Brusinková omáčka k masu

Brusinka je výjimečná bobule pro své blahodárné a chuťové vlastnosti. Z brusinek je nejen lahodný džem, ale také vynikající omáčka k masitým pokrmům. Vybrali jsme 7 úspěšných receptů na masovou omáčku.

Klasický recept na brusinkovou omáčku k masu

Brusinková omáčka bohatá na vitamíny C, B, E a PP dokonale odhaluje chuť masitých pokrmů. Jak si klasickou verzi této omáčky připravit sami doma vám prozradíme v našem receptu.

1. 
   Jak připravit brusinkovou omáčku k masu? Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. 
   Vložte brusinky, suché bylinky a kořen zázvoru do hrnce a umístěte na střední teplotu.
3. 
   Pomeranč zalijeme vroucí vodou, omyjeme a nastrouháme kůru na jemném struhadle.
4. 
   Z pomeranče vymačkejte šťávu.
5. 
   Uvařené brusinky umeleme v mixéru.
6. 
   K brusinkové směsi přidejte pomerančovou šťávu a kůru a promíchejte.
7. 
   Přidejte také cukr a skořici.
8. 
   Omáčku vařte na mírném ohni 20 minut za občasného míchání.Brusinková omáčka je hustá a aromatická, skladujte ji v chladničce.

---

Dobrou chuť!

Jak připravit brusinkovou omáčku s vínem k masu?

Z brusinek se dají připravit zajímavé omáčky k masitým pokrmům. Například v tomto receptu odhalíme tajemství výroby jednoduché omáčky s bohatou vůní brusinek, příjemnou chutí, zjemněnou vínem a vyváženou skořicí.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Brusinky - 200 gr.
• Cukr - 10 gr.
• Skořice - 5 g.
• Suché víno - 25 ml.
• Škrob - 7 g.

Proces vaření:

1. Vložte brusinky do velké nádoby, zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Přikryjte brusinky pokličkou a nechte 10 minut.

2. Poté bobule protřeme přes síto.

3. Přeneste brusinkovou směs do hrnce, přidejte trochu vývaru z bobulí. Přidejte také škrob a dobře promíchejte.

4. Omáčku prohřejeme a zalijeme vínem, zamícháme. Dále přidáme skořici a cukr.

5. Za stálého míchání omáčku přiveďte k varu a stáhněte ji z ohně. Omáčku vychladíme a podáváme k teplým masovým jídlům.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na brusinkovou omáčku bez vína

Omáčky z bobulí k masu se obvykle připravují s přidáním vína. Ale pokud vám alkohol vadí, pak vám doporučujeme vyzkoušet jednodušší, ale neméně chutný recept na brusinkovou omáčku.

Čas na vaření: 25 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Brusinky - 300 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Voda - 200 ml.
• Skořice - 1 špetka.
• Bramborový škrob - 20 g.

Proces vaření:

1. Brusinky roztřiďte, omyjte a dejte do hrnce.

2. Bobule zalijeme vodou a zapálíme.

3. Bobule přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí.

4.Přidejte skořici, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.

5. Rozemlejte bobule mixérem, přidejte škrob a přiveďte omáčku na mírném ohni na požadovanou tloušťku. Brusinkovou omáčku vychladíme a poté podáváme k masovým jídlům.

Dobrou chuť!

Jak připravit brusinkovou omáčku k masu na zimu?

Brusinková omáčka je vynikající, jasný doplněk k masitým pokrmům. Připravte si tento doplněk na zimu a váš stůl bude vždy plný nových chutí a barev.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 1.

Ingredience:

• Brusinky - 0,5 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Červené víno - 100 ml.
• Med - 3 lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji, dokud není průhledná. Vložte cibuli do hrnce, kde se bude připravovat omáčka.

2. Pomeranč zalijte vroucí vodou, omyjte a nastrouhejte kůru na jemném struhadle. Samotný pomeranč nakrájejte na několik částí a rozdrťte mixérem. Vymačkejte šťávu z dužiny přes gázu.

3. K orestované cibulce v hrnci přidáme brusinky, pomerančovou kůru, med, pomerančovou šťávu, zamícháme a zapálíme. Omáčku vařte na mírném ohni 10 minut.

4. Omáčku rozemelte v mixéru.

5. Poté omáčku dejte zpět do pánve, přidejte víno a vařte dalších 15 minut. Přeneste horkou omáčku do sterilizované sklenice a uzavřete ji suchým kovovým víčkem. Omáčku skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Voňavá brusinkovo-brusinková omáčka k masu

Brusinkovo-brusinková omáčka se skvěle hodí ke každému masu: kuřecímu, hovězímu, vepřovému nebo exotičtějším variantám. Je obzvláště příjemné podávat k pokrmům vlastní domácí omáčku.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Brusinky - 0,5 kg.
• Brusinky - 0,5 kg.
• Cukr - 0,3 kg.
• Zázvor - podle chuti.

Proces vaření:

1. Roztřiďte a omyjte bobule. Rozdrťte 300 gramů brusinek a brusinek v mixéru.

2. Do hrnce dejte pyré z bobulí, položte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.

3. Poté přidejte celé bobule a cukr do bobulového pyré, zapalte a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut.

4. Zázvor oloupeme z horní vrstvy, nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do omáčky, dále vaříme další 2–3 minuty, poté pánev stáhneme z plotny.

5. Přeneste omáčku do vhodné nádoby a ochlaďte. Poté bude připraven k jídlu.

Dobrou chuť!

Lahodná brusinková omáčka k masu jako z Ikea

K výrobě lahodné švédské omáčky z brusinek nepotřebujete žádné jedinečné kulinářské dovednosti. Omáčka připravená podle tohoto receptu se hodí stejně dobře k masitým pokrmům a nadýchaným sladkým palačinkám.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 1.

Ingredience:

• Brusinky - 30 gr.
• Suché bílé víno - 60 ml.
• Cukr – 1 lžička
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Badyán - 1 ks.

Proces vaření:

1. Brusinky omyjeme.

2. Vložte bobule do hrnce se silným dnem, přidejte víno a zapalte.

3. K brusinkám přidejte cukr a skořici, promíchejte.

4. Během zahřívání obsahu pánve rozdrťte bobule šťouchadlem. Omáčku promícháme a necháme pár minut provařit.

5. Přidejte badyán, zamíchejte a odstraňte omáčku z ohně. Když omáčka vychladne, můžeme ji podávat.

Dobrou chuť!

Jak připravit brusinkovou omáčku k masu s pomerančem?

Nádherná omáčka s výraznými citrusovými tóny. Brusinková omáčka s pomerančem promění masité pokrmy a poskytne vám nové kulinářské zážitky.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Oranžová - 1 ks.
• Mletý zázvor - 0,5 lžičky.
• Cukr - 100 gr.
• Skořice - 0,25 lžičky.
• Hřebíček - 2 ks.
• Brusinky - 350 gr.

Proces vaření:

1. Brusinky roztřiďte, omyjte a nasekejte v mixéru.

2. Pomeranč zalijte vroucí vodou, dobře omyjte a osušte. Kůru nastrouháme na jemném struhadle a z pomeranče vymačkáme šťávu.

3. V hrnci smíchejte brusinkové pyré, cukr, skořici, mletý zázvor, hřebíček, pomerančovou kůru a šťávu.

4. Omáčku přiveďte k varu a vařte 5 minut.

5. Omáčka je hotová, ochlaďte ji, přeneste do vhodné nádoby a uložte do chladničky.

Dobrou chuť!