Pokrmy v hrncích v troubě

Pokrmy v hrncích v troubě jsou zdravé a se zvláštní chutí jídlo ze směsi různých produktů: maso, zelenina a cereálie, podobné pokrmům z pravé ruské pece. Suroviny vybrané podle receptur se současně vkládají do keramických nádob a dusí se v troubě ve vlastní šťávě bez rovnoměrného míchání ze všech stran, čímž se zachovává chuť, vůně a blahodárné vlastnosti produktů.

Brambory s masem v hrncích v troubě

Brambory s masem v hrncích v troubě mají mnoho možností vaření a navrhovaný recept není originální, ale možná se bude někomu líbit. Pro toto jídlo smažte vepřové maso a cibuli zvlášť. Poté maso s bramborem vařte pod zakysanou smetanou v hrncích při vysoké teplotě 30 minut.

1. 
   Připravte si jednoduchou sadu surovin na toto jídlo podle receptu.
2. 
   Vepřové maso nakrájíme na malé kousky.
3. 
   Smažte ho v zahřátém rostlinném oleji na vysoké teplotě do zlatova ze všech stran.
4. 
   Nakrájejte oloupanou cibuli a smažte je na jiné pánvi, dokud lehce nezhnědnou.
5. 
   V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu se 100 ml vody, solí a černým pepřem.
6. 
   Opečené vepřové maso vložte do připravených hrnců.
7. 
   Navrch položíme osmaženou cibuli, trochu osolíme a opepříme.
8. 
   Oloupané brambory nakrájíme na střední kostky a položíme na cibuli.
9. 
   Tyto ingredience rovnoměrně přelijte omáčkou ze zakysané smetany.
10. 
    Zapněte troubu na 260°C. Maso a brambory pečte 30 minut. Připravené jídlo podávejte u stolu v hrncích nebo naaranžujte na talíře posypané nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

---

Pečené brambory s vepřovým masem a houbami v hrncích

Pečené brambory s vepřovým masem v hrncích doplněné houbami jsou doma velmi chutné, ale v jiných jídlech a dokonce ani v pomalém hrnci tuto chuť nepocítíte. Recept je jednoduchý, rychlý a má malou sadu ingrediencí.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2 (dvě hrnce).

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Velké brambory - 3 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na pokrm podle receptu. Vepřové maso a houby opláchněte pod studenou vodou a osušte ubrouskem.

Krok 2. Maso nakrájejte na malé kostičky. Žampiony nakrájejte na polovinu, a pokud jsou velké, na 4 části.

Krok 3. Brambory a mrkev oloupejte a omyjte a nakrájejte na střední kousky.

Krok 4.Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Na něm na vysokém ohni opečte nakrájené vepřové maso a žampiony, dokud lehce nezhnědnou. Pak je trochu osolte.

Krok 5. Do připravených hrnců vložte smažené maso a houby, aby byla pečeně chutná, měly by zabírat alespoň polovinu hrnce.

Krok 6. Na maso položte nakrájenou mrkev.

Krok 7. Umístěte nakrájené brambory do horní vrstvy v hrncích. Posypte ji solí a černým pepřem a pro dochucení přidejte jakékoli koření, například provensálské bylinky. Do každého hrnce nalijte půl sklenice čisté vody.

Krok 8. Zapněte troubu na 200°C. Pečeme 35-40 minut.

Krok 9. Vařené pečené brambory s vepřovým masem a houbami podávejte horké v hrncích, ale můžete je pokládat na porcované talíře. Dobrou chuť!

Knedlíky v hrnci se sýrem

Knedlíky pečené v hrnci se sýrem se chuťově výrazně liší od knedlíků připravovaných tradičním způsobem, i když vyžadují trochu více času na vaření. Upéct se dají knedlíky domácí i hotové a chuť lze doplnit zeleninou nebo houbami. V tomto receptu pečeme knedlíky v zakysané smetaně s rajčaty a cibulí.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 5 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Knedlíky - 300 gr.
• cherry rajčata - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 40 g.
• zakysaná smetana 20% - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Knedlíky vložte do hrnců připravených k pečení, neměly by zabírat více než 2/3 jejich objemu.

Krok 2. Poté je zcela naplňte vroucí vodou.

Krok 3Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Krok 4. Na knedlíky dejte nakrájenou zeleninu do hrnců.

Krok 5. Suroviny posypte solí a černým pepřem, přidejte bobkový list a hustou zakysanou smetanu.

Krok 6. Zapněte troubu na 180°C. Hrnce zakryjte pokličkou a vložte do trouby na 30 minut.

Krok 7. Po půl hodině odstraňte víčka. Obsah hrnců posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Krok 8. Knedlíky posypte sýrem uvařeným v hrncích s jemně nasekanými bylinkami a ihned horké podávejte. Dobrou chuť!

Hovězí maso v hrnci se zeleninou

Hovězí maso v hrnci se zeleninou bude chutným a barevným pokrmem na každém stole. Můžete péct buď ve velkém hrnci, nebo v malých porcovaných hrncích. V tomto receptu marinujte hovězí maso s kořením a smažte ho. Ze zeleniny bereme pórek, mrkev, lilek a zelené fazolky. Hovězí maso dusíme na světlém pivu.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Lilek - 3 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Pórek - 1 ks.
• zelené fazolky - 200 g.
• Světlé pivo - 500 ml.
• Vývar - 100 ml v každém hrnci.
• Sůl - podle chuti.
• Kořenící směs - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso opláchněte, nakrájejte na malé kousky a vložte do samostatné misky. Posypte solí a kořením, zalijte rostlinným olejem, dobře promíchejte a vložte do chladničky na 1 hodinu marinovat.

Krok 2. Po uplynutí této doby opečte kousky hovězího masa na suché pánvi bez přidání oleje na vysokém ohni dozlatova ze všech stran.

Krok 3Opečené hovězí maso vložíme do hrnců připravených k pečení.

Krok 4. Zeleninu uvedenou v receptu omyjte a sadu můžete libovolně obměňovat, nakrájejte ji na kousky stejné velikosti jako maso, posypte solí a kořením a promíchejte.

Krok 5. Poté vložte nakrájenou zeleninu do hrnců. Do každého hrnce nalijeme světlé pivo asi 2 cm nade dnem a přidáme 100 ml libovolného vývaru. Zapněte troubu na 200°C. Hovězí maso pečte 30 minut. Poté obsah hrnců opatrně promíchejte, snižte teplotu trouby na 180 stupňů a pokračujte v pečení dalších 30 minut.

Krok 6. Hovězí maso a zeleninu vařené v hrncích podávejte na stůl horké v hrncích nebo na talířích. Dobrou chuť!

Jáhlová kaše v hrnci v troubě

Jáhlová kaše v hrnci v troubě se připravuje různými způsoby: s mlékem, s přidáním zeleniny, hub a masa nebo jako příloha k jiným pokrmům. V tomto receptu připravujeme kaši podle nejjednodušší a nejjednodušší verze s použitím vody a másla. Chuť a drobivost jáhlové kaše závisí na barvě obiloviny, protože světlé jáhly se dobře vaří, zatímco tmavé jáhly udělají kaši drobivou.

Doba vaření: 80 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Jáhly - 150 gr.
• Voda - 450 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte jednoduchou sadu produktů na kaši a pekáč.

Krok 2. Aby jáhly nezhořkly, je potřeba je důkladně opláchnout, vložit do hluboké misky a alespoň 7x vyměnit vodu.

Krok 3. Nasypte připravené jáhlové obiloviny do hrnce a podle chuti dosolte.

Krok 4. Jáhly zalijte 450 ml vroucí vody.Poměr jáhel a vody je často 1:2, ale pak se kaše ukáže jako suchá, proto přidáme více vody. Hrnec uzavřeme pokličkou. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 5. Kaši pečte 1 hodinu. Poté hrnec opatrně vyjměte z trouby.

Krok 6. Do kaše přidejte máslo. Hrnec přikryjte pokličkou a pokračujte v pečení dalších 10 minut. Jáhlovou kaši podávejte uvařenou v hrnci za tepla. Dobrou chuť!

Pohanka s kuřecím masem vařené v hrnci

Pohanka s kuřecím masem vařené v hrnci se ukáže mnohem chutnější než na sporáku na pánvi. Je to jednoduché na přípravu. Všechny ingredience jsou umístěny v hrnci bez předsmažení, díky čemuž je pokrm zdravější. V této verzi lze kuřecí řízek odebrat z jakékoli části těla, trochu marinovat a přidat cibuli, mrkev a zakysanou smetanu. Suroviny receptu jsou na 1 porci a 1 hrnec.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 150 gr.
• Pohanka - 4 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - ½ ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 15 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Citronová šťáva - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek omyjte a nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Maso přendejte do samostatné mísy, posypte solí a případným kořením, zalijte citronovou šťávou, promíchejte a nechte marinovat, zatímco budete připravovat zeleninu.

Krok 3. Opláchněte pohanku horkou vodou. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a mrkev nakrájíme na hrubém struhadle.

Krok 4. Namažte vnitřek hrnce rostlinným olejem.

Krok 5. Vložte do ní marinovaný kuřecí řízek.

Krok 6. Na filé položte kolečka cibule.

Krok 7Na cibuli položte nastrouhanou mrkev.

Krok 8. Zeleninovou vrstvu posypte solí a přidejte zakysanou smetanu.

Krok 9. Do hrnce nasypte jako vrchní vrstvu připravenou pohanku.

Krok 10. Poté do hrnce nalijte studenou vodu 1,5-2 cm nad cereální vrstvu, přidejte ještě trochu soli a vložte kousek másla.

Krok 11. Hrnec vložte do studené trouby a zapněte ji na 180°C. Pohanku vařte 50-60 minut. Poté troubu vypněte a nechte pohanku 10-20 minut louhovat.

Krok 12. Pohanku podávejte s kuřecím masem vařeným v horkém hrnci.

Krok 13. Můžete to přenést na talíř a přidat nějaké bylinky. Dobrou chuť!

Julienne s houbami v hrncích v troubě

Julienne s houbami v hrncích v troubě jako předkrm před hlavním chodem připravujeme po částech a v malých hrncích na 1 porci. Jeho hlavními ingrediencemi v klasických verzích jsou kuře s houbami a smetanovou omáčkou, ale v tomto receptu je připravujeme pouze s houbami, zakysanou smetanou nebo hustou smetanou, cibulí a sýrovou krustou.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2 hrnce po 400 gr.

Ingredience:

• Vařené houby - 300 g.
• Cibule - 300 gr.
• Zakysaná smetana/hustá smetana – 200 ml.
• Voda/vývar – 200 ml.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej/máslo – na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle receptu všechny ingredience na julienne. K tomuto pokrmu se hodí jakékoliv houby, čerstvé i mražené, stačí je předem uvařit do měkka.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte do lehkého zhnědnutí na rozehřátém rostlinném oleji/másle.

Krok 3Uvařené houby nakrájíme na malé kousky, přidáme k cibuli a za stálého míchání je trochu orestujeme.

Krok 4. Na další suché pánvi orestujte pšeničnou mouku do krémova. Přendáme k houbám, zalijeme vroucí vodou/vývarem a přidáme zakysanou smetanu/smetanu. Tyto ingredience dobře promíchejte a vařte do zhoustnutí. Poté k nim přidejte sůl a případné koření.

Krok 5. Přeneste houbovou hmotu do hrnců. Poté je vložte do studené trouby a zapněte ji na 200°C. Julienne pečte 20 minut.

Krok 6. Po uplynutí této doby vyjměte hrnce z trouby. K julienne přidejte nasekaný česnek, posypte strouhaným sýrem a pokračujte v pečení, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se zlatavě hnědá kůrka.

Krok 7. Podávejte julienne s houbami uvařenými v hrncích v horké troubě. Dobrou chuť!

Ječmen s masem v troubě v hrnci

Navzdory nepřijatelnosti ječmenné „vojácké“ kaše pro mnoho mužů se ječmen s masem v troubě v hrnci ukazuje jako velmi chutné jídlo. Tento recept vás zve k přípravě kroupy s vepřovými žebry a zeleninou. Kroupy předem namočte na několik hodin. V hrnci doplněném masem a zeleninou je kaše drobivá a chutná.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Kroupy - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2,5 lžíce.
• Vepřová hruď - 500 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Bobkový list - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Kroupy předem nebo přes noc propláchněte a namočte do studené vody. Podle receptu připravte zbývající ingredience. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Hrudník nakrájíme na malé kousky.

Krok 2.Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev namelte na hrubém struhadle.

Krok 3. Hrudník potřete směsí soli a případného koření a nechte 10–15 minut marinovat.

Krok 4. Po uplynutí této doby smažte vepřové maso na vysokém ohni dozlatova ze všech stran.

Krok 5. Poté k němu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, zamíchejte a smažte dalších 5 minut.

Krok 6. Osmažené ingredience vložte do hrnce připraveného na pečení.

Krok 7. Na maso položte namočené kroupy.

Krok 8. Poté zalijte 2,5 šálky horké vody, přidejte trochu soli a bobkový list.

Krok 9. Hrnec uzavřete pokličkou, vložte do trouby a zapněte ji na 200°C. Kroupy pečte 30 minut. Poté snižte teplotu na 150 stupňů a vařte pokrm dalších 40 minut.

Krok 10. Ječmen a maso uvařené v troubě dejte do hrnce na talíře a podávejte horké. Dobrou chuť!

Pilaf s kuřecím masem v květináčích

Pro znalce jídla z hrnce by byl dobrou volbou kuřecí pilaf v hrncích. Připravuje se podobně jako tradiční pilaf: maso a zelenina se smaží, zirvak se dusí a poté se přidá rýže. V tomto základním receptu vezmeme jakékoli kuřecí maso, zirvak podusíme v hrncích v troubě a přidáme koření jako v běžném pilafu. Česnek se do tohoto pilafu přidává podle chuti, ale ke kuřecímu masu jsou vhodnější sušené meruňky nebo sušené švestky.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuře - 1 ks.
• Rýže - 3 polévkové lžíce.
• Velká cibule - 1 ks.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Zira - ½ lžičky.
• Dřišťál - ½ lžičky.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Kari koření - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte všechny ingredience pro pilaf.Kuřecí tělo lze nahradit stehnem, stehny nebo filé. Dlouhá rýže je vhodnější pro pilaf s kuřecím masem.

Krok 2. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou.

Krok 3. Poté přidejte vodu a nechte 20 minut.

Krok 4. Kuře dobře opláchněte a nakrájejte na malé kousky.

Krok 5. Oloupejte a opláchněte mrkev a cibuli. Mrkev nakrájíme na tenké kostičky a cibuli na kolečka.

Krok 6. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přesuňte do něj kuřecí plátky.

Krok 7. Smažte kousky na vysokém ohni dozlatova ze všech stran.

Krok 8. Poté vložte smažené kuře do hrnců.

Krok 9. Ve stejné pánvi smažte cibulové kroužky, dokud nebudou průhledné.

Krok 10. Vložte smaženou cibuli do hrnců.

Krok 11. Poté na stejné pánvi smažte nakrájenou mrkev, dokud nebude měkká.

Krok 12. Umístěte mrkev do hrnců. Smažené ingredience nemíchejte.

Krok 13. Poté posypte obsah hrnců solí podle chuti a přidejte koření uvedená v receptu.

Krok 14. Maso a zeleninu zalijte vařící vodou, dokud je voda zcela nepokryje. Zapněte troubu na 190°C.

Krok 15. Vložte hrnce do trouby a vařte zirvak 25 minut. Poté je vyjměte z trouby, odeberte vzorek a pokud nestačí, přidejte sůl.

Krok 16. Umístěte namočenou rýži do cedníku.

Krok 17. Umístěte rýži do hrnců v rovnoměrné vrstvě. Tekutina by měla být 1,5-2 cm nad hladinou rýže, takže můžete přidat vodu. Hrnce přikryjte pokličkou a vložte do trouby. Pilaf vařte dalších 20 minut.

Krok 18. Připravený kuřecí pilaf v hrncích nechte půl hodiny louhovat ve vypnuté troubě. Poté může být pokrm podáván na stůl, a to jak v hrncích, tak na porcovaných talířích. Dobrou chuť!

Kuřecí srdce vařené v hrnci

Pro milovníky jaterních jídel tento recept navrhuje vařit kuřecí srdce v hrnci. Tento kuřecí vedlejší produkt se často doplňuje bramborami a vaří do výpeku, ale v této verzi jej doplníme pouze sadou zeleniny a srdíčka podusíme na zakysané smetaně. Pokrm se připravuje jednoduše, rychle a hodí se k jakékoli příloze.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Kuřecí srdce - 400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Zelený hrášek - 200 g.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte všechny ingredience podle receptu a počtu porcí, které potřebujete. Srdíčka předem rozmrazte při pokojové teplotě. Zelený hrášek je vhodný buď mražený, nebo konzervovaný.

Krok 2. Srdce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vložte je do hrnců. Posypte je solí a černým pepřem, případným kořením a promíchejte. Na tyto droby se dobře hodí tymián, oregano a rozmarýn.

Krok 3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte zeleninu na střední kousky.

Krok 4. V zahřátém rostlinném oleji smažte nakrájenou zeleninu do měkka a přidejte trochu soli a černého pepře.

Krok 5. Poté na játra položte smaženou zeleninu v hrncích a přidejte zelený hrášek.

Krok 6. Na zeleninu položte 2 lžíce plnotučné zakysané smetany. Troubu zapněte na 190°C.

Krok 7. Hrnce zakryjte pokličkou a vložte do trouby na půl hodiny.

Krok 8. Kuřecí srdce vařená v troubě posypte bylinkami a podávejte v hrncích. Dobrou chuť!