Housky s rozinkami

Pečení je stále oblíbená pochoutka, kterou lze navíc velmi snadno připravit doma. Jen si představte tuto kouzelnou kombinaci jemného pečiva a sladkých rozinek. Pomocí kteréhokoli z 10 receptů, které jsme shromáždili, získáte velmi chutné housky s rozinkami.

Buchty s rozinkami z kynutého těsta v troubě

S kynutým těstem jsou buchty s rozinkami nesrovnatelné: jsou nadýchané a jemné. Na jejich přípravu je potřeba se zásobit časem a trpělivostí na hnětení těsta, ale jinak je postup jednoduchý.

1. 
   Jak upéct rozinkové buchty v troubě? Odměřte všechny potřebné ingredience podle seznamu. Mléko trochu zahřejte.
2. 
   V misce smíchejte cukr, sůl a droždí.
3. 
   Nalijte teplé mléko do misky a promíchejte. Necháme 15 minut, aby kvásek začal pracovat.
4. 
   Přidáme dvě vejce, změklé máslo a po malých dávkách přidáváme prosátou mouku. Postupně uhněteme máslové těsto.
5. 
   Rozinky propláchneme teplou vodou, osušíme a přidáme do těsta.
6. 
   Pracovní plochu posypte moukou a rukama dobře vypracujte těsto. Těsto necháme asi hodinu kynout.
7. 
   Těsto rozdělte na 10 stejných dílů a vytvarujte kulaté bochánky.
8. 
   Plech vyložte pečicím papírem, posypte ho moukou a vyložte přípravky. Těsto v této formě necháme na teplém místě dalších 20 minut.
9. 
   Kousky potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 35 minut.
10. 
    Housky by měly dobře nakynout a zhnědnout. Tyto housky podávejte s čajem nebo jinými nápoji.

---

Jak upéct housky s rozinkami?

Máslové housky s rozinkami jsou nejlepší přílohou k čaji, kakau nebo mléku. Lze je přidat ke snídani, obědu nebo odpolední svačině. Takové pečivo neodmítnou ani dospělí, ani děti, housky sežerou na obou tvářích.

Doba vaření: 3,5 hodiny

Doba vaření: 70 min

porce – 10-12

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 500 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Suché rychle působící droždí – 11 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Rozinky - 50 gr.
• Cukr – 2 lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.

Na potírání těsta:

• Žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Mléko mírně zahřejte, rozpusťte v něm cukr a instantní droždí, nechte 10-12 minut na teplém místě. Během této doby se kvásek aktivuje a na povrchu těsta se objeví pěnový uzávěr.

Krok 2. Poté nalijte rostlinný olej, rozbijte vejce, přidejte sůl a vanilkový cukr. Ingredience smícháme metličkou.

Krok 3. Po částech přidejte prosátou mouku, těsto pokaždé důkladně prohněťte.Rozinky propláchneme teplou vodou, přidáme do těsta a znovu těsto prohněteme rukama. Z těsta vytvořte kouli, přikryjte ji čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout 90–120 minut.

Krok 4. Po 1,5 hodině by se těsto mělo zvýšit 2-3krát.

Krok 5. Poté těsto znovu prohněťte rukama a vytvořte 10-12 kulatých bochánků stejné velikosti.

Krok 6. Plech vyložte pečicím papírem nebo vymažte slunečnicovým olejem, položte na něj housky a nechte je ještě půl hodiny vykynout.

Krok 7. Těsto potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme cukrem. Buchty pečeme v troubě na 180 stupňů 20-30 minut.

Krok 8. Hotové rozinkové bochánky vychlaďte a poté je můžete podávat s čajem.

Jednoduchý a výborný recept na buchty s tvarohem a rozinkami

Rozmanitost domácího pečiva nezná mezí. Tato verze sladkých a jemných buchet s tvarohem a rozinkami může být výbornou alternativou tvarohových a tvarohových koláčů. Mohou být podávány k snídani se sklenicí mléka.

Doba vaření: 3,5 hodiny

Doba vaření: 60 min

porce – 16-20

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Suché droždí - 11 g.
• Cukr - 170 g.
• Máslo - 100 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Mouka - 800 gr.
• Tvaroh - 600 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rozinky - 1 polévková lžíce.
• Alkohol - 2 polévkové lžíce.
• Voda - podle chuti.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Mléko trochu zahřejte, přidejte droždí, lžíci cukru a špetku soli, zamíchejte.

Krok 2. Poté přidejte 2 hrnky prosáté mouky.

Krok 3. Ingredience smíchejte, mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

Krok 4. Omyjte rozinky, přidejte k nim alkohol, můžete jej také nahradit vodkou.

Krok 5. Nalijte tolik vody, aby byly rozinky zcela pokryty.

Krok 6.Tvaroh dejte do mísy, přidejte 150 gramů cukru a promíchejte.

Krok 7. Rozbijte vejce do tvarohové hmoty a znovu dobře promíchejte.

Krok 8. Po 15-20 minutách se droždí v těstě aktivuje a na povrchu se objeví pěnová čepice.

Krok 9: Rozpusťte máslo na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.

Krok 10. Máslo ochlaďte a vmíchejte do těsta.

Krok 11. Poté postupně přidávejte zbývající mouku a vypracujte těsto.

Krok 12: Z těsta udělejte kouli, vložte ji do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

 

Krok 13. Po 1-1,5 hodině těsto zdvojnásobí svůj objem.

Krok 14. Těsto rozdělte na několik částí, z každé vyválejte tenký koláč.

Krok 15. Na těsto položte tvarohovou náplň. Z rozinek slijte tekutinu a položte je na tvaroh. Těsto nakrájejte na proužky.

Krok 16. Každý proužek srolujte do ruliček.

Krok 17. Každou rolku rozřízněte příčně na dvě části.

Krok 18. Namažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky.

Krok 19. Buchty pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 20-30 minut. Pokud chcete, potřete horké housky máslem a podávejte.

Domácí rozinkové housky s listovým těstem

Báječné pečivo z listového těsta s přídavkem rozinek. Buchtové těsto si můžete zadělat sami nebo si koupit hotový polotovar v obchodě. Druhá možnost výrazně ušetří váš čas.

Doba vaření: 35

Doba vaření: 20 min

porce – 10

Ingredience:

• Listové těsto - 500 g.
• Rozinky - 225 g.
• Cukr - 110 g.
• Kandované ovoce - 25 g.
• Máslo - 25 g.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Zapněte troubu předem, aby se zahřála na 220 stupňů. Rozmrazte těsto při pokojové teplotě.

Krok 2.V hrnci smíchejte cukr a máslo, směs zahřívejte na mírném ohni, dokud se máslo úplně nerozpustí.

Krok 3. Pánev stáhněte z plotny, do máslové směsi přidejte rozinky, kandované ovoce a špetku muškátového oříšku, promíchejte.

Krok 4. Na pomoučené ploše vyválejte listové těsto, poté vykrajujte kolečka o průměru 10 centimetrů.

Krok 5. Plech vymažte rostlinným olejem, položte na něj připravená kolečka z listového těsta. Do středu každého kruhu dejte lžíci náplně.

Krok 6. Okraje těsta navlhčete vodou a uprostřed je sevřete tak, aby veškerá náplň zůstala uvnitř.

Krok 7. Otočte koláče stranou se švem dolů a lehce je zarolujte válečkem.

Krok 8. Na povrchu koláčů udělejte malé otvory, aby mohla unikat pára.

Krok 9. Poté pirohy potřete studenou vodou a posypte cukrem.

Krok 10. Buchty pečte 15 minut v troubě.

Krok 11. Hotové housky vyjměte z trouby, mírně vychladněte a podávejte s čajem.

Recept na výrobu rozinkových buchet s mlékem krok za krokem

Rozinkové housky nejsou příliš náročným pečivem na přípravu a jsou ideální k ranní kávě, polednímu čaji nebo večerní sklenici mléka. Podle tohoto receptu je těsto hněteno mlékem, je vzdušné a chutné.

Doba vaření: 140

Doba vaření: 50 min

porce – 10

Ingredience:

• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Živé droždí - 50 g.
• Cukr - 2-3 lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Rozinky - 50 gr.
• Mouka - 400 gr.

Pro prášek:

• Máslo - 30 gr.
• Mouka - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte mléko a vodu, směs zahřejte a nalijte do mísy, rozpusťte v ní droždí.

Krok 2. Do misky rozbijte jedno vejce a přidejte cukr, promíchejte.

Krok 3Dále nalijte rostlinný olej. Máslo nakrájíme na malé kostičky a také přidáme do těsta.

Krok 4. Přidejte část prosáté mouky, promíchejte a těsto dejte na 10 minut na teplé místo.

Krok 5. Poté přidejte zbytek mouky a přidejte rozinky. Uhněteme těsto a necháme hodinu na teplém místě. Během této doby těsto 2-3x prohněteme.

Krok 6. Plech přikryjte pergamenem a položte na něj kulaté kousky budoucích buchet. Nechte je 10-15 minut vykynout.

Krok 7: Připravte si posyp buchty. Smícháme máslo a mouku. Housky nejprve potřeme rozšlehaným vejcem a poté posypeme posypem.

Krok 8. Buchty pečte v troubě předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 30 minut. Buchty jsou nadýchané a sladké, příjemný čajový dýchánek.

Domácí francouzské rozinkové buchty

Ve Francii toho o pečení vědí hodně, odtud k nám přišla móda těch nejjemnějších croissantů a buchet s pudinkem. Pomocí tohoto receptu získáte neobvykle jemné pečivo, které je velmi příjemným způsobem, jak začít den.

Doba vaření: 130

Doba vaření: 60 min

porce – 10-12

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 500 gr.
• Cukr - 60 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Mléko - 250 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Suché droždí - 11 g.

Pro pudink:

• Mléko - 250 ml.
• Cukr - 40 gr.
• Žloutky - 2 ks.
• kukuřičný škrob - 20 g.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Rozinky - 100 gr.

Pro nátěr:

• Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a droždí, zalijeme teplým mlékem, rozbijeme vejce a promícháme. Poté přidáme rozpuštěné máslo, sůl a těsto dobře vypracujeme. Z těsta vytvarujte kouli a nechte na teplém místě 60-90 minut.

Krok 2.Připravte si pudink. Do hrnce se silným dnem nalijeme mléko, přidáme cukr a vanilkový cukr a zapálíme. Odděleně smíchejte žloutky a kukuřičný škrob, výslednou směs přidávejte po troškách do mléčné hmoty. Smetanu za stálého míchání přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 2–3 minuty. Krém vychladíme. Když těsto vykyne, rozválíme ho na tenkou vrstvu a naneseme krém.

Krok 3. Na krém pak položte rozinky. Těsto svineme do válečku, nakrájíme na kousky široké 3-4 centimetry.

Krok 4. Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte na něj kusy ve vzdálenosti od sebe. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut.

Krok 5. Poté těsto potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20–25 minut. Housky trochu vychlaďte a můžete tuto pochoutku podávat na stůl.

Svěží buchty s rozinkami a skořicí v troubě

Jemné aroma pečiva a skořice je neodolatelné a málokdy někdo čeká, až buchty vychladnou, aby je vyzkoušel. Hýčkejte své blízké nadýchaným pečivem s rozinkami a skořicí.

Doba vaření: 180

Doba vaření: 60 min

porce – 8-10

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• Čerstvé droždí - 20 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Mléko - 100 ml.
• Cukr - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.

Pro plnění:

• Rozinky - 50 gr.
• Mletá skořice - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 25 g.
• Mléko - podle chuti.
• Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.

Pro fondant:

• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Moučkový cukr - 150 g.
• Citronová kůra - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. V teplém mléce rozpusťte droždí a lžičku cukru. Dále přidáme mouku, zbylý běžný a vanilkový cukr, rozbijeme jedno vejce a přidáme změklé máslo.Těsto dobře prohněteme a necháme na teplém místě hodinu kynout.

Krok 2. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. Smícháme skořici, rozinky a moučkový cukr.

Krok 3. Nalijte tolik mléka, aby konzistence hmoty připomínala velmi hustou zakysanou smetanu.

Krok 4. Za hodinu těsto zvětší svůj objem, prohněťte ho rukama.

Krok 5. Pracovní plochu posypte moukou a těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1,5-2 centimetry.

Krok 6. Těsto potřete rozpuštěným máslem a přidejte rozinkovou náplň.

Krok 7. Těsto srolujte do válečku, náplň by měla zůstat uvnitř.

Krok 8. Okraj rolky namažte máslem a zajistěte.

Krok 9. Rolku nakrájejte na kousky o šířce 2-2,5 centimetru.

Krok 10. Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte na něj kousky.

Krok 11: Do misky rozklepněte jedno vejce.

Krok 12. Kousky potřete rozšlehaným vejcem a nechte 20 minut.

Krok 13. Skořicové bochánky s rozinkami pečte v troubě na 180 stupňů 20 minut.

Krok 14. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citronu.

Krok 15. Smíchejte moučkový cukr s citronovou kůrou.

Krok 16. Vymačkejte šťávu z citronu.

Krok 17. Přidejte směs prášku a kůry do citronové šťávy, kousek po kousku, dokud nebude fondán hladký.

Krok 18. Housky namažte vzniklým fondánem a lahůdka je hotová.

Domácí sladké buchty s rozinkami a mákem

Sladké pečivo z máslového těsta uspokojí potřeby toho nejnáročnějšího gurmána: těsto je vzdušné, mák dodá vůni pečiva pikantní tóny a rozinky dodají pochoutce šťavnatější. Přestože uděláte spoustu buchet, nikdy nezůstanou do druhého dne.

Doba vaření: 140

Doba vaření: 60 min

porce – 12

Ingredience:

• Mouka - 400 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 5,5 lžíce.
• Voda - 150 ml.
• Čerstvé droždí - 20 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukrářský mák – 100 gr.
• Rozinky - 1 polévková lžíce.
• Mléko - 100 ml.
• Čokoláda - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. V teplé vodě rozpusťte droždí, přidejte půl lžíce cukru a nechte směs 10 minut. Zahřejte 80 mililitrů mléka, rozpusťte v něm 2 lžíce cukru a máslo, výslednou hmotu přiveďte k varu.

Krok 2. Odstraňte mléčnou hmotu z ohně, přidejte zředěné droždí a nalijte do ní 200 gramů prosáté mouky. Těsto necháme 20 minut na teplém místě.

Krok 3. Mák opláchněte vroucí vodou. Rozinky namočte do vroucí vody, poté omyjte a osušte.

Krok 4. Do těsta rozbijte jedno vejce a přidejte dalších 200 gramů mouky, zadělejte těsto. Poté necháme na teplém místě 40 minut kynout.

Krok 5. Připravte náplň. Zbylé mléko nalijte do kastrůlku se silným dnem a přidejte 3 lžíce cukru. Poté přidáme mák a rozinky, zamícháme.

Krok 6. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1,5 centimetru. Na těsto dáme náplň z máku a rozinek a svineme. Roládu nakrájejte na kousky široké 2-2,5 centimetru.

Krok 7. Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte na něj kousky. Buchty pečeme v troubě na 190 stupňů 25 minut.

Krok 8. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a naneseme na hotové housky.

Šnečí buchty s rozinkami

„Šnečí“ drdoly dostaly své jméno kvůli svému vzhledu. Rozinková náplň se nachází mezi vrstvami vzdušného těsta, díky čemuž je pečivo tak jemné a šťavnaté.

Doba vaření: 145

Doba vaření: 50 min

porce – 20

Ingredience:

• Máslo - 200 gr.
• Instantní droždí - 17 g.
• Prémiová pšeničná mouka - 800 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Mléko - 200 ml.
• Cukr - 150 gr.
• Rozinky - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.na potírání těsta.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte mléko na 30-33 stupňů, přidejte instantní droždí a cukr, dobře promíchejte a těsto nechte 15 minut na teplém místě.

Krok 2. Poté do těsta přidejte rozpuštěné máslo a vejce, ingredience promíchejte.

Krok 3. Do výsledné hmoty přidejte prosátou mouku a hněteme těsto. Mělo by být měkké a nelepivé. Mísu s těstem zakryjte potravinářskou fólií a nechte hodinu na teplém místě.

Krok 4. Když těsto vykyne, rozdělte ho na dvě části. Těsto rozválejte na tenké placky a potřete změklým máslem.

Krok 5. Rozinky omyjte horkou vodou, osušte a rozložte na těsto.

Krok 6. Z těsta vyválejte válečky.

Krok 7. Poté nakrájejte rohlíky na kousky o šířce 2 centimetry.

Krok 8. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj výsledné kousky a nechte je 15 minut kynout.

Krok 9. Pečte housky v troubě na 180 stupňů po dobu 20 minut. Hotové housky trochu vychladíme a podáváme s čajem.

Jak upéct kefírové buchty s rozinkami v troubě?

Toto není nejoblíbenější recept na máslové pečivo, ale jsou připraveny dostatečně rychle na to, aby byly připraveny na snídani, zatímco všichni doma ještě spí. Jako další přísadu použijeme rozinky, i když je lze vždy nahradit jiným sušeným ovocem podle vaší chuti.

Doba vaření: 50

Doba vaření: 20 min

porce – 20

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 5 lžic.
• Kefír 3,2 % – 500 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Suché droždí - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Margarín - 100 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Rozinky - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy prosejeme mouku. Přidejte k tomu jedno vejce.

Krok 2.Na mírném ohni rozpustíme margarín. Vychladíme a přidáme do těsta.

Krok 3. Poté nalijte kefír pokojové teploty a promíchejte přísady. Dále přidejte instantní droždí a sůl, nalijte lžíci rostlinného oleje.

Krok 4. Těsto důkladně prohněťte rukama, dokud nebude hladké a husté. Poté nechte 20 minut kynout.

Krok 5. Omyjte rozinky teplou vodou a osušte na papírových utěrkách.

Krok 6. Těsto rozválejte na tenký plochý koláč, namažte jej rostlinným olejem.

Krok 7. Na těsto posypte cukr.

Krok 8. Poté na těsto položte rozinky.

Krok 9. Těsto srolujte do válečku a nakrájejte ho na stejné díly.

Krok 10. Namažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky. Buchty pečeme v troubě na 200 stupňů 25 minut.

Krok 11. Horké pečivo namažte cukrovým sirupem, vychladněte a můžete vyzkoušet.