Hloh na zimu znamená připravit chutné, zdravé a léčivé bobule v různých verzích: ve formě džemu, džemu, zdravého nápoje a celé řady sladkostí. Ke sběru se hodí jak velký zahradní hloh, tak malý divoký hloh. Hloh dobře doplňují citrusové plody a jablka. Recepty jsou rozmanité a navržené téma vám umožní vybrat si podle vašeho osobního vkusu.
Hlohový kompot na zimu
Hlohový kompot pro vás bude chutným a zdravým nápojem na zimu. Připravuje se jednoduše a podobně jako kompoty z jiných bobulovin a ovoce. V tomto receptu připravíme kompot tak, že dvakrát zalijeme cukrovým sirupem. U 3litrové nádoby neberte více než 400 gramů. bobule, aby nedošlo k újmě na zdraví.
- Hloh 1 (kilogramy)
- Krystalový cukr 400 (gramy)
- Voda 2.8 (litry)
-
Jak připravit hloh na zimu? Je důležité vybrat dobré bobule, nepomačkané nebo přesušené. Vytřiďte hloh, opláchněte pod tekoucí vodou a nalijte do sterilní 3litrové sklenice. -
Sirup uvaříme z množství vody a cukru uvedeného v receptu. Polovinou sirupu přelijte hloh ve sklenici. Poté sklenici přikryjeme vyvařeným víčkem a necháme 20 minut louhovat. -
Po uplynutí této doby nalijte sirup ze sklenice přes speciální víko do stejné pánve a znovu přiveďte k varu. -
Hloh znovu a úplně přelijte vroucím sirupem, poté sklenici uzavřete víčkem. Položte na víko a přikryjte froté ručníkem. Připravený a vychladlý hlohový kompot přeneste na místo pro uskladnění zavařenin na zimu. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Hlohový džem na zimu
Hlohový džem na zimu bude nejen lahodným dezertem, ale také lékem na různé nemoci, protože toto bobule má mnoho léčivých vlastností. V tomto receptu se hloh nejprve namočí do cukrového sirupu a poté se jednou vaří. Chuť bobulí zvýrazníme kyselinou citronovou, pro aroma přidáme vanilku. Příprava džemu s kamínky.
Doba vaření: 14 hodin.
Doba vaření: 20 minut.
Porce: 1l.
Ingredience:
- Hloh – 1 kg.
- Cukr - 1 kg.
- Voda - 300 ml.
- Kyselina citronová - ¼ lžičky.
- Vanilin - 1 špetka.
Proces vaření:
Krok 1. Pro marmeládu zvolte bobule zahradního hlohu, které obsahují více dužiny.
Krok 2. Pečlivě roztřiďte hloh, odstraňte malé zbytky a poškozené bobule.
Krok 3. Poté je dobře opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.
Krok 4. Omytý hloh položte v rovnoměrné vrstvě na ručník a osušte.
Krok 5. Do kastrůlku na přípravu džemu nasypte cukr v množství uvedeném v receptu a zalijte 300 ml čisté vody.
Krok 6. Vařte sirup na mírném ohni a míchání.
Krok 7. Do horkého sirupu nasypte sušený hloh.
Krok 8. Jemně promíchejte bobule a sirup silikonovou stěrkou a nechte 12 hodin při pokojové teplotě vyluhovat.
Krok 9Po uplynutí této doby přiveďte džem k varu a na mírném ohni vařte 25 minut. Pěnu pravidelně odstraňujte. Pro hustší sirup lze vaření prodloužit na 40 minut. Ke konci vaření do džemu přidejte kyselinu citronovou a špetku vanilinu.
Krok 10. Poté vypněte teplo, položte na pánev ručník a poklici, aby se shromáždila kondenzace, a nechte džem vychladnout 1–2 hodiny.
Krok 11. Připravenou marmeládu z hlohu na zimu umístěte do suchých, čistých sklenic, pevně uzavřete víčky a přesuňte se na místo, kde si konzervy uložíte. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Hloh s medem na zimu
Hloh s medem na zimu má dvojí výhody a připravuje se jako marmeláda: bobule se vaří ve vodě, melou na sítu a vaří s medem. V této přípravě bude med alternativou cukru.
Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
Doba vaření: 40 minut.
Porce: 1l.
Ingredience:
- Hloh – 1 kg.
- Med - 700 g.
- Voda - 500 ml.
- Kyselina citronová - ¼ lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Vytřiďte bobule hlohu vybrané pro tuto přípravu a odstraňte poškozené, zmačkané bobule, můžete je nechat.
Krok 2. Poté hloh důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 3. Nalijte čisté bobule do hrnce na výrobu džemu, přidejte čistou vodu a vařte 20 minut, ne více.
Krok 4. Uvařený hloh rozemelte po malých částech přes velké síto. Aby se bobule snadněji drtily, přidejte k nim trochu odvaru.
Krok 5. V důsledku toho získáte tekutou, homogenní hmotu. Vložíme do hrnce s vývarem, zamícháme a dáme na mírný oheň.
Krok 6. Poté do hmoty hlohu přidejte med a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.Hloh vařte za občasného míchání 30 minut a na závěr přidejte kyselinu citronovou.
Krok 7. Umístěte horkou hmotu do suchých sterilních sklenic, pevně uzavřete a úplně vychladněte. Připravený hloh s medem skladujte na zimu pouze na tmavém a chladném místě. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Hlohový džem
Hlohový džem se připravuje doma jak pro lahodný dezert, tak jako dobrý způsob, jak posílit imunitní systém, protože toto bobule je bohaté na vitamíny. Pro džem se volí sodové odrůdy hlohu s vysokým obsahem dužiny. Konzistence džemu přímo závisí na době vaření.
Doba vaření: 1 hodina.
Doba vaření: 30 minut.
Porce: 1l.
Ingredience:
- Hloh – 1 kg.
- Cukr - 700 g.
- Voda - 500 ml.
- Citron - 1,5 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Odměřte všechny ingredience na džem najednou podle proporcí receptu. Hloh roztřiďte, dobře opláchněte a nalijte do rendlíku na zavařování.
Krok 2. Do bobulí nalijte 400 ml čisté vody a vše přiveďte k varu.
Krok 3. Vařte hloh několik minut, dokud bobule nezměknou.
Krok 4. Poté ji sceďte v cedníku a přendejte do jiné mísy a nechte vývar.
Krok 5. Po částech a přidáním trochy vývaru protřete hloh přes síto.
Krok 6. Dužinu z bobulí můžete vyhodit.
Krok 7. Přeneste pyré do odvaru a přidejte požadované množství cukru.
Krok 8. Džem vařte na mírném ohni za občasného míchání alespoň 10 minut, dokud nebude mít konzistenci husté zakysané smetany. Ke konci vaření vlijte do džemu citronovou šťávu.
Krok 9Připravenou marmeládu z hlohu vložte do suchých sterilních sklenic, uzavřete běžnými plastovými víčky a uložte do sklepa nebo do lednice. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Hlohový kompot s pomerančem na zimu
Chuť a blahodárné vlastnosti hlohového kompotu na zimu doplňuje pomeranč a citron. V tomto receptu uvařte kompot v hrnci, nalijte do sterilní sklenice, sterilizujte a uzavřete. Pro zvláštní vůni a svěžest přidejte do kompotu trochu máty a skořice.
Doba vaření: 40 minut.
Doba vaření: 15 minut.
Porce: 3l.
Ingredience:
- Hloh - 300 gr.
- Cukr - od 100 g.
- Voda – 2,5l.
- Velká oranžová – 1 ks.
- Máta - 1 svazek.
- Skořice - 1 tyčinka.
- Kyselina citronová - ½ lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Roztřiďte hloh, odstraňte malé zbytky s poškozenými bobulemi, dobře opláchněte a odstraňte přebytečnou vlhkost ubrouskem.
Krok 2. Pomeranč důkladně omyjte, odstraňte kůru a dužinu nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a bílé přepážky.
Krok 3. Do pánve vložte hloh, nakrájený pomeranč a omytý svazek čerstvé máty.
Krok 4. Poté přidejte tyčinku skořice, přidejte cukr v množství alespoň 100 g. a vše naplňte 2,5 litry čisté vody.
Krok 5. Přiveďte kompot k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Sterilizujte třílitrovou sklenici s víčkem jakýmkoliv způsobem.
Krok 6. Ke konci vaření přidejte do kompotu kyselinu citronovou a cukr podle chuti a vypněte oheň. Připravený kompot z hlohu a pomeranče na zimu nalijte do zavařovací sklenice, uzavřete víčkem, postavte dnem vzhůru a přikryjte froté utěrkou, dokud úplně nevychladne. Vychladlý kompot přemístěte na místo, kde budete konzervy skladovat. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Kompot z hlohu a jablek na zimu
Kompot z hlohu a jablek na zimu, jako bobule a ovoce, které jsou zde běžné a dostupné, pro vás bude chutnou a zdravou přípravou. Samotný hloh má navzdory své světlé barvě a léčivým vlastnostem nevyjádřenou chuť, proto je doplněn různými druhy ovoce. Příprava kompotu z hlohu se neliší od jiných možností přípravy kompotů z ovoce a bobulí. V tomto receptu ji připravujeme dvojitým přeléváním cukrovým sirupem.
Doba vaření: 1 hodina.
Doba vaření: 20 minut.
Porce: 3l.
Ingredience:
- Hloh - 400 gr.
- Jablka - 300 g.
- Cukr - 250 gr.
- Voda – 2,5l.
- Citron - 2 plátky.
Proces vaření:
Krok 1. Pro tuto přípravu okamžitě sterilizujte sklenice s víčky. Protřiďte hloh, odstraňte suché konce a poškozené bobule. Poté hloh dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 2. Jablka, nejlépe kyselá, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 3. V samostatné pánvi uvařte sirup z poměru vody a cukru uvedeného v receptu.
Krok 4. Vložte čistý hloh do sklenic a naplňte je maximálně do ¼.
Krok 5. Položte plátky jablek na hloh.
Krok 6: Dále přidejte do sklenic kolečka citronu.
Krok 7. Hloh a jablka zcela naplňte vroucím sirupem, přikryjte víčky a nechte 20 minut vyluhovat.
Krok 8. Po uplynutí této doby nalijte sirup ze sklenic přes speciální víko do pánve a znovu vařte.
Krok 9. Znovu naplňte hloh s jablky vroucím sirupem a sklenice ihned pevně uzavřete. Připravený kompot z hlohu a jablek na zimu položte na víčka, na jeden den přikryjte „kožíškem“ a po vychladnutí přesuňte na místo pro uskladnění konzerv. Nápoj lze dobře skladovat při pokojové teplotě.Hodně štěstí a chutné přípravy!
