Jehněčí pokrmy

Jehněčí pokrmy jsou vydatné a živé kulinářské nápady pro vaše rodinné večeře a sváteční stoly. Z lahodného masa můžete připravit spoustu pokrmů pro různé příležitosti. Do našeho výběru jsme shromáždili ty nejlepší recepty, jak si doma lahodně uvařit jehněčí maso. Nezapomeňte zaznamenat, udělejte radost sobě a své rodině!

Jehněčí shurpa - klasický recept

Jehněčí shurpa je klasický recept, kterému je velmi těžké odolat. Vydatné a chutné jídlo je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Jasná vůně a pikantnost nenechají nikoho lhostejným. Všimněte si našeho receptu krok za krokem s fotografiemi.

1. 
   Jehněčí maso s kostí dobře omyjte a dejte do velkého kastrolu.
2. 
   Maso úplně naplňte vodou. Sem dáváme i oloupanou cibuli a mrkev a také stroužky česneku. Vařte asi dvě hodiny. Přesný čas závisí na řezu jehněčího masa.
3. 
   Po chvíli jehněčí vyjměte z vody a ochlaďte. Oddělte maso od kosti. Okamžitě ho můžete dát na porcované talíře. Pokud chcete produkt více provařený, pošlete jej zpět do vývaru.
4. 
   Uvařenou mrkev nakrájíme na plátky.
5. 
   Cibuli a česnek umelte přes jemné síto.
6. 
   Papriku očistíme od semínek a stonků. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky.
7. 
   Nakrájejte rajčata. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Můžete nakrájet ještě trochu bílé cibule (volitelně). Myslete ale na to, že při podávání bude pokrm obsahovat i červenou cibuli.
8. 
   Veškerou zeleninu vložíme do vývaru a vaříme do měkka. Ke konci osolíme a přidáme cukr a koření. Přidáme také rajčatový protlak. Vypněte oheň a nechte přípravek 10 minut louhovat pod pokličkou.
9. 
   Na porcované talíře dejte jehněčí maso, vývar se zeleninou, půlkolečka červené cibule a koriandr. Jehněčí shurpa podle klasického receptu je hotová. Podávejte a užívejte si!

---

Domácí jehněčí pilaf v kotli na sporáku

Domácí jehněčí pilaf v kotlíku na sporáku je vydatné a velmi chutné jídlo na váš rodinný stůl. Pochoutka bude neuvěřitelně voňavá a chutná. Je snadné ho připravit doma. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 12

Ingredience:

• Jehněčí maso – 1,5 kg.
• Cibule - 0,7 kg.
• Mrkev - 0,7 kg.
• Rýže - 1 kg.
• Zira - 2 polévkové lžíce.
• Dřišťál - 2 polévkové lžíce.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 4 lžičky.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Kurkuma - 2 lžičky.
• Česnek - 2 hlavy.
• Rostlinný olej - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a vložte do kotle s rostlinným olejem. Smažte do měkka a dozlatova, asi 5-7 minut.

Krok 2. Dobře omyté jehněčí maso nakrájejte na malé kousky. Pošleme na cibuli. Promíchejte a pokračujte ve smažení po dobu 7 minut.

Krok 3. Do vývaru vložte tyčinky mrkve. Znovu promícháme a vaříme stejné množství – 7 minut.

Krok 4. Snižte teplotu, přidejte sůl a koření do obsahu. Zalijte vodou tak, aby pokryla všechny ingredience. Přikryté dusíme 40 minut.

Krok 5. Opláchněte rýži pod vodou a vložte ji do kotlíku v rovnoměrné vrstvě. Zalijte vodou a vařte dalších 40 minut.

Krok 6. 20 minut před připraveností umístěte hlavy česneku do misky pro chuť. Odstraníme pouze vrchní slupku.

Krok 7. Domácí jehněčí pilaf v kotli na sporáku je připraven. Naskládejte na porcované talíře a pomozte si!

Jehněčí kebab

Jehněčí kebab je velmi šťavnatý, chutný a výživný. Aby bylo maso vařené na ohni co nejměkčí a nejchutnější, použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Slibujeme, že takové pochoutce nebude možné odolat. Podávejte s bylinkami a oblíbenými omáčkami.

Doba vaření - 3 hodiny 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 8

Ingredience:

• Jehněčí – 1,8 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Citronová šťáva - 50 ml.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jehněčí dužinu omyjte pod vodou a odstraňte tuk. Nakrájejte na porce a vložte do velkého hrnce.

Krok 2. Polovinu cibule nakrájejte na kolečka, druhou část na malé kostičky.Dejte do misky s masem.

Krok 3. Nalijte směs rostlinného oleje a citronové šťávy. Sůl a pepř na dochucení.

Krok 4. Obsah promíchejte a marinujte asi 2,5 hodiny. Směs pravidelně míchejte, aby se všechno koření rovnoměrně rozložilo.

Krok 5. Připravené maso napíchněte na špejle. Instalujeme je přes gril s uhlíky.

Krok 6. Kebab vařte na rovnoměrném ohni bez tepla do zlatohnědé. Obrobky pravidelně obracejte.

Krok 7. Jehněčí kebab je připraven. Pomoz si sám!

Domácí jehněčí kharcho

Domácí jehněčí kharcho je výživné a velmi chutné jídlo na váš rodinný stůl. Pochoutka bude velmi hustá, bohatá a aromatická. Pro pohodlnou přípravu doporučujeme použít osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 2 hodiny 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Jehněčí - 300 gr.
• Vlašské ořechy - 80 g.
• Tkemali omáčka - 100 g.
• Rýže - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Khmeli-suneli - 1,5 lžičky.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• černý pepř - 4 ks.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny podle seznamu.

Krok 2. Jehněčí maso vařte v hrnci s vodou, dokud se neuvaří a nevytvoří se bohatý vývar. Poté maso ochlaďte a rozdělte na vlákna.

Krok 3. Nakrájené maso vraťte do vývaru a přidejte rýži. Vařte asi 10-15 minut.

Krok 4. Nakrájejte cibuli, orestujte ji na oleji do zlatova a přidejte do vývaru.

Krok 5. Dále do vývaru přidejte nasekané a oloupané vlašské ořechy.

Krok 6. Ke směsi přidejte omáčku tkemali.

Krok 7. Přidejte do polévky koření ze seznamu.Vařte dalších 5-10 minut a přidejte nasekaný česnek. Můžete jej odstranit z ohně.

Krok 8. Jehněčí kharcho doma je připraveno. Nalijte na talíře, posypte bylinkami a podávejte!

Jehněčí khashlama s bramborami a zeleninou

Jehněčí khashlama s bramborami a zeleninou je vydatné a světlé jídlo, které je ideální pro váš rodinný oběd nebo večeři. Chutná orientální pochoutka rozhodně zpestří váš jídelníček. Chcete-li se připravit doma, všimněte si našeho osvědčeného receptu krok za krokem.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Jehněčí na kosti – 1 kg.
• Brambory - 4 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Petržel - 1 svazek.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty. Brambory ihned oloupejte, nakrájejte na kousky a zalijte vodou, aby neztmavly. Z jehněčího masa si připravíme vývar.

Krok 2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na kostičky.

Krok 4. Nakrájejte oloupanou cibuli.

Krok 5. Když je vývar hotový, můžete vypustit vodu z brambor.

Krok 6. Kousky brambor ponořte do vroucího vývaru.

Krok 7. Smažte zbývající zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 8. Nakrájejte rajče na kostky.

Krok 9. Umístěte rajče na pánev s další zeleninou. Okamžitě přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a vařte 5 minut.

Krok 10. Smaženou zeleninu ponořte do vývaru s bramborami.

Krok 11. Nakrájejte zeleninu, nakrájejte česnek na tenké plátky.

Krok 12. Ochlaďte vařené maso. Oddělte dužinu od kosti.

Krok 13. Do přípravy přidejte maso, bylinky a česnek. Sůl podle chuti. Necháme vařit a stáhneme z ohně.

Krok 14. Jehněčí khashlama s bramborami a zeleninou je připravena. Dejte na talíře a podávejte!

Jehněčí Shulum

Jehněčí shulum je vydatné a neuvěřitelně chutné jídlo na váš rodinný stůl. Hotový produkt bude bohatý a chutný. Je snadné ho připravit doma. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Jehněčí - 500 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Petržel - 50 gr.
• Sladký hrášek - 0,5 lžičky.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Rajčata - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Jehněčí maso omyjeme a nakrájíme na porce.

Krok 2. Naplňte maso vodou, vařte až do vaření a tvorby vývaru. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Krok 3. V této době oloupejte a omyjte zeleninu.

Krok 4. Připravenou zeleninu nakrájejte na velké kusy.

Krok 5. Do připraveného vývaru vložte brambory, mrkev a cibuli. Vařte asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

Krok 6. V této době nakrájejte rajčata a petržel a připravte koření.

Krok 7. Připravené pokrmy s kořením vložte do misky. Vařte, vypněte oheň. Necháme přikryté louhovat 30 minut.

Krok 8. Jehněčí shulum je připraven. Nalijte na talíře a podávejte!

Klasický jehněčí lagman

Klasický jehněčí lagman je velmi uspokojivé kulinářské řešení, které je ideální pro velký rodinný oběd nebo večeři. Tuto bohatou pochoutku si snadno připravíte doma.K tomu použijte náš osvědčený recept krok za krokem s fotografiemi a podrobným popisem procesu.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Jehněčí na kosti – 0,7 kg.
• Červená paprika - 1 ks.
• Žlutá paprika - 1 ks.
• Zelená ředkev - 1 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Celerové listy - podle chuti.
• Pekingské zelí - 10 listů.
• Švestková rajčata - 10 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Zira - 1 lžička.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Semena koriandru - 1 lžička.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Nudle pro lagmana – 0,5 kg.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience.

Krok 2. Maso oddělte od kosti a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli. Oddělíme tuk a z kostí uvaříme trochu vývaru.

Krok 3. Na smetanových rajčatech udělejte řezy ve tvaru kříže. Nechte je 10 minut ve vroucí vodě.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtky.

Krok 5. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 6. Rozemlejte stroužky česneku a celerovou zeleninu.

Krok 7. Pekingské zelí nakrájejte na proužky.

Krok 8. Přendejte spařená rajčata do studené vody a poté je nakrájejte najemno.

Krok 9. Zahřejte kotel a vložte do něj jehněčí sádlo – tučný oháňka. Nejprve jej odstraníme z kosti.

Krok 10. Rozpusťte tuk, dokud se nevytvoří zlaté škvarky.

Krok 11. Zde položte nakrájenou cibuli. Smažte ho, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Krok 12. Na cibuli položte kousky jehněčího masa. Smažte, dokud se barva nezmění.

Krok 13. Do přípravku nalijte sójovou omáčku.

Krok 14. Vložte do misky proužky papriky.

Krok 15Vyložíme zelenou ředkev, kterou nejprve nakrájíme na malé kostičky.

Krok 16. Přidejte spařená a nakrájená rajčata.

Krok 17. Aby pokrm příliš nezhoustl, nalijte do něj několik naběraček vývaru. Tloušťku upravte podle chuti.

Krok 18. Přidejte kmín, koriandr a mletou červenou papriku.

Krok 19. Přidejte do směsi lžíci rajčatového protlaku.

Krok 20. Přidejte trochu soli.

Krok 21 Nyní je čas přidat čínské zelí.

Krok 22. Přidejte česnek a listy celeru. Promíchejte a vypněte oheň.

Krok 23. Vařte nudle pro lagmana, jak je uvedeno na obalu.

Krok 24. Klasický jehněčí lagman je připraven. Podávejte s nudlemi. Dobrou chuť!

Jehněčí lula kebab

Jehněčí lula kebab je velmi chutné, chutné a světlé pohoštění na sváteční nebo domácí stůl. Masný výrobek bude neuvěřitelně aromatický a chutný. Podávejte s oblíbenými omáčkami, čerstvou zeleninou, bylinkami nebo kyselou okurkou. Vzít na vědomí!

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Jehněčí - 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Mletá zira - 0,5 lžičky.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jehněčí maso omyjte a opatrně nakrájejte nožem. Sekejte dlouze a co nejjemněji. Nepoužíváme mlýnek na maso.

Krok 2. Rozemlejte tlustý ocas - jehněčí sádlo.

Krok 3. Spojte maso s tukovým ocasem ve společné misce. Přidáme nakrájenou cibuli, sůl a koření. Důkladně promíchejte a směs dejte na 30 minut do lednice.

Krok 4. Mleté maso důkladně prošlehejte rukama.

Krok 5. Namočte si ruce vodou a mleté ​​maso napíchejte na špízy ve formě podlouhlých řízků.Dejte na 15 minut do lednice.

Krok 6. Smažte lula kebab ze všech stran dozlatova. Nejlépe se to dělá na grilu na dřevěné uhlí. Můžete ho ale osmažit na pánvi nebo upéct v troubě.

Krok 7. Jehněčí lula kebab je připraven. Podávejte s bylinkami a oblíbenými omáčkami!

Pečené jehněčí s bramborem v kotlíku

Jehněčí pečeně s bramborem v kotlíku je výživné jídlo, které je ideální pro velký rodinný oběd nebo večeři. Tuto bohatou pochoutku si snadno připravíte doma. Chcete-li připravit produkt podle nejlepších východních tradic, věnujte pozornost našemu osvědčenému receptu krok za krokem.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Jehněčí - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 5 ks.
• Koření - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory důkladně omyjte a oloupejte. Mladé plody není třeba loupat.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky.

Krok 3. Jehněčí maso omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky.

Krok 4. Do kotle nalijte rostlinný olej a přidejte cibuli.

Krok 5. Smažte cibuli, dokud nebude jasně zbarvená. Poté vložte maso do kotlíku.

Krok 6. Vše společně smažte, dokud není maso světlé a zlaté.

Krok 7. Naplňte obsah vodou nebo vývarem.

Krok 8. Když se voda v kotli vaří, přidejte sem brambory. Dejte to na celé kusy. Pokud jsou však plody příliš velké, lze je nakrájet na kousky.

Krok 9. Posypeme kořením podle chuti a dusíme, dokud se tekutina neodpaří a všechny produkty nejsou měkké. Přibližně 40 minut.

Krok 10. Pečené jehněčí maso s bramborami v kotli je hotové. Rozdělte na porce a podávejte!

Jehněčí beshbarmak

Jehněčí beshbarmak je vydatné a velmi chutné orientální jídlo na váš rodinný stůl. Pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Je snadné ho připravit doma. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 2

Ingredience:

• Jehněčí maso – 0,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 100-120 g.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jehněčí maso dobře omyjte a rozdělte na středně velké kousky. Vložte je do hrnce, přidejte vodu a vařte 2-3 hodiny. Během varu nezapomeňte odstranit pěnu.

Krok 2. 30 minut před připraveností přidejte masový vývar s oloupanou cibulí, mrkví, solí, mletým černým pepřem a bobkovými listy.

Krok 3. Připravte těsto na nudle. Chcete-li to provést, kombinujte slepičí vejce s moukou.

Krok 4. Důkladně prohněteme těsné, homogenní těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 20-30 minut ležet.

Krok 5. Oloupejte zbývající cibuli a nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 6. Přesuňte cibuli do hrnce. Osolte, opepřete, zalijte připraveným jehněčím vývarem. Vařte 1-2 minuty.

Krok 7. Hotové těsto rozválejte na tenko a nakrájejte na kosočtverce.

Krok 8. Vařit nudle ve vývaru v samostatné pánvi. Doba vaření - 3-5 minut.

Krok 9. Na servírovací talíře položte nudle, maso a cibuli. Scezený vývar podávejte zvlášť. Jehněčí beshbarmak je připraven.