Hovězí dršťková jídla

Pokrmy z hovězí dršťky (trojky) jsou polotovarovou pochoutkou. Svačiny jsou chutné, ale ne pro každého. Výrobek je cenově dostupný, ale vzhledem k tomu, že proces zpracování je poměrně náročný na práci, mnozí jsou líní jej používat při vaření. Hovězí dršťky si můžete koupit i v očištěné podobě. Pokrmy z dršťků lze připravit bez větší námahy, pokud jsou dršťky předem připravené. Experimentujte s tímto výběrem v kuchyni a možná se ve vašem arzenálu objeví nová a levná jídla.

Hovězí dršťková roláda

Hovězí dršťková roláda překvapí svou chutí. Delikátní předkrm lze připravit bez větších potíží. V této situaci mám připravenou jizvu, která nevyžaduje složité manipulace. Příprava pokrmu je co nejjednodušší. K přípravě budete potřebovat pomalý hrnec nebo tlakový hrnec.

1. 
   Připravené hovězí dršťky propláchneme pod studenou vodou. Rozdělit na polovinu.
2. 
   Každou část srolujte do pevného válečku pomocí potravinářské fólie.
3. 
   Přípravky ponořte do misky multivarku, zalijte vodou a solí. Na panelu spotřebiče vyberte program „Stew“ nebo „Polévka“ v závislosti na modelu vašeho multicookeru.Zavřete víko a vařte až do konce programu. Nastavte časovač na 8 hodin.
4. 
   Hotové rolky úplně vychladíme. Odstraňte film.
5. 
   Roládu nakrájejte na plátky.
6. 
   Okořeníme oblíbeným kořením a osmahneme na rozpálené pánvi. Podávejte po částech.
7. 
   Jemná textura osloví všechny, kteří rádi experimentují a učí se nové věci. Dopřejte svým blízkým. Dobrou chuť!

Hovězí dršťky s cibulí na pánvi

Hovězí dršťky s cibulí na pánvi jsou docela chutné. Pokrm, stejně jako ostatní droby, není pro zranitelné a vybíravé lidi. Cenově výhodný produkt lze připravit chutně, navzdory jeho neprezentovatelnému vzhledu. Tento proces vás nezatíží, a i když máte pochybnosti o drobech, stojí za to připravit tento zázrak alespoň jednou.

Čas na vaření – 3 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Vnitřnosti – 1,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Zrnka nového koření - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Očištěný polotovar důkladně omyjte ve vodě a v případě potřeby rozmrazte. Rozdělte na části a vložte do nádoby na vaření. Zalijte vodou, povařte a vylijte první vývar, dršťky propláchněte a všechny kroky zopakujte ještě dvakrát.

Krok 2. Oloupejte jednu cibuli. Pomerančovou kořenovou zeleninu oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupanou cibuli a mrkev dejte do hrnce spolu s bobkovými listy a kuličkami pepře. Nalijte do vody. Osolíme, provaříme, zmírníme teplotu a přikryté vaříme 3 hodiny.

Krok 3. Vyjměte vařené droby a ochlaďte.

Krok 4. Nakrájejte obrobek na proužky.

Krok 5.Druhou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Krok 6. Do rozehřáté pánve nalijte olej a opékejte cibuli, dokud nebude průhledná.

Krok 7. Když dosáhnete požadovaného výsledku, přidejte dršťky.

Krok 8. Smažte, podle potřeby přidejte své oblíbené koření.

Krok 9. Opláchněte a nakrájejte zeleninu, posypte misku a vypněte hořák.

Krok 10. Podávejte původní jídlo po částech, v případě potřeby přidejte přílohu. Dobrou chuť!

Hovězí dršťková polévka

Hovězí dršťková polévka se snadno připravuje, pokud použijete tento recept. V této verzi používám hotové dršťky z konzervy. Pokud použijete produkt nepřipravený, proces se časem výrazně prodlouží. Pokud jste stejně jako já pro úsporu času a pro jednoduché domácí vaření bez jakýchkoli potíží, vezměte si dršťky z konzervy.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Konzervované dršťky – 0,5 plechovky.
• Cibule - 2 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Vinný ocet - 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Horká červená paprika - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Kurkuma - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a stroužky česneku. Oloupanou cibuli nakrájejte dle libosti. Vyjměte vnitřky světlé šťavnaté papriky a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2: Otevřete sklenici s dršťkovou konzervou. Pokud nemáte konzervy, uvařte si večer předtím čerstvé dršťky. Vložte do hrnce, přidejte trochu vody a zahřejte na střední teplotu.

Krok 3. Nakrájejte oloupaný česnek.

Krok 4. Rajče omyjte a zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku. Můžete použít rajčata z plechovky.

Krok 5. Nakrájejte oloupané rajče náhodně.

Krok 6. Dršťky posypte suneli chmelem, dvěma druhy pepře, paprikou a kurkumou.

Krok 7. Nalijte vinný ocet. Mám česnekový vinný ocet. Pokud tento není k dispozici, použijte jiný ocet – rýžový, jablečný nebo hroznový.

Krok 8. Do ohřáté dršťky přidejte jasnou zeleninu. V případě potřeby přidejte horkou vodu nebo vývar, pokud je k dispozici.

Krok 9. Vařte, vařte, dokud není zelenina připravena, přidejte sůl podle chuti. Odeberte vzorek a v případě potřeby dochuťte.

Krok 10. Vypněte hořák, zamíchejte a nechte pod pokličkou louhovat.

Krok 11. Voňavou polévku rozdělte na porce, posypte nasekanými bylinkami. Tato polévka je dobrá po svátcích, abyste se zbavili přejídání a kocoviny.

Krok 12. Užijte si to!

Korejské hovězí dršťky doma

Korejské hovězí dršťky doma jsou originální a zajímavou možností občerstvení. Gurmáni a milovníci neobvyklých pokrmů ocení tuto slanou pochoutku. Elegantní občerstvení potěší přítomné svou bezkonkurenční vůní a zvláštní dochutí, která ji naplní dojmy.

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Hovězí dršťky - 1 kg.
• Sušený kopr - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Kořeny petržele - podle chuti.
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Okurky - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Rýžový ocet/stolní ocet 6% – 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Červená pálivá paprika - 1 lžička.
• Česnekové šípky - 3 ks.
• Koriandr - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Petržel - 1 svazek.
• Sezam - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Konkrétní přípravek důkladně opláchněte. Existuje life hack – namočte dršťky do roztoku vody s octem a solí, abyste odstranili specifický zápach. Je lepší to udělat večer. Tekutina by měla pokrýt droby. Postačí pár lžic kyseliny octové.

Krok 2. Po nakrájení vyložte do hrnce. Zalijte vodou, povařte a vylijte vývar, propláchněte dršťky a opakujte totéž. Pomerančovou kořenovou zeleninu zbavíme kůry škrabkou na zeleninu a dáme do hrnce. Pošlete tam oloupanou cibuli spolu se sušeným koprem a petrželkou. Nalijte do vody. Osolíme, provaříme, zmírníme teplotu a přikryté vaříme 3 hodiny.

Krok 3. Odstraňte svařovaný obrobek a ochlaďte. Nakrájejte obrobek na proužky.

Krok 4. Umyjte okurky a sladkou papriku. Vyjměte vnitřky světlé šťavnaté papriky a nakrájejte na tenké plátky. Okurky nakrájíme na proužky.

Krok 5. Opláchněte a nasekejte česnekové šípky a petržel. Nakrájejte oloupaný česnek. Pokud nemáte rádi horko, upravte množství koření a česneku.

Krok 6. Zeleninu a bylinky přendejte na dršťky. Pocukrujte.

Krok 7. Přidejte oba druhy pepře a koriandru, zalijte sójovou omáčkou a octem. Mám rýžový ocet. Pokud tento není k dispozici, použijte jiný ocet – stolní, vinný, jablečný nebo hroznový. Míchat.

Krok 8. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Do rozehřáté pánve nalijeme olej a cibuli osmahneme, dokud nezezlátne. Když dosáhnete požadovaného výsledku, ochlaďte a přidejte ke zbytku ingrediencí.

Krok 9. Smíchejte ingredience na občerstvení. Přikryjeme a necháme uležet v lednici. Budou stačit 4 hodiny, pro nejintenzivnější chuť můžete nechat přes noc.Nedoporučuji déle naléhat, aby zelenina nekulhala, měla by si zachovat svou chutnou křupavost.

Krok 10. Vložte voňavý a jasný předkrm do salátové mísy a posypte sezamovými semínky.

Krok 11. Podávejte zajímavý pokrm s nesrovnatelnou kombinací jemných, pikantních drobů a nakládané křupavé zeleniny. Dobrou chuť!

Hovězí dršťková hash

Hovězí dršťková khash je vydatné jídlo, které je běžně označováno jako kavkazská kuchyně. Aromatická polévka se nejčastěji podává k snídani, proto se připravuje večer. Khash má léčivé vlastnosti a zachrání vás ráno po bouřlivém večeru a zmírní následky kocoviny.

Čas na vaření – 4 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Hovězí dršťky - 600 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Voda - 1l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 5 gr.
• Kopr - 5 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte již ošetřenou jizvu. Očištěný polotovar důkladně omyjte ve vodě a případně rozmrazte.

Krok 2. Rozdělte na části a vložte do nádoby na vaření. Zalijeme vodou, povaříme a vylijeme vývar, dršťky propláchneme a všechny kroky zopakujeme ještě dvakrát. Nalijte do vody. Osolíme, provaříme, zmírníme teplotu a přikryté vaříme 3 hodiny.

Krok 3. Shromážděte zeleninu a bylinky, které potřebujete.

Krok 4. Vyjměte vařené droby a ochlaďte. Nakrájejte obrobek na proužky.

Krok 5. Oranžovou kořenovou zeleninu a brambory oloupeme škrabkou na zeleninu. Nakrájejte nahrubo.

Krok 6. Česnek po oloupání nasekejte, jak chcete. Omyjte feferonku a nakrájejte na kroužky, odstraňte semínka.

Krok 7. Opláchněte a nasekejte petržel a kopr.

Krok 8Dršťkové nudličky vrátíme do vývaru.

Krok 9. Dále přidejte kořenovou zeleninu a vařte do měkka.

Krok 10. Zkontrolujte připravenost kořenové zeleniny, přidejte chilli papričku a nasekaný česnek. Chuť dolaďte kořením.

Krok 11. Přisypte bylinky a vypněte hořák, zamíchejte a nechte pod pokličkou louhovat.

Krok 12. Rozdělte voňavý khash na porce. Užívat si!

Vařené hovězí dršťky

Vařené hovězí dršťky může vařit kdokoli. Příprava není ani tak náročná jako dlouhá. Vytížené hospodyňky se proto nechtějí trápit s levnými droby. Můj vztah k pokrmu byl zpočátku také s mírou skepse, ale nyní přerostl v sympatie.

Čas na vaření – 14 h. 00 min.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Porce – 4

Ingredience:

• Hovězí dršťky - 1 kg.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 2l.

Na omáčku:

• Mrkev - 400 gr.
• Mletá chilli paprička - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cibule - 120 gr.
• zakysaná smetana 20% - 3 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Připravte si ingredience. Již ošetřenou jizvu důkladně omyjte ve vodě. Rozdělit na části. Vložte do nádoby na vaření. Zalijte vodou a octem, osolte a nechte 8 hodin louhovat. Roztok odstraní specifický zápach.

Krok 2. Vypusťte vodu, naplňte novou vodou. Svařte a vylijte vývar, propláchněte dršťky a všechny kroky zopakujte ještě dvakrát. Nalijte do vody. Osolte, přidejte bobkový list, provařte, minimalizujte oheň a vařte přikryté 5 hodin, přičemž nezapomeňte odstranit pěnu děrovanou lžící.

Krok 3. Vyjměte vařené droby a ochlaďte. Nakrájejte obrobek na proužky. Pomerančovou kořenovou zeleninu oloupeme škrabkou na zeleninu. Nakrájejte nahrubo.Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme dle libosti. Ingredience smícháme na pánvi, přidáme zakysanou smetanu a oba druhy pepře. Dusíme, dokud zelenina nezměkne. Ale nepřevařujte, zelenina by si měla zachovat tvar a křupavost.

Krok 4. Pokrm s uvařenými dršťkami rozdělte na porce a ozdobte zelenými lístky. Gurmáni a experimentátoři tuto pochoutku rádi ochutnají a jejich radosti se meze nekladou. Toto křehké jídlo s vysokým obsahem bílkovin je ideální pro pozdní jídlo. Pokrm bude mít jistě fajnšmekry.

Krok 5. Nebojte se nových věcí, experimentujte, jezte zajímavá a pestrá jídla, aniž byste utráceli spoustu peněz. Užívat si!

Korejské hovězí dršťky hye

Hovězí dršťkovou hye na korejský způsob jste určitě ještě nezkoušeli. Tento skvostný předkrm vaše hosty nepochybně potěší, někteří ani nepochopí, z čeho se toto jídlo vyrábí. Trip obsahuje maximální množství bílkovin a prakticky žádný tuk, což nemůže potěšit lidi na dietě. A pokud správně uvaříte dršťky, nebude to mít cenu za levný produkt.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Vařené hovězí dršťky – 1 kg.
• Bobkový list - 5 ks.
• Sůl – 2 lžíce.
• Octová esence 70% – 1,5 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Červená feferonka - 0,5 lžičky.
• Česnek - 3 stroužky.
• Cibule - 500 gr.
• Voda - 3l.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• černý pepř - 1 lžička.
• Sladká paprika - 3 lžičky.
• Koriandr - 1 lžička.
• Sezam - 2 lžíce.
• Kari - 1 lžička.
• Směs koření - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Zeleň - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Již zpracované droby důkladně omyjte ve vodě. Rozdělte na kousky a vložte do hrnce.Zalijeme vodou, povaříme a vylijeme vývar, dršťky propláchneme a všechny kroky zopakujeme ještě dvakrát. Osolíme, provaříme, minimalizujeme plamen a vaříme s bobkovým listem, směsí koření a kuličkami pepře pod pokličkou 2 hodiny.

Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Nalijte esenci a marinujte 15 minut. Pokud tento není k dispozici, použijte jiný ocet – stolní, vinný, rýžový, jablečný nebo hroznový. Míchat. V tomto případě bude nutné zvýšit množství octa.

Krok 3. Vyjměte vařené droby a ochlaďte. Před vařením můžete dršťky namočit do roztoku vody s octem a solí, abyste odstranili specifický zápach. Je lepší to udělat večer. Tekutina by měla pokrýt droby. Pár lžic octa bude stačit.

Krok 4. Vychladlý obrobek nakrájejte na proužky.

Krok 5. Do jemné dršťky přidejte předem oloupaný a nasekaný česnek. Česnek lze nasekat struhadlem nebo protlačit lisem na česnek. Pokud vám česnek nestačí, můžete jej na přání zvýšit.

Krok 6. Dále vyložte křupavou nakládanou cibuli. Charakteristickou hořkost odstraní ocet.

Krok 7. Posypte sezamovými semínky předsušenými na suché pánvi. Dodá svačině vynikající křupavost.

Krok 8. Shromážděte koření uvedené v receptu. Pokud je pikantnosti málo, zvyšte množství koření podle vašich preferencí. Vysoce kvalitní koření lze zakoupit v orientálních obchodech.

Krok 9. Přidejte kari, papriku, mletou a feferonku a koriandr do předehřáté a olejem vymazané pánve. Zahřívejte, dokud se koření neotevře a olej se nestane aromatickým. Přidejte feferonku dle libosti.

Krok 10. Nalijte aromatickou směs do ingrediencí svačiny, zalijte sójovou omáčkou a promíchejte.Neuvěřitelné vůně zaplní celý prostor. Doporučuji nechat misku uležet. Dala jsem přes noc do lednice. Komponenty svačiny jsou nasycené vůněmi a přivádějí vás k šílenství.

Krok 11. Naplňte krásnou misku voňavým předkrmem, ozdobte čerstvými bylinkami, předem umytými a nakrájenými. Pozvěte svou rodinu a přátele ochutnat neuvěřitelně lahodné a originální jídlo! Příznivci pikantních pokrmů si tuto slanou svačinu nenechají ujít. Dobrou chuť!