Palačinky se syrovátkou

Co může být lepšího než upéct v neděli ráno obrovský stoh tenkých krajkových syrovátkových palačinek? Vždyť k jejich přípravě potřebujete ty nejdostupnější suroviny, které má snad každá hospodyňka po ruce. A toto jídlo můžete podávat s různými doplňky: počínaje sýrem a šunkou a konče sladkými džemy a kondenzovaným mlékem.

Tenké syrovátkové palačinky s otvory

Osvědčený recept na úžasné palačinky s dírkami uvařenými v syrovátce, které se perfektně hodí k čerstvým nebo konzervovaným lesním plodům, džemům a zakysané smetaně.

1. 
   Tenké syrovátkové palačinky s otvory se velmi snadno připravují. Produkty připravujeme podle seznamu: odměřte potřebné množství tekutých a suchých surovin.
2. 
   V hluboké nádobě smíchejte vejce, sůl, krystalový cukr - důkladně promíchejte metličkou.
3. 
   Syrovátku lehce zahřejte v mikrovlnné troubě a přidejte do vaječné směsi.
4. 
   Poté přidejte mouku, kterou je nutné nejprve prosít přes síto, aby se nasytila ​​kyslíkem, a přidejte jedlou sodu.
5. 
   Nalijte slunečnicový olej a vše dobře promíchejte. Hotové těsto dejte na 10 minut stranou a poté začněte smažit.
6. 
   Rozpálíme pánev a potřeme ji malým množstvím oleje, vlijeme těsto a upečeme první palačinku. Jakmile začnou okraje hnědnout, otočte.
7. 
   A vaříme z druhé strany.
8. 
   Horké palačinky přeložíme na trojúhelníky, přelijeme bobulovým džemem a podáváme. Dobrou chuť!

---

Jak upéct palačinky pomocí syrovátky s vejci a sodou?

Pokud jste někdy dělali domácí sýr nebo tvaroh, pak pravděpodobně víte, že během vaření zůstává velké množství syrovátky. Proč toho tedy nevyužít a neupéct tenké palačinky, které bez problémů nasytí velkou rodinu.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Mouka - 250 gr.
• Sérum - 700 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - 1 ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. V libovolné hluboké nádobě smícháme vejce, sůl a krystalový cukr - důkladně promícháme metličkou, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

2. Syrovátku trochu zahřejeme a nalijeme do nádoby s vejci - prohněteme.

3. Postupně za stálého míchání přidáváme prosátou mouku, aby se netvořily hrudky. Přidejte sodu.

4. Směs vyšlehejte metličkou do hladka.

5. A na samém konci nalijte dvě lžíce rostlinného oleje a znovu promíchejte.

6. Pánev rozehřejte co nejvýše, nalijte do ní malé množství těsta a smažte z obou stran do zlatova.

7.Hotové palačinky podávejte teplé s případnými přísadami. 8. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na husté syrovátkové palačinky

S tak jednoduchými a cenově dostupnými surovinami, jako je mouka a čerstvá syrovátka, připravujeme nadýchané a vysoké palačinky, které jistě potěší každého, kdo je ochutná. Toto jídlo se hodí především k mochance a máslu.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 6-7 ks.

Ingredience:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Syrovátka - 2,5 lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - ½ lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 špetka.
• Sádlo - 30 gr.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou těsta. Do dostatečně hluboké a velké nádoby nasypte tři sklenice prosáté mouky, soli a krystalového cukru.

2. Zahřejte syrovátku na asi 50 stupňů, to lze provést buď na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

3. Teplou syrovátku nalijeme do mouky (2 lžíce tekutiny necháme v samostatné nádobě, budeme ji potřebovat o něco později) a důkladně prohněteme.

4. Intenzivně a rychle vmícháme jedno vejce po druhém.

5. Těsto by mělo mít jednotnou a hladkou strukturu.

6. Zbylou syrovátku přivedeme k varu, přidáme sodu a mícháme – získáme vysokou pěnu.

7. Do těsta rychle nalijte pěnu a důkladně promíchejte, těsto by mělo začít kynout a bublat přímo před očima.

8. Hotové těsto má konzistenci podobnou husté zakysané smetaně, necháme asi 10 minut odpočinout.

9. Místo nalévání oleje do pánve je lepší použít kousek bílého sádla a před smažením jím povrch pomazat.

10. Určení připravenosti těsta je velmi jednoduché - vše by mělo být pokryto malými bublinami.

jedenáct.Na předehřátou a tukem vymazanou pánev nalijte asi 6 lžic těsta a opékejte na jedné straně dozlatova na dně a dírkách nahoře.

12. Otočte a smažte na druhé straně.

13. Upečenou placku položte na rovnou misku.

14. Výše ​​uvedené kroky opakujte, dokud těsto nevyteče. Hotové „koláče“ skládáme na sebe do stohu.

15. Podávejte horké. 8. Dobrou chuť!

Lahodné palačinky vyrobené z kefírové syrovátky

Palačinky vařené se syrovátkou mají jedinečnou sladkokyselou chuť, díky které se hodí k masovým přísadám a sýrům, stejně jako k džemu a kondenzovanému mléku.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6 ks.

Ingredience:

• Sérum - 200 ml.
• Mouka - 100 gr.
• Soda - 1/3 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

1. Pro přípravu těsta rozklepněte dvě vejce do hluboké nádoby.

2. Přidejte tam krystalový cukr.

3. A jen trochu soli.

4. Ingredience míchejte metličkou, dokud se nevytvoří světlá bílá pěna.

5. Zahřejte syrovátku, přidejte sodu a nalijte do vaječné směsi - promíchejte. Soda se přidává do těsta tak, aby hotové palačinky měly otvory.

6. Pšeničnou mouku prosejte přes síto, aby byla nasycena kyslíkem.

7. Do směsi syrovátky a vajec postupně přidáváme mouku - uhněteme husté těsto a dáme na 15-20 minut stranou.

8. Po uplynutí času přidejte do těsta dvě lžíce rostlinného oleje a důkladně promíchejte.

9. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, naběračkou naberte trochu těsta a nalijte na rozpálenou plochu.Vařte na mírném ohni do zlatova z obou stran. Horké palačinky naskládejte jednu na druhou a celou hromádku dochuťte kouskem másla. 8. Dobrou chuť!

Palačinky z jednoho litru tvarohové syrovátky

Při přípravě domácího tvarohu vzniká spousta přírodní syrovátky, kterou nemusíte spěchat s vyléváním. Jedná se o velmi zdravý produkt, a když z něj usmažíte i palačinky, získáte báječnou snídani nebo oběd pro celou rodinu.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Syrovátka – 1l.
• Mouka - 340 g.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1-1,5 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 45 ml.
• Soda - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Nalijte syrovátku do pánve vhodné velikosti a zahřejte ji na takovou teplotu, abyste tam pár sekund podrželi prst. Nalijte půl sklenice do samostatné nádoby.

2. Do syrovátky nasypeme krystalový cukr - promícháme, osolíme - promícháme a teprve poté přidáme pšeničnou mouku.

3. Hmotu důkladně promícháme, poté zašleháme vejce, přidáme slunečnicový olej a uhněteme husté, homogenní těsto. Zbývající syrovátku přiveďte k varu a uhaste v ní sodu - pošlete ji také do testu

4. Zahřejte pánev a namažte ji malým množstvím rostlinného oleje. Nalijte trochu těsta a smažte na mírném ohni asi 3 minuty.

5. Když je palačinka zespodu opečená, otočte ji a pečte z druhé strany.

6. Hotové palačinky poskládejte do trojúhelníků a ozdobte dle libosti. 8. Dobrou chuť!

Tenké pudinkové palačinky se syrovátkou

Možností pro tenké, jemné palačinky s více otvory mohou být palačinky s pudinkem ze syrovátky.Těsto na ně se hněte pomocí horké syrovátky s přídavkem sody, díky čemuž je lepek mouky hustší. Takové palačinky se netrhají, nelepí se na pánev při smažení a jsou vhodné k podávání jako samostatné jídlo nebo k plnění různými náplněmi.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Syrovátka - 1 polévková lžíce.
• Mouka - ½ lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Soda - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě odměřte všechny ingredience na palačinky podle proporcí receptu a počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2. Do mísy na hnětení těsta rozklepněte slepičí vejce a přidejte cukr a špetku soli.

Krok 3. Tyto přísady rozšlehejte, nalijte do půl sklenice syrovátky a dobře promíchejte.

Krok 4. Mouku prosejeme přes síto a smícháme se sodou. Tuto směs vlijte do tekutých surovin a pomocí šlehače uhněteme těsto do hladka.

Krok 5. V naběračce zahřejte zbytek syrovátky, aniž byste ji přivedli k varu, vlijte do těsta tenkým pramínkem a zároveň dobře promíchejte metličkou.

Krok 6. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje. Naběračkou nalijte uhnětené těsto a rozetřete ho po pánvi v tenké, rovnoměrné vrstvě.

Krok 7. Smažte palačinky na mírném ohni dozlatova po dobu 20 sekund na jedné straně, poté 10 sekund na druhé straně.

Krok 8. Připravené tenké pudinkové palačinky se syrovátkou přendejte na talíř, přeložte na čtyři a podávejte s libovolnou polevou nebo do nich zabalte náplň. Dobrou chuť!

Jak vařit syrovátkové palačinky bez vajec?

Zdálo by se obtížné připravit něco chutného z tak jednoduchých surovin, jako je syrovátka, mouka, soda.To však není úplně pravda, protože z této sady produktů se získávají nádherné tenké palačinky, které lze podávat jako samostatné jídlo nebo je lze „nacpat“ jakýmikoli náplněmi.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Syrovátka (kyselá) – 500 ml.
• Mouka – 2 lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 3 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte 250 mililitrů zahřáté syrovátky s moukou, ½ lžičky sody, solí a krystalovým cukrem.

2. Uhněteme viskózní těsto a necháme 15–20 minut odstát.

3. Po uplynutí času vlijte zbývající syrovátku a sodu a promíchejte.

4. Poté přidejte pár lžic rostlinného oleje, znovu promíchejte a těsto je hotové.

5. Rozpálíme pánev, potřeme ji malým množstvím oleje (toto by mělo být provedeno pouze před pečením první palačinky), naběračkou nabereme trochu těsta a rozetřeme ho po celém průměru. Smažíme z jedné strany asi 2 minuty.

6. Obrátíme a opečeme palačinku z druhé strany.

7. Horké placky dejte na hromádku a případně dochuťte kouskem másla.

8. Dobrou chuť!

Kváskové palačinky se syrovátkou

Palačinky připravené s přidáním droždí se samozřejmě vaří déle než běžné, protože aktivace droždí trvá asi 60 minut. Ale to není děsivé, protože s výsledkem budete pravděpodobně spokojeni, protože hotové palačinky jsou neuvěřitelně tenké, jemné a krajkové!

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10-12.

Ingredience:

• Sérum - 700 ml.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Mléko 3,2% - ½ polévkové lžíce.
• Droždí (lisované) - 25 gr.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Sůl - 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte těsto. V hluboké nádobě smíchejte teplé mléko, 2 lžíce krupicového cukru, droždí a 3–4 lžíce mouky – promíchejte a nechte 15 minut odstát. V jiné nádobě smíchejte syrovátku, vejce, sůl, zbývající cukr, dvě lžíce másla a jednu sklenici mouky – vše důkladně promíchejte. V tuto chvíli je těsto hotové - nalijte ho do vaječné směsi a zadělejte těsto - přikryjte a dejte na 3 hodiny na teplé místo.

2. Po uplynutí času rozehřejte pánev, nalijte do ní trochu těsta a opékejte palačinky z obou stran, asi 2 minuty z každé strany, dokud se nevytvoří chutná zlatavá kůrčička.

3. Všechny palačinky smažte a naskládejte na sebe (pro bohatší chuť je můžete mezi vrstvami potřít máslem), lépe tak udrží teplo.

4. Palačinky složte do trojúhelníků a položte je na servírovací talíře, ozdobte zakysanou smetanou nebo bílým viskózním kondenzovaným mlékem.

Dobrou chuť!