Fazolové pokrmy

Fazolové pokrmy jsou obrovskou rozmanitostí polévek a chuťovek, ze kterých si každý vybere přesně to jídlo, které mu vyhovuje. Fazole jsou vysokoproteinový produkt, který vás na dlouhou dobu zbaví nenáviděného pocitu hladu a dodá energii na celý den. K obědu doporučujeme uvařit chutnou a sytou polévku na masovém vývaru a k večeři si můžete připravit pikantní lobio, které bude perfektním doplňkem ke sklence červeného vína.

Lobio z červených fazolí - klasický recept

Červené fazole lobio je tradiční gruzínské jídlo, které zaujme svou pikantní a neobvyklou chutí. Díky použití cibule a velkého množství bylinek s kořením v receptu pokrm ohromí svými chuťovými vlastnostmi a jasnou vůní.

1. 
   Fazole důkladně omyjte vodou, přidejte je do pánve, zalijte vodou a vařte do měkka. Na konci tepelné úpravy podle chuti dosolíme.
2. 
   Velkou cibuli oloupeme a rozpůlíme, jednu část nakrájíme na libovolné kostičky a na začátku vaření přidáme k fazolím.
3. 
   Hotové fazole spolu s vývarem rozmačkejte šťouchadlem na bramborovou kaši tak, aby se jen polovina změnila na pyré (jak je znázorněno na fotografii).
4. 
   Zbylou cibuli nakrájíme nadrobno.
5. 
   Stroužky česneku „osvobodíme“ od slupky.
6. 
   Česnek nakrájíme na plátky a spolu se zrnky koriandru a solí rozdrtíme paličkou.
7. 
   Výslednou směs posíláme na fazole - promícháme.
8. 
   Na malém množství oleje zpěníme cibuli a přidáme k hlavní složce, znovu promícháme.
9. 
   Lobio okořeníme slunečnicovým chmelem a zároveň najemno nasekáme zelí.
10. 
    Jídlo ochutíme koriandrem a petrželkou a na mírném ohni zahříváme 3–5 minut.
11. 
    Namelte ořechy v mlýnku na kávu nebo v míse mixéru.
12. 
    Nasypte ořechy do fazolí, promíchejte a ochlaďte misku na pokojovou teplotu.
13. 
    Podáváme lobio a odebíráme vzorek. Dobrou chuť!

---

Fazolová polévka s masem

Fazolová polévka s masem je pokrm ideální pro ty, kteří jsou unaveni banálním borščem, okurkami a kapustovou polévkou. Polévka s luštěninami vyniká svou sytostí a sytostí, která vám dodá dlouhotrvající pocit sytosti a dodá energii na celý den. Pro masovou složku doporučujeme vzít hovězí maso.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 2,5l

Ingredience:

• Zelené fazolky - 100 g.
• Brambory - 2 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Hovězí maso - 400 gr.
• Mrkev - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Voda - 2l.
• Petržel - 60 gr.
• Sůl - 8 g.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte oloupanou cibuli, velké části oloupané mrkve a maso do pánve vhodné velikosti.

Krok 2. Ingredience naplňte vodou, přiveďte k varu a děrovanou lžící sbírejte pěnu. Vařte 60 minut.

Krok 3. Odstraňte slupku z brambor a nakrájejte na libovolné plátky.

Krok 4. Odměřte požadované množství fazolí.

Krok 5. Podobně jako brambory nakrájejte cuketu.

Krok 6. Přidejte fazole do bohatého vývaru.

Krok 7. Dále přidejte cuketu a brambory.

Krok 8. Vyjměte mrkev z pánve, ochlaďte a nakrájejte, vraťte do polévky. Vařte jídlo, dokud nejsou všechny ingredience připraveny.

Krok 9. Oloupejte a nakrájejte zbývající cibuli a mrkev, smažte na slunečnicovém oleji.

Krok 10. Uvařenou směs přendejte do vývaru a polévku přiveďte k varu. Přidejte nasekané bylinky a sůl a promíchejte.

Krok 11. Nalijte lahodné jídlo do misek a začněte jíst. Dobrou chuť!

Fazolový salát z konzervy s krutony

Fazolový salát z konzervy s krutony a uzenou klobásou je pokrm, který spojuje velkou rozmanitost kombinovaných chutí a vůní, které vám přinesou opravdový gastronomický požitek. Tento předkrm lze podávat jak během rodinné večeře, tak u svátečního stolu.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Konzervované červené fazole - 180 g.
• Sušenky - 40 gr.
• Uzená klobása - 150 g.
• Kopr - 20 gr.
• Tvrdý sýr - 40 g.
• Majonéza - 60 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření slijte fazolovou náplň, důkladně opláchněte zeleninu a setřeste přebytečnou vlhkost a otevřete balíčky svých oblíbených krutonů.

Krok 2.Klobásu nakrájíme na tenké nudličky.

Krok 3. Kopr nasekejte co nejjemněji.

Krok 4. Kousek tvrdého sýra nakrájejte na čtverce.

Krok 5. V salátové míse smíchejte všechny připravené ingredience, dochuťte majonézou a solí - míchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila.

Krok 6. Okamžitě podávejte předkrm na stůl, protože sušenky velmi rychle zmoknou a ztratí svou křupavost. Dobrou chuť!

Fazolová polévka z konzervovaných červených fazolí

Fazolová polévka s konzervou červených fazolí se připravuje bez přidání masa, tím se však nesníží obsah bílkovin v pokrmu. Tento pokrm lze připravit v době půstu nebo při vzdání se masných výrobků. Připravte si bohatou polévku za pouhou půlhodinu a celá vaše rodina bude sytá a spokojená!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Konzervované červené fazole - 1 plechovka.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Citronová šťáva - ½ lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Voda - 1l.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory zbavte slupky, opláchněte a nakrájejte na kostičky - přidejte vroucí vodu a vařte asi 20 minut od varu za mírného probublávání.

Krok 2. Bez ztráty času „zbavte“ cibuli slupky a nakrájejte ji najemno.

Krok 3. Za častého míchání orestujte kousky cibule na oleji, dokud lehce nezhnědnou.

Krok 4. Do stejné pánve nasypte mrkev nakrájenou na struhadle brutnáku, zamíchejte a 10 minut vařte.

Krok 5. K měkkým bramborám přidejte restovanou zeleninu, fazole i s náplní, citronovou šťávu, sůl a česnek, propasírované lisem - provařte.

Krok 6.Sejměte pánev z hořáku, přidejte bylinky a nechte polévku přikrytou 10–20 minut a poté podávejte. Dobrou chuť!

Domácí fazolová pasta

Domácí fazolová paštika je slaná a zdravá pomazánka na chleba, kterou pro bohatou chuť a vůni doporučujeme přidat čerstvé žampiony. Toto jídlo je velmi jednoduché a snadné na přípravu, jediné, co budete potřebovat, je mixér nebo kuchyňský robot.

Čas na vaření - 7 hodin

Doba vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Červené fazole - 150 g.
• Žampiony - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Petržel - ½ svazku.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Promyté fazole naplňte vodou a nechte 6 hodin (vodu vyměňujte každých několik hodin). Poté vařte do měkka.

Krok 2. Houby nakrájejte na tenké plátky a smažte na slunečnicovém oleji dozlatova.

Krok 3. V další žáruvzdorné misce opékejte nakrájenou cibuli a mrkev asi 5 minut, přidejte kousky česneku.

Krok 4. Do výpeku zeleniny přidejte fazole a houby, ingredience zalijte půl sklenicí vývaru z luštěnin a na mírném ohni vařte 15 minut. Pár minut před vyjmutím z hořáku přidejte sůl a pepř.

Krok 5. Vložte fazole se zeleninou a žampiony do mísy mixéru, přidejte nasekané bylinky a rozmixujte do hladka. Paštiku vychladíme a uložíme do lednice.

Krok 6. Vařte a bavte se!

Fazolové kotlety

Fazolové řízky doplněné cibulí a mrkví jsou křehkým a neuvěřitelně chutným pokrmem, který je dobrý jak sám o sobě, tak v kombinaci s čerstvou zeleninou a různými omáčkami.Hlavní je uvařit fazole do měkka a spojit s ostatními přísadami do homogenní hmoty.

Čas na vaření – 1 hodina 45 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Fazole - 1 polévková lžíce.
• Cibule - ½ ks.
• Mrkev - ½ ks.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.

Krok 2. Fazole naplňte vodou a vařte 60-90 minut, sceďte a přesuňte do hluboké nádoby.

Krok 3. Fazole rozmixujte ponorným mixérem do konzistence pyré.

Krok 4. Přidejte restování.

Krok 5. Přidejte pšeničnou mouku.

Krok 6. Dochuťte mletým pepřem a solí.

Krok 7. Ingredience důkladně promíchejte a vytvořte řízky.

Krok 8. Zahřejte olej a smažte kousky po dobu 3-5 minut na středním plameni.

Krok 9. Podávejte teplé nebo vychlazené. Dobrou chuť!

Postní fazolová polévka

Postní fazolová polévka se připravuje bez masa, ale je velmi uspokojivá a chutná. Před zahájením vaření musí být fazole namočené, čímž se několikrát zkrátí doba vaření a u sporáku nestrávíte déle než půl hodiny.

Čas na vaření – 8 hodin 25 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Fazole - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2l.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Koření - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Sušená petržel - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Sklenici fazolí namočte přes noc do studené vody, poté opláchněte a vařte do měkka.

Krok 2. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte na malé kousky.

Krok 3Pomocí struhadla s velkými otvory nakrájejte oloupanou mrkev.

Krok 4. Zeleninu restujte na oleji ne déle než 5-7 minut.

Krok 5. Odstraňte kůži z rajčat, nakrájejte je náhodně a pošlete je na smažení.

Krok 6. Míchejte a smažte ještě několik minut.

Krok 7. K uvařeným fazolím přidejte vodu a přiveďte k varu, přidejte oblíbené koření, sůl, mletý pepř, sušenou petrželku a osmahlou zeleninu.

Krok 8. Polévku vařte dalších 5 minut a stáhněte z hořáku. Zakryté chvíli louhujte a nalijte do misek. Vařte a bavte se!

Fazolová polévka

Fazolová polévka z pyré je originální první chod, který vás i vaši domácnost jistě překvapí svými neuvěřitelnými chuťovými vlastnostmi a jemnou krémovou texturou. K podávání doporučujeme použít malé kousky slaniny opečené dokřupava – olíznete si prsty!

Čas na vaření – 8 hodin 40 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Bílé fazole - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Rozmarýn - 1 snítka.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Krém 10-20% – 50 ml.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Předložit:

• Slanina - 4 proužky.
• Sušenky - 10 ks.
• Nakrájená zelenina - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Fazole namočte na 8 hodin do velkého množství vody a ráno je vařte do měkka s přidáním bobkového listu a rozmarýnu.

Krok 2. Zatímco se luštěniny dusí, nakrájejte cibuli na půlkolečka, česnek nasekejte nadrobno a zeleninu orestujte na olivovém oleji.

Krok 3. Na připravené fazole položte aromatickou zeleninu a vařte dalších 10-15 minut, dochuťte mletým pepřem a solí.

Krok 4.Z vývaru vyjmeme bobkový list a rozmarýn - vyhodíme je a do mísy mixéru dáme fazole, cibuli a trochu vývaru a rozmixujeme dohladka. Konzistenci upravte podle chuti přidáním vývaru.

Krok 5. Přidejte smetanu pro jemnou chuť.

Krok 6. Protlakovou polévku nalijte do misek a ozdobte plátky opečené slaniny, bylinkami a krutony. Dobrou chuť!

Salát z fazolí a korejské mrkve

Salát z fazolí a korejské mrkve je směsicí chutí a vůní spojených na jednom talíři. Díky luštěninám, klobáse a majonéze se předkrm ukáže jako velmi sytý, takže se tímto salátem můžete nasytit i bez hlavního jídla. Zkuste to a uvidíte sami!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6-7.

Ingredience:

• Konzervované fazole - 400 g.
• Korejská mrkev - 500 g.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Sušenky – 2 balení.
• Uzená klobása - 250 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pikantní mrkev a fazole vložte do salátové mísy (náplň nejprve vylijte).

Krok 2. Uzeninu nakrájejte na kostičky a přidejte k ostatním surovinám.

Krok 3. Dále posíláme nasekaný kopr a sýr, strouhaný na struhadle s malými otvory.

Krok 4. Přidejte krekry a dochuťte majonézou.

Krok 5. Salát nechte asi 15 minut v lednici a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Boršč s fazolemi

Boršč s fazolemi je vydatný a sytý pokrm, který lze připravit z jakéhokoli masa s kostí. Tímto pokrmem můžete snadno nakrmit velkou rodinu a strávit v kuchyni ne více než hodinu. Použité ingredience jsou exkluzivně dostupné, které jsou často po ruce.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Řepa - 1 ks.
• Citron (šťáva) - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Bílé fazole - 1 polévková lžíce.
• Maso s kostí - 500 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• zelí - 300 gr.
• Bobkový list - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Petržel - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso omyjte, přidejte vodu a vařte do měkka, nezapomeňte odstranit pěnu. Hotový vývar přecedíme a zároveň na jiné pánvi uvaříme bramborovou kostku do poloviny, přidáme vývar a dosolíme, dále vaříme.

Krok 2. Fazole také uvařte do měkka s trochou soli.

Krok 3. K bramborám přidejte nakrájené zelí a mrkev.

Krok 4. Po 5 minutách přidejte nastrouhanou řepu a kostičky cibule, okořeňte bobkovým listem.

Krok 5. Do vařící polévky vymačkejte citronovou šťávu.

Krok 6. Do misky ihned přidejte fazole, česnek, prošlý lisem a nasekanou petrželku - provařte a stáhněte z hořáku. Nechte přikryté alespoň 20 minut.

Krok 7. Podávejte bohatý a lahodný boršč se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!