Chuck-chuck doma

Chak-chak je oblíbená orientální sladkost všech, která se vyrábí z kousků nekynutého těsta. I takový dezert si můžete koupit v obchodě, ale proč, když si ho můžete připravit doma. Speciálně k tomu jsme vybrali 10 dobrých receptů.

Klasický recept na tatarský chuk-chak doma

Tatarský dezert chak-chak se vyrábí ze smaženého těsta namočeného v medu. Ukazuje se to velmi sladké a uspokojivé, jen se rozpouští v ústech.

1. 
   Chcete-li si chak-chak vyrobit doma, rozklepněte vejce do misky. Přidejte sůl, sodu a polovinu cukru. Ingredience šlehejte vidličkou, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
2. 
   Dále do mísy prosejeme pšeničnou mouku a vypracujeme těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 10-15 minut odpočívat.
3. 
   Poté těsto rozdělte na 2-3 díly a kousky vyválejte na tenké klobásy.
4. 
   Nožem nakrájejte klobásy na kousky široké 1,5 centimetru.
5. 
   Do hrnce dejte med a přidejte zbývající cukr, promíchejte a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 7-10 minut.
6. 
   Nalijte rostlinný olej do jiné pánve a položte ji na oheň. Umístěte síť na hluboké smažení do vroucího oleje, položte malou část obrobků a smažte je, dokud nejsou vařené, těsto pravidelně promíchejte. Hotové kuličky poté pomocí síťky vyjmeme z oleje a položíme na papírové utěrky. Udělejte totéž se všemi polotovary.
7. 
   Když jsou všechny kuličky hotové, dejte je do velké mísy a zalijte sladkým sirupem a obsah mísy neustále míchejte, aby se sirup rovnoměrně rozprostřel.
8. 
   Dále rukama vytvarujte z kuliček kopeček a zalijte zbylým sirupem. Chuck-chuck je připraven.

Dobrou chuť!

Lahodný tatarský chak-chak s medem

Tradiční tatarská sladkost, chak-chak, má nesrovnatelnou chuť. Tento dezert může klidně stát ve skříni 2 týdny a vůbec se nezkazit. Jak tuto báječnou sladkost připravit, vám prozradíme v našem receptu.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Mléko – 3 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Pro hluboké smažení:
• Rostlinný olej - 400 ml.
• Na sirup:
• Cukr – 5 lžic.
• Med - 4 lžíce.
• Voda - 4 lžičky.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme cukr a sůl, ingredience promícháme. Dále rozklepneme vejce a zalijeme mlékem, zaděláme těsto. Těsto necháme 10-15 minut odpočinout.

2.Poté těsto rozválejte na velmi tenkou vrstvu a nakrájejte na proužky dlouhé 1,5 cm a široké 0,5 cm.

3. Do pánve nalijte rostlinný olej, přiveďte ho k varu a kousky těsta opečte dozlatova.

4. Poté otřete proužky oleje na papírové ubrousky.

5. Přeneste obrobek do velké nádoby.

6. Připravte sirup. Nasypte cukr do hrnce, přidejte vodu a dejte na oheň, vařte, dokud se cukr nerozpustí.

7. Poté přidejte med, zamíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 5-10 minut na mírném ohni.

8. Vzniklý sirup nalijte na osmažené nudličky a dobře promíchejte.

9. Proužky položte na plochou misku a vytvarujte z nich sklíčko. Nechte chak-chak při pokojové teplotě, dokud sirup úplně nevychladne. Dezert je připraven.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu chak-chak dezertu s vodkou

Tato neobvyklá orientální sladkost způsobuje naprosté potěšení. Připravuje se jednoduše, bez zvláštních problémů v receptuře. Aby bylo těsto křupavější, obvykle se do jeho složení přidává trochu vodky.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 400 g.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Vodka - 30 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Med - 250 ml.
• Cukr - 70 gr.
• Slunečnicový olej - 500 ml.

Proces vaření:

1. Vejce rozšlehejte metličkou. Předchlaďte je.

2. Dále do mísy přidáme prosátou mouku a špetku soli, vypracujeme těsto. Nalijte trochu vodky a pokračujte v míchání.

3. Těsto je měkké, elastické a nelepí se na ruce.

4. Těsto rozdělte na díly, vyválejte je na tenké bičíky, nakrájejte na kousky dlouhé 1,5 centimetru.

5.Do pánve nalijte rostlinný olej, přiveďte ho k varu a smažte v něm proužky těsta.

6. Hotové kousky pro chak-chak osušte od oleje na papírových utěrkách.

7. Do hrnce nasypte cukr a zalijte pár lžičkami vody, přiveďte směs k varu, přidejte med a promíchejte. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření sirupu po dobu 5-7 minut. Usmažené těsto dáme do mísy, přelijeme sirupem a promícháme.

8. Poté chak-chak položte na rovnou misku, vytvarujte z něj kužel a nechte zcela vychladnout. Dobrou chuť!

Jak si vyrobit domácí chak-chak bez přidání vodky?

Pomocí tohoto receptu si můžete připravit jednu z variant orientálního dezertu chak-chak. S medem a bez vodky se tento koláč jednoduše rozpustí v ústech. Podle východní tradice se takový dezert připravoval na svatbu.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Cukr - 70 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 300 g.
• Rostlinný olej - 600 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Med - 140 ml.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Rozpusťte máslo a ochlaďte ho na pokojovou teplotu. Do misky rozklepneme vejce a rozšleháme je metličkou. Přidejte sůl a polovinu cukru, znovu promíchejte. Dále vlijeme rozpuštěné máslo a přidáme prosátou mouku. Vypracujte na měkké a nelepivé těsto.

2. Těsto rozválíme na velmi tenké a nakrájíme na proužky.

3. Do pánve nalijte rostlinný olej, přiveďte ho k varu a vložte do něj kousky těsta. Proužky smažte do zlatova.

4. Hotové proužky těsta osušte na papírových utěrkách a vložte do hluboké mísy. Med a zbývající cukr dejte do hrnce za stálého míchání, přiveďte směs k varu a stáhněte z ohně.Nalijte sirup na nudličky těsta a dobře promíchejte.

5. Položte chak-chak na plochou misku a vytvarujte z něj sklíčko. Po úplném vychladnutí sirupu můžete odebrat vzorek z dezertu.

Dobrou chuť!

Jemný chak-chak, který taje v ústech

Melt-in-your-mouth chak-chak je oblíbený medový dezert tatarské kuchyně. Je to malý kopeček nekynutého těsta, smažený, nasáklý sladkým sirupem.

Čas na vaření: 180 min.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Žloutek - 2 ks.
• Suché droždí - 2 špetky.
• Voda - podle potřeby.
• Sůl - 1 špetka.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Na sirup:
• Med - 400 ml.
• Cukr - 130 g.

Proces vaření:

1. Vychlazená slepičí vejce a žloutky šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.

2. K rozšlehaným vejcím v několika fázích přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.

3. Během procesu hnětení přidejte trochu ledové vody a pokračujte v hnětení. Poté přidejte instantní droždí a sůl.

4. Těsto by se mělo hnětat alespoň 10 minut, aby bylo elastické a nelepilo se. Poté zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

5. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na 4 díly. Každý kousek rozválíme na tenkou vrstvu.

6. Poté těsto nakrájejte na tenké proužky o délce 1,5-2 centimetry.

7. Nalijte rostlinný olej do pánve, vařte a vložte kousky těsta do pánve. Smažte je dozlatova.

8. Hotové těsto položte na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

9. Do hrnce dejte med a přidejte cukr. Za stálého míchání přiveďte směs k varu.

10. Zlaté proužky těsta zalijte horkým sirupem a dobře promíchejte.

jedenáct.Položte chak-chak na rovnou desku, vytvarujte obrobek do sklíčka a trochu jej zhutněte. Po úplném vychladnutí sirupu lze chak-chak podávat.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně chutný a jednoduchý chak-chak s kondenzovaným mlékem

Jedná se o o něco jednodušší verzi lahodného tatarského dezertu chak-chak. Místo medového sirupu naplníme těsto kondenzovaným mlékem. Tato sladkost se podává o svátcích k léčbě drahých hostů.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 250 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,2 lžičky.
• Voda - 65 ml.
• Máslo - 15 gr.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Kondenzované mléko - 1 plechovka.

Proces vaření:

1. Vejce ušleháme s cukrem do bílé.

2. Poté do mísy přidejte prosátou mouku a promíchejte.

3. Máslo rozpustíme, přidáme do těsta, přidáme také vodu a dobře promícháme. Rukama prohněteme těsto a dáme na 20-30 minut do lednice.

4. Pracovní plochu posypte moukou. Těsto rozdělte na několik částí a vyválejte je na tenko.

5. Těsto nakrájejte na tenké proužky.

6. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a proužky těsta smažte do zlatova.

7. Osmažené proužky oleje otřete na papírové ubrousky, poté je přendejte do mísy a zalijte kondenzovaným mlékem.

8. Kousky těsta namočené v kondenzovaném mléce položte na rovnou misku a vytvořte koláč. Dezert lze ihned konzumovat.

Dobrou chuť!

Rychlý recept na vaření chak-chak na pánvi

Chuck-chak, připravený nezávisle doma, je mnohem chutnější než koupený v obchodě. S těstem si sice budete muset trochu pohrát, ale lahodný moučník za to rozhodně stojí. Toto jídlo lze podávat i na dovolenou.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 4 ks.
• Pšeničná mouka - 350 g.
• Sůl - podle chuti.
• Jedlá soda - 2 špetky.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Olej - pro hluboké smažení.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, sodu a vejce. Uhněteme těsto a dáme na 15-20 minut do lednice.

2. Těsto vyválejte na velmi tenko a nakrájejte na malé proužky.

3. Do pánve nalijte rostlinný olej a těsto po částech smažte do zlatova.

4. Těsto přendejte na papírové utěrky, aby vypustil olej.

5. Do hrnce dejte med a cukr, sirup svařte a nalijte na těsto. Obsah misky dobře promíchejte, chak-chak položte na rovnou misku a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť!

Postní chak-chak bez přidání vajec

Lahodná orientální pochoutka chak-chak se ukáže jako velmi sytá a vysoce kalorická. I v postní době můžete tuto mňamku připravit bez vajec, s přídavkem ořechů a sušeného ovoce.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Mouka - 500 gr.
• Cukr – 1 lžička.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Voda - 250 ml.
• Ořechy - 150 g.
• Rozinky - 150 gr.
• Rostlinný olej - 500 ml.
• Na sirup:
• Voda - 100 ml.
• Cukr - 200 gr.
• Med - 200 ml.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a vodu. Měli byste mít měkké a elastické těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny působit.

2. Ořechy osušíme na suché pánvi. Rozinky opláchněte a osušte na papírové utěrce.

3. Těsto rozdělíme na 4 díly.

4. Každý díl rozválíme na tenko a nakrájíme na proužky.

5. Smažte těsto dozlatova v rostlinném oleji. Hotové těsto pak osušte od oleje na papírové utěrce.

6.Do hrnce dejte med, přidejte cukr a vodu, sirup vařte 5 minut za stálého míchání.

7. Smícháme těsto, ořechy a rozinky, směs zalijeme medovým sirupem, promícháme.

8. Vložte chak-chak do formy a počkejte, až úplně vychladne. Poté je můžete dopřát hostům.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodný chak-chak v tatarském stylu s koňakem?

Na výrobě chak-chak není nic složitého. Na rozdíl od jiných domácích koláčů se vyrábí bez pečení z malého množství dostupných surovin. Díky medové impregnaci se chak-chak jednoduše rozpustí v ústech.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 16.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 0,5 kg.
• Slepičí vejce - 5 ks.
• Cukr - 1/3 lžičky.
• Koňak - 1 polévková lžíce.
• Přírodní med - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 700 ml.

Proces vaření:

1. Vejce rozšlehejte mixérem. Do rozšlehaných vajec přidejte koňak a promíchejte.

2. Do mísy prosejeme mouku a vypracujeme těsto.

3. Hněťte těsto, dokud nebude homogenní a nepřestane se vám lepit na ruce.

4. Poté těsto rozdělte na malé části, stočte je do tenkých proužků a nakrájejte na proužky.

5. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a těsto opečte dozlatova.

6. Hotové těsto osušte na papírových ubrouscích.

7. Smíchejte med a cukr, umístěte směs na mírný oheň nebo parní lázeň, zahřejte ji a přiveďte do hladka.

8. Těsto přelijte medovým sirupem a promíchejte. Položte chak-chak na plochý talíř ve tvaru sklíčka. Po úplném vychladnutí sirupu lze chak-chak podávat.

Dobrou chuť!

Delikátní chuk-chak s práškem do pečiva doma

Chak-chak je úžasné orientální jídlo, které se tradičně připravuje na velké svátky.Jeho příprava je ale tak jednoduchá, že se dá snadno připravit na čaj s blízkými přáteli za pouhou hodinu a půl.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300-450 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Na sirup:
• Med - 120 ml.
• Cukr - 100 gr.

Proces vaření:

1. Slepičí vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte je metličkou do hladka.

2. Poté přidejte cukr a prášek do pečiva a pokračujte ve šlehání. Dále do mísy prosejeme mouku a vypracujeme těsto.

3. Poté těsto velmi tence vyválejte a nakrájejte na malé proužky.

4. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a těsto v něm smažte do zlatova.

5. Připravte medový sirup. Nalijte med do pánve a přidejte cukr. Umístěte pánev na oheň a vařte sirup několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.

6. Hotové těsto dáme do mísy a zalijeme medovým sirupem, promícháme.

7. Položte chuk-chak na plochý talíř a dejte koláči tvar kopečku. Nechte chak-chak úplně vychladnout a dezert je hotový.

Dobrou chuť!