Klasika Brizol

Brizol je pokrm francouzské kuchyně, který si velmi rychle získal oblibu v našich zeměpisných šířkách, což není vůbec překvapivé, protože je nejen velmi chutné a aromatické, ale také krásné, tedy vhodné k podávání na slavnostní stůl. Sám o sobě je brizol ve své klasické verzi tenká placka s masovou náplní, obvykle mletým masem, existují však výjimky.

Klasický brizol z mletého masa na pánvi

Až vás omrzí všechny tradiční snídaně, jako jsou omelety, kaše a chlebíčky, připravíme vám lahodný břízek plněný mletým masem a kyselou okurkou. Vaření vám zabere minimum času a výsledek vás jistě ohromí!

1. 
   Klasický brizol z mletého masa je velmi snadné připravit na pánvi. Připravíme si masovou náplň.Mleté maso ochutíme solí a mletým černým pepřem. Dobře promíchejte a vložte mezi dvě vrstvy plastového sáčku nebo potravinářské fólie a vyválejte do poměrně tenké placky, o trochu menším průměru než vaše pánev.
2. 
   V hluboké misce smíchejte vejce, mléko a trochu soli a lehce prošlehejte.
3. 
   Na pánvi zahřejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a nalijte vaječnou směs, nechte vejce chvíli ztuhnout.
4. 
   Na vaječnou placku položíme masovou náplň a opečeme z obou stran do zlatova.
5. 
   V této době nakrájejte nakládanou okurku na tenké kroužky.
6. 
   Narůžovělý bříz sejmeme z plotny, potřeme majonézou a poklademe z jedné strany nakrájenou okurkou a přikryjeme druhou polovinou.
7. 
   Hotový brizol podáváme teplý. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct mletý brizol v troubě?

Brizol je velmi jednoduché, ale zároveň originální jídlo, které lze podávat jak na sváteční stůl, tak pro zpestření rodinného jídelníčku. Křehký kuřecí řízek ve vaječné placke a pečený v troubě je přesně tím pokrmem, který bude chutnat každému bez výjimky.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Mléko - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Konzervovaná kukuřice - 3 polévkové lžíce.
• Cuketa (marinovaná) - 50 g.
• Sýr mozzarella - 40 g.
• Tvrdý sýr - 40 g.
• Česnek - 1 zub.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Hořčice (francouzská) - 1 polévková lžíce.
• Zelená cibule - 5 g.
• Koriandr - 2 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1.Připravíme si mleté ​​kuře na náplň: do mísy mixéru dáme filet nakrájený na malé kousky, koriandr, zelenou cibulku (pouze bílá část), stroužek česneku, sůl a mletý černý pepř – rozmixujeme dohladka.

2. Připravte omáčku v hluboké misce. Smícháme zakysanou smetanu, majonézu a obilnou hořčici.

3. Uděláme si vaječné placky. V samostatné nádobě smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř - důkladně prošlehejte metličkou nebo mixérem.

4. Rozpálíme pánev, potřeme ji rostlinným olejem a opečeme 4 dozlatova palačinky.

5. Placky necháme trochu vychladnout a poté je potřeme předem připravenou omáčkou.

6. Dále rozdělte mleté ​​maso v tenké vrstvě.

7. Na maso položte v náhodném pořadí kukuřici, cuketu a zelenou cibulku.

8. Náplň posypeme strouhaným sýrem Mozzarella a svineme do rolády.

9. Do zapékací mísy vložte 4 válečky, bohatě posypte nasekaným tvrdým sýrem a vložte do trouby. Pečeme asi 30 minut na 190 stupňů.

10. Podávejte ke stolu, ozdobené snítkami čerstvých bylinek. Dobrou chuť!

Kuřecí řízek brizol na pánvi

Připravujeme jednoduché a poměrně rychlé jídlo, které se hodí jak na plnohodnotnou snídani, tak na lehkou večeři - brizol s kuřecím řízkem. Toto jídlo se hodí k jakýmkoli přílohám a čerstvé zelenině.

Doba vaření - 20 minut.

Doba vaření - 10 minut.

porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 2 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. Připravíme maso: filet podélně rozřízneme, ne však nadoraz, z obou stran osolíme, opepříme a opatrně naklepeme.

2.Ochucené maso pokapeme v několika lžících mouky.

3. V samostatné nádobě rozklepněte vejce a ponořte kuře do výsledné směsi.

4. Rychlými pohyby rukou vložíme obalené filé do rozehřáté pánve se zeleninou a máslem. Smažte 5 minut na mírném ohni.

5. Otočte a opékejte z druhé strany asi 4 minuty do zlatova.

6. Hotový brizol ihned položte na papírové ubrousky, aby odsál přebytečný olej.

7. Přendejte do misky, nakrájejte a vychutnejte si křehké kuřecí maso v lahodném obalu. Dobrou chuť!

Jak vařit kuřecí brizol v troubě?

Brizol je spíše způsob vaření než název konkrétního pokrmu. Protože toto jméno může znamenat úplně jiné maso a pečivo. Ale dnes budeme mluvit o kuřecím brizolu, nebo spíše o filé pečeném ve vaječné palačince.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

Na palačinky:

• Vejce - 6 ks.
• Mléko - 6 lžic.
• Špenát – 3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro plnění:

• Mleté kuře - 500 gr.
• Majonéza - 6 lžic.
• Sýr - 100 gr.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na kuře - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si palačinky. Jelikož budeme připravovat dva druhy palačinek, budeme potřebovat dvě hluboké nádoby. V první misce rozbijte vejce (3 kusy), přidejte mléko (3 lžíce), sůl a mletý černý pepř podle chuti. Se špenátovým „těstem“ opakujeme jako u běžných palačinek, pouze přidáme nadrobno nakrájený špenát a vše důkladně promícháme.

2.Pánev důkladně rozpálíme a zalijeme trochou vaječné směsi, opečeme z obou stran do zlatova. Měli bychom mít 3 palačinky.

3. Stejným způsobem připravíme špenátové palačinky.

4. Začneme plnit. K mletému kuřecímu masu pokojové teploty přidejte 1-2 lžíce vody, sůl, pepř a koření podle chuti – promíchejte.

5. Petržel omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, nasekáme nadrobno a smícháme s majonézou – omáčka je hotová.

6. Pustíme se do montáže brizolů. Na vaječnou placku rozetřete tenkou vrstvu mletého kuřecího masa.

7. Masovou náplň bohatě potřete aromatickou omáčkou s bylinkami.

8. Plněný mazanec srolujte do rolády.

9. Rohlíky vložíme do zapékací mísy nebo plechu (doporučuje se nejprve vyložit pečicím papírem na pečení) a pečeme 30 minut při 180 stupních. 5 minut před připraveností posypeme strouhaným sýrem. Dobrou chuť!

Lahodné mleté ​​maso brizol se sýrem v troubě

Připravujeme jednoduchý a rychlý, ale zároveň originální a velmi chutný pokrm, který lze snadno podávat na sváteční stůl - brizol, pečený v troubě, plněný mletým masem.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mleté maso - 300 g.
• Vejce - 4 ks.
• Houby - 50-70 g.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Cibule (malá) - 2 ks.
• Mléko - 4 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse smícháme vejce a mléko - dobře promícháme a na rozpálené pánvi opečeme 4 dozlatova palačinky. V tuto chvíli mleté ​​maso ochutíme solí a mletým černým pepřem a promícháme.

2.Na náplň orestujte nakrájenou cibuli do průhledna a přidejte k ní případné houby, které máte. Společně smažte 5-7 minut.

3. Na mírně vychladlé placky rozetřeme tenkou vrstvu mletého masa.

4. Na mleté ​​maso – houby a cibule.

5. Koláče srolujte do válečků.

6. Polotovar umístěte do zapékací mísy, kterou nejprve zakryjte alobalem nebo pečícím papírem. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.

7. Podáváme s vařenými novými bramborami a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Kuřecí brizol se sýrem a rajčaty

Když potřebujete něco nejen rychlého, ale i chutného, ​​připravíme vynikající brizol, což je vaječná placka plněná mletým masem, rajčaty a sýrem. Toto jídlo se skvěle hodí jak na rychlou snídani, tak na večeři, protože proces vaření vám nezabere více než půl hodiny.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Mleté kuře - 250-300 g.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 50 ml.
• Rajčata - 1-2 ks.
• Sýr - 30 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Kopr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Na náplň potřebujeme mleté ​​maso, takže pokud máte kuřecí prsa, rozdrťte je v mixéru a smíchejte s nakrájenou cibulí, nadrobno nasekaným koprem a česnekem prošlým lisem.

2. Náplň ochutíme solí a mletým černým pepřem a dobře prošleháme, přičemž všechny ingredience smícháme.

3. Pro přípravu palačinek smíchejte vejce, mléko a sůl v hluboké nádobě a prošlehejte metličkou nebo vidličkou.

4.Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme na jemném nebo středním struhadle.

5. Mokrýma rukama potřeme mleté ​​maso přes potravinářskou fólii a vytvoříme stejnoměrně tenký koláč, který pak přikryjeme fólií. Z určeného množství mletého masa uděláme dva stejné koláče.

6. Na pánvi rozehřejte olej a vlijte do něj malou část vaječné hmoty (dostatek na pokrytí celého průměru misky), na mírném ohni smažte palačinku.

7. Ve chvíli, kdy vejce začne tuhnout, položte na něj masový koláč.

8. Navrch nalijte ještě trochu vejce.

9. Smažte na obou stranách dozlatova a poté přesuňte do ploché nádoby. Do středu brizolu položte nakrájená rajčata a sýr.

10. Srolujte a podávejte. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu cuketového brizolu s mletým masem

Uprostřed hojnosti cuket byste si rozhodně měli připravit originální pokrm - brizol z cuketových placiček s tenkou vrstvou mletého masa a sýra, které se pečou v troubě. Pokrm se ukáže jako velmi chutný a uspokojivý.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

Na palačinky:

• Cuketa - 1 kg.
• Vejce - 3 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - 1 lžička.
• Mouka - 8-10 lžic.
• Petržel - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.

Pro plnění:

• Mleté kuře - 500-600 g.
• Cibule - 2 ks.
• Krém - 100 ml.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte ji papírovými utěrkami a zbavte slupky a semínek.Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle a necháme pár minut v hluboké nádobě, aby zelenina pustila šťávu.

2. Po 2-3 minutách lehce vymačkáme, slijeme přebytečnou tekutinu a přidáme vejce, nasekané bylinky, sůl a česnek prošlápnutý lisem - promícháme.

3. Postupně přidáváme mouku a hněteme viskózní těsto.

4. Pánev vymažte malým množstvím oleje, položte 5 lžic těsta, rozdělte na placku a smažte jednu minutu z každé strany. Z uvedeného množství surovin se získá přibližně 7-8 palačinek.

5. Necháme koláčky trochu vychladnout a začneme plnit. V nádobě smíchejte mleté ​​maso, nakrájenou cibuli a dochuťte solí a mletým černým pepřem podle chuti. Zalijeme 200 mililitry smetany a dobře promícháme.

6. Zahájíme montáž. Na cuketovou placku rozprostřete v rovnoměrné vrstvě mleté ​​maso.

7. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

8. Koláče srolujte do pevných válečků a položte je na plech, který byl předem vymazaný olejem. Potřeme zakysanou smetanou a dáme péct do trouby na 20 minut na 200 stupňů.

9. Horkou břízoli nakrájejte a položte na rovnou misku. Dobrou chuť!

Líný brizol - rychlý a jednoduchý recept

Pokud i ty nejznámější produkty představíte krásným a originálním způsobem, můžete snadno překvapit celou rodinu. A kombinace křehkého kuřecího masa, štiplavosti česneku a slané chuti okurky je win-win variantou, jak našlehat líné břízoli.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Sýr (strouhaný) - 2-3 polévkové lžíce.
• Houby (jakékoli) - 100-150 gr.
• Nakládaná okurka - 1-2 ks.
• Přírodní jogurt - 1-2 polévkové lžíce.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Zelená cibule - 2 peří.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse mixéru smíchejte kuřecí maso nakrájené na malé kousky, bylinky, vejce a sůl – vyšlehejte do hladka.

2. Rozpálíme pánev a vymažeme ji malým množstvím rostlinného oleje, rovnoměrně rozprostřeme směs kuřecích vajec a opékáme, dokud není maso dozlatova opečené a propečené.

3. Na náplň nasekáme houby a kyselé okurky, smícháme s nastrouhaným sýrem a přírodním jogurtem - dobře promícháme a dochutíme mletým černým pepřem dle chuti.

4. Zlatý dort otočte a opečte z druhé strany, poté dejte na jednu stranu náplň a přikryjte druhou polovinou.

5. Přikryjeme pokličkou, vypneme plamen a necháme ještě 3-5 minut odstát, aby se sýr rozpustil. Před podáváním posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a pochutnáme si. Dobrou chuť!

Recept na výrobu brizolu s houbami krok za krokem

Chutný a snadný způsob, jak připravit aromatický a šťavnatý brizol, je upéct ho v troubě a za půl hodiny už budete mít na stole výborné vaječné palačinky s masovou náplní a přídavkem hub. Dokonale se hodí k jakýmkoli přílohám a zelenině.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Žampiony - 100 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Sýr - 60 gr.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Mléko – 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso omyjeme, zbavíme bílých filmů a nasycených tuků a necháme pár minut oschnout, přičemž vejce rozbijeme do hluboké nádoby.

2.Přidejte tam pár lžic mléka.

3. Hmotu důkladně promíchejte vidličkou nebo mixérem, dokud nebude hladká.

4. Na pánvi rozehřejeme olej a naběračkou přidáme část těsta, na mírném ohni smažíme palačinku do zlatova.

5. Po 1-2 minutách otočte a smažte na druhé straně.

6. Kuře projedeme mlýnkem na maso nebo nakrájíme najemno nožem.

7. Oloupejte polovinu cibule, nakrájejte na poloviční kroužky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

8. K napůl hotové cibuli přidejte houby nakrájené na tenké plátky. Pár minut před vařením dochuťte solí a mletým černým pepřem.

9. Náplň přendejte na talíř a ochlaďte na pokojovou teplotu.

10. Část masa položte na okraj vaječného placky, případně přidejte trochu soli.

11. Vedle kuřete položte osmažené houby a cibuli.

12. Naplněné palačinky zabalíme do závitků.

13. Pomocí cukrářského štětce potřeme vrch břízoli majonézou (lze nahradit zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem).

14. Na majonézu - strouhaný sýr. Role by měly být umístěny vedle sebe.

15. Pečeme v troubě 25-30 minut, teplota 180 stupňů.

16. Před podáváním nakrájíme na porce a aromatická břízoli s houbami je hotová. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřovou břízku

Ne úplně klasická, ale neméně chutná varianta přípravy brizolu a tentokrát vám představujeme recept z vepřového masa. Maso se obaluje ve vaječném těstíčku a opéká se na oleji, takže vepřové maso je uvnitř velmi jemné a zvenku křupavé.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Vepřová panenka - 250 g.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřovou panenku důkladně opláchněte vodou, nechte ji chvíli oschnout a očistěte ji od tuku a filmů. Poté filet nakrájíme na porce.

2. Každý kousek z obou stran důkladně rozklepejte kladivem nebo hřbetem nože.

3. Na těsto smíchejte v míse vejce, sůl a mletý černý pepř a míchejte do hladka. Do vaječné směsi můžete přidat i své oblíbené koření.

4. Prosejte trochu pšeničné mouky do samostatné nádoby.

5. Vepřové maso ihned obalíme v mouce.

6. A pak ve vaječné hmotě.

7. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte maso.

8. Nádobu uzavřete pokličkou a opékejte, dokud není vepřové maso uvařené a z obou stran dozlatova opečené.

9. Podáváme s vařenou pohankou a salátem z čerstvé zeleniny. Vařte a užívejte si, dobrou chuť!