Pokrmy z vepřových jater

Pokrmy z vepřových jater jsou vždy velmi uspokojující, chutné a zdravé pochoutky pro celou rodinu. Z drobů, které mají jasnou chuť, lze připravit mnoho různých domácích produktů. Speciálně pro vás jsme připravili kulinářský výběr 10 osvědčených receptů krok za krokem s fotografiemi. Připravte si s námi pokrmy z vepřových jater!

Smažená vepřová játra s mrkví a cibulí na pánvi

Smažená vepřová játra s mrkví a cibulí na pánvi jsou velmi jednoduchým a chutným kulinářským řešením pro váš stůl. Hotový výrobek můžeme podávat s černým chlebem, čerstvou zeleninou, nakládanou okurkou nebo jakýmikoli přílohami. Určitě vyzkoušejte náš osvědčený recept.

1. 
   Vybereme vhodný kousek vepřových jater, očistíme, opláchneme a na několik hodin namočíme do studené vody. Nejlepší je to udělat předem, abyste ušetřili čas.
2. 
   Připravené droby otřete papírovou utěrkou a poté nakrájejte na malé kousky.
3. 
   Nyní se pustíme do přípravy zeleniny. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno nožem.
4. 
   Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
5. 
   Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem dáme kousky jater. Produkt osolte a opepřete, smažte asi 7 minut. V případě potřeby zamíchejte.
6. 
   Játra doplníme cibulí a mrkví. Vše znovu promícháme a vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
7. 
   Lahodná smažená vepřová játra s cibulí a mrkví je hotová. Rozdělte na porce a vychutnejte si!

---

Dort z vepřových jater

Koláč z vepřových jater je oblíbené jídlo, které si každý může připravit ve vlastní kuchyni. Hotová pochoutka bude jasným řešením pro váš sváteční nebo rodinný stůl. Všimněte si jednoduchého receptu krok za krokem s fotografiemi a podrobným popisem procesu.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,5 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Majonéza - 200 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Na ozdobu:

• Vařená mrkev - 1 ks.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Vařená vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny podle seznamu.

Krok 2. Vepřová játra dobře omyjte a zbavte je filmů. Poté namočte na hodinu do mléka.

Krok 3. V této době nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu do měkka.

Krok 4. Vyjměte játra z mléka a nakrájejte na malé kousky.

Krok 5. Dále rozdrťte droby v mixéru a přidejte slepičí vejce.

Krok 6. Míchejte a do směsi přidejte sůl a mletý černý pepř.

Krok 7Přidejte lžíci rostlinného oleje, aby byly koláče nadýchané.

Krok 8. Do těsta prosejte mouku.

Krok 9. Důkladně prohněteme tekuté těsto, dokud nebude hladké.

Krok 10. Smažte játrové koláče na horké pánvi.

Krok 11. Smíchejte omáčku v hluboké misce. Chcete-li to provést, kombinujte majonézu a nasekaný česnek.

Krok 12. Vytvořte dort. Položte jeden koláč na plochý talíř a potřete ho majonézou.

Krok 13. Umístěte vrstvu cibule a mrkve.

Krok 14. Opakujte vrstvy, dokud nezmizí všechny produkty. Přípravek dejte na 2 hodiny do lednice.

Krok 15. Ozdobte povrch dortu. Posypeme nakrájenými vařenými vejci.

Krok 16. Přidejte vařenou mrkev a čerstvou petržel. Játrový koláč je připraven, připraven k podávání!

Domácí paštika z vepřových jater

Domácí paštika z vepřových jater je neuvěřitelně jemná, výživná a zdravá. Mažeme na chleba, bochník nebo knäckebrot. Podávejte jako světlé a chutné občerstvení. Chcete-li si připravit vlastní, všimněte si osvědčeného receptu krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 20 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,6 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kefír - 300 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 60-80 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu.

Krok 2. Játra dobře omyjeme, očistíme od filmů a žil.

Krok 3. Dále nalijte 200 ml kefíru do drobů a namočte na hodinu a půl, abyste odstranili hořkost.

Krok 4. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na velké kusy. Vaříme je ve vodě do měkka.

Krok 5. Namočená játra omyjte pod vodou a nakrájejte na středně velké kousky.

Krok 6.Kousky jater vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Pokud jsou kusy větší, bude to trvat déle.

Krok 7. Vložte vařená játra a zeleninu do mísy mixéru. Nalijte do nich zbývající kefír.

Krok 8. Přidejte kousek změklého másla.

Krok 9. Zde přidejte sůl a mletý černý pepř.

Krok 10. Rozemlejte produkty v mixéru, dokud nebudou hladké a jemné.

Krok 11. Výslednou kaši vložte do vhodné nádoby vyložené potravinářskou fólií. Obrobek posíláme ztuhnout do chladničky po dobu 2 hodin.

Krok 12. Nejjemnější domácí paštika z vepřových jater je hotová. Namažte ho na chleba a posypte bylinkami!

Palačinky z vepřových jater

Palačinky z vepřových jater jsou velmi uspokojivým a jasně ochuceným kulinářským nápadem. Hotové palačinky můžete podávat jako svačinu, doplnit je zeleninou nebo oblíbenými omáčkami. K přípravě takové lahodné dobroty doporučujeme použít osvědčený recept z našeho výběru.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 4

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,4 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny ingredience. Játra předem umyjeme a důkladně očistíme od filmů a žilek.

Krok 2. Dále nakrájejte droby na malé kousky.

Krok 3. Vložte kousky jater do mixéru spolu s kuřecím vejcem. Rozemlete do hladka.

Krok 4. Do tekuté směsi vložte nakrájenou cibuli.

Krok 5. Zde přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva.

Krok 6. Přidejte sůl a mletý pepř. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 7Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem vložte těsto pomocí lžíce. Smažte kousky z obou stran dozlatova.

Krok 8. Šťavnaté a lahodné játrové palačinky doma jsou připraveny. Si můžete vyzkoušet!

Salát z vepřových jater s okurkou

Salát z vepřových jater s nakládanými okurkami je velmi uspokojivým a jasným kulinářským řešením. Tento předkrm lze připravit o prázdninách nebo podávat jako zajímavou svačinku. Nikdo nezůstane lhostejný, proto si nezapomeňte zapamatovat náš osvědčený recept s podrobným popisem postupu.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Vepřová játra - 150 g.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Ocet - 1 lžička.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřová játra dobře omyjte, zbavte je filmů a žilek.

Krok 2. Dále vařte droby asi 30–40 minut. Na závěr přidáme trochu soli.

Krok 3. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky. Marinujte ho 10 minut v octě, cukru a horké vodě.

Krok 4. Uvařená vychladlá játra nakrájejte na malé kostičky. Vložte je do jedné misky s nakládanou cibulí.

Krok 5. Do jídla přidáme nakládané okurky, které jsme také nakrájeli na kostičky.

Krok 6. Přípravu doplníme kousky vařeného vejce. Podle chuti osolíme a opepříme a dochutíme rostlinným olejem.

Krok 7. Šťavnatý a jasný salát z vepřových jater a nakládaných okurek je připraven. Zkus to!

Kotlety z vepřových jater

Játrové řízky z vepřových jater jsou velmi šťavnaté, zdravé a chutné. Tuto pochoutku lze připravit na rodinný oběd nebo večeři.Tento zajímavý kulinářský nápad zvládnou i začátečníci. K tomu si všimněte osvědčeného receptu krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 3 g.
• Mletý černý pepř - 2 g.
• Cukr – 1 lžička.
• Mléko - 150 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty. Játra omyjeme ve vodě a odstraníme filmy.

Krok 2. V mléce rozpusťte stanovené množství cukru.

Krok 3. Vložte kousky jater do tohoto mléka na 20 minut, abyste odstranili přebytečnou hořkost.

Krok 4. V této době oloupejte cibuli a nakrájejte ji na velké plátky.

Krok 5. Kousky jater a cibule umelte na mlýnku na maso.

Krok 6. Získáme homogenní tekutou hmotu.

Krok 7. Zde rozbijte jedno slepičí vejce.

Krok 8. Do směsi přidejte sůl a mletý černý pepř.

Krok 9. Dále přidejte trochu zakysané smetany.

Krok 10. Dále prosejeme mouku.

Krok 11. Obsah důkladně prohněťte, dokud nebude hladký.

Krok 12. Zahřejte pánev rostlinným olejem. Sem na řízky nandejte játrové těsto. Smažíme z obou stran dvě minuty.

Krok 13. Dále kousky dusíme pod pokličkou asi 10 minut.

Krok 14. Šťavnaté domácí řízky z vepřových jater jsou hotové. Si můžete vyzkoušet!

Dušená vepřová játra s cibulí v zakysané smetaně

Dušená vepřová játra s cibulí v zakysané smetaně jsou velmi křehká a měkká. Také pokrm, který není náročný na přípravu, vás potěší svou příjemnou chutí a nutričními vlastnostmi. Vynikající kulinářské řešení, které pomůže zpestřit vaše obvyklé domácí menu. Vzít na vědomí!

Doba vaření - 25 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 4

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,6 kg.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřová játra předem namočte na 2 hodiny do osolené vody, poté je opláchněte a odstraňte filmy.

Krok 2. Připravený produkt nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev. Smažte zeleninu do měkka na pánvi s rostlinným olejem.

Krok 4. Poté k zelenině přidejte zakysanou smetanu a trochu vroucí vody (tloušťku upravte podle chuti).

Krok 5. V další pánvi opečte na oleji vepřová játra do zlatova.

Krok 6. Pošleme játra na zeleninu. Zde přidejte sůl, pepř a bylinky. Promícháme, přivedeme k varu, dvě minuty povaříme. Poté vypněte oheň a nechte pamlsek pár minut přikrytý.

Krok 7. Měkká a jemná dušená játra v zakysané smetaně s přídavkem cibule je připravena. Si můžete vyzkoušet!

Guláš z vepřových jater

Guláš z vepřových jater je nejen neuvěřitelně chutný a uspokojující, ale také zdravý. Toto jídlo je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Podáváme s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou. Vaši blízcí budou příjemně překvapeni!

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zeleň - na ozdobu.
• Vařená voda - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a mrkev. Zeleninu nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Vepřová játra dobře omyjeme, oloupeme a poté nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3Smažte droby v rostlinném oleji asi 7 minut na vysoké teplotě a občas promíchejte.

Krok 4. Přidejte cibuli a mrkev do jater. Promíchejte a smažte dalších 5 minut na vysoké teplotě.

Krok 5. Do obsahu přidejte sůl, mletý pepř a bobkový list. Vše znovu promíchejte.

Krok 6. Zalijte dvěma sklenicemi převařené vody a pochoutku vařte na mírném ohni 30 minut.

Krok 7. Lahodný guláš z vepřových jater je připraven. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte!

Roláda z vepřových jater

Roláda z vepřových jater rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Toto jídlo lze podávat jak u rodinného stolu, tak u svátečního stolu. Pokud chcete ohromit své blízké a hosty, pak si nezapomeňte vzít na vědomí náš osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi.

Doba vaření - 3 hodiny 30 minut

Doba vaření - 30 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřová játra - 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Rostlinný olej - 25 ml.
• Bramborová kaše - 5-6 polévkových lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a mrkev. První zeleninu nakrájíme na malé kostičky, druhou nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte v rostlinném oleji do změknutí.

Krok 2. Játra předvařte ve vodě asi 30-40 minut do měkka. Na závěr přidáme sůl. Poté droby nakrájíme na malé kousky.

Krok 3. Kousky jater rozemlejte v mixéru spolu s máslem.

Krok 4. Na náplň rozmačkejte bramborovou kaši se solí a mletým černým pepřem.

Krok 5. Položte na stůl list fólie. Na něj rozetřeme v tenké vrstvě jaterní hmotu. A na to - brambor. Poslední vrstvou je smažená zelenina.

Krok 6. Opatrně srolujte obrobek do role.Dejte na pár hodin do lednice ztuhnout.

Krok 7. Po chvíli je lahodná játrová roláda hotová. Nakrájejte na plátky a užívejte si!

Kotlety z vepřových jater

Kotlety z vepřových jater jsou velmi originální a chutné jídlo na váš stůl. Hotovou pochoutku můžeme podávat s bramborovou kaší, těstovinami nebo čerstvou zeleninou. Vyberte si libovolnou přílohu podle své chuti a překvapte své blízké chutným a zajímavým obědem.

Doba vaření - 25 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Vepřová játra - 300 g.
• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřová játra předem omyjeme a očistíme. Poté ji nakrájejte na tenké plátky. Jemně poklepejte kuchyňským kladivem.

Krok 2. Každou kotletu potřete solí a mletým pepřem podle chuti.

Krok 3. Nyní si připravíme těsto. Rozbijte žloutky do hlubokého talíře. Nepoužíváme bílé. Výrobek doplňujeme majonézou, solí a černým pepřem.

Krok 4. Nyní přidejte mouku a vše důkladně promíchejte, dokud nebude zcela homogenní. Neměly by být žádné hrudky.

Krok 5. Ponořte každý kousek jater do výsledného těsta.

Krok 6. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem jsme dali naše přípravy.

Krok 7. Smažte játra z každé strany asi 4-5 minut.

Krok 8. Chutné a šťavnaté kotlety z vepřových jater jsou připraveny. Přendejte na talíř a podávejte!