Palačinky na krupici

Krupicové palačinky jsou nadýchané a jemné pečivo k snídani nebo odpolední svačině. Palačinkové těsto lze hníst s vodou, mlékem, syrovátkou nebo kefírem, v článku jsme shromáždili všechny možné možnosti. Příprava tohoto typu pečení má jednu drobnost: krupici je potřeba dát pár minut, aby nabobtnala a neskřípala na zubech, až budete hotové palačinky jíst.

Palačinky s krupicí s mlékem

Palačinky s krupicí s mlékem je klasický recept na pečení, který zná každá hospodyňka. Není na tom nic složitého, můžete se sami přesvědčit. Z tohoto těsta budou palačinky tenké a růžové. Můžeme je podávat s džemem nebo medem.

1. 
   Krupicové palačinky jsou velmi jednoduché na přípravu. Všechny suroviny si připravte předem, abyste je měli po ruce.
2. 
   Nalijte trochu mléka do hluboké misky a trochu ho zahřejte v mikrovlnné troubě, ale nevařte. Poté přidejte krupici, zamíchejte a nechte 20 minut, aby krupice nabobtnala.
3. 
   Dále do mísy rozbijte velké slepičí vejce, přidejte cukr a špetku soli. Směs prošlehejte metličkou.
4. 
   Poté prosejeme pšeničnou mouku do mísy, zalijeme zbylým mlékem a rostlinným olejem. Ingredience dobře promíchejte.
5. 
   Před pečením necháme těsto ještě 15 minut odpočinout.
6. 
   Palačinkovač postavte na oheň a rozehřejte. Před pečením první palačinky namažte dno rostlinným olejem. Vlijte trochu krupicového těsta a rozetřete po celé ploše. Smažte každou palačinku po dobu 30 sekund na každé straně.
7. 
   Zlatohnědé pečivo podávejte ihned po uvaření se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou. Dobrou chuť!

Husté kvasnicové palačinky s krupicí

Husté kvasnicové palačinky s krupicí jsou ruské lidové pečivo, které má dlouhou historii. Jsou nenáročné na přípravu. Pečivo je měkké, děravé a středně sladké. S takovými kyprými krupicovými plackami máte zaručenou výživnou snídani.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření – 35-50 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Cukr - 1,5 lžíce.
• Prémiová pšeničná mouka – 80 g.
• Suché droždí - 0,5 lžičky.
• Mléko s jakýmkoliv obsahem tuku – 250 ml.
• Stolní sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej bez zápachu - 1,5 lžíce.
• krupice - 150 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Vanilkový cukr - 8 g.
• Voda - 75 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Přečtěte si seznam ingrediencí, odměřte požadované množství všech produktů.

Krok 2. Do misky nalijte teplé mléko, přidejte cukr a suché droždí. Ingredience smícháme a kvasnicovou směs necháme 15 minut na teplém místě. Kvásek by se měl aktivovat a začít pracovat.

Krok 3. V samostatné misce smíchejte krupici, prosátou mouku, vanilkový cukr a sůl.

Krok 4. Do kvasnicové směsi rozbijte slepičí vejce. Obsah mísy dobře prošlehejte metličkou.

Krok 5.Poté po částech přidáme směs suchých ingrediencí a těsto vymícháme do hladka.

Krok 6. Výsledné těsto nařeďte teplou vodou a dejte na teplé místo, kde není průvan.

Krok 7. Těsto by mělo být bublinaté a zvětšit svůj objem. Nalijte do ní rostlinný olej, zamíchejte a můžete začít péct.

Krok 8. Pánev dobře zahřejte, před první palačinkou namažte její dno rostlinným olejem. Nalijte část těsta na jednu palačinku a smažte na jedné straně, dokud se neobjeví bubliny.

Krok 9. Poté palačinku otočte a smažte do zlatova z druhé strany.

Krok 10. Pokračujte v pečení palačinek, dokud nezmizí všechno těsto. Hotové nadýchané palačinky naskládejte a podávejte teplé. Dobrou chuť!

Kefírové palačinky s krupicí

Palačinky vyrobené z kefíru a krupice jsou velmi jemné, chutné, s chutnou smetanovou vůní. Palačinky jsou díky kefírovému základu nadýchané. Také se netrhají a snadno do nich zabalíte nejrůznější náplně a uděláte tak vydatný pokrm k obědu.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 35-50 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Kefír s jakýmkoliv obsahem tuku – 0,5 l.
• krupice - 180 gr.
• Rostlinný olej bez zápachu - na smažení.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka prémiová – 220 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Ghí máslo - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte kefír pokojové teploty do mísy na hnětení těsta. Smíchejte s jedlou sodou a nechte pár minut na teplém místě. Zvlášť vyšleháme vejce s cukrem, přidáme pšeničnou mouku.

Krok 2. Spojte obě hmoty, přidejte sůl. Poté zalijeme rozpáleným máslem a přidáme krupici, zamícháme.

Krok 3Těsto necháme půl hodiny kynout na teplém místě. Během této doby bude hustší a viskóznější, s konzistencí podobnou husté zakysané smetaně.

Krok 4. Smažte krupicové palačinky na horké pánvi s rostlinným olejem. Smažte palačinku z obou stran do lahodné zlatohnědé barvy.

Krok 5. Palačinky podávejte teplé se sladkou polevou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Palačinky na krupici bez mouky

Krupicové palačinky bez mouky jsou jedinečným pečivem k snídani i odpolední svačině pro celou rodinu. Připravují se poměrně rychle a jednoduše. Placky jsou o něco hustší než běžné a díky použití krupice mají trochu jinou chuť.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Krupica - 4 polévkové lžíce.
• Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 1 polévková lžíce.
• Velká slepičí vejce - 2 ks.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Technologie hnětení krupicového těsta se prakticky neliší od klasického těsta. Připravte si všechny potřebné produkty a můžeme začít.

Krok 2. Vezměte si vhodnou mísu na hnětení těsta. Do nádoby nalijte kefír, vodu a rostlinný olej. Také rozbijte slepičí vejce a rozšlehejte přísady.

Krok 3. Smíchejte krupici, cukr a sůl. Vzniklou směs nalijte do tekuté části těsta. Ingredience dobře promíchejte a nechte půl hodiny, dokud krupice nezměkne.

Krok 4. Po půl hodině rostlinný olej vystoupí nahoru a všechny ostatní přísady se usadí a hmota bude vypadat nějak takto.

Krok 5. Těsto promíchejte, jeho konzistence by měla připomínat mastný kefír.

Krok 6: Zahřejte pánev na vysokou teplotu.Před první palačinkou namažte její dno rostlinným olejem. Nalijte část těsta a rolujte pánví, dokud se nerozteče po celé ploše. Smažte na jedné straně 1,5-2 minuty, na druhé straně minutu smažte na mírném ohni.

Krok 7. Hotové zlaté krupicové placky položte na hromádku a podávejte s marmeládou nebo jinými přísadami. Dobrou chuť!

Palačinky s krupicí bez droždí

Palačinky vyrobené z krupice bez droždí se snadno pečou, netrhají se ani se nelepí na dno. Toto pečivo bude skvělým doplňkem k čaji, kávě nebo kakau. Abyste neztráceli čas namáčením krup před pečením, můžete to udělat předem večer.

Čas na vaření – 9 hodin.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Mléko - 200 ml.
• krupice - 180 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Prémiová pšeničná mouka – 75 g.
• Pitná voda - 300 ml.
• Máslo - 25 g.
• Neparfémovaný slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné produkty, které budete potřebovat k hnětení krupičného těsta.

Krok 2. Krupici můžeme přes noc zalít vodou a nechat nabobtnat. Hnětení těsta tak zabere méně času. Před hnětením těsta je nutné vypustit přebytečnou vodu.

Krok 3. Do mísy prosejeme pšeničnou mouku se změklou krupicí a promícháme.

Krok 4. Do misky rozbijte obě vejce.

Krok 5. Přidejte cukr a vyšlehejte těsto, dokud nebude hladké.

Krok 6. Rozpusťte máslo a smíchejte ho s mlékem. Vzniklou směs nalijte do mísy s těstem a dobře promíchejte.

Krok 7. Těsto je tekuté a tekoucí, stejně jako na klasické palačinky.

Krok 8. Dobře rozehřátou pánev namažte rostlinným olejem. To by mělo být provedeno pouze před první palačinkou.Nalijte část těsta na jednu palačinku, směs rozetřete po celé ploše.

Krok 9. Smažte palačinky na obou stranách po dobu 1-2 minut, dokud nebudou zlatohnědé.

Krok 10. Naskládejte palačinky a podávejte teplé. Dobrou chuť!

Marocké palačinky s krupicí

Marocké palačinky s krupicí jsou speciálním druhem nadýchaného pečiva. Palačinky jsou měkké a porézní, díky čemuž výborně absorbují omáčky. Těsto na ně se hněte pomocí droždí. O všech podrobnostech přípravy vám povíme v tomto receptu.

Čas na vaření – 110 min.

Čas na vaření – 50 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• krupice - 100 gr.
• Teplá voda - 750 ml.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Suché droždí - 0,5 lžičky.
• Stolní sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.
• Máslo - 100 gr.
• Med - 5 lžic.
• Kuřecí žloutky - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Pšeničnou mouku prosejeme přes síto, smícháme s krupicí, práškem do pečiva, suchým droždím, cukrem a solí.

Krok 2. Pomocí šlehače smíchejte žloutky s teplou vodou. Vzniklou směs nalijte do suchých surovin. Do těsta nalijte olivový olej a promíchejte. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte 45–60 minut v teple.

Krok 3. Smažte marocké palačinky na studené pánvi namazané rostlinným olejem. Nalijte do 2/3 naběračky a vytvarujte placky o průměru 12-15 centimetrů. Smaží se z jedné strany, jakmile těsto ztuhne a na povrchu se vytvoří bublinky a prasknou, přendáme palačinky na talíř. Po každé palačince ochlaďte dno pánve pod tekoucí studenou vodou.

Krok 4. Porézní stranu palačinek potřete rozpuštěným máslem smíchaným s medem. Dobrou chuť!

Postní palačinky s krupicí

Postní placky s krupicí jsou báječnou alternativou k postní pečení. I přes absenci slepičích vajec a mléka jsou palačinky měkké, jemné a netrhají se. Jíst je s medem a čajem je potěšením. Určitě si tyto pečivo zkuste vyrobit sami.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Pitná voda – 1,1l.
• krupice - 60 gr.
• Pšeničná mouka - 140 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Stolní sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do pánve nalijte 750 mililitrů vody, přidejte cukr a sůl. Umístěte nádobu na oheň a přiveďte její obsah k varu. Cukr a sůl by se měly úplně rozpustit.Krok 2. Do vroucí vody vsypte krupici tenkým pramínkem, za stálého míchání směs ruční metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti. Přiveďte směs k varu a pokračujte ve vaření po dobu 3-4 minut. Poté pánev sundejte z plotny.

Krok 3. Smíchejte prosátou pšeničnou mouku s teplou vodou. K tomu nalijte půl sklenice mouky do mísy a zalijte 170-180 mililitry vody, míchejte do hladka, rozbijte všechny hrudky mouky.

Krok 4. Vložte moučnou směs do pánve s krupicí a promíchejte. Poté tento postup opakujte se zbylou moukou. Po přidání veškeré mouky nalijte do těsta lžíci rostlinného oleje.

Krok 5. Konzistence těsta by neměla být tak tekutá jako na palačinky, ale ani příliš hustá.

Krok 6. Dobře zahřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Po malých částech nalévejte těsto a formujte tenké placky. Smažte je z obou stran 1 minutu do zlatohněda.

Krok 7Jelikož jsme těsto hnětli bez vajec, měli byste počkat, až palačinka pořádně oschne, aby se bez problémů obrátila.

Krok 8. Hotové palačinky naskládejte a podávejte teplé s medem nebo lesním ovocem. Dobrou chuť!

Tatarské kvasnicové palačinky s krupicí

Tatarské kvasnicové placky s krupicí jsou nadýchané, beztížné, lze je podávat jako dezert nebo použít místo chleba k prvním chodům. Navíc je složení velmi levné. Toto množství ingrediencí tvoří impozantní hromadu pečiva.

Čas na vaření - 1 hodina 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka - 150 g.
• Mléko - 150 ml.
• Velké slepičí vejce - 1 ks.
• Cukr – 2 lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• krupice - 80 gr.
• Voda - 100 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej bez zápachu - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Podle seznamu ingrediencí odměřte všechny produkty v požadovaném množství. Vodu a mléko trochu zahřejte.

Krok 2: Do misky nalijte mléko a vodu. Dále přidejte cukr a lžičku suchého instantního droždí, ingredience promíchejte.

Krok 3. Poté přidejte krupici, promíchejte hmotu.

Krok 4. Prosejte mouku přes síto a přidejte ji do těsta. Směs dobře prohněteme, aby nezůstaly hrudky. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo alespoň na 1 hodinu.

Krok 5. Po chvíli uvidíte, že těsto několikrát zvětšilo objem.

Krok 6. Nyní rozbijte slepičí vejce do malé nádoby a rozšlehejte je metličkou. Vzniklou hmotu nalijte do těsta a dobře promíchejte.

Krok 7. Konzistence těsta bude hustá, po troškách přidávejte vodu, dokud se nestane tekutým, jako těsto na běžné palačinky.

Krok 8Zahřejte pánev na vysokou teplotu, namažte její dno rostlinným olejem. Nalijte malé části těsta a otáčejte pánví tak, aby se rozprostřela do kruhu. Smažte palačinky z obou stran po dobu 30-40 sekund.

Krok 9. Tatarské krupicové placky jsou porézní a nadýchané, podávejte je teplé, ale výborné jsou i vychlazené. Dobrou chuť!