Nádobí s rýžovým papírem

Pokrmy s rýžovým papírem jsou obrovským seznamem chutných a zdravých jídel, jejichž přípravu zvládne i školák. Přestože je papír z rýžové mouky poněkud exotický výrobek, vaření s ním je opravdovým potěšením, protože aby se komponenta stala elastickou, stačí plech na pár sekund ponořit do vody. Rýžový papír se hodí k masu a mořským plodům, navíc, pokud jste fanouškem smažených věcí, můžete ho osmahnout na pánvi a zároveň ohřát ingredience rolády.

Jarní závitky z rýžového papíru

Jarní závitky z rýžového papíru lze připravit z nejrůznějších surovin, my vám dnes ale představujeme recept na lehký a výživný pokrm, ve kterém se zaměříme na čerstvou zeleninu. Doplňme rozmanitou zeleninu krevetami a získejte nejen zdravou, ale i velmi chutnou svačinu!

1. 
   Předem rozmražené krevety očistíme od hlavy, ocasu a krunýře, posypeme špetkou soli a pepře - opékáme 60 sekund z každé strany na rozehřátém rostlinném oleji.
2. 
   Oloupanou mrkev a omytou okurku nakrájíme na tenké podlouhlé plátky.
3. 
   Podobným způsobem rozemelte dužinu sladké papriky.
4. 
   Rýžové nudle uvaříme podle návodu, scedíme v cedníku a propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Pro pohodlí jsme ji na několika místech nakrájeli nožem.
5. 
   Sestavení role: Ponořte list papíru do studené vody a nechte 15 sekund. Elastickou vrstvu přeneseme na prkénko, položíme náplň a ustoupíme několik centimetrů od okraje.
6. 
   Salát, nudle, zeleninu a mořské plody zakryjte nejbližším volným okrajem (viz foto).
7. 
   Přehněte horní a spodní okraj papíru dovnitř a srolujte jej do těsné role.
8. 
   Smažte kousky na rozehřátém rostlinném oleji po dobu 1-2 minut z obou stran, osušte papírovou utěrkou a podávejte.
9. 
   Určitě podávejte se sójovou omáčkou. Dobrou chuť!

Vietnamské palačinky z rýžového papíru

Vietnamské palačinky z rýžového papíru mají dvojsmyslný název – německé. Nems je tradiční asijské jídlo, které je mimořádně oblíbené a lze ho připravit za pouhou hodinu. Zveme vás k přípravě palačinek s masovou náplní a vychutnejte si jejich báječnou chuť.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 10 kusů.

Ingredience:

• Rýžový papír - 10 listů.
• Mleté maso - 250 g.
• Funchoza - 50 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Před začátkem vaření rozmrazte mleté ​​maso, oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte mrkev na struhadle z brutnáku - smažte v rostlinném oleji, dokud nebude měkká a světle hnědá.

Krok 3. Pro smažení přidejte mleté ​​maso, sůl a pepř. Pomocí špachtle rozbijte velké hrudky.

Krok 4. Smažte na mírném ohni, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.

Krok 5. Naplňte nudle vroucí vodou po dobu 5 minut, zalijte vývarem a opláchněte. Nůžkami nakrájíme na malé kousky a přidáme k mletému masu, promícháme a naše náplň je hotová.

Krok 6. Ponořte list rýžového papíru na tři sekundy do vody a položte ho na rovný povrch, do středu položte část náplně a srolujte, okraje zastrčte.

Krok 7. Smažte palačinky na oleji, dokud se nevytvoří charakteristická kůra.

Krok 8. Přidejte bylinky a podávejte. Vařte a bavte se!

Rolky z rýžového papíru s krevetami

Rolky z rýžového papíru s krevetami jsou oblíbeným a módním pokrmem, který je velmi žádaný ve všech stravovacích zařízeních. Takové jídlo lze snadno připravit doma a vychutnat si ho, i když dodržujete správnou výživu nebo dietu.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8 ks.

Ingredience:

• Vařené krevety - 24 ks.
• Salát - 8 listů.
• Rýžový papír - 8 listů.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Sojová omáčka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Papír namočte na několik sekund do vody, rozdělte ho na rovný povrch a položte list salátu, stejně jako brčka z dužiny sladké papriky a mrkve.

Krok 2. Dále položte oloupané a uvařené krevety.

Krok 3Horní a spodní okraj papíru ohneme dovnitř a srolujeme do docela těsné ruličky.

Krok 4. Nebo přehneme jen jeden okraj, pak bude mít svačina jiný vzhled.

Krok 5. Vyzbrojte se hůlkami, ponořte jídlo do sójové omáčky a okamžitě odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Jarní závitky z rýžového papíru s kuřecím masem

Jarní závitky z rýžového papíru s kuřecím masem připravujeme takto: namočený list papíru doplníme připravenou drůbeží, čerstvou zeleninou a různými omáčkami. K těmto ingrediencím vám doporučujeme připravit domácí omáčku s avokádem, koriandrem a mlékem – budete si olizovat prsty!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 8 ks.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Rýžový papír - 8 listů.
• Listy salátu - 6 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný česnek - ¼ lžičky.
• Okurka - 1 ks.
• Cilantro - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Na omáčku:

• Avokádo - 1 ks.
• Mléko - 200 ml.
• Cilantro - podle chuti.
• Přírodní jogurt - 150 g.
• Granulovaný česnek - ½ lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s omáčkou: nalijte polovinu mléka do mixéru, přidejte koření, jogurt, dužinu z avokáda a koriandr.

Krok 2. Šlehejte při vysoké rychlosti do hladka a upravte tloušťku podle své chuti a po troškách přidávejte zbývající mléko. Omáčku dejte na chvíli do lednice.

Krok 3. Filet oddělte od kosti a opláchněte pod vodou, smažte do zlatova a vařte na pánvi s pokličkou. Dochutíme solí a kořením, nakrájíme na malé kostičky. Čerstvou okurku a zelený salát nakrájíme na proužky.

Krok 4. Ponořte list rýžového papíru do široké nádoby s vodou na dobu uvedenou na obalu.Vyjměte ji a držte ji v rukou, dokud přebytečné kapky nevytečou.

Krok 5. Všechny ingredience lahodné náplně položte na papír, těsně pod střed.

Krok 6. Roládu srolujte jako obálku, jako plněné palačinky nebo zelí.

Krok 7. Stejným způsobem válejte zbývající rohlíky.

Krok 8. Umístěte misku na krásný talíř a nezapomeňte přidat chlazenou domácí omáčku - odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Nemky z rýžového papíru s mletým masem

Nems z rýžového papíru s mletým vepřovým masem, funchose a omáčkou z česneku, rajčatového protlaku a zázvoru je vynikajícím pokrmem vietnamské kuchyně, který v současnosti ochutnáte v každé asijské kavárně. Ale protože vaření nevyžaduje nic jiného než potřebné suroviny a základní dovednosti, připravme si nemky doma!

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 4-6 ks.

Ingredience:

• Rýžový papír - 4-6 listů.
• Vepřové maso - podle chuti.
• Funchoza - 10 gr.
• Mrkev - ½ ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zelená cibule - ½ svazku.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Na omáčku:

• Česnek - 2 zuby.
• Kečup/rajčatový protlak – 50 g.
• Kořen zázvoru - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupanou cibuli a vepřové maso protáhneme mlýnkem na maso nebo rozšleháme do hladka v mixéru.

Krok 2. Funchose zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Poté rukama vymačkejte přebytečnou vlhkost a nasekejte nůžkami.

Krok 3. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev.

Krok 4. Nakrájejte peří zelené cibule na kroužky.

Krok 5. K mletému masu přidejte zeleninu, bylinky, nudle a sůl, dobře promíchejte a nechte chvíli odstát.

Krok 6.Papír ponořte na 7–10 sekund do teplé vody a přeneste na bambusovou podložku nebo dřevěné prkénko, vložte náplň, jak je znázorněno na fotografii, a srolujte, horní a spodní okraj zasuňte do středu.

Krok 7. Smažte palačinky ve velkém množství rostlinného oleje ve vzdálenosti od sebe. Vařte do zlatova, často a opatrně obracejte.

Krok 8. Na omáčku nastrouhejte oloupaný stroužek česneku a zázvor, smíchejte s rajčatovou pastou nebo kečupem.

Krok 9. Podáváme chutné nems a podáváme je ke stolu. Dobrou chuť!

Rohlíky z rýžového papíru s červenou rybou

Rohlíky z rýžového papíru s červenou rybou jsou vynikající volbou pro zdravou a uspokojivou snídani nebo sváteční svačinu, která zpravidla „uletí“ v mrknutí oka. Je to „Scattering“, protože si nikdo nemůže upřít potěšení z čerstvě uzeného lososa v kombinaci s avokádem a rukolou.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Čerstvě uzený losos - 50 g.
• Rukola - 50-70 g.
• Salát/ledový salát – 150-200 g.
• Avokádo - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Tvaroh - 100 gr.
• Rýžový papír - 4 listy.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před vařením opláchněte zeleninu, oloupejte a nastrouhejte mrkev, nakrájejte avokádo, dužinu sladké papriky, rajče a lososa na tyčinky.

Krok 2. Papír ponořte na několik sekund do vody a položte na desku, položte rajče, salát, rukolu a mrkev. Přidáme i tvaroh, sůl a černý pepř.

Krok 3. Navrch položte plátky ryby, avokádo a sladkou papriku.

Krok 4. Rolku srolujte do těsné role.

Krok 5.Podobně vytvarujeme všechny rohlíčky.

Krok 6. Nakrájejte na „puky“, položte na servírovací talíř a podávejte. Vařte a bavte se!

Smažené jarní závitky z rýžového papíru

Smažené jarní závitky z rýžového papíru jsou neuvěřitelně lahodným předkrmem inspirovaným Asií, jehož příprava zabere jen pár minut. Hlavním tajemstvím úspěšné přípravy rohlíků je rychlá práce s nasáklým papírem, musíte se pokusit náplň do něj zabalit, než ztratí svou pružnost!

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření – 7-10 min.

Porce - 3 ks.

Ingredience:

• Vařené mražené krevety - 150 gr.
• Rýžový papír - 3 listy.
• Okurka - 1-2 ks.
• Rukola - ½ svazku.
• Chilli paprička - ½ ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Sojová omáčka - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Několik hodin před vařením vyjměte mořské plody z mrazničky a nechte je při pokojové teplotě.

Krok 2. Ponořte krevety do vroucí vody na 1-2 minuty.

Krok 3. Očistěte měkkýše a omytou okurku nakrájejte na tyčinky. Rukolu také důkladně opláchneme a setřeseme z ní přebytečnou vlhkost.

Krok 4. Nalijte vodu do široké nádoby a namočte papír.

Krok 5. Rychle přeneste na prkénko a položte krevety a okurky.

Krok 6. Přidejte kolečka chilli papričky a bylinky.

Krok 7. Přeložte okraje a vytvořte válečky.

Krok 8. Vložte závitky do pánve s rostlinným olejem, vždy ve vzdálenosti od sebe.

Krok 9. Smažte 1-2 minuty na každé straně.

Krok 10. Podávejte a začněte ochutnávat, nezapomeňte namočit do sójové omáčky. Dobrou chuť!

Jarní závitky s lososem a smetanovým sýrem

Jarní závitky s lososem a tvarohem jsou svátečním předkrmem, který snadno ozdobí každou hostinu. Také takové rohlíky „vždy přijdou na záchranu“, když jsou na vašem prahu nečekaní hosté a není s nimi nic, s čím byste je mohli léčit. Strávit 10 minut v kuchyni a voila - všichni jsou nasyceni!

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1-2.

Ingredience:

• Avokádo - ½ ks.
• Lehce solený pstruh – 50 gr.
• Rýžový papír - 1 list.
• Tvaroh - 30 g.

Proces vaření:

Krok 1. Dužinu avokáda a pstruha nakrájejte na středně silné plátky.

Krok 2. Ponořte rýžový papír do vody, dokud nezměkne.

Krok 3. Do středu papíru položte nakrájenou rybu a máslové ovoce.

Krok 4. Ingredience potřete velkou vrstvou smetanového sýra.

Krok 5. Přehněte okraje směrem k náplni a rolku srolujte.

Krok 6. Nakrájejte na části a přejděte k jídlu. Dobrou chuť!