou bobulovou hmotu s cukrem, přidejte ji do hmoty po částech a okamžitě míchejte. Nechte 15 minut, dokud zrnka cukru nezmizí a hmota se nestane homogenní.
4. 
   Sterilizujte sklenice na přípravky. K tomu můžete nádobí držet nad párou, ohřívat je v troubě nebo je vložit na pár minut do mikrovlnné trouby na plný výkon.
5. 
   Nastrouhané bobule s cukrem přendáme do připravených nádob, pevně uzavřeme a skladujeme v chladu.

Borůvky pyré s cukrem pro skladování v lednici

Pokud jsou bobule dostatečně sladké a nechcete k nim přidávat velké množství cukru, můžete přípravek skladovat v lednici. Zároveň je zachováno maximální množství prospěšných vlastností borůvek a chuť je přirozenější.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Borůvky - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Borůvky protřiďte, opláchněte a zbavte zbytků (listy, větvičky) a zkažených bobulí. Borůvky osušte tak, že je rozložíte na papírovou nebo látkovou utěrku.

2. Rozemlejte bobule pomocí kuchyňského robotu, mixéru nebo mlýnku na maso. Stojí za zmínku, že stupeň mletí závisí na způsobu mletí: mlýnek na maso zanechá větší kusy bobulí a mixér je změní na pyré.

3. Mleté bobule smíchejte s cukrem, po částech ho přidávejte a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.

4. Směs dejte do připravených sklenic, které je nutné předem vysterilizovat.

5. Čerstvé mleté ​​borůvky je lepší skladovat v lednici, používat je jako omáčku na palačinky, tvarohové koláče nebo chleba s máslem.

Jak připravit borůvky s cukrem na uskladnění v mrazáku?

Čerstvé bobule, lehce posypané cukrem, se v chladném období stanou skutečnou pochoutkou a dodají jasnou svěží chuť a letní náladu. Tyto borůvky lze použít k výrobě ovocných nápojů nebo přidat do zmrzliny a mléčných dezertů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 0,5 kg

Proces vaření:

1. Pro sklizeň je lepší použít nerozdrcené a čerstvě natrhané borůvky a odstranit z nich zbytky - listy, větvičky nebo zelené bobule.

2. Nalijte bobule do nádoby o vhodném objemu a zakryjte cukrem. Vzhledem k tomu, že produkt bude uložen v mrazničce, není nutné používat velké množství cukru.

3. Rozemlejte hmotu ze sladkých bobulí pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.

4. Vzniklé pyré nalijte do vhodných forem nebo tácků na zmrazení a vložte do mrazáku.

5. Použijte jako přísadu do kaší, palačinek nebo jako náplň do knedlíků či koláčů. Dobrou chuť!

Borůvky pyré přes mixér bez vaření na zimu

Výsledkem tohoto receptu je aromatické borůvkové pyré, které se skvěle hodí jako dezert do čaje nebo kaše, ale i jako náplň do knedlíků nebo koláčů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,4 kg

Proces vaření:

1. Z nasbíraných nebo zakoupených borůvek odstraňte zelené nebo zkažené bobule, ponechte pouze husté bez viditelného poškození. Dobře opláchněte a trochu osušte, položte na papírový ručník.

2. Nalijte do mixéru nebo vhodné nádoby ponorného mixéru a rozmixujte na pyré.

3.Směs prošlehejte, postupně přidávejte cukr a poté nechte hodinu vyluhovat.

4. Sklenice na přípravu sterilizujte párou, pečte v troubě nebo ohřívejte v mikrovlnce na maximální výkon.

5. Hmotu bobulí rozdělte do sklenic, pevně uzavřete a uložte na tmavém a chladném místě – sklep nebo sklep.

Borůvky na zimu bez vaření, propasírované přes síto

Pro ty, kteří milují jemné bobulovité želé, které se rozpouští v ústech, je tento recept vhodný. Borůvková šťáva je zahuštěná pektinem a získává příjemnou konzistenci a jedinečnou chuť, kterou si vychutná každý člen rodiny.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,2 kg
• Pektin - 100 g.
• Voda - 100 ml

Proces vaření:

1. Roztřiďte bobule a dobře je opláchněte a poté je položte na papírové ubrousky nebo ručník, aby se osušily.

2. Borůvky vložíme do nádoby o vhodném objemu a rozmačkáme šťouchadlem. Bobule můžete projít mlýnkem na maso nebo je rozemlít pomocí mixéru.

3. Směs dejte do hrnce, přidejte určené množství cukru a nechte 15 minut za stálého míchání.

4. V jiném hrnci zřeďte pektin ve vodě, umístěte na střední oheň a směs zahřívejte za míchání, dokud se pektin nerozpustí.

5. Borůvkovou hmotu protřete přes sítko do jiné misky, poté přiveďte výslednou šťávu k varu, nalijte pektin a vařte doslova 2-3 minuty.

6. Směs dejte do připravených sklenic, uzavřete a nechte vychladnout v teplé místnosti a poté přeneste na chladné místo k uskladnění.

Jak udělat borůvkový džem bez vaření na zimu?

Borůvkový džem je lepší připravovat bez tepelné úpravy v malých sklenicích, aby po otevření vystačil na 2-3krát a nestihl se zkazit. Množství cukru by mělo přesáhnout objem bobulí, aby se produkt lépe skladoval.

Doba vaření: 10 hodin 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,2 kg

Proces vaření:

1. Připravte sklenice pro uložení obrobku: opláchněte je a sterilizujte pomocí páry, trouby nebo mikrovlnné trouby. To samé udělejte s víčky.

2. Roztřiďte bobule tak, aby zůstaly pouze husté a krásné borůvky bez zbytků a zkažených bobulí.

3. Borůvky a cukr dejte ve vrstvách do vhodné misky a nechte 8–10 hodin, aby bobule pustily šťávu.

4. Míchejte hmotu bobulí, aby se cukr rovnoměrněji rozložil.

5. Džem nalijte do sklenic, uzavřete připravenými víčky a uložte na chladné místo. Podáváme s palačinkami a tvarohovými koláči.

Borůvky ve vlastní šťávě na zimu s cukrem

Tento recept je vhodný pro ty, kteří si chtějí v zimě užít chuť čerstvých a šťavnatých borůvek. Bobule se vaří ve vlastní šťávě a zachovávají si letní náladu a vynikající chuť.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Borůvky - 850 g.
• Cukr - 120 gr.

Proces vaření:

1. Sklenice na přípravky umyjte, sterilizujte a osušte.

2. Roztřiďte bobule, dobře je omyjte a odstraňte přebytečnou tekutinu a položte je na papírovou utěrku.

3. Na dno velkého kastrolu položte látkový ubrousek nebo několikrát přeložený dřevěný stojánek, položte na něj zavařovací sklenice a nalijte do kastrolu vodu tak, aby sahala k věšákům na sklenice s lesním ovocem. Vodu přivedeme k varu a na mírném ohni sterilujeme asi 15 minut.Jakmile se bobule trochu usadí, přidejte cukr a přidejte další bobule, aby byly sklenice zcela naplněné a šťáva pokryla všechny borůvky. Celý proces bude trvat 45 minut.

4. Sklenice s borůvkami vyjměte z pánve a srolujte je.

5. Borůvky ve vlastní šťávě jsou vhodné jako náplň do pečení a omáček včetně masa a lze je podávat i k palačinkám nebo sladkým tvarohovým jídlům.