Nádobí Burbot

Burbot je vynikajícím představitelem tresky, ze které lze připravit obrovské množství pokrmů. Jeho maso je známé svou jemnou strukturou a příjemnou, sladkou chutí. Připravit z něj proto něco chutného pro celou rodinu nebude pro žádnou hospodyňku těžké.

Burbot pečený celý v alobalu v troubě

K očištěným rybám se přidává zelenina, rajčata, cibule a citronová šťáva. Burbot je potažen rostlinným olejem, posypán solí a pepřem a zabalen do fólie. Vše se peče 40 minut na 180^ÓS a podávané ke stolu. Ukazuje se chutné a šťavnaté.

1. 
   Jak připravit lahodný burbot pokrm? Nejprve ryby důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Dále jej očistíme od šupin, odstraníme žábry s vnitřnostmi a na přání odřízneme hlavu. Poté rybu znovu opláchněte pod vodou. Vhodné je také odstranit kůži a odříznout ploutve a ocas.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na libovolné malé kousky. Petržel, bazalku a kopr nasekáme nadrobno. Do vhodné nádoby vymačkejte šťávu z půlky citronu, přidejte bylinky, rajčata, cibuli, sůl a důkladně promíchejte.
3. 
   Do břicha burbotu vložíme zeleninu smíchanou se zeleninou a samotnou rybu posypeme solí, kořením podle chuti a namažeme rostlinným olejem ze všech stran.
4. 
   Na plech položte plát alobalu a do středu položte zbývající zeleninu. Nahoru položíme rybu a vše zabalíme do obálky, aby byl prostor pro cirkulaci páry.
5. 
   Troubu předehřejeme na 180°C a vše pečeme 40 minut. Dále vyndejte plech a nechte rybu 10 minut stát. Poté rybu přendejte na talíř, pokapejte citronovou šťávou a podávejte. Dobrou chuť!

Burbot pečený v zakysané smetaně v troubě

Burbot se očistí a nakrájí na porce. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, olivovým olejem, koprem a sójovou omáčkou. Ryba se ponoří do výsledné omáčky, přenese se do formy a peče se při 180 stupních po dobu 25 minut. Ukazuje se, že je to velmi chutné a aromatické jídlo.

Čas na vaření: 55 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Burbot vykuchaný – 500 gr.
• Mouka - 30 gr.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Dijonská hořčice - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 30 g.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Čerstvý kopr - 3 snítky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve vyčistěte burbot bez odstranění kůže. Odřízneme ploutve a na jejich místech ostrým nožem očistíme kůži.Připravenou rybu nakrájejte na porce o tloušťce 4-5 cm.

Krok 2. Čerstvý kopr omyjte pod studenou vodou, osušte na papírové utěrce a nasekejte nadrobno. Do hluboké nádoby dejte zakysanou smetanu, dijonskou hořčici a kopr, vše důkladně promíchejte a nechte 10 minut odstát. Dále přidejte olivový olej a dobře promíchejte.

Krok 3. Ke konci přidáme sójovou omáčku a vše rozšleháme vidličkou.

Krok 4. Burbot potřete solí a mletým černým pepřem podle chuti a každý kousek ponořte do vzniklé omáčky.

Krok 5. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, vysypte moukou a vložte do ní ryby. Předehřejte troubu na 180^ÓC a vše pečeme 25 minut. Poté snižte teplotu, pánev přikryjte alobalem a rybu nechte dopéct.

Krok 6. Hotový, upečený burbot v zakysané smetaně přendejte na talíř a podávejte s čerstvou zeleninou, bylinkami nebo jinou přílohou. Dobrou chuť!

Jak smažit burbot na pánvi?

Očištěný burbot se nakrájí na porce, obalí se v mouce a smaží se na rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Poté ji posypte solí, přidejte cibuli nakrájenou na kroužky a smažte do měkka. Ukazuje se, že je to velmi chutné a šťavnaté jídlo.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Čerstvý burbot - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Burbot potřete solí a opláchněte pod teplou vodou, abyste se zbavili hlenu. Dále vyjmeme všechny vnitřnosti, odřízneme hlavu, ploutve, ocas a odstraníme žábry.Poté rybu zevnitř dobře omyjeme a nakrájíme na porce.

Krok 2. Rybu okopejte ze všech stran v mouce. Dobře rozehřejte pánev, nalijte rostlinný olej, přidejte burbot, osolte a opepřete podle chuti.

Krok 3. Poté, co jsou kousky na jedné straně osmažené, otočte je a znovu přidejte trochu soli.

Krok 4. Oloupejte cibuli, nakrájejte je na tenké kroužky a položte je na rybu. Pokračujte ve smažení, dokud nebude burbot zcela uvařený.

Krok 5. Hotový burbot přendejte na talíř a podávejte ke stolu s bramborami jako přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Burbot polévka doma

Nejprve si uvařte vývar z kostí a hlavy. Poté se tam přidají brambory, mrkev, cibule a vše se vaří, dokud není zelenina připravena. Poté se do polévky přidá ryba a vaří se dalších 15-20 minut. Na závěr se přidá koření, rybí polévka se vyluhuje pod pokličkou a podává se na stůl. Ukazuje se neuvěřitelně chutné.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Burbot – 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Burbota nejprve očistíme, vyfiletujeme a nakrájíme na porce. Odřízneme také hlavu a odstraníme kosti (tu použijeme na vaření vývaru).

Krok 2. Brambory oloupejte, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké plátky.

Krok 3. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo velké kostky.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na malé kostičky.

Krok 5. Položte hlavu s kostmi do vhodné pánve, naplňte ji studenou vodou, vložte ji do ohně a vařte vývar.Přidejte brambory, cibuli, mrkev a vařte do měkka. Z vývaru vyjmeme hlavu a pokud možno i kosti a do polévky přidáme kousky ryby, vaříme dalších 15-20 minut. 5 minut před přípravou přidejte sůl, mletý černý pepř, bobkový list, přikryjte pánev pokličkou a přiveďte do připravenosti.

Krok 6. Nalijte horkou rybí polévku na talíře a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Šťavnaté kotlety burbot

Filet z burbota s chlebem, cibulí a sádlem namočený v mléce se dvakrát protlačí mlýnkem na maso. Poté se do mletého masa přidá sůl, pepř, vejce, poté se vše dobře promíchá a rozšlehá. Dále se tvoří řízky, obalované ve strouhance a smažené na pánvi.

Čas na vaření: 1 hodina 10 minut

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Filet z burbota – 1 kg.
• Vepřové sádlo - 200 g.
• Cibule - 2 ks.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Stabilní pšeničný bochník – 200 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Strouhanka - 150 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte bochník na plátky, vložte je do hluboké nádoby a naplňte mlékem. Pšeničnou strouhanku prohněteme vidličkou a necháme 5-6 minut.

Krok 2. Filet z burbota osušte na papírové utěrce a protáhněte mlýnkem na maso, střídavě s měkčeným bochníkem, oloupanou cibulí a kousky sádla. Mleté maso byste měli znovu projít mlýnkem na maso, aby bylo křehčí a kosti nebyly cítit.

Krok 3. Nyní přidejte k mletému masu sůl a mletý černý pepř podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat další oblíbené koření.

Krok 4.Na závěr přidáme dvě vejce, mleté ​​maso důkladně promícháme rukama, poté alespoň 20x prošleháme, aby bylo nadýchané a homogenní.

Krok 5. Namočte si ruce do studené vody, lžící naberte mleté ​​maso a vytvarujte z něj úhledné řízky, které pak ze všech stran obalte ve strouhance.

Krok 6. Na pánvi dobře zahřejte rostlinný olej, položte kotlety a smažte je z obou stran po dobu 3-4 minut. Osmažené řízky položíme na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.

Krok 7. Hotové řízky burbot přeneste na talíř a podávejte s čerstvou zeleninou, bylinkami a oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Burbot s mrkví a cibulí

Nakrájený burbot se obalí v mouce a smaží. Poté se cibule, mrkev a mouka smaží odděleně. Dále se nalije voda, ryba se položí, nalije se zakysanou smetanou a vše se dusí 15 minut. Výsledkem je velmi chutné a aromatické jídlo k obědu nebo večeři.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Burbot – 0,5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Mouka - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Burbota očistíme, odstraníme ploutve, ocas, hlavu a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Dále nakrájejte ryby na porce, z nichž každá je nakrájena na polovinu. Burbot přendejte na talíř a podle chuti posypte solí a černým pepřem.

Krok 2. Poté rybu ze všech stran obalte v mouce.

Krok 3. Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej, přidejte burbot a smažte ho z obou stran do zlatova.Poté přendejte na talíř.

Krok 4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nastrouháme na hrubém struhadle. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a nejprve smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidejte mrkev a pokračujte ve smažení. Dále přidejte 1 polévkovou lžíci. mouku a promícháme.

Krok 5. Nyní nalijte do sklenice vody, znovu promíchejte, osolte a navrch položte osmaženou rybu, kterou zalijeme zakysanou smetanou. Vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni 15 minut, na závěr přidáme bylinky a hotové jídlo podáváme na stůl s oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Burbot pečený se zeleninou v troubě

Pekáč je namazán rostlinným olejem a brambory jsou tam položeny. Navrch se položí část smažené cibule a mrkve a vše se zalije vodou. Poté se smažený burbot položí do husté vrstvy, zbývající smažení se dokončí a celá věc se peče 40 minut.

Čas na vaření: 1 hodina 10 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Chlazený burbot – 750-800 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 5-6 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.
• Hořčičný olej - 1 polévková lžíce.
• Filtrovaná voda - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Čerstvá zelenina - 0,5 svazku.

Proces vaření:

Krok 1. Burbot očistíme, vyjmeme vnitřnosti, dobře opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na porce.

Krok 2. Zapékací mísu vymažte 2 polévkovými lžícemi. rostlinný olej a jedna lžíce hořčice.

Krok 3. Tam položte brambory nakrájené na tenké plátky a poslední vrstvu posypte mletým černým pepřem a solí.Navrch vymačkejte pár stroužků česneku, vše dobře promíchejte a dejte stranou.

Krok 4. V této době zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle dozlatova. Připravenou zeleninu přendejte na talíř.

Krok 5. Burbot obalte v mouce a smažte jej na vysoké teplotě dozlatova z obou stran.

Krok 6. Na brambory položte polovinu osmažené cibule a mrkve a vše zalijte půl sklenicí vody.

Krok 7. Poté těsně položte kousky ryby a posypte je kořením na ryby.

Krok 8. Zbývající smažení položte nahoře a pošlete vše na předehřáté na 180^ÓVložte do trouby na 40 minut. Hotové jídlo položte na talíře, ozdobte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Lahodný burbot koláč v troubě

Smažená cibule se položí na vrstvu kynutého těsta, pak filet z burbotu, vařená slepičí vejce, zelená cibule a vše se posype solí a pepřem. Koláč se přikryje druhou částí těsta, okraje se sevřou, povrch se potře olejem a výrobek se peče 30–35 minut.

Čas na vaření: 55 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Burbot – 1 kg.
• kynuté těsto - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Zelená cibule - 0,5 svazku.

Proces vaření:

Krok 1. Burbot nejprve omyjte od slizu, poté jej očistěte, vyfiletujte a nakrájejte na středně velké kousky.

Krok 2. Vložte kuřecí vejce do hrnce, naplňte je vodou, zapalte, přiveďte k varu a vařte natvrdo 10 minut. Poté je naplňte studenou vodou a oloupejte.

Krok 3Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a posypeme solí. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli do zlatova.

Krok 4. Polovinu kynutého těsta rozválejte do velké vrstvy a položte na plech vysypaný moukou. Na těsto položíme cibuli, poté vrstvu ryby, kterou posypeme solí. Dále přidáme nakrájená vařená vejce, najemno nakrájenou zelenou cibulku a vše posypeme solí a pepřem. Náplň přikryjeme druhou vrstvou těsta a okraje pevně přitlačíme. Celý povrch koláče namažte rostlinným olejem a vložte do předehřáté místnosti na 170 stupňů^ÓVložte do trouby na 30-35 minut.

Krok 5. Hotový koláč namažte zmrzlým máslem, přikryjte listem pečícího papíru, utěrkou a nechte stát při pokojové teplotě. Vychladlý produkt nakrájejte na porce a podávejte s čajem. Dobrou chuť!