Bruschetta doma

Bruschetta je opečený krajíc chleba, na který se kladou různé náplně – od ryb a mořských plodů až po rajčata a sázená vejce. Tento středomořský předkrm je ideální ke snídani nebo jako svačina. Rozmanitost možných náplní vám umožní připravit přesně takovou bruschettu, která bude vyhovovat každému.

Klasická bruschetta s avokádem a lososem

Bruschetta s avokádem a lososem je oblíbená svačina, která je navíc velmi zdravá, protože obsahuje aminokyseliny a oleje, vitamíny a mikroprvky. Místo lososa můžete použít jinou červenou rybu.

1. 
   Jak si vyrobit klasickou bruschettu doma? Ciabattu osušte na pánvi nebo grilu bez přidání oleje.
2. 
   Avokádo nakrájejte na dvě části, odstraňte dužinu a rozmačkejte vidličkou na kaši.
3. 
   Do avokádové směsi přidejte citronovou šťávu, trochu olivového oleje a čerstvě mletý černý pepř.
4. 
   Vzniklou avokádovou pastu potřete plátky chleba.
5. 
   Na směs položte plátky lososa a ozdobte rukolou.

---

Bruschetta s lososem a smetanovým sýrem

Kombinace lehce nasolené červené ryby se smetanovým sýrem dává nepopsatelný chuťový vjem, a aby byl pokrm zajímavější a živější, měli byste při podávání použít kapary nebo najemno nakrájené olivy.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Bageta - 4 plátky.
• Smetanový sýr (mascarpone nebo Philadelphia) - podle chuti.
• Lehce osolený losos – 4 plátky.
• Rukola - podle chuti.
• Kapary - podle chuti.
• Zelené olivy - podle chuti.

Proces vaření:

1. Plátky bagety můžeme použít čerstvé nebo osmahnout na pánvi bez oleje, aby se vytvořila světlá křupavá kůrka.

2. Každý kousek chleba potřete sýrem. Tloušťku sýrové vrstvy byste měli zvolit podle vlastní chuti: pokud chcete v pokrmu krémovější odstín, vezměte více sýra. Pokud chcete rybu lépe ochutit, měli byste sýr namazat v tenké vrstvě.

3. Rukolu roztřiďte a nasekejte nahrubo.

4. Na chleba se sýrem položíme plátek ryby a navrch rozložíme rukolu.

5. Bruschettu posypeme kapary nebo velmi jemně nasekanými zelenými olivami. Podávejte ihned!

Jednoduchý a rychlý recept na bruschettu se sušenými rajčaty

Sušená rajčata mají pikantní chuť a v kombinaci s kozím sýrem dávají neuvěřitelný chuťový efekt. Toto jídlo je velmi vhodné na večírek ve středomořském stylu, piknik nebo bufet.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Extra panenský olivový olej - 8 lžic.
• Česnek - 1 zub.
• Měkký kozí sýr - 75 g.
• Sušená rajčata - 125 g.
• Čerstvá bazalka - 8 listů.
• Bageta - 12 plátků.
• Nasekaná petržel - podle chuti.

Proces vaření:

1. Plátky bagety potřete z obou stran olivovým olejem a sušte v troubě na 180 stupňů 5 minut, dokud chléb nezezlátne.

2. Plátky bagety potřeme z jedné strany česnekem a v tenké vrstvě je potřeme kozím sýrem.

3. Na bruschettu položte sušená rajčata, dvě na krajíc chleba.

4. Navrch posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme lístky bazalky.

5. Před podáváním pokapejte bruschettu olivovým olejem. Dobrou chuť!

Jak udělat bruschettu s rajčaty a mozzarellou?

Klasická italská kombinace rajčat a mozzarelly připomíná salát caprese, ale podávaný na chlebu a doplněný olivami. Tato svačina je vhodná k jídlu v přátelské společnosti nebo venku.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Bageta - 4 plátky.
• Rajčata - 1 ks.
• Mozzarella - 1 velká kulička.
• Olivy vypeckované - 10 ks.
• Čerstvá bazalka - 2 snítky.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 1 lžička.
• Pesto omáčka - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Bageta se nakrájí šikmo na středně silné kousky, plátky se rozloží na plech a pečou se pokapané olivovým olejem 5–7 minut.

2. Máslo změjte a dobře promíchejte s pestem.

3. Rajčata nakrájíme na velké kostky, zelené olivy nasekáme velmi jemně. Smíchejte kousky rajčat a oliv s rajčatovou pastou.

4. Sýr mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.

5. Plátky chleba potřete tenkou vrstvou másla a pesta.Na olej položte na kostičky nakrájená rajčata s olivami, plátkem sýra mozzarella a zahřívejte v troubě další 2-3 minuty se zapnutým grilem. Při podávání ozdobíme bazalkou.

Předkrm bruschetta s lososem a tvarohem

Křupavý plátek bagety s lehce osolenou rybou a dvěma druhy sýra doplňuje na tenké plátky nakrájená zelená cibulka – co může být lepšího k doplnění ranní kávy nebo obědové svačiny? Světlé, chutné a všichni v domácnosti si ho zamilují!

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Smetanový sýr (Philadelphia) - 100 g.
• Tvaroh (Ricotta) - 100 g.
• Domácí majonéza - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 zub.
• Nakrájená zelená cibule - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Bageta - 16 plátků.
• Lehce solený losos - 200 g.

Proces vaření:

1. V mixéru rozmixujte dva druhy sýra, přidejte lžíci majonézy, nasekaný česnek, trochu soli, pepře a nakrájenou zelenou cibulku. Na ozdobení bruschetty si nechte trochu cibule.

2. Bagetu nakrájejte na poměrně tenké plátky, pokapejte olejem a pečte v troubě při střední teplotě asi 8 minut, dokud lehce nezhnědne. Vyjměte je a nechte vychladnout.

3. Každý kousek chleba potřete sýrovou směsí.

4. Na pomazánku položte plátky ryby.

5. Před podáváním posypte bruschettu zelenou cibulkou. Užívat si!

Bruschetta s krevetami na sváteční stůl

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 8.

Ingredience:

• loupané krevety - 500 gr.
• cherry rajčata - 250 g.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce.
• Bageta - 1 ks.
• Sýr feta - 100 g.
• Bazalka - 1 svazek.
• Česnek - 3 zuby.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1.Krevety uvaříme v osolené vodě. Položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

2. Cherry rajčata rozdělte na poloviny, česnek nasekejte a v jedné misce smíchejte mořské plody, rajčata, bazalku a česnek.

3. Do náplně bruschetty přidejte ocet a olej a dobře promíchejte.

4. Na suché pánvi rozehřejeme plátky chleba pokapané olejem. Můžete je držet několik minut, dokud nebudou křupavé a zlatavě hnědé.

5. Na kousky bagety položte krevety s rajčaty, sýr feta, rozdrobte na náplň a podávejte.

Recept na přípravu tuňákové bruschetty krok za krokem

Bruschetta se sýrem, vejci a kousky tuňáka je snadný recept na časté používání. Takové produkty lze snadno najít v obchodě a příprava aromatické bruschetty je ještě jednodušší.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Tuňák v konzervě - 150 g.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Vařené vejce - 2 ks.
• Petržel - 5 snítek.
• Česnek - 2 zuby.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Bageta - 6 plátků.

Proces vaření:

1. Bagetu nakrájejte na plátky, jejichž tloušťka by měla být 1,5 cm a držte minutu z každé strany na vysoké otáčky bez oleje. Chleba potřeme 1 stroužkem česneku.

2. Na náplň rozmačkáme tuňáka vidličkou a smícháme s prolisovaným druhým stroužkem česneku.

3. Nastrouhejte vejce a sýr. Pokud chcete jemnější konzistenci, použijte jemné struhadlo, pokud máte rádi větší frakce, použijte struhadlo hrubé.

4. Všechny ingredience smícháme s bylinkami, zakysanou smetanou, solí a pepřem.

5. Na každý plátek naneste náplň, ozdobte bylinkami a posypte čerstvě mletým pepřem.

Jak si doma vyrobit bruschettu s hovězím pečeným masem?

Bruschetta s aromatickým rostbífem je pokrm hodný nejen rodinné večeře, ale i oslavy s mnoha hosty a vynikajícími delikatesami. Pokud chcete své pozvané hosty překvapit originálním a snadno připravitelným předkrmem, měli byste vyzkoušet tento recept na bruschettu.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí pečeně - 800 g.
• Ciabatta - 1 ks.
• Rukola - 100 g.
• Červená cibule - 1 ks.
• cherry rajčátka - 12 ks.
• Olivový olej - 100 ml
• Tymián - podle chuti.
• Rozmarýn - podle chuti.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso osolíme, opepříme a potřeme olejem. Smažte rostbíf do zlatova, přidejte česnek, tymián a rozmarýn. Poté vložte maso do trouby na dalších 10 minut, aby se dopékalo. Roštěnku vyjmeme z trouby a necháme odpočinout.

2. Ciabattu nakrájíme na kousky, pokapeme olivovým olejem a osušíme na suché pánvi nebo grilu.

3. Cibuli nakrájíme na kolečka, mírně osolíme a necháme 5 minut odstát.

4. Cherry rajčata zabalte do alobalu s tymiánem a rozmarýnem, vložte do trouby na 5-7 minut nebo vypalte hořákem.

5. Maso nakrájejte na velmi tenké plátky, krásně položte na plátky ciabatty, navrch položte cibuli, rajčata a rukolu. Podávejte teplé.

Bruschetta se sázeným vejcem k snídani

Jedna z nejoblíbenějších snídaní - bruschetta se sázeným vejcem - rychle nabije tělo energií. K přípravě této svačiny se používá celozrnný chléb a slanina a také nejkvalitnější olivový olej. Pokrm se připravuje rychle a snadno.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Celozrnný chléb - 2 plátky.
• Rajčata - 1 ks.
• Slanina (plátky) - 50 gr.
• Petržel - 2 snítky.
• Extra panenský olivový olej - 2,5 lžíce.
• Ocet - 0,5 lžičky.
• Čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka.
• Mořská sůl - ¼ lžičky.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Rajče překrojte napůl, odstraňte semínka, položte na alobal, pokapejte olejem, ochuťte solí a pepřem a pečte 15 minut.

2. Připravte sázené vejce ve vodě s přidaným octem: vejce rozbijte do nálevky s vroucí vodou, vařte na mírném ohni 2–3 minuty a hotové vyndejte děrovanou lžící na papírovou utěrku.

3. Plátky slaniny osmahneme na másle a položíme na ubrousek, aby se odstranil přebytečný tuk.

4. Upečené rajče nakrájíme na pyré.

5. Na toastový chléb položíme rajčatovou směs a sázené vejce, které nakrájíme tak, aby začal vytékat žloutek. Navrch položte plátky opečené slaniny a nasekanou petrželku. Dobrou chuť!

Vynikající bruschetta s krabem a avokádem

Exotická kombinace krabího masa a avokáda nadchne i ty nejnáročnější gurmány a naladí na letní párty v karibském či středomořském stylu. Hosté se nebudou moci odtrhnout od lahodného občerstvení, připraveného mimochodem během několika minut.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Chléb - 2 plátky.
• Avokádo - 1 ks.
• Krabí maso - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Kopr - ¼ svazku.
• Bazalka - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Chléb lehce postříkejte olejem a vložte do trouby, dokud lehce nezhnědne, poté potřete z obou stran česnekem.

2. Kopr nasekáme nadrobno a položíme na krajíc chleba.

3. Avokádo rozdělte na části, odstraňte slupku a nakrájejte na velmi tenké plátky.Aby produkt neztmavl, posypte jej citronovou šťávou.

4. Na vrch kopru položte plátky avokáda.

5. Krabí maso rozdělte na vlákna a rozdělte mezi bruschetty. Pokrm ozdobíme bazalkou a podáváme. Dobrou chuť!