Palačinky s droždím

Kváskové palačinky jsou měkké a porézní. Pečivo může být tenčí nebo tlustší, bez ohledu na to je stále vhodné do něj zabalit různé náplně. K snídani, obědu nebo večeři si můžete vždy připravit lahodné palačinky pomocí našich 10 receptů.

Nadýchané a husté palačinky z droždí

Tlusté a nadýchané palačinky se pečou z hustého kynutého těsta, které konzistencí připomíná tučný kefír. Musí se správně hníst, aby se naplnil vzduchem.

1. 
   Jak upéct nadýchané palačinky pomocí droždí? Do misky nalijeme teplé mléko a rozbijeme vejce.
2. 
   Přidejte sůl a cukr.
3. 
   Přidejte instantní droždí a promíchejte přísady.
4. 
   Dále nalijte rostlinný olej a přidejte prosátou mouku. Uhněteme těsto. Těsto necháme 1 hodinu kynout.
5. 
   Po uplynutí stanovené doby zahřejte pánev a nalijte rostlinný olej na první palačinku. Nalijte těsto, palačinku smažte na středním plameni 3–4 minuty a poté ji obraťte.
6. 
   Palačinky můžeme podávat tak, že je pomažeme máslem nebo je obalíme libovolnou náplní.

---

Dobrou chuť!

Tenké palačinky s droždím s otvory

Zdá se, že palačinky vyrobené z droždí jsou obtížné a časově náročné, ale není tomu tak. Jakmile si zkusíte vyrobit tenké kynuté palačinky sami, tento recept se stane jedním z vašich oblíbených. Pečivo je měkké, jemné a jemné.

Čas na vaření: 2,5 hodiny.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Mléko - 500 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 30 gr.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.
• Pšeničná mouka - 250-300 g.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Zahřejte půl sklenice mléka na 37-38 stupňů. Droždí rozpusťte v mléce, přidejte také lžíci cukru, promíchejte a nechte 10-15 minut na teplém místě.

2. V samostatné misce rozšlehejte vejce se zbylým cukrem a solí.

3. Vychladlé rozpuštěné máslo vlijeme do vaječné směsi a zamícháme.

4. Když těsto vykyne, nalijte ho do hlavního těsta.

5. Zbylé mléko zahřejte, nalijte do těsta, přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechte 1-1,5 hodiny na teplém místě.

6. Do těsta nalijte rostlinný olej, promíchejte a můžete začít péct.

7. Před první palačinkou namažte pánev rostlinným olejem. Smažte palačinky z obou stran 1-2 minuty. Palačinky jsou tenké s malými otvory.

8. Ihned je podávejte s marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Jak upéct kvasnicové palačinky s použitím vody?

Tento recept je vhodný pro ty časy, kdy v lednici není mléko ani kefír. Těsto se hněte s vodou a droždím, je dobře nasycené kyslíkem a palačinky jsou velmi tenké se spoustou otvorů a křupavým okrajem.

Čas na vaření: 75 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 12.

Ingredience:

• Teplá voda - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, cukr a sůl.

2. K suchým ingrediencím přidejte jedno slepičí vejce.

3. Poté do mísy nalijte polovinu celkového množství vody a směs uhněťte do hladka. Poté nalijte zbývající vodu a rostlinný olej, promíchejte.

4. Misku přikryjte čistou utěrkou a nechte 45 minut působit. Poté můžete začít péct palačinky.

5. Dobře rozehřejte pánev, namažte ji rostlinným olejem a nalijte těsto na první palačinku. Smažte palačinky z obou stran 1-2 minuty. Palačinky jsou velmi chutné a tenké.

Dobrou chuť!

Klasický recept na výrobu kvasnicových palačinek s mlékem

Klasický recept na výrobu kvasnicových palačinek s mlékem. Můžete je udělat tlusté nebo tenké podle vašich preferencí. Palačinky můžete podávat s různými omáčkami a přísadami.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Suché droždí - 6 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mouka - 450 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Máslo – na mazání palačinek.

Proces vaření:

1. Příliš bohaté mléko lze zředit vodou.Do mísy nalijeme teplé mléko, přidáme vejce a kvásek, zamícháme.

2. Do mléčné směsi přidejte cukr a sůl a dobře promíchejte.

3. Přidáme prosátou mouku, zaděláme těsto. Konzistence by měla připomínat tekutou zakysanou smetanu. Nakonec přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu na teplém místě.

4. Po hodině začne kvásek pracovat a těsto se obalí bublinkami.

5. Na mazání palačinek si připravíme rozpuštěné máslo.

6. Před první palačinkou vymažte rozpálenou pánev rostlinným olejem a poté palačinky pečte bez použití oleje. Smažte palačinky 1-2 minuty z každé strany. Horké palačinky potřeme máslem.

Dobrou chuť!

Prolamované palačinky na kefíru se suchým droždím

Lahodné, měkké palačinky s krajkovými okraji k snídani nebo večeři se zakysanou smetanou nebo bobulovým džemem. Těsto se jednoduše zadělá s kefírem a rychle působícími kvasnicemi. S tímto receptem nebude ani první palačinka hrudkovitá.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Suché droždí - 1 lžička.
• Kefír - 250 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Sůl - 2 špetky.
• Pšeničná mouka - 450 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Voda - 100 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Polovinu z celkového množství mouky prosejeme do mísy, přidáme kvásek, sůl a cukr, promícháme.

2. Zahřejte kefír v mikrovlnné troubě na 38-40 stupňů a nalijte do mísy se zbytkem ingrediencí, promíchejte. Těsto necháme 30 minut v korpusu.

3. V samostatné misce rozšlehejte vejce. Po půl hodině do těsta přidejte vaječnou směs a promíchejte.

4. Do mísy prosejeme mouku a vypracujeme těsto.Nakonec do těsta tenkým pramínkem přilévejte vroucí vodu a rychlými pohyby promíchejte. Poté nalijte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte těsto. Těsto necháme 20 minut odpočinout a začneme péct.

5. Před první palačinkou namažte pánev rostlinným olejem. Smažte tenké palačinky po dobu 1 minuty z každé strany.

6. Palačinky podávejte teplé.

Dobrou chuť!

Kváskové palačinky se suchým droždím jako od babičky

Je těžké si představit domácí kuchyni bez chutných palačinek. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších snídaňových jídel, která nám připomíná dětství a prázdniny u babičky. Palačinky ze suchého droždí jsou nadýchané, jemné a chutné.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 10.

Ingredience:

• Mléko - 1l.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Sůl - 5 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Suché droždí - 1 g.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 3 lžíce.
• Mouka - 15 polévkových lžic.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme se solí a cukrem. Vložte bílky do lednice.

2. Zahřejte mléko na 40-45 stupňů a po troškách přidávejte rozšlehané žloutky a promíchejte.

3. Mouku prosejeme do mísy přes síto a přidáme suché droždí.

4. Uhněteme těsto. Nakonec přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte.

5. Těsto může být vyrobeno do různých konzistencí podle vašeho uvážení. Na tenčí palačinky by měl být řidší, na silnější palačinky tlustší.

6. Kvásek způsobí, že se na povrchu těsta objeví bublinky.

7. Mísu přikryjte utěrkou a těsto nechte 1,5 hodiny na teplém místě.

8. Těsto pravidelně promíchávejte, aby „neutíkalo“.

9. Když těsto dobře vykyne, můžete přistoupit k dalším krokům.

10.Vyjměte bílky z lednice, šlehejte je, dokud se nevytvoří stabilní pěna a vmíchejte do těsta.

11. Jemnými pomalými pohyby promíchejte těsto s bílky.

12. Umístěte pánev na oheň a namažte rostlinným olejem. To je třeba udělat pouze před první palačinkou. Těsto nalijte na pánev a palačinky smažte z obou stran 1-2 minuty.

13. Teplé palačinky namažte máslem a vysypte cukrem.

14. Palačinky naskládejte a podávejte teplé.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na kynuté palačinky s krupicí

Tlusté lahodné palačinky s velkými otvory na kynutém těstě s krupicí se hodí k vydatné večeři v kombinaci se smaženým masem nebo houbami. Pokud máte rádi kuchařské experimenty, doporučujeme vyzkoušet tento jednoduchý recept na palačinky.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Mléko - 500 ml.
• Krupica - 1,5 lžíce.
• Voda - 150 ml.
• Lisované droždí - 30 g.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Droždí rozpusťte v teplém mléce, k drožďové hmotě přidejte cukr, zamíchejte a nechte 15 minut na teplém místě. Poté do těsta rozbijte dvě vejce a dobře promíchejte.

2. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku a krupici. Postupně do těsta nasypte suché ingredience a míchejte do hladka.

3. Do výsledného těsta přidejte rostlinný olej a teplou vodu a promíchejte.

4. Mísu s těstem přikryjte potravinářskou fólií a nechte 1,5–2 hodiny na teplém místě. Poté těsto znovu promíchejte a začněte péct palačinky.

5. Dobře rozehřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem.Nalijte trochu těsta a rozetřete ho po dně. Smažte palačinky z obou stran 1-2 minuty.

6. Palačinky podávejte s polevou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak vařit nadýchané kvasnicové palačinky na kynutém těstě?

Těsto na jakékoli drožďové pečivo se hněte pomocí těsta. K tomu smíchejte droždí s teplým mlékem, moukou a cukrem, počkejte a přidejte zbývající přísady. Palačinky z tohoto těsta jsou vzdušné a měkké.

Čas na vaření: 150 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Suché droždí - 10 g.
• Mouka - 500 gr.
• Žloutek - 1 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 3 lžíce.
• Mléko - 600 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Ghí - na smažení.

Proces vaření:

1. Droždí rozpusťte ve 250 mililitrech teplé vody, směs by měla pěnit. Poté přidejte polovinu celkového množství mouky a těsto nechte hodinu kynout na teplém místě. Když je těsto hotové, přidáme 3 žloutky, sůl, cukr a vychladlé rozpuštěné máslo, zamícháme.

2. Poté po částech přidáváme prosátou mouku a těsto dobře vypracujeme.

3. Těsto zředíme teplým mlékem do hustoty tekuté zakysané smetany, mísu přikryjeme utěrkou a necháme hodinu na teplém místě. Po vykynutí těsto promícháme, aby se trochu usadilo a dáme na půl hodiny zpět na teplé místo. Opakujte tento postup ještě jednou. Poté do těsta přidejte ušlehaný sníh z bílků a nechte ještě půl hodiny kynout.

4. Poté můžete začít smažit palačinky. Než uděláte první palačinku, vymažte pánev olejem. Smažte palačinky 1-2 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé.

5. Palačinky naskládejte a podávejte teplé.

Dobrou chuť!

Postní kvasnicové placky bez vajec

Struktura kvasnicových palačinek je měkká a jemná, samotné palačinky jsou rudé s krásnou prolamovanou síťovinou. Jíst takovou pochoutku je potěšení, můžete je podávat se zakysanou smetanou, medem nebo jakoukoli marmeládou podle vašeho výběru.

Čas na vaření: 75 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Voda - 500 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Suché droždí - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 340 g.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Do misky nalijte teplou převařenou vodu. Rozpusťte v něm suché droždí.

2. Do mísy nasypte také cukr, zamíchejte a těsto nechte 15 minut na teplém místě, aby se aktivovaly droždí.

3. Po 15 minutách přidáme do těsta prosátou mouku a promícháme.

4. Poté zalijte teplou převařenou vodou, promíchejte, aby nebyly hrudky. Těsto nechte půl hodiny přikryté utěrkou.

5. Poté přidejte sůl a rostlinný olej a znovu promíchejte těsto.

6. Můžete smažit palačinky. Těsto po malých dávkách nalévejte na dobře rozehřátou pánev a palačinky opékejte z obou stran do krásně zlatohnědé 1-2 minuty. Před každou palačinkou namažte dno pánve rostlinným olejem.

7. Palačinky podávejte teplé s omáčkami dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak upéct palačinky se syrovátkou a droždím?

Na hnětení palačinkového těsta se hodí nejen mléko a voda, ale i syrovátka. Palačinky jsou tenké, vaří se rychle a nelepí se na pánev. I když kynuté těsto se syrovátkou trvá déle, palačinky z něj jsou velmi chutné.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6-8.

Ingredience:

• Syrovátka – 1l.
• Cukr - 1-2 lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Lisované droždí - 15 g.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Pšeničná mouka - 450 g.

Proces vaření:

1.Syrovátku mírně zahřejte a nalijte do mísy, přidejte cukr a sůl, promíchejte.

2. Do mísy rozdrobte droždí a rostlinný olej.

3. Mouku prosejeme, dobře promícháme a těsto necháme 25-30 minut na teplém místě.

4. Když těsto vykyne, můžete začít smažit palačinky.

5. Před první palačinkou namažte dno pánve rostlinným olejem, nalijte těsto a smažte palačinku z obou stran. Pánev není potřeba dále mazat olejem.

6. Palačinky podávejte teplé.

Dobrou chuť!