Palačinky pro Maslenitsa 2024

Palačinky pro Maslenitsa jsou klasikou ruské kuchyně, bez které se neobejde ani jedna velká oslava. Prolamované a tenké palačinky se líbí všem bez výjimky, a pokud ještě nevíte, jak je vařit, pak vám naše podrobné recepty pomohou tento problém vyřešit. Jako základ si můžete vzít různé mléčné výrobky: mléko, syrovátku nebo jogurt. Pokud však trpíte intolerancí na laktózu, můžete smažit lahodné palačinky v čisté vodě, hlavní věcí je zachovat proporce a technologii. A můžete podávat hromadu palačinek buď s bobulovým džemem nebo červeným kaviárem.

Tenké mléčné palačinky s otvory pro Maslenitsa 2024

Tenké mléčné palačinky s otvory jsou skvělým nápadem na vydatnou a kompletní snídani, která osloví všechny členy vaší rodiny. Receptura používá pouze ty produkty, které jsou vždy po ruce, takže není třeba běžet do obchodu!

1. 
   Jak upéct lahodné palačinky pro Maslenitsa? Vejce rozbijte do hluboké nádoby, přidejte sůl a krystalový cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří pěna.
2. 
   Do stejné mísy nalijte mléko (100-120 mililitrů) a prosejte mouku.
3. 
   Komponenty důkladně promíchejte.
4. 
   Přidejte zbylé mléko a znovu ušlehejte těsto.
5. 
   Nakonec přidejte dvě lžíce rostlinného oleje, zamíchejte a po několika minutách je těsto hotové.
6. 
   Nahřátou pánev vymažeme malým množstvím oleje a vlijeme těsto, smažíme 20-30 sekund z každé strany.
7. 
   Palačinky pro Maslenitsa jsou připraveny! Podáváme je a podáváme teplé s různými přísadami. Dobrou chuť!

---

Tenké palačinky s otvory vyrobenými z kefíru

Tenké palačinky s otvory vyrobenými z kefíru pro Maslenitsa jsou neuvěřitelně chutné jídlo, které může vařit každý. Díky použití fermentovaného mléčného výrobku má těsto neuvěřitelně jemnou texturu, která se po upečení doslova rozplývá v ústech.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 80 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Porazte vejce s cukrem a kefírem, přidejte trochu slunečnicového oleje.

Krok 2. Přidejte mouku a prošlehejte směs.

Krok 3. Zalijte vroucí vodou tenkým pramínkem a metličkou vypracujte hladké těsto.

Krok 4. Konzistence se ukáže jako tekutá - to je normální.

Krok 5. Pánev vymažte olejem a nalijte naběračku těsta, rozetřete po dně a osmahněte.

Krok 6. Horké palačinky položte na sebe, aby si udržely teplo, a podávejte. Dobrou chuť!

Pudinkové palačinky ve vroucí vodě pro Maslenitsa

Pudinkové palačinky ve vroucí vodě se připravují bez přidání mléka nebo kefíru, takže jsou vhodné i pro ty, kteří nesnášejí laktózu nebo nejí mléčné výrobky. Dopřejte si tenké a jemné palačinky vyrobené sami!

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Voda - 330 ml.
• Granulovaný cukr - 1-2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Soda - 1/3 lžičky.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Na talíři s vysokými stranami rozšlehejte vejce s cukrem a solí, bez zastavení šlehače přidejte ½ dílu teplé vody.

Krok 2. Přidejte požadované množství pšeničné mouky.

Krok 3. Porazte přísady mixérem, dokud nebudou mít lesklou, homogenní konzistenci.

Krok 4. Zbylou vodu přiveďte k varu a smíchejte se sodou, pomalu přilévejte do vaječné směsi.

Krok 5. Přidejte rostlinný olej.

Krok 6. Pro vyluhování nechte těsto na pracovní ploše asi 20 minut.

Krok 7. Před pečením první palačinky potřete pánev olejem a důkladně ji rozehřejte. Nalijte těsto, otočte žáruvzdornou mísu, aby se rozprostřelo a smažte palačinku z obou stran do zlatova.

Krok 8. Stejným způsobem připravte zbývající palačinky ve vroucí vodě. Dobrou chuť!

Prolamované palačinky se syrovátkou

Prolamované palačinky se syrovátkou jsou výborným řešením pro hospodyňky, které si tvaroh nebo sýr připravují samy, protože zůstává poměrně velké množství syrovátky, kterou je škoda vylévat. Věnujte tedy pozornost tomuto receptu a upečte si lahodné a aromatické palačinky!

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Syrovátka – 1l.
• Mouka - 350 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Soda - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte syrovátku v hrnci, dokud nebude teplá a horká, vylijte ½ šálku a nechte ji uhasit sodu.

Krok 2. Do tekutiny v několika přídavcích přidejte granulovaný cukr, sůl a mouku.

Krok 3. Míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky.

Krok 4. Rozbijte vejce do homogenní hmoty a nalijte do oleje - promíchejte.

Krok 5. Syrovátku ve sklenici přiveďte k varu a spojte se sodou.

Krok 6. Nalijte směs sody do těsta a intenzivně promíchejte.

Krok 7. Pánev potřete tenkou vrstvou oleje, rozehřejte ji a nalijte do ní kopeček těsta, smažte, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny.

Krok 8. Otočte palačinku a smažte na druhé straně doslova 30-40 sekund na mírném ohni.

Krok 9. Umístěte misku na servírovací talíř a začněte jíst. Dobrou chuť!

Krajkové palačinky s kyselým mlékem pro Maslenitsa

Krajkové palačinky s kyselým mlékem jsou neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, které se skvěle hodí k brunche nebo odpolednímu čaji. Toto jídlo vám dá dlouhý pocit sytosti a dodá vám energii na celý den – zaručeně!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10 kusů.

Ingredience:

• Kyselé mléko - 450 ml.
• Mouka - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ¼ lžičky.
• Soda - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle seznamu.

Krok 2. Vyšlehejte vejce s cukrem a solí.

Krok 3. Nalijte kyselé mléko, přidejte sodu a po promíchání nechte pár minut působit, aby se produkty spojily.

Krok 4.Zavedeme pšeničnou mouku a aktivně pracujeme metličkou, dokud se všechny hrudky nerozptýlí.

Krok 5. Do husté hmoty nalijte vodu a rostlinný olej, promíchejte a nechte 10 minut „odpočívat“.

Krok 6. Do rozpálené vymaštěné pánve nalijte naběračku těsta a smažte palačinku.

Krok 7. Po 30 sekundách opatrně otočte.

Krok 8. Prolamované palačinky podávejte teplé a vychutnejte si jejich jemnou chuť. Dobrou chuť!

Postní palačinky na vodě

Postní palačinky na vodě si můžete vychutnat i v případě, že držíte půst nebo se zcela zdržujete živočišných produktů a běžný rostlinný olej lze nahradit kokosovým. Určitě zkuste udělat tenké a neuvěřitelně chutné palačinky!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 12.

Ingredience:

• Voda - 200 ml.
• Vroucí voda - 200 ml.
• Mouka - 200 gr.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Bramborový škrob - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V hluboké nádobě smíchejte sůl, mouku, škrob, krystalový cukr, přidejte vodu při pokojové teplotě.

Krok 2. Smíchejte přísady metličkou, dokud nevznikne homogenní a viskózní konzistence.

Krok 3. Do směsi nalijte vroucí vodu (tenkým proudem), za stálého míchání směs metličkou. Těsto nechte při pokojové teplotě 10-15 minut vychladnout.

Krok 4. Po čase přidejte slunečnicový olej a důkladně promíchejte.

Krok 5. Na rozpálené litinové pánvi potřené minimálním množstvím oleje pečte palačinky z obou stran do krásné světle hnědé barvy.

Krok 6. Vařte a bavte se!

Palačinky z minerální vody s otvory

Palačinky z minerální vody s dírkami jsou neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, ideální pro utišení hladu pouze pomocí jednoduchých a cenově dostupných produktů, které má doma každá hospodyňka.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vysoce sycená minerální voda - 2 polévkové lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky nalijte mléko a sklenici minerální vody, rozklepněte vejce a přidejte cukr a sůl.

Krok 2. Ingredience rozšlehejte pomocí šlehače nebo mixéru.

Krok 3. Přidejte prosátou pšeničnou mouku.

Krok 4. Míchejte do hladka.

Krok 5. Do výsledné hmoty nalijte zbývající vodu a znovu důkladně promíchejte.

Krok 6. Přidejte rostlinný olej.

Krok 7. Smíchejte přísady, ale nešlehejte je.

Krok 8. Nahřátou pánev vymažte olejem a vylijte část těsta, rozdělte ho po dně a smažte palačinku z obou stran do zlatova.

Krok 9. Položte palačinky na sebe a pozvěte rodinu k jídlu. Dobrou chuť!

Tenké palačinky s mlékem bez vajec

Tenké palačinky s mlékem bez vajec jsou perfektním receptem, pokud chcete opravdu lahodné palačinky, ale došla vám vejce. Upečeme jemné a aromatické palačinky, které se perfektně hodí ke sladkým přísadám, jako je džem z bobulí nebo ovocné zavařeniny.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1-2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pomocí kuchyňské gramové váhy odměřte požadované množství suchých a tekutých produktů.Upozorňujeme, že mléko musí být teplé.

Krok 2. Mouku prosejeme na talíř s vyššími stranami, smícháme ji s práškem do pečiva, solí a krystalovým cukrem.

Krok 3. Pomalu nalijte mírně ohřáté mléko.

Krok 4. Vypracujte těsto do homogenního a hladkého těsta.

Krok 5. Nakonec do směsi přidejte olej, promíchejte a nechte těsto pod utěrkou 10-15 minut.

Krok 6. Na rozpálené pánvi s kapkou oleje opečte na středním plameni palačinky z obou stran.

Krok 7. Podávejte pokrm na stůl v kombinaci s šálkem aromatického čaje nebo kávy. Dobrou chuť!

Tenké palačinky na jogurtu s otvory

Tenké jogurtové palačinky s otvory jsou chutným a snadno připravitelným pokrmem, který lze podávat jako samostatný pokrm nebo jej plnit oblíbenými náplněmi bez ohledu na to, zda jsou sladké nebo slané.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6-7.

Ingredience:

• Jogurt - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Voda - 50-100 ml.
• Mouka - 200 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Soda - 1/3 lžičky.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Vychladlá vejce rozbijte do libovolné nádoby a rozklepněte je.

Krok 2. Přidejte krystalový cukr a sůl.

Krok 3. Nalijte jogurt.

Krok 4. A ingredience důkladně promíchejte.

Krok 5. Smíchejte mouku se sodou a přidejte malé hrsti k základu a pokaždé promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 6. Přidejte trochu vody, aby bylo těsto tekutější a dobře rozložené v pánvi.

Krok 7. Před pečením každé placky potřete dobře vyhřátou žáruvzdornou nádobu olejem. Smažte palačinky na středním ohni do zlatohnědé.

Krok 8. Podávejte pokrm a ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Lahodné palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Rychle a bez problémů připravíte lahodné palačinky s kysaným pečeným mlékem. Díky použití fermentovaného pečeného mléka jsou palačinky elastické a křehké, tudíž ideální k zabalení náplně do nich. Tyto palačinky se perfektně hodí k červenému kaviáru.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Ryazhenka - 500 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vaše vlastní pohodlí položte na stůl všechny potřebné produkty.

Krok 2. Smíchejte fermentované pečené mléko a sodu v hluboké nádobě a nechte 10 minut rozpustit.

Krok 3. Dále přidejte vejce, krystalový cukr a sůl a promíchejte.

Krok 4. Po malých částech přidávejte mouku a hněťte do homogenního těsta.

Krok 5. Přidejte trochu oleje a naposledy promíchejte.

Krok 6. Zahřejte pánev a potřete ji olejem, nalijte naběračku těsta a rozetřete po celém obvodu.

Krok 7. Smažte palačinku asi 30 sekund a otočte ji, abyste smažili druhou stranu.

Krok 8. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!