Oblékání na boršč na zimu

Oblékání na boršč na zimu

Zimní dresink na boršč je směs ingrediencí, které lze připravit předem a uložit pro použití v boršči po celou zimní sezónu. Je to pohodlný způsob, jak zachovat vůni a chuť boršče po celý rok. Pokud vaříte boršč podle všech pravidel, bude to trvat hodně času a úsilí. Tento problém má jednoduché řešení: připravte si borščový dresink předem. Ušetříte si nutnost neustále sekat zeleninu na vaření boršče a výrazně snížíte náklady na jejich nákup v zimě.

Borščový dresink na zimu „Olízneš si prsty“

Tento recept na borščový dresink je jedním z nejchutnějších a nejaromatičtějších. Stačí uvařit maso a brambory na polévku a poté tam přidat přípravek, aby byl pokrm bohatý a bohatý.

Oblékání na boršč na zimu

Ingredience
+5 (porce)
  • Řepa 2.5 (kilogramy)
  • Rajčata 800 (gramy)
  • Bulharský pepř 350 (gramy)
  • Cibule cibule 300 (gramy)
  • Česnek 130 (gramy)
  • Rafinovaný slunečnicový olej 1.5 (brýle)
  • ocet 9% 60 (mililitry)
  • Krystalový cukr 3.5 (lžíce)
  • Sůl 2 (lžíce)
  • Chilli ½ (věci)
Kroky
155 min.
  1. Jak připravit dresink na boršč na zimu Olizování prstů dobré? Začneme loupat cibuli a poté ji nakrájíme na malé kostičky. Z řepy odkrojíme slupku a také nastrouháme na hrubém struhadle.
    Jak připravit dresink na boršč na zimu „Olíznete si prsty“? Začneme loupat cibuli a poté ji nakrájíme na malé kostičky. Z řepy odkrojíme slupku a také nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Sladkou papriku omyjeme a zbavíme stopky, rozpůlíme. Po odstranění semínek nakrájejte papriku na proužky.
    Sladkou papriku omyjeme a zbavíme stopky, rozpůlíme. Po odstranění semínek nakrájejte papriku na proužky.
  3. Umyjte čerstvá rajčata. Chcete-li snadno odstranit slupky, musíte nejprve udělat kříž na vršku rajčat, poté je umístit do misky a na několik minut je zalít vařící vodou. Rozdrťte rajčata bez slupky pomocí mixéru.
    Umyjte čerstvá rajčata. Chcete-li snadno odstranit slupky, musíte nejprve udělat kříž na vršku rajčat, poté je umístit do misky a na několik minut je zalít vařící vodou. Rozdrťte rajčata bez slupky pomocí mixéru.
  4. Feferonky propláchneme vodou a nasekáme co nejjemněji. Oloupané stroužky česneku také nasekáme nožem nebo pomocí sekáčku na česnek.
    Feferonky propláchneme vodou a nasekáme co nejjemněji. Oloupané stroužky česneku také nasekáme nožem nebo pomocí sekáčku na česnek.
  5. Nalijte ½ šálku oleje do pánve. Na sporáku rozehřejte olej a poté na něj přidejte cibuli. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
    Nalijte ½ šálku oleje do pánve. Na sporáku rozehřejte olej a poté na něj přidejte cibuli. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
  6. Dále zašleme rajčatový protlak, oloupanou a nahrubo nastrouhanou červenou řepu, feferonku, sůl a cukr. Do ingrediencí nalijeme zbytek oleje a dusíme asi hodinu. Po 60 minutách přidejte do pánve papriku a česnek. Zálivku dále dusíme 20 minut. 2 minuty před úplnou připraveností nalijte do pánve ocet. Smíchejte borščový dresink.
    Dále zašleme rajčatový protlak, oloupanou a nahrubo nastrouhanou červenou řepu, feferonku, sůl a cukr. Do ingrediencí nalijeme zbytek oleje a dusíme asi hodinu. Po 60 minutách přidejte do pánve papriku a česnek. Zálivku dále dusíme 20 minut. 2 minuty před úplnou připraveností nalijte do pánve ocet. Smíchejte borščový dresink.
  7. Sklenice a víčka pro spojování by měly být připraveny předem: vyčištěny, důkladně opláchnuty a tepelně ošetřeny. Borščový dresink dejte do sklenic a hrdla přikryjte víčky. Srolujte a otočte. Nechte jej den vychladnout pod teplou přikrývkou a poté uložte při pokojové teplotě.
    Sklenice a víčka pro spojování by měly být připraveny předem: vyčištěny, důkladně opláchnuty a tepelně ošetřeny. Borščový dresink dejte do sklenic a hrdla přikryjte víčky. Srolujte a otočte. Nechte jej den vychladnout pod teplou přikrývkou a poté uložte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Velmi chutný zimní borščový dresink z červené řepy

Recept na boršč je vyroben z poměrně velkého množství zeleniny. Je bohatá na vitamíny a velmi zdravá. Navíc po dokončení se boršč ukáže jako velmi bohatý a chutný.

Doba vaření - 1 hodina. 50 min.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Počet porcí – 2-3.

Ingredience:

  • Rajčata - 2 kg.
  • Sladká paprika - 0,5 kg.
  • Cibule - 0,5 kg.
  • Mrkev - 0,5 kg.
  • Červená řepa - 0,5 kg.
  • pálivá paprika - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 200 ml.
  • Zelení - podle chuti.
  • Cukr – 1 polévková lžíce. l.
  • Sůl – 1 polévková lžíce. l.
  • Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Budeme potřebovat čerstvá rajčata, která je třeba nejprve omýt a poté odstranit z kůže. Za tímto účelem uděláme řezy na „vrchní části“ rajčat a vložíme je do hluboké misky. Poté rajčata na pár minut zalijte vroucí vodou. Nyní lze kůži snadno odstranit. Rajčata nakrájíme na plátky a poté je umeleme na mlýnku na maso. Nalijte rajčatový protlak do pánve.

Krok 2. Oloupanou cibuli také propasírujeme mlýnkem na maso a přidáme do pánve s rajčatovým protlakem.

Krok 3. Nyní jsou na řadě pálivé a sladké papriky. Oba druhy je nutné nejprve omýt a zbavit je semínek, nakrájet na plátky a nasekat (nejprve pálivá a poté sladká paprika). Přidejte směs do pánve.

Krok 4. Odstraňte mrkev a řepu z horní vrstvy. Mrkev a řepu omyjeme a obě suroviny nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte je do hrnce a smíchejte všechny ingredience dohromady.

Krok 5. Nalijte olej do zeleniny a znovu promíchejte produkty. Umístěte pánev na sporák a zapněte spotřebič.Když zálivka na silném ohni přivede k varu, snižte ji a pokračujte ve vaření zeleninové hmoty po dobu jedné hodiny.

Krok 6. Umyjte zeleninu. Můžete použít, co máte rádi – kopr, petržel, bazalku, koriandr. Pokud nemáte rádi zelené, neměli byste je přidávat do dresinku. Přísadu nakrájejte nadrobno.

Krok 7. Po půl hodině vaření zeleniny po varu přidejte bylinky a promíchejte hmotu. Připravíme sklenice a víčka k utěsnění. Očistíme je sodou, důkladně omyjeme a pošleme ke sterilizaci.

Krok 8. 10 minut před tím, než je dresink hotový, přidejte do pánve kyselinu citronovou, sůl a cukr. Obsah nádoby promíchejte. Po 10 minutách přelijte horkou zálivku do sklenic a srolujte. Nechte je dnem vzhůru a zabalte je do deky, dokud úplně nevychladnou. Poté přemístíme k uskladnění na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Domácí borščový dresink s řepou, mrkví a paprikou

Poměrně jednoduchý recept na přípravu boršče. Dresink lze použít nejen k přípravě bohatého a sytého prvního chodu, ale také jako salát.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 3-4.

Ingredience:

  • Červená řepa - 3 kg.
  • Mrkev - 1 kg.
  • Stolní ocet 9% – 125 ml.
  • Rajčata - 1 kg.
  • Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
  • Cibule - 1 kg.
  • Sůl – 3 polévkové lžíce. l.
  • Sladká paprika - 1 kg.
  • Cukr – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si předem sklenice na plnění dresinkem. Sklenice a víčka pečlivě kontrolujeme. Musí být neporušené – bez promáčklin, třísek nebo prasklin. Nádoby a víčka vyčistíme roztokem sody, opláchneme a sterilizujeme. Po tepelné úpravě je přeneste na pracovní plochu pokrytou ručníkem.

Krok 2.Nyní se pustíme do zpracování zeleniny. Horní vrstvu řepy a mrkve odřízněte nožem. Zeleninu opláchneme vodou, abychom ji zbavili zbylých nečistot a nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno. Odstraňte stonky paprik. Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Zeleninu umelte jako obvykle – na nudličky nebo kostky.

Krok 4. Rajčata musí být jemně nakrájena. Slupku rajčat můžete nechat. Pokud chcete odstranit slupku, použijte následující algoritmus: rajčata vložte do hluboké mísy a zalijte je vroucí vodou (nejdříve nařízněte vršky rajčat nožem), po pár minutách snadno odstraníte slupku .

Krok 5. Veškerou nakrájenou zeleninu vložte do hrnce. Pomocí stěrky nebo lžíce udělejte do středu hmoty malou prohlubeň a nalijte do ní ocet. Přidejte máslo, sůl a cukr. Nádobu postavíme na sporák a na mírném ohni zeleninu dusíme, dokud nepustí šťávu. Zvyšte teplotu a přiveďte zeleninovou směs k varu. Vařte 30 minut.

Krok 6. Připravenou zeleninu vložte do sklenic a přikryjte víčky. Otočte je dnem vzhůru a nechte je v této poloze jeden den. Zabalíme se do teplé deky. Když zálivka vychladne, uchovávejte ji při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jak připravit dresink na boršč s rajčatovou pastou na zimu?

Důležitým pravidlem pro přípravu lahodného dresingu je čerstvost zeleniny. Nikdy nepoužívejte poškozené produkty, aby nedošlo ke ztrátě času a úsilí.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Počet porcí – 2-3.

Ingredience:

  • Červená řepa - 1 kg.
  • Mrkev - 0,7 kg.
  • Sladká paprika - 0,6 kg.
  • Cibule - 0,6 kg.
  • Rajčatový protlak - 400 ml.
  • Rostlinný olej - 250 ml.
  • Česnek - 6 zubů.
  • Sůl – 3 polévkové lžíce. l.
  • Cukr – 5 lžic. l.
  • Ocet 9% – 90g.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve vám doporučujeme připravit sklenice a víčka na dresink, abyste to nemuseli dělat během procesu vaření. Vhodné nádoby vyčistíme sodou a důkladně opláchneme. Sterilizujeme jakoukoli metodou, kterou znáte.

Krok 2. Důkladně omyjte mrkev a řepu a poté odstraňte horní vrstvu nožem. Poté suroviny nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3. Sladká paprika by měla být také omyta před a po zpracování (odstranění stopky a semen). Nakrájejte ho na proužky nebo malé kostičky.

Krok 4. Cibuli a česnek je třeba před krájením oloupat. Suroviny umelte co nejjemněji.

Krok 5. Začněme proces smažení zeleniny. Chcete-li to provést, nalijte olej do pánve a zahřívejte ho na sporáku po dobu několika minut. Poté do rozpáleného oleje nasypte řepu. Smažte ji za stálého míchání po dobu 10 minut. Poté přesuňte řepu do pánve tak, aby v pánvi zůstala většina oleje.

Krok 6. V případě potřeby přidejte na pánev olej a tento postup opakujte se zbylou zeleninou – cibulí, mrkví a paprikou. Ingredience by měly mít krásnou zlatavou barvu.

Krok 7. Po osmažení přesuňte všechnu zeleninu z pánve na pánev. Poté k nim přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a česnek. Přidejte zbývající část oleje a promíchejte.

Krok 8. Přeneste pánev se zeleninou na sporák. Mísu přiveďte k varu a vařte 20 minut. Zeleninu neustále mícháme. Po uplynutí požadované doby nalijte do zeleniny ocet. Když se směs vaří, vypněte sporák.

Krok 9. Vložte horký dresink do sklenic.Hrdla nádob zakryjte víčky, srolujte a sklenice obraťte víčkem dolů. Položte je na rovný povrch, přikryjte přikrývkou a nechte jeden den vychladnout. Poté uložíme na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Recept na přípravu borščového dresingu se zelím krok za krokem

Při přípravě dresinku věnujte zvláštní pozornost krájení zeleniny – na tom do značné míry závisí kvalita a chuť vaší přípravy. Nebojte se také přidat do pokrmu bylinky pro plnější chuť a bohatost.

Doba vaření - 2 hodiny 40 minut.

Doba vaření - 1 hodina 5 minut.

Počet porcí – 6-7.

Ingredience:

  • Zelí - 3 kg.
  • Červená řepa - 4 kg.
  • Cibule - 1,5 kg.
  • Mrkev - 1,5 kg.
  • Sladká paprika - 800 g.
  • Rajčata - 2 kg.
  • Petržel - 300 gr.
  • Bobkový list - 4 ks.
  • Cukr - 80 gr.
  • Ocet 9% – 150 ml.
  • Sůl - 100 g.
  • Slunečnicový olej - 450 ml.
  • Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravíme si sklenice na zavařování zeleniny. Vybereme celé nádoby a víčka, očistíme je sodou a důkladně vymyjeme. Poté nádobu vysterilizujeme způsobem, který je vám nejdostupnějším a známým.

Krok 2. Před krájením vám doporučujeme rajčata blanšírovat, abyste je snáze zbavili slupky (na horní straně rajčat udělejte řezy ve tvaru kříže a poté je vložte do mísy a zalijte vroucí vodou pár minut). Nakrájejte rajčatovou dužinu.

Krok 3. Před a po odříznutí vrchní vrstvy řepu omyjeme. Poté nakrájejte na nudličky nebo nastrouhejte. Mrkev zpracujeme stejným způsobem a nastrouháme na jemném struhadle.

Krok 4. Omyté papriky zbavte stopek a semínek (každý plod rozkrojte napůl a vykrojte jádřinec). Nakrájejte ho na proužky.Rajčata nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Krok 5. Než začnete zelí krouhat, odstraňte horní listy a odstraňte stopku. Smíchejte nakrájenou mrkev, sladkou papriku, rajčata, cibuli a nakrájené zelí v jedné velké nádobě. Přidejte k nim máslo, sůl, cukr, bobkový list a mletý pepř.

Krok 6. Umístěte pánev na sporák, přidejte olej a několik minut jej zahřívejte. Poté k ní přidejte červenou řepu a opékejte 10 minut. Nádobu přikryjeme pokličkou a řepu dusíme asi 20 minut. Z velké nádoby do ní přendejte rozmanitou zeleninu, promíchejte a vařte asi hodinu.

Krok 7. Omyjte svazek petrželky. Přebytečné vlhkosti se zbavíme protřepáním zelí nebo otíráním papírovou utěrkou. Petrželku nasekejte co nejjemněji. Půl hodiny před koncem dušení přidáme k zelenině. Během procesu vaření nezapomeňte ingredience promíchat.

Krok 8. 5 minut před „dokončením“ nalijte ocet a směs promíchejte. Hotový dresink rozdělíme do sklenic, které ihned zavíčkujeme a srolujeme. Nádobu necháme den vychladnout v obrácené poloze pod přikrývkou. Poté sklenice postavíme na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Lahodný dresink na boršč s červenou řepou, rajčaty a paprikou

Podle tohoto receptu si rychle připravíte dresink na boršč, protože zelenina se nemusí smažit - stačí vařit čerstvá. Když nepočítáme čas strávený zpracováním zeleniny, přípravou lahodné přípravy strávíte necelou hodinu.

Doba vaření - 1 hodina 45 minut.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 3-4.

Ingredience:

  • Červená řepa - 2 kg.
  • Rajčata - 1,5 kg.
  • Mrkev - 1 kg.
  • Cibule - 800 gr.
  • Sladká paprika - 0,5 kg.
  • Rostlinný olej - 130 ml.
  • Česnek - 100-150 g.
  • Sůl – 3 polévkové lžíce. l.
  • Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
  • Ocet 70% - 1 lžička.
  • černý pepř - 1 lžička.
  • Zelení - 1 svazek.
  • Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte sklenice a víčka pro proces tepelného zpracování: zkontrolujte, zda nemají vady, vyčistěte je a umyjte. Sterilizujeme jakoukoliv dostupnou metodou.

Krok 2. Nejprve se vypořádáme s rajčaty. Omyjeme je a blanšírujeme, to znamená, že na vrcholcích uděláme zářezy ve tvaru kříže, vložíme do hluboké mísy a zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách snadno odstraňte slupku a rajčata nakrájejte na kousky. Rozdrťte rajčata pomocí mixéru. Pokud prodloužíte dobu zpracování, nože mixéru semínka rozdrtí tak, že je v hotovém pokrmu neucítíte.

Krok 3. Rajčatový protlak nalijeme do hrnce, který položíme na sporák. Zbylou zeleninu - mrkev, řepu a papriku omyjeme. Mrkev a řepu nožem zbavíme vrchní vrstvy, opět opláchneme tekoucí vodou a buď nakrájíme na nudličky, nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 4. Vyřízněte stonky paprik a poté rozřízněte každé ovoce na polovinu, abyste odstranili semena. Nakrájíme také na proužky nebo kostičky - jak chcete. Cibuli a česnek nejprve zbavíme slupky a poté nakrájíme (cibuli na malé kostičky, česnek na plátky).

Krok 5. Zapněte hořák, na kterém je pánev s rajčatovým protlakem. Směs přivedeme k varu a za stálého sbírání pěny necháme pár minut probublávat. Poté do pyré přidejte červenou řepu a promíchejte. Když se směs vaří, snižte teplotu a řepu vařte 30 minut. Po této době by měla být měkčí.

Krok 6. Přidejte cibuli a mrkev do pánve.Po uvaření směsi do ní přidejte zbývající ingredience - sůl, cukr, máslo, kuličky pepře, bobkový list. Odměřte potřebné množství octa a také přidejte k zelenině. Vařte 20 minut.

Krok 7. Když zbývá 5 minut před koncem vaření, musíte přidat česnek, sladkou papriku a bylinky (nakrájejte je předem). Smíchejte přísady.

Krok 8. Dresink dejte do sklenic, které pak srolujeme a otočíme. Nechte je den vychladnout pod teplou přikrývkou a poté je přesuňte na spodní polici chladničky.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na borščový dresink v autoklávu

Aby byl dresink na boršč ještě bohatší a lahodnější, zkuste ho uvařit v autoklávu. Ušetříte spoustu času a budete mít 100% jistotu, že vaše rohlíky zůstanou zachovány.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 2-3.

Ingredience:

  • Červená řepa - 1 kg.
  • Mrkev - 350 gr.
  • Sladká paprika - 350 g.
  • Rajčata - 350 g.
  • Cibule - 350 gr.
  • Sůl – 1 polévková lžíce. l.
  • Cukr - 70 gr.
  • Rostlinný olej - 80 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Kořenovou zeleninu – červenou řepu a mrkev – nejprve důkladně omyjeme a poté nožem odřízneme vrchní vrstvu zeleniny. K mletí surovin použijte hrubé struhadlo.

Krok 2. Rajčata a sladkou papriku opláchněte tekoucí vodou. Rajčata je lepší před krájením blanšírovat (na vrcholcích plodů udělejte zářezy ve tvaru kříže, rajčata vložte do mísy a zalijte vroucí vodou). Rajčata nakrájíme nadrobno.

Krok 3. Z plodu papriky vyřízněte stopku. Kuličky pepře rozdělíme nožem na dvě poloviny a vyjmeme semínka. Ovoce nakrájíme na malé kostičky.

Krok 4. Odstraňte vrstvu slupky z cibulových hlav. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.Smíchejte přísady ve velké hluboké nádobě. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.Vše znovu promíchejte.Jen vyčistit sklenice a víčka na utěsnění zálivky a důkladně opláchnout. Zeleninu dejte do nádob a hrdla sklenic zakryjte víčky. Pojďme je srolovat.

Krok 5. Umístěte švy do autoklávu tak, aby zbylo trochu volného prostoru (9-10 centimetrů). Zařízení přikryjeme víkem a počkáme, až se tlak zvýší na 0,4 MPa, a poté dodržujeme předepsanou dobu: pro litrové sklenice - 1 hodinu, pro sklenice menšího objemu - 40 minut.

Krok 6. Vypněte zařízení ze sítě. Po dosažení požadované úrovně tlaku otevřete víko a opatrně vyjměte sklenice. Po vychladnutí skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Jak připravit dresink na boršč s fazolemi na zimu?

S fazolemi je dresink ještě uspokojivější a nevyžaduje další úsilí, jako je vaření masa. Hotový boršč je sytý, hustý a má krásnou sytou barvu.

Doba vaření - 10 hodin.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 3-4.

Ingredience:

  • Fazole - 3 polévkové lžíce.
  • Mrkev - 2 kg.
  • Červená řepa - 2 kg.
  • Rajčata - 2 kg.
  • Cibule - 2 kg.
  • Sladká paprika - 1 kg.
  • Voda - 500 ml.
  • Rostlinný olej - 500 ml.
  • Cukr - 200 gr.
  • Ocet 9% – 150g.
  • Sůl - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Večer nasypte 3 šálky fazolí do hluboké misky a naplňte fazole vodou. Necháme je přes noc. Během této doby se fazole nasytí vodou a zvětší se. Ráno vodu slijte, fazole propláchněte v cedníku a vložte do hrnce. Naplňte fazole čerstvou, předem vyčištěnou tekutinou. Umístěte nádobu s fazolemi na sporák a vařte, dokud nebudou hotové (fazole by měly změknout, ale ne rozvařit).

Krok 2. Vyčistěte sklenice a víčka vhodná k utěsnění práškovou sodou. Poté je omyjeme a vysterilizujeme tak, jak jste zvyklí.

Krok 3. Řepu a mrkev důkladně omyjte. Ostrým nožem tence odřízněte vrchní vrstvu kořenové zeleniny. Zeleninu znovu opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 4. Omyjte rajčata a papriky. Rajčatům vyřízneme nástavce pro stopky a rajčata blanšírujeme (je třeba je na pár minut ponechat ve vroucí vodě, aby se dala snadno odstranit slupka; na vršku uděláme nejprve zářezy ve tvaru kříže rajčata). Rajčata procházíme mlýnkem na maso.

Krok 5. Vyřízněte stonky paprik nožem. Poté byste měli každé ovoce rozříznout na polovinu a odstranit semena. Po zpracování je vhodné papriku znovu opláchnout. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Krok 6. Začneme proces smažení zeleniny. Za tímto účelem pokaždé nalijte na dno pánve olej, počkejte, až se zahřeje, a vyskládejte porce zeleniny. Nesmažte je mezi sebou, přísně odděleně. Veškerou zeleninu kromě rajčat orestujeme - provaříme.

Krok 7. Nalijte rajčatový protlak do pánve. Nádobí položte na sporák a směs vařte na mírném ohni 15 minut. Přidejte mrkev, papriku a cibuli. Zeleninu dusíme 5 minut. Poté vložte řepu do pánve, přidejte vodu, máslo, cukr a sůl. Vařte 5 minut.

Krok 8. Odstraňte vodu z vařených fazolí. Nejpohodlněji to uděláte pomocí cedníku. Vložíme do pánve se zeleninou a zalijeme porcí octa. Promíchejte, počkejte, až se směs vyvaří, a poté 10 minut vařte.

Krok 9. Dresink nalijte do sklenic pomocí naběračky. Nádoby srolujte a otočte dnem vzhůru. Zabalte do deky a nechte den působit.Vychladlé kousky skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Borščový dresink bez octa na zimu

Receptura přípravy nevyžaduje přidání kyseliny citronové nebo octa. Veškerá zelenina se vaří v rajčatovém protlaku bez předsmažení s přidaným cukrem, aby se plně odhalila chuť zeleniny.

Doba vaření - 1 hodina 55 minut.

Doba vaření - 55 minut.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

  • Rajčata - 4 kg.
  • Červená řepa - 1 kg.
  • Mrkev - 1 kg.
  • Cibule - 1 kg.
  • Sladká paprika - 500 g.
  • Cukr – 1 polévková lžíce. l.
  • Sůl - 75 g.
  • Rafinovaný olej - 300 ml.

Proces vaření:

Krok 1. První fázi v procesu přípravy dresinku věnujeme přípravě sklenic a víček. Vybereme vhodnou nádobu, očistíme a umyjeme pod tekoucí vodou. Sterilizujeme v troubě, mikrovlnné troubě, páře - jak je to pro vás výhodné.

Krok 2. Dalším krokem je zpracování zeleniny. Tuto fázi začneme nakrájením rajčat. Nejprve je omyjeme a odstraníme místa, kde jsou uchycené stopky, a poté je pomeleme mlýnkem na maso i se slupkou.

Krok 3. Umístěte směs do velkého kastrolu nebo jakékoli jiné nádoby se silnými stěnami a dnem. Položte nádobí na sporák a vařte protlak, dokud se nevyvaří.

Krok 4. Před odříznutím horní vrstvy a po této fázi omyjte řepu a mrkev. Obě suroviny nastrouháme na hrubém struhadle. Do vroucího rajčatového protlaku přidejte sůl, cukr a máslo. Promícháme a počkáme, až se znovu uvaří. Když k tomu dojde, vložte mrkev a řepu do nádoby. Smícháme je s rajčatovou hmotou a směs vaříme 10 minut.

Krok 5. Omyjte sladkou papriku a vyřízněte stonky. Kuličky pepře překrojte napůl a odstraňte jádřinec. Cibuli také oloupeme.Papriku a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Přidejte je do pánve se zeleninou. Promícháme a dusíme 30 minut.

Krok 6. Hotovo! Nyní horkou směs přendejte do sklenic a srolujte. Nádoby otočíme, zkontrolujeme těsnost a v této poloze je položíme na rovnou plochu. Přikryjte přikrývkou a počkejte, až obrobky jeden den vychladnou. Poté uložíme na chladné a suché místo.

Dobrou chuť!

Jak připravit dresink na boršč bez zelí?

Tradiční recept na přípravu dresinku je poměrně jednoduchý, takže nezabere mnoho času. Hlavním tajemstvím je, že zelenina musí být nakrájena: dá pokrmu sytější barvu a chuť.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 1-2.

Ingredience:

  • Řepa - 300 gr.
  • Cibule - 300 gr.
  • Sladká paprika - 300 g.
  • Rajčata - 1,5 kg.
  • Sůl - podle chuti.
  • Mletý černý pepř - podle chuti.
  • Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Pro srolování borščového dresinku je nejlepší zvolit malé sklenice bez poškození. Vhodné nádoby s víkem vyčistíme sodou a důkladně opláchneme. Poté je sterilujeme a necháme, dokud je nebudeme potřebovat.

Krok 2. Opláchněte řepu tekoucí vodou. Nožem odřízněte tenkou vrchní vrstvu a kořenovou zeleninu znovu opláchněte. Nakrájejte ho na malé plátky. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso.

Krok 3. Rajčata nejprve omyjeme a poté blanšírujeme: na vršku uděláme malé zářezy ve tvaru kříže, vložíme je do hluboké nádoby a na pár minut zalijeme vroucí vodou. Snadno odstraňte kůži a projeďte mlýnkem na maso.

Krok 4. Opláchněte kuličky pepře a vyřízněte stopku každého ovoce.Poté každý z nich rozkrojíme na poloviny a odstraníme jádřinec. Papriku nakrájíme na poloviční kroužky. Oloupanou cibuli nakrájíme stejným způsobem.

Krok 5. Do pánve nalijte olej a zahřejte ho na sporáku. Po pár minutách přidejte do oleje papriku a cibuli. Za stálého míchání jídlo smažte 5 minut. Přidáme zeleninové pyré z řepy a rajčat. Osolíme, opepříme, promícháme a ochutnáme, zda je koření dostatek. Zálivku vařte půl hodiny.

Krok 6. Hotovou směs nalijte do sklenic. Srolujte a otočte dnem vzhůru. Nechte v klidu, dokud nevychladne. Po dni mohou být polotovary skladovány na chladném a suchém místě.

Dobrou chuť!

( 234 známky, průměr 5 z 5 )
culinary-cs.techinfus.com

Ryba

Maso

Dezert