Chebureks s masem na pánvi

Paštiky s masem na pánvi jsou pouličním jídlem, které můžete snadno napodobit ve vlastní kuchyni, pokud znáte pár kuchařských tajemství. Například, aby těsto mělo po tepelném zpracování zlatý odstín a bubliny, musíte do kompozice přidat trochu vodky nebo vroucí vody. Jako náplň se hodí naprosto jakékoli maso stočené do mletého masa, které máte rádi, ať už drůbeží, hovězí nebo vepřové.

Křupavé domácí paštiky s masem na pánvi

Křupavé domácí paštiky s masem na pánvi jsou úžasnou svačinkou, po které nebudete mít dlouho hlad, protože jídlo je poměrně kalorické, ale také zasytí. Jako náplň se nejlépe hodí mleté ​​maso ze směsi vepřového a hovězího masa, případně přidejte bylinky.

1. 
   Chebureks s masem na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu. Připravujeme produkty: rozmrazíme mleté ​​maso, opláchneme cibulové peří a setřeseme přebytečnou vlhkost.
2. 
   Smíchejte vroucí vodu se lžičkou soli.
3. 
   Nalijte vroucí vodu do nádoby s hlubokými stranami a nalijte prosátou mouku, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje a promíchejte špachtlí nebo lžící.
4. 
   Přejdeme na ruční hnětení, vytvoříme kouli a přikryjeme poklicí nebo fólií, necháme asi 10 minut uležet.
5. 
   Zároveň do jiné mísy dejte mleté ​​maso, přidejte nasekané bylinky, černý pepř a sůl podle chuti.
6. 
   Hněteme do viskózní a homogenní konzistence.
7. 
   Těsto rozdělte na 10-12 dílů, udělejte z nich kuličky a položte na prkénko posypané moukou. Přikryjte ručníkem a počkejte 10 minut.
8. 
   Každý kousek rozválíme na tenkou kulatou vrstvu a na polovinu položíme náplň.
9. 
   Náplň uzavřeme volným okrajem, připevníme prsty a přitlačíme hroty vidličky.
10. 
    Polotovary vložte do pánve s rozpáleným rostlinným olejem a smažte 2-3 minuty z každé strany.
11. 
    Těsto osušíme papírovými utěrkami a podáváme horké. Dobrou chuť!

---

Masové chebureks s bublinkami, jako v cheburek

Masové chebureks s bublinkami, jako v cheburek, lze snadno připravit doma pouze z jednoduchých surovin, které máte často po ruce. Celé tajemství zlatavě hnědého těsta spočívá ve vroucí vodě, která zase uvaří základ.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 10.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 3,5 lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 100 gr.

Pro plnění:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Velká cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte produkty na stůl podle seznamu.

Krok 2. Omyté vepřové maso a oloupanou cibuli umelte na mlýnku na maso, mleté ​​maso osolte, opepřete a prohněteme.

Krok 3. Prosejte mouku do samostatné nádoby a smíchejte se solí.

Krok 4. Nalijte vroucí vodu a aktivně pracujte se lžící.

Krok 5. Přidejte rozpuštěné máslo a vejce.

Krok 6. Z těsta vypracujte měkké a vláčné těsto.

Krok 7. Rozválejte základ na tenkou vrstvu a plátkem vykrajujte kulaté kousky, přičemž na polovinu každého kruhu položte rovnoměrnou vrstvu náplně.

Krok 8. Mleté maso zakryjte druhou polovinou těsta, okraje utěsněte prsty nebo vidličkou.

Krok 9. Smažte paštiky na velkém množství rostlinného oleje z obou stran na mírném plameni, dokud se nevytvoří chutná kůrka. Přebytečný tuk odstraňte papírovými ubrousky.

Krok 10. Podávejte a podávejte jídlo. Dobrou chuť!

Paštiky s masem na choux těstě s vařící vodou

Chebureks s masem na choux pečivu s vařící vodou jsou druhem rychlého občerstvení, které zvládne uvařit každý. Hlavním tajemstvím úspěchu je velké množství náplně a tenké zlatohnědé těsto, které se vaří ve velkém množství rozpáleného rostlinného oleje.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 10-12.

Ingredience:

• Mleté maso - 600 g.
• Cibule - 250 gr.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Granulovaný cukr - 10 g.
• Ledová voda - 40 ml.
• Vroucí voda - 180 ml.
• Rostlinný olej - 20 ml. + na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mouka - 2-2,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Do vroucí vody nasypte krystalový cukr a asi 6 gramů soli, promíchejte, přidejte 20 ml rostlinného oleje a mouku (180 gramů) - intenzivně promíchejte a odstraňte z tepla.

Krok 2. Po hrstech přidávejte zbývající mouku a vypracujte měkké těsto, které se odděluje od stěn nádoby a vašich dlaní.

Krok 3. Těsto vložte do sáčku a nechte 30 minut při pokojové teplotě.

Krok 4. Bez plýtvání časem začněme plnit: mleté ​​maso vložte do misky, poté přidejte nakrájenou cibuli a zelenou cibulku, zalijte ledovou vodou a nezapomeňte přidat sůl a pepř.

Krok 5. Ingredience důkladně promíchejte.

Krok 6. Z těsta oddělte 40 gramové plátky.

Krok 7. Každý segment vyválejte velmi tence do kruhu, na jednu polovinu položte 2–3 lžíce ochuceného mletého masa, přičemž ustupte asi centimetr od okraje.

Krok 8. Pevně ​​sevřete okraje.

Krok 9. Na pánev nalijte rostlinný olej a zahřejte jej, položte 1-2 kusy (tuk by měl pokrývat cheburek alespoň z poloviny), osmahněte a otočte, smažte na druhé straně dozlatova.

Krok 10. Bez čekání na vychladnutí podávejte jídlo a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Jednoduché paštiky vyrobené z lavash s mletým masem na pánvi

Jednoduché paštiky z lavaše s mletým masem na pánvi jsou křupavé jídlo, které je ideální pro kuchaře, kteří neradi pracují s těstem nebo nemají moc volného času. Dopřejte sobě a své rodině šťavnaté a růžové paštiky!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Tenký lavash - 2 vrstvy.
• Mleté maso - 250 g.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Masovou složku, konkrétně mleté ​​maso, dejte do mísy.

Krok 2. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte ji k mletému masu, posypte ingredience solí a oblíbeným kořením a dobře promíchejte.

Krok 3. Vyzbrojte se kuchyňskými nůžkami a pita chléb nakrájejte na čtyřúhelníky.

Krok 4. Umístěte náplň na jednu stranu pita chleba a rozdělte ji v rovnoměrné vrstvě.

Krok 5. Okraje arménského chleba potřete studenou vodou a spojte je k sobě.

Krok 6. Smažte kousky v zahřátém rostlinném oleji po dobu 2-3 minut na každé straně.

Krok 7. Podávejte horké taštičky na stůl a ihned začněte jíst. Dobrou chuť!

Masové paštiky na bublinkovém těstě s vodkou

Masové paštiky na bublinkovém těstě s vodkou jsou neuvěřitelně chutným pokrmem, který lze připravit ve spěchu a zapomenout na hlad na mnoho hodin. Kombinace křupavého těsta s bublinkami a šťavnatou masovou náplní nenechá nikoho lhostejným!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 18 ks.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Horká voda - 300 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. + na smažení.
• Vodka - 1 polévková lžíce.
• Mleté maso - 400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Ledová voda - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit choux pečivo, přidejte do sklenice mouky sklenici téměř vroucí vody a důkladně promíchejte.

Krok 2. Nalijte zbývající mouku do hluboké mísy a přidejte vejce, vodku, pudinkový základ, sůl, krystalový cukr a dvě lžíce rostlinného oleje.

Krok 3. Uhněteme měkké těsto, zabalíme do potravinářské fólie.

Krok 4. Současně připravte náplň: do mletého masa nalijte ledovou vodu, přidejte nakrájenou cibuli, sůl a pepř - míchejte do hladka.

Krok 5.Základ rozdělíme na tři části, z každé vytvarujeme klobásu a nakrájíme na 6 stejně velkých kousků.

Krok 6. Těsto rozválejte na plochý koláč, na jeden okraj položte lžíci náplně a zakryjte druhý, okraje utěsněte hroty vidličky.

Krok 7. Smažte polotovary v horkém rostlinném oleji dozlatova, osušte papírovými ručníky.

Krok 8. Podávejte horké. Dobrou chuť!

Domácí chebureki na bublinkovém těstě s vodkou

Domácí paštiky z bublinkového těsta jsou opravdovým chuťovým požitkem, který potěší úplně každého! Aby byla náplň šťavnatá, přidáme k zakroucenému masu trochu masového vývaru nebo mléka, nakrájenou cibuli a koření - budete si olizovat prsty!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 8 lžic.
• Sůl - 2 špetky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Voda – 1 polévková lžíce. + ¼ polévkové lžíce.
• Vodka - 1 lžička.

Pro plnění:

• Mleté maso - 600 g.
• Mléko/masový vývar - ½-1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Petržel - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte těsto: prosejte mouku na stůl, uprostřed udělejte důlek, nalijte do sklenice vody smíchané s krystalovým cukrem a solí, vodkou a rostlinným olejem – těsto prohněteme a vytvarujeme kouli. Přikryjeme ubrouskem a necháme 10-15 minut působit, prohněteme a postup opakujeme ještě 3x.

Krok 2. Odpočinuté těsto rozválejte na co nejtenčí vrstvu, vykrajujte kolečka o průměru asi 15 centimetrů. Na každou polovinu dáme 1 polévkovou lžíci náplně (nakrájené maso s vývarem nebo mlékem, nakrájenou cibulí a kořením) a přikryjeme volným okrajem a připevníme.

Krok 3Pro jistotu zatlačte na okraj hroty vidličky.

Krok 4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vyložte koláče, smažte je 3–4 minuty na každé straně na středním plameni.

Krok 5. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Chebureks s masem na kefíru

Chebureks s masem na kefíru jsou smažené koláče s bohatou a šťavnatou náplní ve tvaru půlměsíce. Toto jídlo můžete podávat s čerstvou zeleninou, všemožnými omáčkami nebo osvěžujícími/zahřívacími nápoji – v každém případě bude vynikající!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Kefír - ½ polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Sůl - ½ lžičky.

Pro plnění:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Voda - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřové maso pod tekoucí vodou a osušte ho ubrousky, nakrájejte na kousky podle potřeby. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.

Krok 2. Suroviny umelte na mlýnku na maso a přidejte dvě lžíce vody, černý pepř a sůl.

Krok 3. Smíchejte ingredience rukama, dokud nebudou hladké.

Krok 4. Rozklepněte vejce a smíchejte je s kefírem, trochou soli a zakysanou smetanou.

Krok 5. Přidejte prosátou mouku a míchejte ingredience, dokud se nespojí, těsto nechte pod utěrkou 20-25 minut.

Krok 6. Těsto rozválejte na tenký plochý koláč a vykrajujte kolečka, na jednu polovinu položte 2 lžíce náplně, okraj nechte volný.

Krok 7. Mleté maso zakryjte druhou polovinou těsta a okraje utěsněte.

Krok 8. Vložte kousky do pánve s horkým rostlinným olejem a vařte do zlatohněda na obou stranách.

Krok 9Dobrou chuť!

Chebureks s masem a sýrem doma

Čebureky s masem a sýrem doma jsou pokrmem, který poblázní každého, kdo zkusí byť jen kousek! Ale nenechte se tím překvapit, protože kombinace šťavnatého masa a slaného sýra je něco neuvěřitelného, ​​co se nedá popsat slovy.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Voda - ½ lžíce.
• Sůl - ½ lžičky. + ½ lžičky.
• Mouka - 1,5-2 lžíce.
• Mleté maso - 200 g.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Velká cibule - ¼ ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Nalijte vodu do misky s vysokými stranami a přidejte sůl.

Krok 3. Přidejte mouku, nejprve prosejte.

Krok 4. A hněteme měkké a elastické těsto.

Krok 5. Pro náplň rozemlejte maso a cibuli pomocí mixéru, přidejte sůl a pepř - dobře promíchejte.

Krok 6. Na struhadle z brutnáku nastrouhejte trochu tvrdého sýra.

Krok 7. Rozdělte těsto na malé segmenty.

Krok 8. Každý kousek rozválíme na plochý koláč, na jeden okraj položíme trochu mletého masa, posypeme hoblinkami sýra.

Krok 9. Přeložte základnu na polovinu a sevřete okraje.

Krok 10. Smažte chebureki ve velkém množství rostlinného oleje, dokud nezískají chutnou světle hnědou barvu.

Krok 11. Horký pokrm položte na servírovací talíř a podávejte. Dobrou chuť!

Chebureks na kynutém těstě s mletým masem

Chebureks na kynutém těstě s mletým masem jsou úžasnou kombinací jemného a vzdušného těsta s vydatnou a výživnou náplní.„Utěsněním“ mletého masa do těsta během vaření šťávy uvolněné z vybraného masa částečně nasytí základ, takže chuť je prostě neuvěřitelná!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Krůtí mleté ​​​​– 500 gr.
• Mouka - 450 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Voda - 100 ml.
• Zelená cibule - 50 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Uhněteme kynuté těsto: do teplé vody nalijeme kvásek a sůl, aktivně promícháme a po 10-15 minutách přidáme mouku, mícháme do hladka. Přikryjeme pokličkou nebo utěrkou a dáme do teplé místnosti na 1 hodinu kynout.

Krok 2. Současně připravte náplň: do jemného mletého masa přidejte nakrájenou cibuli a zelenou cibulku, nezapomeňte dochutit mletým pepřem a solí.

Krok 3. Vykynuté těsto rozdělte na díly, vyválejte do kulatého tvaru a přidejte náplň.

Krok 4. Vytvořte těstoviny ve tvaru půlměsíce.

Krok 5. Vložte kousky do vroucího rostlinného oleje a opečte na mírném ohni. Poté otočte a přikryjte pokličkou, vařte 2-3 minuty.

Krok 6. Odeberte vzorek a užívejte si. Dobrou chuť!

Domácí paštiky s masem a houbami

Domácí paštiky s masem a houbami jsou nejen velmi chutné a aromatické, ale také jednoduché. Abyste mohli poprvé získat zlatohnědé masové koláče, je velmi důležité dodržovat poměry složek uvedené v seznamu níže a také dodržovat naše doporučení.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 550-600 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. + na smažení.
• Voda - 200 ml.
• Vepřové maso - 250 gr.
• Žampiony - 150 gr.
• Cibule - 60 gr.
• Kopr - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro naše vlastní pohodlí si připravte vše, co potřebujete.

Krok 2. Prosejeme mouku a smícháme se solí.

Krok 3. Přidejte lžíci rostlinného oleje a vody.

Krok 4. Uhněteme těsto a necháme pod ubrouskem, aby lepek nabobtnal.

Krok 5. Maso nakrájejte podle potřeby.

Krok 6. Nakrájejte houby na tenké plátky.

Krok 7. Smažte žampiony v rostlinném oleji dozlatova s ​​přídavkem soli a koření, ochlaďte.

Krok 8. Do mísy mixéru vložte cibuli, vepřové maso, houby, bylinky, sůl a koření.

Krok 9. Rozemlejte až do konzistence mletého masa.

Krok 10. Rozdělte základnu na 6-7 kusů, rolujte do kulatých koláčů.

Krok 11. Umístěte náplň na polovinu obrobku.

Krok 12. Upevňujeme okraje a posíláme polotovary do horkého rostlinného oleje, smažte 2-3 minuty na každé straně.

Krok 13. Dobrou chuť!