Pokrmy z huňáče

Pokrmy z huňáče jsou lahodné levné občerstvení, které vás nezatíží jejich přípravou. Huňáček obecný je malá, levná, ale velmi chutná ryba, která se nejen solí a smaží a vaří v troubě, ale také se dusí a používá se jako náplň do domácího pečiva. Výběr obsahuje nejoblíbenější recepty, které jsou žádané. Zkuste to a huňáček se stane častým hostem na vašem stole.

Huňáček s krustou, pečený na pergamenu v troubě

Huňáček s kůrkou pečenou na pečícím papíře v troubě se stane vaším oblíbeným jídlem. Ryba se prodává jako rohlíky. Vychlazená křupavá svačina se skvěle hodí k pěnivému nápoji. Pokrm se připravuje tak jednoduše a rychle, jak je to jen možné. Na této svačině si pochutná každý.

1. 
   Nejprve rozmrazte huňáčka severního. Opláchněte, odstraňte vnitřnosti a odstřihněte hlavy. Znovu opláchněte. Umístěte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
2. 
   Rybu vložte do nádoby a naplňte ji citronovou šťávou vymačkanou z poloviny ovoce. Smíchejte přísady a marinujte 15 minut.
3. 
   Vezměte si kvalitní silikonový pergamen nebo olejový běžný pečicí papír.
4. 
   Do igelitového sáčku nasypte strouhanku, osolte a přidejte oblíbené rybí koření. Rybu přeložte napůl, sáček utáhněte a huňáčka huňáčka důkladně opečte.
5. 
   Udělejte totéž s druhou polovinou ryby a opakujte všechny kroky.
6. 
   Obaleného huňáčka položte na vymaštěný pergamen a opatrně vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Pečte asi 20 minut dozlatova.
7. 
   Umístěte křupavou svačinu na misku, ve které chcete pamlsek podávat. Užijte si lahodného huňáčka severního. Dobrou chuť!

---

Smažený huňáček v mouce na pánvi

Smažený huňáček v mouce na pánvi vypadá skvěle, ale jeho příprava už nemůže být jednodušší. Milovníci ryb se po této křupavé svačině zblázní. Jedním mínusem je cizí vůně v kuchyni, která vám bude lahodný pokrm dlouho připomínat. Ale v moderním světě existují způsoby, jak se toho rychle zbavit nebo alespoň minimalizovat.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Huňáček obecný - 500 gr.
• Mouka - 3-4 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Předem rozmrazte huňáčka severního.

Krok 2. Očistěte ryby od hlav a vyjměte vnitřnosti. Důkladně omyjte, vložte do síta nebo cedníku a odstraňte vlhkost pomocí papírových ručníků zevnitř i zvenčí.

Krok 3. V samostatné nádobě smíchejte mouku a sůl. Obsah důkladně promíchejte, aby se sůl rovnoměrně rozložila v mouce. Očištěnou rybu vložíme do mouky a bohatě obalíme v housce.

Krok 4. Na rozpálenou vysokou silnostěnnou pánev nalijte olej. Do vroucího oleje po částech vhazujeme moukou pomoučenou rybu. Smažte do křupava z obou stran.

Krok 5: Zlatou rybku položte na povrch vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej. Dejte na talíř a pozvěte rodinu a přátele, aby ochutnali křupavou svačinu. Užívat si!

Koláč s huňáčka v troubě

Koláč s huňáčkem v troubě je skvělou lahůdkou, kterou může připravit každý, bez ohledu na finanční situaci. Na tomto levném jídle si pochutná každý. Navzdory skutečnosti, že se k pečení používají levné dostupné suroviny, lze koláč považovat za kulinářské mistrovské dílo.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Huňáček obecný - 500 gr.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Máslo - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Pro test:

• Mouka - 700-800 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Kefír - 500 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Jedlá soda - 2 lžičky.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte potřebné ingredience pro vaše kouzelné pečení.

Krok 2. Do nádoby na hnětení těsta nasypte sůl, sodu a cukr. Rozbijte vejce, nalijte olej, kefír a zakysanou smetanu. Protřepejte do hladka. Prosejte mouku do samostatné mísy.

Krok 3. Postupně přidáváme mouku, hněteme těsto. Při výrobě náplně nechte obrobek odpočinout.

Krok 4. Předem rozmrazte huňáčka severního.

Krok 5. Očistěte ryby od hlav a vyjměte vnitřnosti.

Krok 6.Důkladně omyjte, vložte do síta nebo cedníku a odstraňte vlhkost pomocí papírových ručníků zevnitř i zvenčí. Přidejte sůl a promíchejte.

Krok 7. Brambory oloupeme hospodyní, nakrájíme na tenké plátky a osolíme.

Krok 8. Odstraňte slupky z cibule, opláchněte a nakrájejte na půlkroužky nebo čtvrtiny.

Krok 9. Plech potřete olejem. Odpočinutý obrobek rozdělte na dvě hrudky. Jako základ odeberte velkou část a rozválejte ji. Položte na plech a nechte volné okraje.

Krok 10. Plátky brambor položte v rovnoměrné vrstvě.

Krok 11: Okořeňte a rozdělte cibuli.

Krok 12. Další je rybí vrstva huňáčka severního.

Krok 13. Nakonec přidejte kousky másla, které dodají výpeku nesrovnatelnou chuť a šťavnatost.

Krok 14. Přeložte volné okraje těsta směrem ke středu.

Krok 15. Z menšího kousku těsta udělejte víko a ozdobte ho dle libosti.

Krok 16. Opatrně vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Pečte asi hodinu dozlatova.

Krok 17. Horký koláč potřete zakysanou smetanou, přikryjte sáčkem a kuchyňskou utěrkou. Koláč bude asi za 10 minut připraven k jídlu.

Krok 18. Voňavé pečivo nakrájejte na porce. Pozvěte své blízké ochutnat koláč. Dobrou chuť!

Huňáček zapečený s bramborem

Huňáček zapečený s bramborami je neuvěřitelně chutný. Abyste si jídlo užili, nemusíte jíst drahé pochoutky. Jednoduché ingredience jsou stokrát chutnější než kulinářské speciality. Rozpočtové jídlo bude milovat mnoho a bylo testováno více než jednou na rodině a přátelích.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Huňáček obecný – 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Rostlinný olej - na vymazání plechu na pečení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Z rozmražené ryby vyjměte vnitřnosti a odřízněte hlavy. Ryby jsem nečistil. Opláchněte. Sceďte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu; vlhkost odstraňte papírovými utěrkami. Odstraňte slupky z kořenové zeleniny pomocí škrabky na zeleninu. Oloupejte cibuli a omyjte lilek.

Krok 2. Nakrájejte lilek a cibuli na kroužky. Kořenovou zeleninu nakrájejte nahodile zubatým nožem.

Krok 3. Plech na pečení vyložte alobalem. Potřete olejem. Brambory rozložíme na dno, posypeme kořením, solí a pepřem. Dále přidejte kolečka cibule a lilek. Nahoru položte rybu, kterou předtím potřete kořením.

Krok 4. Plech zabalte fólií.

Krok 5. Vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečte asi 30 minut. Snižte teplotu na 180 a vařte 10-15 minut, aby se odpařila přebytečná tekutina.

Krok 6. Rozdělte voňavou dobrotu na porce. Vychutnejte si lahodného huňáčka se zeleninou. Dobrou chuť!

Dušený huňáček s cibulí na pánvi

Dušený huňáček s cibulí na pánvi se ukazuje jako nesrovnatelný. Nejjednodušší jídlo bude neuvěřitelně chutné pro každého. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nemají rádi nebo z nějakého důvodu nejí smažená jídla. Dušené maso se podává samostatně nebo s přílohou.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Huňáček obecný - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Majonéza / zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 150 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Sezam - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1.Odstraňte barevnou vrstvu z žárovek a opláchněte. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vezměte hlubokou pánev, na dno nalijte olej, položte vrstvu koleček cibule, posypte solí a pepřem.

Krok 2. Nejprve rozmrazte zmrazeného huňáčka. Z rozmražené ryby odstraňte vnitřnosti a odřízněte hlavy. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, zbavte přebytečné vlhkosti ubrousky nebo papírovými ručníky, osušte zevnitř i zvenku. Položte rybu na cibuli.

Krok 3. Přidejte sůl.

Krok 4. Koření.

Krok 5: Posypte zbývající cibulí. Umístěte pánev na střední hořák. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 5 minut.

Krok 6. Smíchejte vodu se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Krok 7: Šlehejte a nalijte na ryby. Přikryté dusíme 15 minut.

Krok 8. Dušeného huňáčka posypte sezamovými semínky a předložte.

Krok 9. Pozvěte rodinu, aby vyzkoušela lahodné jídlo. Užívat si!

Smažený huňáček na špejlích

Smažený huňáček na špíze dopadá mimo veškerou chválu. Smažit ty nejchutnější ryby není těžké. Jídlo je velmi chutné a okamžitě letí ze stolu. Ryba se jí obyčejná nebo s vařeným bramborem. Báječnou večeři připravíte snadno a rychle.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Huňáček obecný - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 20-30 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mouka - na obalování.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte předem roztaveného huňáčka severního a osušte ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Posypte solí a pepřem. Míchat.

Krok 2: Přisypte mouku.

Krok 3. Pečlivě opečte.

Krok 4.Obalené ryby položte na dřevěnou špejli, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 5: Setřeste přebytečnou mouku.

Krok 6. Udělejte to se všemi huňáčka severního.

Krok 7. Vezměte hlubokou pánev, nalijte olej na dno, přidejte máslo.

Krok 8: Vložte rybu do vroucího oleje. Hnědý.

Krok 9. Jemně uchopte špejli a otočte ji. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a dáme na pánev. Hnědý. Vezměte si kvalitní pánev, na mé staré se ryba rozpadla.

Krok 10. Smažte všechny ryby tímto způsobem. Přendejte na talíř a vyjměte špejle. Posypeme osmaženou cibulkou. Pozvěte svou rodinu ochutnat tuto voňavou svačinu. Dobrou chuť!

Jak nasolit huňáčka obecného doma

Jak doma nasolit huňáčka severního je oblíbená a snadno řešitelná otázka. Ryba vychází super chutně. Jakmile vyzkoušíte tento recept, už nebudete potřebovat další. Doplněním slaného huňáčka o vařené brambory poskytnete své rodině a přátelům kouzelné jídlo.

Čas na vaření – 24 hodin 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Huňáček obecný - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Kopr - podle chuti.
• Citron - 3 plátky.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Sůl – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• černý pepř - ½ lžičky.
• Bobkový list - 3 ks.

Pro solný roztok:

• Ocet 9% – 30 ml.
• Voda - 100 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte oloupanou cibuli a omytý kopr náhodně. Vezměte si vhodnou nádobu na solení huňáčka severního. Doporučuji vzít nádobu, kterou můžete po použití vyhodit bez výčitek svědomí. Na dno položte část cibule a kopru.

Krok 2. Omyjte dříve rozmraženého huňáčka a osušte jej ručníky, abyste se zbavili vlhkosti.Umístěte do další vrstvy.

Krok 3. Smíchejte koření - sůl, cukr, mletý a pepř, sušenou bazalku a bobkový list. Pokud máte rádi jiné koření, přidejte. Ale pro mě je to nejlepší sada koření.

Krok 4. Nakrájejte bobkové listy a kombinujte koření.

Krok 5. Suchou směsí posypte huňáčka severního.

Krok 6. Vrstva s cibulí a koprem.

Krok 7. Opakujte rybí vrstvu.

Krok 8: Posypte směsí koření.

Krok 9. Přidejte poslední vrstvu cibule a kopru. Střídavě vrstvy, naplňte nádobu. Položte plátky citrusů.

Krok 10. Smíchejte ocet s vodou a olejem. Nalijte lák na obrobek; měl by pokrývat ryby.

Krok 11. Zakryjte pokličkou. Ryby dejte na jeden den do lednice, čas od času sklenicí protřepejte, aby se koření rozložilo a nasolení docházelo rovnoměrně. Dopřejte svým přátelům a známým hotového voňavého huňáčka. Božská chuť si podmaní všechny jedlíky. Dobrou chuť!

Smažený huňáček v těstíčku

Smažený huňáček v těstíčku uchvátí vás i každého, kdo má to štěstí, že bude pohoštěn tímto mimořádným předkrmem. Vařit rybu v těstíčku nic nestojí. Tento cenově dostupný předkrm osloví každého, kdo miluje rybí pokrmy. Domácí jídlo se stane jedním z vašich oblíbených. Recept určitě použijte!

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Huňáček obecný - 800 gr.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Sůl - ½ lžičky.

Na těsto:

• Slepičí vejce - 1 ks.
• Pivo - ½ lžíce.
• Soda - na špičce nože.
• Sůl - špetka.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vyjměte zmrazenou rybu z mrazničky a nechte ji rozmrazit. Očistěte huňáčka od vnitřností. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte vlhkost pomocí ubrousků, uvnitř i vně. Posypte solí a promíchejte.

Krok 2. Rozšlehejte vejce se solí a sodou.Zalijeme pivem, postupně přidáváme mouku a těsto vypracujeme na požadovanou tloušťku. Pokuste se rozbít všechny hrudky.

Krok 3. Zahřejte silnostěnnou pánev na vysokou teplotu. Nalijte poměrně velké množství oleje. Do vroucího oleje opatrně vložíme uvařenou rybu.

Krok 4. Vařte na středním hořáku do zlatohněda.

Krok 5. Rybu otočte a vařte do krásně zlaté barvy.

Krok 6. Hotovou rybu položte na povrch vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný tuk. Přeneste zlatou rybu do servírovací mísy. V případě potřeby podávejte s oblíbenou omáčkou. Pozvěte svou rodinu na jídlo. Dobrou chuť!

kůže huňáčka

Kůže huňáčka huňáčka je neuvěřitelně chutná. Shkara je tradiční rybářský guláš. Každá rybářská vesnice má svůj vlastní recept. Shkara se připravuje z různých ryb. Na plemeni nezáleží, z každé ryby je lahodný pokrm. Proces vaření nezpůsobí žádné potíže.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Huňáček obecný – 1 kg.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Cibule - 4 ks.
• Čaj - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve rozmrazte zmrazeného huňáčka. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, zbavte se přebytečné vlhkosti ubrousky nebo papírovými ručníky a ryby osušte.

Krok 2: Uvařte sklenici čaje pomocí jednoho nebo dvou čajových sáčků.

Krok 3. Uvolněte žárovky z barevné vrstvy a opláchněte. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Krok 4. Vezměte hlubokou pánev, na dno nalijte olej, položte vrstvu půlkolečků cibule, posypte solí a pepřem. Položte rybu na cibuli. Přidejte trochu soli. Pepřte. Střídavě vrstvy, naplňte pánev. Posypeme zbývající cibulí.Umístěte pánev na střední hořák.

Krok 5. Nalijte čaj. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 15 minut. Pozvěte svou domácnost, aby ochutnala lahodné jídlo. Užívat si!

Domácí nakládaný huňáček

Marinovaný huňáček domácí si podmaní znalce rybích předkrmů. Marinovat ryby může každý bez námahy. Nebudou žádné potíže, to vám slibuji. Mírně nasolené ryby podáváme samotné nebo v kombinaci s bramborami. Někteří lidé používají již marinované přípravky pro všechny druhy občerstvení.

Čas na vaření – 8 hodin 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Huňáček obecný – 1 kg.

Na marinádu:

• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Voda - 30 ml.
• Jablečný/stolní/rýžový ocet – 50 ml.
• černý pepř - 6 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Z roztavených korpusů otrhejte hlavy a vyjměte vnitřnosti, omyjte je a vložte do síta nebo cedníku. Osušte ručníky zevnitř i zvenčí, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Je tu druhá možnost – ryby nečistit a marinovat celá mrtvá těla.

Krok 2. Smíchejte přísady na marinádu. Do nádoby nasypte sůl a cukr. Zalijte rafinovaným olejem, vodou a octem, přidejte hořčici. Místo jablečného octa si můžete vzít stolní ocet, rýžový ocet nebo jiný, ale ne esenci. Pokud máte esenci, je třeba ji zředit vodou na 9% kyselinu octovou.

Krok 3. Hmotu protřepejte, dokud nebude hladká. Ochutnejte marinádu, abyste viděli, zda jí stačí, případně dochuťte. Pro mě je to perfektní sada koření. Pokud máte rádi jiné koření, použijte je.

Krok 4. Obrobek nalijte solným roztokem, měl by pokrývat ryby. Přidejte bobkový list a kuličky pepře.Přikryjte pokličkou. Rybu dejte na 6–8 hodin do lednice a občas ji obraťte, aby proces marinování probíhal rovnoměrně. Při rovnoměrném uchovávání ryby zůstanou pevné a dobře si zachovají svůj tvar.

Krok 5. Dopřejte svým přátelům a rodině voňavého, kořeněného huňáčka. Všechna chvála. Nejjednodušší možný recept přinese potěšení a gastronomické potěšení. Dobrou chuť!