Klasika chanakhi

Chanakhi je masový pokrm s vynikající chutí a vůní. K jeho přípravě je nejlepší použít jehněčí nebo hovězí maso, jídlo se ukáže jako velmi uspokojivé a ideální pro rodinné večeře. Vybrali jsme pro vás 8 různých receptů na chanakhu.

Klasický recept na výrobu chanakhy doma

Gruzínská pečeně, kterou lze podávat k obědu nebo večeři. Chanakhi obsahuje maso a sezónní zeleninu. Suroviny se vrství a pečou se spoustou aromatického koření.

1. 
   Jak připravit gruzínské jídlo Chanakhi podle klasického receptu? Maso omyjeme a nakrájíme na kostky.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata a lilek omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu jemně nasekejte nožem.
3. 
   Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Brambory smažte v rostlinném oleji, dokud nebudou rovnoměrně zlatohnědé. Po bramborách opečte zvlášť cibuli a lilek. Nakonec maso opečte na prudkém ohni.
4. 
   Do hrnců dejte vrstvy masa, lilku, brambor, cibule a rajčat.
5. 
   Osolíme, okořeníme, zalijeme vodou. Hrnce zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 1 hodinu.
6. 
   Chanakhi na gruzínský způsob podávejte posypané čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Pravé chanakhi v gruzínském stylu v hrncích v troubě

Mnoho lidí rádo vaří canakhi v hrncích. Protože tato metoda je jednoduchá a jídlo je chutné, šťavnaté a aromatické. Canakhi lze navíc podávat přímo v hrncích, což na stole vypadá vždy zajímavě.

Čas na vaření: 110 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 2-3.

Ingredience:

• Hovězí maso - 250 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Lilek - 0,5-1 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Paprika - 1 lžička.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso omyjeme, nakrájíme a na prudkém ohni opečeme do zlatova. Maso přendáme do hrnce.

2. Lilky omyjeme, nakrájíme a orestujeme na minimálním množství oleje.

3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Smažte mrkev v rostlinném oleji.

4. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky a smažíme na rostlinném oleji 2–3 minuty.

5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. K masu přidáme cibuli, osolíme a okořeníme dle chuti.

6. Dále přidejte vrstvu mrkve a lilku. Poté vrstva brambor. Navrch přidejte potřebné množství soli a koření.

7.Navrch dejte nakrájenou papriku a rajčata.

8. Zalijte 100-150 gramy vody nebo masového vývaru. Hrnec přikryjeme poklicí nebo alobalem. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40-60 minut. Canakhi podávejte horké s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit canakhi na pánvi na sporáku doma?

V podstatě je chanakhi maso dušené se zeleninou. Pokud nemáte v kuchyni kotel nebo hliněné hrnce, můžete k přípravě chanakhy použít běžnou pánev.

Čas na vaření: 150 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4-5.

Ingredience:

• Jehněčí - 900 gr.
• Brambory - 1500 g.
• Lilek - 900 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Koriandr - 5 gr.
• Petržel - 5 gr.
• Rajčatová šťáva - 350 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na velké kusy. Vložte maso do pánve.

2. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na velké kostky. Na maso položte brambory.

3. Poté přidejte vrstvu lilku. Lilek předem omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.

4. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a položte ji na lilky.

5. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu, osolte a okořeňte podle chuti.

6. Zeleninu omyjte a nasekejte nožem. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Položte vrstvu zeleně a poté vrstvu rajčat.

7. Umístěte pánev na mírný oheň, přikryjte pokličkou, ale ne těsně, vařte 60 minut. Poté snižte teplotu, pevně uzavřete víko a vařte další 1 hodinu.

8. Chanakhi na pánvi se ukáže být stejně jemné jako v hrnci. Podávejte horké s tenkým pita chlebem.

Dobrou chuť!

Voňavé chanakhi v gruzínském stylu vyrobené z jehněčího masa v kotlíku

Jehněčí Chanakhi je běžné gruzínské jídlo. Zpravidla se připravuje v porcovaných hliněných nádobách a podává se v nich. Jehněčí maso poskytuje dobrý tuk a pokrm je uspokojivý a výživný.

Čas na vaření: 2,5 hodiny.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6-8.

Ingredience:

• Jehněčí maso – 1,5 kg.
• Brambory - 0,5 kg.
• Rajčata - 300 g.
• Cibule - 300 gr.
• Lilek - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Koriandr - 10 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Zira - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí dužinu omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na velké kostky.

2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké plátky. Lilek nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka.

3. Brambory a cibuli dejte do kotlíku, přidejte sůl, kmín, mletý koriandr a slunečnicový chmel. Zeleninu promícháme a položíme na ni jehněčí maso, osolíme a okořeníme podle chuti. Na maso položte lilek a máslo. Uzavřete kotel a vařte na středním plameni 1 hodinu.

4. Připravte si rajčatovou omáčku. Rajčata vložte na 1-2 minuty do vroucí vody, poté odstraňte slupku, jemně nasekejte nebo rozdrťte v mixéru. Do rajčatové hmoty přidejte nakrájený česnek, sůl a pepř, promíchejte.

5. Zelení omyjte a jemně nasekejte nožem.

6. Do kotlíku přidejte rajčatovou omáčku a bylinky, zamíchejte a vařte canakhi další 1 hodinu.

7. Hotové jídlo podáváme horké.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření chanakha s vepřovým masem

Voňavé pečené maso na gruzínský způsob. Chanakhi se tradičně připravuje v hliněných nádobách z jehněčího nebo hovězího masa.Zveme vás ochutnat další verzi tohoto orientálního jídla s vepřovým masem.

Čas na vaření: 150 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Žárovka - 2 ks.
• Brambory - 6 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Máslo - podle chuti.
• Zakysaná smetana - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Do hrnců dejte máslo.

2. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Na olej v hrnci položte maso.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a položte ji na maso. Na cibulovou vrstvu položte lžíci zakysané smetany.

4. Dále položte nakrájené brambory.

5. Lilek nakrájejte na kostičky a také vložte do květináčů.

6. Poté přidejte nakrájenou papriku a rajče. Na závěr přidáme nasekaný česnek, sůl a koření. Zalijte 100 mililitry vody nebo masového vývaru.

7. Canakhi pečte v troubě na 180 stupňů 1-1,5 hodiny. Pokrm podávejte přímo v hrncích s nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hovězí chanakhu

Hovězí chanahi není tak tučné jako jehněčí. Vypadá to docela slavnostně a krásně, takže ho můžete bezpečně považovat za hlavní jídlo na oslavu.

Čas na vaření: 140 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 600 gr.
• Brambory - 8 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Česnek - 6-8 zubů.
• Máslo - 80 g.
• Zelení - k podávání.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte všechny ingredience podle seznamu. Zeleninu omyjeme a oloupeme.

2. Maso omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na kostky.

3.Na malé kostičky nakrájejte také brambory, lilky, rajčata a cibuli. Do hrnců vložte maso, poté cibuli, brambory, lilky a rajčata. Navrch položte kousek másla.

4. Podle chuti osolíme a okořeníme. Zalijte vodou nebo masovým vývarem. Canakhi pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 90 minut. Poté do každého hrnce přidejte trochu nasekaného česneku a nasekané bylinky, vraťte misku do trouby na dalších 10 minut.

5. Poté bude chanakhi zcela připravena. Podáváme horké přímo v hrncích.

Dobrou chuť!

Vydatné a bohaté canakhi v pomalém hrnci doma

Multicooker je ideální pro přípravu lahodného, ​​bohatého gruzínského pokrmu - chanakhi. Navíc je to docela jednoduché na přípravu, maso se dusí se zeleninou a kořením.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Jehněčí - 500 gr.
• Brambory - 500 gr.
• Lilek - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 400 ml.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso nakrájejte na kostky a vložte do misky multivarku. Podle chuti osolte a okořeňte.

2. Oloupejte zeleninu. Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno.

3. K masu přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme a dochutíme.

4. Lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Česnek prolisujeme a přidáme k ostatním surovinám. Rajčata vložte do vlastní šťávy, zalijte trochou vody.

5. Zavřete víko multicookeru a nastavte program „Stew“ na 40 minut. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami a podáváme s tenkým pita chlebem.

Dobrou chuť!

Chanakhi s houbami a kuřecím řízkem v květináčích

Další lahodný způsob, jak připravit Chanakhi v gruzínském stylu. Jedná se o lehčí variantu pokrmu s kuřecím řízkem a houbami. Chanakhi se ukáže jako neuvěřitelně něžný, ale zároveň dobře uspokojuje hlad.

Čas na vaření: 100 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4-6.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 800 gr.
• Brambory - 1,5 kg.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sýr - 80 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a položíme na dno hliněných nádob.

2. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme ji nadrobno.

3. Oloupanou mrkev nastrouháme.

4. Papriku oloupejte od semínek a blan, nakrájejte na proužky. Smíchejte cibuli, mrkev a papriku v misce a poté rozdělte zeleninovou směs do hrnců.

5. Dále nakrájejte kuřecí řízek, smažte v rostlinném oleji a také vložte do hrnců.

6. Rajčata nakrájíme nadrobno a položíme na kuřecí vrstvu.

7. Nakrájejte žampiony na plátky a smažte na rostlinném oleji. Na vrstvu rajčat položte houby.

8. Do každého hrnce nasypte sůl a koření, zalijte 100-200 mililitry vody. Canakhi pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 50 minut.

9. Horký pokrm posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!