Ricottové pokrmy

Ricottová jídla jsou jemné pochoutky, které mohou být dezerty, předkrmy nebo hlavní chody. Ricotta je italský sýr vyrobený ze syrovátky, která zbyla při výrobě mozzarelly. Jemná sýrová textura dodává pokrmům mimořádnou chuť. Výběr obsahuje nejoblíbenější recepty, které nezpůsobí žádné potíže.

Ricotta cheesecakes na pánvi

Ricotta cheesecakes na pánvi jsou neuvěřitelně jemné. Na rozdíl od tvarohové alternativy má dezert jednotnější texturu bez charakteristické kyselosti. Cheesecakes osloví dospělé i děti. Je to skvělý způsob, jak začít svůj den zářivě a krásně.

1. 
   Shromážděte si potraviny.
2. 
   Vložte ricottu do hluboké misky.
3. 
   Přidáme sůl a krystalový cukr, zašleháme vejce.
4. 
   Obsah mísy promíchejte a přidejte vanilku.
5. 
   Po troškách přidávejte rýžovou mouku a po každé lžíci promíchejte.
6. 
   Konzistence bude docela hustá.
7. 
   Do velké pánve nalijte olej a rozehřejte ho.
8. 
   Lžící vhazujeme těsto do rozpáleného oleje.
9. 
   Smažíme z obou stran do zlatova.
10. 
    Po setření přebytečného oleje ubrouskem dejte cheesecaky na talíř.
11. 
    Obdarujte svou oblíbenou polevou nebo zakysanou smetanou.
12. 
    Tento jemný dezert se skvěle hodí k třešňovému džemu. Pozvěte svou rodinu ochutnat tento jemný dezert. Užívat si!

---

Žádný pečený ricottový tvarohový koláč

Nepečený ricotta cheesecake je dezert pro ty, kteří se procesu přípravy těsta bojí jako ohně. Vše je velmi jednoduché, není třeba se bát. Pamlsek zvládne i školák. Všechno je jednodušší než kdy jindy. Hlavní věc je mít kvalitní suroviny a záležitost zůstane malá. Jít na to!

Čas na vaření – 8 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 12

Ingredience:

• Ricotta - 1 plechovka.
• Máslo - 150 gr.
• „Jubilejní“ sušenky – 1 balení.
• Želatina - 1 balení.
• Krém 33 % – 250 ml.
• Moučkový cukr - podle chuti.
• Bobule - podle chuti.
• Lístky máty - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Rozbijte balíček sušenek a vložte je do misky sekáčku. Punčujte do drobení.

Krok 2. Dále vlijte rozpuštěné máslo a promíchejte.

Krok 3. Do formy, ve které budete dezert sestavovat, vložte pískovou drť a přitlačte dnem sklenice, čímž vytvoříte základ. Pro pohodlí doporučuji pokrýt dno potravinářskou fólií. Dejte do lednice.

Krok 4. Nalijte hustou smetanu do hluboké misky a šlehejte mixérem, dokud se hmota nezvýší spolu s práškovým cukrem. Kontrolujte množství sami.

Krok 5: Vezměte ricottu.

Krok 6. Přeneste sýr do smetany a spojte pomocí elektrického spotřebiče.

Krok 7. Rozpusťte želatinu podle návodu na zadní straně obalu. Polovinu nalijte na bílou vrstvu a promíchejte.

Krok 8Druhou část spojte s oblíbenou marmeládou.

Krok 9. Bílou vrstvu rozetřeme na zmrzlý základ a dáme do chladu.

Krok 10. Jakmile bílá vrstva ztuhne, nalijeme na barevnou vrstvu a ozdobíme lesním ovocem. Dejte přes noc do lednice.

Krok 11. Hotový cheesecake vyjměte z formy, sejměte z potravinářské fólie a nakrájejte na kousky.

Krok 12. Nasaďte konvici a pozvěte rodinu na čaj. Užívat si!

Ricotta kastrol v troubě

Ricotta kastrol v troubě je ten nejjemnější dezert, jaký si dokážete představit. Tento lehký a vzdušný kastrol si nenechá ujít žádný mlsoun. Tento lahodný pokrm je velmi jednoduchý na přípravu, stačí jen počkat, až vychladne. To je ohromující pochoutka!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Ricotta - 400 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 80-100 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Rýžová mouka - 2-2,5 lžíce.
• Sůl - špetka.
• Máslo 82,5 % – 50 gr.
• dýňové pyré - 300 g.

Na omáčku:

• Vypeckované třešně - 200 g.
• Granulovaný cukr - 70 g.
• Filtrovaná voda - 50 ml.
• Kukuřičný škrob - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience na omáčku. K tomu použijte své oblíbené bobule nebo ty, které jsou v mrazáku.

Krok 2: Zmrazené vypeckované třešně, cukr a vodu vložte do ohnivzdorné nádoby se silným dnem.

Krok 3. Umístěte na hořák a vařte. Přidejte kukuřičný škrob. Důkladně promíchejte, dokud směs nezhoustne. Vyjměte z hořáku.

Krok 4: Nalijte do studené mísy, aby omáčka rychleji vychladla.

Krok 5. Omáčku ochlaďte, můžete ji vychladit nebo dát na led.

Krok 6. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr a vyšlehejte elektrickým spotřebičem do hladka.

Krok 7Vmícháme dýňové pyré, ricottu a rozpuštěné máslo.

Krok 8. Míchejte do hladka.

Krok 9. Přidejte rýžovou mouku a vanilkový cukr a důkladně prohněťte.

Krok 10. Naplňte vymaštěnou formu světlým polotovarem. Pomocí rolovacích pohybů vyrovnejte budoucí kastrol.

Krok 11. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50 minut. Po chvíli vyjměte a ochlaďte bez vyjmutí z nádoby.

Krok 12: Opatrně přeneste do servírovací misky.

Krok 13. Rozdělte na kousky a přelijte aromatickou omáčkou.

Krok 14. Pozvěte rodinu, aby si pomohla a vychutnala si tento jemný kastrol. Dobrou chuť!

Ricottový krém na dort

Ricottový krém na dort je neuvěřitelně jemný a lehký. Krém nezatěžuje dezerty a může sloužit jako samostatná pochoutka podávaná ke kávě. Ricotta je nízkokalorický sýr, a proto se smetana ukazuje jako téměř beztížná a nízkotučná.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Ricotta - 450 g.
• Skořice - 0,5-1 lžička.
• Moučkový cukr - 2-4 polévkové lžíce.
• Strouhaná čokoláda - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte tvaroh do hluboké misky.

Krok 2. Přidejte moučkový cukr. Na krémy doporučuji používat, protože krystalky cukru vyžadují delší šlehání.

Krok 3. Množství sladidla si zvolte sami podle svých chuťových preferencí a podle toho, kde budete krém používat. Ingredience spojíme důkladným vmícháním moučkového cukru do tvarohové směsi.

Krok 4. Přidejte skořici. Zde si také můžete sami upravit chuť. Míchat.

Krok 5: Nastrouhejte si oblíbenou čokoládu dle libosti. Konečnému výsledku to dodá chuť.

Krok 6.Hotový krém dejte do misky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice stabilizovat. Spotřebujte do 24 hodin podle pokynů. Užívat si!

Koláč z listového těsta s ricottou

Koláč z listového těsta s ricottou je božská svačina, teplá i studená. Pečivo je jemné a téměř bez tíže. To je skvělá pochoutka pro vegetariány a ty, kteří se starají o svou postavu. Tento neuvěřitelně lahodný koláč si našel místo v mém srdci, ujišťuji vás, že ho oceníte i vy!

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Ricotta - 300 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Listové těsto - 500 g.
• Špenát - 400 gr.
• Máslo/ghí - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Muškátový oříšek - špetka.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Žloutek - na mazání.

Proces vaření:

Krok 1: Rozpalte pánev a rozpusťte máslo.

Krok 2. Vložte předpraný a sušený špenát, rychle zmenší objem.

Krok 3. Do mísy nasypte nasekaný tvrdý sýr a česnek, přidejte muškátový oříšek, pepř a sůl. Přidejte ricottu a restovaný špenát. Rozbijte vejce. Spojte komponenty.

Krok 4. Pekáč vyložte kvalitním pergamenem. Listové těsto lehce rozválejte tak, aby vrstva byla větší než velikost formy. Rozložte to na papír. Píchejte vidličkou, aby se základna nenafoukla.

Krok 5. Umístěte náplň.

Krok 6. Přeložte volné okraje směrem ke středu.

Krok 7. Boky potřete rozšlehaným žloutkem.

Krok 8. Vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečte 35 minut. Horký koláč mírně zchladíme a rozdělíme na kousky. Pozvěte svou rodinu. Dobrou chuť!

Nepečený ricottový dezert

Ricotta jako syrovátkový sýr je podobná tvarohu, ale je jemnější a nízkokalorická, dobře se osvědčuje v krémech, což se hojně používá na nepečené ricottové dezerty zvané tvarohové koláče. Základem dezertu jsou drcené křehké sušenky s máslem. V tomto receptu ušlehejte ricottu na krém se smetanou, bílou čokoládou a moučkovým cukrem a nepřidávejte želatinu.

Doba vaření: 8 hodin.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Ricotta - 400 g.
• Krém 33 % – 100 ml.
• Moučkový cukr - 50 g.
• Křehké sušenky - 200 g.
• Máslo - 80 g.
• Bílá čokoláda - 200 g.
• Kokosové hobliny - na ozdobu

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte ingredience na dezert podle proporcí receptu.

Krok 2. Křehké sušenky rozdrťte na drobky pomocí mixéru nebo válečku v sáčku.

Krok 3. Vložte sušenky do samostatné misky a přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo. Tyto ingredience dobře promíchejte stěrkou do homogenní hmoty, aby se nedrolila a držela tvar.

Krok 4. Formu vyložte potravinářskou fólií. Do ní kompaktně vložte směs sušenek s máslem.

Krok 5. V jiné misce smíchejte ricottu s moučkovým cukrem.

Krok 6. Rozpusťte bílou čokoládu v mikrovlnné troubě, ochlaďte, nalijte do tvarohové směsi a rychle promíchejte.

Krok 7. Poté mixérem na nízké otáčky vyšleháme vše do nadýchané hmoty.

Krok 8. V samostatné misce šlehejte studenou hustou smetanu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.

Krok 9. Sýrovou směs stěrkou jemně promíchejte se šlehačkou.

Krok 10. Na sušenky položte připravenou směs s ricottou, uhlaďte stěrkou a posypte kokosovými lupínky. Dezert dejte na 8–12 hodin do lednice, aby se ustálil, ale po dvou hodinách ho můžete jíst.

Krok 11Po uplynutí této doby přendejte připravený dezert z ricotty bez pečení z formy do misky, nakrájejte na porce a podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Ravioli s ricottou a špenátem

Ravioli s ricottou a špenátem jsou ideální variantou k večeři. Úchvatný pokrm nezanechá stopu na vaší postavě. Tuto zářivou a elegantní pochoutku si užijí děti i dospělí. A je to velmi snadné na přípravu. I líní kuchaři to zvládnou za jednu dvě minuty. Ujišťuji vás, že váš obdiv nezná mezí!

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Ricotta - 200 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• celozrnná mouka - 200 g.
• Špenát - 50 gr.
• Prémiová pšeničná mouka – 60 g.
• Sůl - 3 g.
• Koření - podle chuti.
• Máslo - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Promytý a osušený špenát rozmixujte ponorným mixérem na kaši. Osolíme, rozbijeme vejce a postupně přidáváme celozrnnou mouku, vypracujeme vláčné těsto. Necháme 15 minut pod fólií odpočívat.

Krok 2: Na náplň smíchejte ricottu a oblíbené koření podle libosti.

Krok 3. Poprašte si pracovní plochu bílou moukou. Těsto rozdělte na části a každou vyválejte do vrstvy.

Krok 4. Na jeden okraj položte náplň z ricotty.

Krok 5. Přikryjte druhou polovinou. Stiskněte prsty nebo speciální formičkou.

Krok 6. Nakrájejte na ravioli, mám speciální kudrnatý nůž.

Krok 7. Vařte vodu, nezapomeňte přidat sůl a vařit ravioli. 10-15 minut bude stačit.

Krok 8. Dochuťte máslem a pozvěte svou rodinu, aby si toto barevné jídlo vychutnalo. Dobrou chuť!

Tiramisu s ricottou

Tiramisu s ricottou ocení každý milovník dezertů. Milovníky sladkého tato lehká dobrota příjemně překvapí.Tiramisu s ricottou, na rozdíl od svého bratra s mascarpone, je křehčí a lehčí. Mimořádná chuť pochoutky vám zůstane navždy v paměti!

Čas na vaření – 4 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Ricotta - 500 g.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Moučkový cukr - 130 g.
• Vanilin - 1 g.
• Savoyardi sušenky - 400 gr.
• Instantní káva - 1-2 polévkové lžíce.
• Vroucí voda - 350 ml.
• Kakao - podle chuti.
• Strouhaná čokoláda - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte ingredience pro božsky dekadentní dezert. Uvařte kávu v misce a nechte ji vychladnout, zatímco budete dělat krém.

Krok 2. Do mísy dejte ricottu, moučkový cukr a vanilku a šlehejte do nadýchané hmoty. Samostatně šleháme studenou smetanu, dokud hmota nezvětší objem.

Krok 3. Šlehačku přidejte po částech do tvarohového krému, jemně promíchejte stěrkou.

Krok 4. Připravte si formu na sestavení dezertu. Do vychladlé kávy namáčejte savoiardi a vytvořte základ.

Krok 5. Naneste krém.

Krok 6: Posypte nasekanou čokoládou.

Krok 7. Opakujte vrstvu namočených sušenek.

Krok 8. Zalijte zbylým krémem. Nechejte v chladničce namáčet po dobu 3-4 hodin, zakryjte potravinářskou fólií.

Krok 9: Navrch nasypte rovnoměrnou vrstvu kakaového prášku a ozdobte dle libosti.

Krok 10. Dopřejte svým přátelům. Užívat si!

Salát s ricottou a rajčaty

Salát s ricottou a rajčaty je poměrně zajímavou verzí neobvyklého salátu. Originální kombinace ingrediencí mnohé překvapí. Jasný salát stojí za to být přítomen na jakékoli zvláštní události. Elegantní předkrm je neuvěřitelně chutný. Takový salát jste určitě ještě nezkoušeli!

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Ricotta - 80 g.
• Rajčata - 1 ks.
• loupaná dýně - 300 g.
• Rukola - 30-35 g.

Pro tankování:

• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Tymián - podle chuti.
• Olivový olej - 3,5 lžíce.
• Tekutý med - 1,5 lžíce.
• Pražené solené arašídy - hrst.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupanou dýni upečte v troubě. Je lepší to udělat předem, abyste neztráceli čas při montáži. Chladný.

Krok 2. Rukolu opláchněte a osušte. Talíř k podávání vyložte bylinkami. Rajče omyjeme a nakrájíme na plátky. Rozprostřete na listy rukoly. Dýni nakrájejte na kousky a rozdělte mezi rajčata.

Krok 3. Do směsi vmíchejte ricottu.

Krok 4. Na omáčku smíchejte tekutý med a olivový olej. Přidejte sůl, pepřovou směs a tymián. Protřepejte do hladka.

Krok 5. Salát pokapejte dresinkem a posypte osolenými praženými arašídy. Pozvěte své hosty a užijte si to. Dobrou chuť!

Těstoviny s ricottou

Kdo má rád sýr, bude milovat těstoviny s ricottou. Pochoutka je jasná a nepopsatelně chutná. Miska se připravuje velmi jednoduše a nezpůsobí potíže ani začínajícím hospodyňkám. Výborná varianta jídla pro ty, kteří z nějakého důvodu nejí maso.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5

Ingredience:

• Ricotta - 150 g.
• Kozí sýr/Adyghe – 80 gr.
• Těstoviny - 250 gr.
• Koření - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - parta.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na jednoduchý a neuvěřitelně chutný pokrm. Těstoviny uvařte ve velkém množství vody a nezapomeňte vodu osolit. Návod je na zadní straně obalu těstovin. Chceme to dostat al dente a těstoviny nepřevařit.

Krok 2.Kozí sýr nebo sýr Adyghe nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Umístěte těstoviny na rozpálenou pánev. Odeberte část tekutiny na vaření těstovin a nalijte do pánve. Přidejte kostky sýra a poté ricottu. Přikryjeme pokličkou a 5 minut dusíme.

Krok 4. Dochuťte solí a pepřem. V případě potřeby přidejte své oblíbené koření. Předmytou zeleninu nakrájejte a přidejte k obsahu pánve. Promíchejte a sundejte z hořáku.

Krok 5. Naplňte talíře aromatickým nádobím a ošetřete svou domácnost. Užívat si!