Pečené hovězí v troubě

Pečené hovězí v troubě - výběrová masová svíčková pečená v alobalu. Může být stejně úspěšný z vepřového i hovězího masa. Aby to bylo velmi chutné a šťavnaté, je třeba zvolit správné koření a marinádu. Pečené vepřové maso se obvykle podává chlazené jako plátky, ale lze ho přidat do salátů, sendvičů nebo jiných jídel.

Šťavnaté vařené hovězí maso v troubě

Šťavnaté vařené hovězí maso v troubě je lahodné maso, které lze vařit a uchovávat v lednici několik dní. Můžete ho nakrájet a podávat hostům, kteří se náhle objeví na prahu, nebo si udělat vydatný chlebíček ke svačině během dne.

1. 
   Pro přípravu domácího vařeného vepřového masa je nejlepší vzít panenku z plece nebo zadní části korpusu. Z masa odřízněte filmy a žíly, opláchněte je a osušte papírovými utěrkami.
2. 
   Masovou panenku položte na prkénko nebo do široké mísy. Posypeme ji suchým česnekem, kořením na maso a uzenou paprikou.
3. 
   Také osolte a opepřete, maso zalijte rostlinným olejem.
4. 
   Maso ze všech stran dobře potřete směsí koření, soli a rostlinného oleje. Nechte obrobek stranou po dobu půl hodiny, aby se marinoval.
5. 
   Položte dva listy fólie na rovný povrch. Na alobal položte připravené maso.
6. 
   Maso zabalte do alobalu tak, aby tam nebyla sebemenší dírka. Umístěte svazek do žáruvzdorné formy vhodné velikosti, nalijte do něj trochu vody. Maso vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 1 hodinu. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a vařte další hodinu.
7. 
   Když je vařené vepřové maso hotové, propíchněte alobal a slijte šťávu z masa. Maso ochlaďte do tepla, aniž byste ho sundávali z fólie, a poté jej vložte do chladničky, dokud zcela nevychladne. Podávejte domácí vařené hovězí maso nakrájené na porce. Dobrou chuť!

Pečené hovězí maso ve fólii v troubě

Pečené hovězí maso v alobalu v troubě je přírodní masová svačina pro každou příležitost. Vařit to není vůbec těžké, hlavní je vybrat si kvalitní a čerstvé maso. Jak správně marinovat a péct hovězí maso, abyste dosáhli nejlepších výsledků, vám prozradíme v našem podrobném receptu.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Hovězí dřeň – 0,4 kg.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na maso - 2-3 špetky.
• Francouzské hořčičné fazole - 1 lžička.
• Majonéza / zakysaná smetana - 1 lžička.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Česnek - 4-5 zubů.
• Neparfémovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Maso by nemělo být zmrazené. Vyberte čerstvou, chlazenou hovězí svíčkovou. V případě potřeby ji opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

Krok 2.Nyní špičkou nože udělejte na několika místech nepříliš hluboké řezy.

Krok 3. Masovou panenku potřete ze všech stran hořčicí.

Krok 4. Dále naneste na povrch masa majonézu nebo zakysanou smetanu.

Krok 5. Oloupejte stroužky česneku, nakrájejte na malé kousky a vložte je do řezů z hovězího masa.

Krok 6. Zapněte troubu předem a nastavte teplotu na 180 stupňů. Hovězí maso posypeme mletým kořením a solí.

Krok 7. Složte fólii v několika vrstvách, namažte její povrch rafinovaným rostlinným olejem. K tomu je vhodné použít silikonový kartáč.

Krok 8. Připravené maso položte na fólii. Hovězí maso zabalte do alobalu, neměly by tam být ani malé otvory. Maso pečeme v dobře vyhřáté troubě asi hodinu. V závislosti na tloušťce masa a výkonu vaší trouby to může trvat déle.

Krok 9. Když je uvařené vepřové maso hotové, nechte ho vychladnout ve vypnuté troubě, maso tam můžete nechat přes noc. Hotové vařené hovězí maso nakrájejte na porce a podávejte jako předkrm ke stolu. Dobrou chuť!

Pečené hovězí maso v rukávu v troubě

Pečené vepřové maso v rukávu v troubě je klasickou masovou svačinkou pro každodenní život a svátky. Maso je měkké, šťavnaté a velmi chutné. Jako chuťový doplněk můžete použít své oblíbené koření a sušené bylinky.

Čas na vaření – 15 hodin

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Bobkový list - 3 ks.
• Hrášek z nového koření - 10 ks.
• Hrubá sůl - 3 lžičky.
• Rozmarýn – 1 větev.
• Česnek - 2 hlavy.
• Pitná voda – 1l.
• Neparfémovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Připravte všechny potřebné produkty. Maso opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte papírovými ubrousky nebo ručníky.

Krok 2. Nyní připravte marinádu. Do kastrůlku nalijte litr vody, přidejte pár sušených bobkových listů, pár hrášku z nového koření a hrubozrnnou sůl. Umístěte pánev na oheň a přiveďte její obsah k varu, vařte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Poté marinádu zcela vychladíme.

Krok 3: Přesuňte hovězí svíčkovou do hluboké velké nádoby. Maso přelijeme studenou marinádou a necháme 12 hodin odležet.

Krok 4. Po uplynutí stanovené doby vyjměte maso z marinády a osušte jej ubrousky. Stroužky česneku oloupeme a každý nakrájíme na několik stroužků. Nožem proveďte řezy do masa na různých místech a vložte do nich stroužky česneku. Poté maso ze všech stran potřeme kořením. Aby maso drželo tvar, omotejte ho silnou přírodní nití.

Krok 5. Krok 8. Zahřejte litinovou pánev, přidejte rostlinný olej a na vysoké teplotě smažte hovězí maso po dobu tří minut z každé strany.

Krok 6. Poté přeneste kus hovězího masa do pečícího sáčku, přidejte snítku rozmarýnu pro jedinečné aroma. Okraje rukávu pevně svažte a na několika místech propíchněte špejlí, bude jimi unikat pára.

Krok 7. Vložte hovězí maso do trouby předehřáté na 180 stupňů. Maso pečte 60 až 90 minut. Když je vařené vepřové maso hotové, vypněte troubu, ale maso nevyndávejte, nechte zcela vychladnout.

Krok 8. Poté vyjměte vepřové maso z rukávu a nakrájejte na tenké plátky. Svačina se ukáže velmi chutná. Dobrou chuť!

Vařené hovězí maso se sušenými švestkami

Pečené hovězí maso se sušenými švestkami je originální předkrm.Hovězí maso je navíc přirozeným zdrojem bílkovin pro dospělé i děti, proto by mělo být součástí každodenní stravy. A mít hotové vařené vepřové maso v lednici bude velmi jednoduché.

Čas na vaření - 5 hodin.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Hořčice - 2 lžíce.
• Česnek - 8-10 zubů.
• Sojová omáčka - 100 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Sušené švestky - 100 gr.
• Koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte hořčici a sójovou omáčku zvlášť.

Krok 2. Oloupejte suchou slupku z cibule. Cibuli omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Do směsi sójové omáčky a hořčice přidejte koření na maso a nakrájenou cibuli.

Krok 3. Odstraňte filmy a žíly z kusu hovězího masa, opláchněte tekoucí vodou a osušte.

Krok 4. Do masa udělejte zářezy a vložte do nich stroužky česneku a kousky sušených švestek.

Krok 5. Maso vložte do misky s hořčičně-sójovou marinádou a nechte několik hodin odležet.

Krok 6. Po marinování zabalte hovězí maso pevně do několika vrstev potravinářské fólie.

Krok 7. Pečte vařené vepřové maso na 200 stupňů po dobu 40 minut.

Krok 8. Poté rozložte fólii a maso vařte dalších 20–30 minut. Vyzkoušejte vařené vepřové se sušenými švestkami, až úplně vychladne. Dobrou chuť!

Vařené hovězí maso s mrkví

Pečené hovězí maso s mrkví je báječné jídlo, které lze podávat teplé i chlazené. Na jakékoli hostině má vždy obrovský úspěch. Nabízíme mírně vylepšený recept na vařené vepřové maso s přídavkem mrkve, chuť přesnídávky bude intenzivnější.

Čas na vaření – 1,5 hodiny

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Hovězí maso - 1 kg.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Koriandr - podle chuti.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3-5 zubů.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletá sladká paprika - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte kvalitní čerstvý hovězí filet bez tvrdých žilek, zbavte ho filmů a omyjte tekoucí vodou. Hovězí maso osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili vlhkost.

Krok 2. Oloupejte velkou mrkev, omyjte a nakrájejte na krátké kousky.

Krok 3. Oloupané stroužky česneku nakrájejte na plátky.

Krok 4. Udělejte mělké řezy na různých místech na kusu hovězího masa a naplňte je kousky mrkve a česneku. Poté maso bohatě potřeme kořením a solí.

Krok 5. Nyní zabalte obrobek do několika vrstev potravinářské fólie. Položte svazek na plech.

Krok 6. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Maso vložíme do trouby a pečeme 10 minut při maximální teplotě. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte další hodinu.

Krok 7. Vyjměte vařené vepřové maso z trouby a ochlaďte.

Krok 8. Na pánvi opečte lžíci mouky dozlatova. Poté přidejte máslo a šťávu, která se vytvořila při pečení hovězího masa.

Krok 9. Vzniklou omáčkou přelijte vařené vepřové maso. Dobrou chuť!