Palačinky na 1 litr mléka

Palačinky z 1 litru mléka jsou velmi oblíbeným a chutným pokrmem, který si zamiluje každý bez výjimky, čemuž se nelze vůbec divit. Z jednoduchých a cenově dostupných surovin snadno připravíte chutný pokrm pro celou rodinu, který je ideální na vydatnou snídani v kombinaci s kondenzovaným mlékem či marmeládou nebo na vydatný oběd s palačinkami s krouceným masem, vařenou klobásou nebo strouhaným sýrem. .

Klasické tenké palačinky na 1 litr mléka s otvory

I když jste nikdy nebyli schopni vařit tenké a jemné palačinky s mlékem, pak podle doporučení uvedených v tomto receptu získáte dokonalé palačinky, zejména při použití palačinkové pánve nebo dobře naolejované litinové pánve.

1. 
   Je velmi snadné upéct palačinky s 1 litrem mléka. Do hrnce nalijeme půl litru mléka a důkladně prohřejeme, smícháme s rozšlehanými vejci s přídavkem soli, krupicového cukru a vanilinu.Mouku prosejeme přes jemné síto a přidáme k ní vaječnou směs - důkladně promícháme. Husté těsto naředíme na požadovanou konzistenci zbylým mlékem, přidáme 5 lžic másla. Uhnětené těsto přikryjeme ubrouskem a necháme asi 20 minut odpočinout.
2. 
   Před smažením každé palačinky potřete tenkou pánev tenkou vrstvou oleje.
3. 
   Jakmile se žáruvzdorná nádoba zahřeje, nalijte trochu těsta a rozetřete ho po celém povrchu.
4. 
   Jídlo vařte na středním plameni do světle zlatohnědé barvy (asi 1 minutu na jedné straně a 15-20 sekund na druhé).
5. 
   Položte růžové palačinky s otvory na hromádku a začněte obědvat. Dobrou chuť!

Pudinkové palačinky na 1 litr mléka s vroucí vodou

Jen jednou, když jste si připravili pudinkové palačinky s mlékem a vroucí vodou, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu, protože celá vaše rodina bude vytrvale vyžadovat více a vaše přítelkyně vás požádají o sdílení proporcí! Velmi podmanivá je všestrannost tohoto pokrmu, ze kterého se připravují palačinkové dorty, předkrmy, dezerty.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Mléko - 1l.
• Vroucí voda - 250 ml.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 1,5 - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 1-2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 20-30 g.

Proces vaření:

Krok 1. Rozbijte vejce do hluboké misky.

Krok 2. Přidejte do nich sůl.

Krok 3. Přidejte krystalový cukr (množství lze zvýšit, pokud připravujete sladké palačinky, nebo naopak snížit, pokud je plánujete např. cpát masem).

Krok 4. Smíchejte přísady pomocí mixéru, postupně zvyšujte rychlost.

Krok 5.Směs šlehejte, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí a nevznikne hladká a homogenní konzistence.

Krok 6. Směs vaječného cukru nalijte do litru teplého (ne horkého!) mléka.

Krok 7. Smíchejte ingredience dohromady.

Krok 8. Do téměř hotového těsta začneme postupně přidávat prosátou mouku.

Krok 9. Přidávejte mouku, dokud konzistence nepřipomíná husté palačinkové těsto (množství mouky se může lišit v závislosti na její kvalitě a druhu).

Krok 10. Do palačinkového základu nalijte šálek vroucí vody a rychle promíchejte, čímž uvaříte těsto.

Krok 11. Zředěnou hmotu znovu důkladně promíchejte.

Krok 12. Hotové těsto přikryjte bavlněnou utěrkou a nechte asi 8-10 minut odstát, aby se moučný lepek stihl rozptýlit.

Krok 13. Do „odpočinutého“ základu přidejte rostlinný olej, zamíchejte a začněte ohřívat pánev s nízkými stranami.

Krok 14. Horkou žáruvzdornou nádobu potřete kouskem másla.

Krok 15. Naběračkou naberte trochu těsta a nalijte ho na pánev a rotačními pohyby ho rozprostřete po celém průměru.

Krok 16. Smažte palačinky z obou stran do lehkého zhnědnutí (pro urychlení procesu smažení se doporučuje použít dvě pánve najednou).

Krok 17. Před nalitím těsta ho pokaždé promíchejte a po 3-4 palačinkách nezapomeňte namazat horký povrch olejem.

Krok 18. Podávejte zlaté a voňavé palačinky se slanými nebo sladkými přísadami a šálkem silného čaje. Dobrou chuť!

Kváskové palačinky na litr mléka

Tajemství dokonalých palačinek je velmi jednoduché a spočívá v kvalitním a čerstvém droždí, vejcích a mléce pokojové teploty, proto se doporučuje tyto suroviny předem vyjmout z lednice. Pomocí jednoduchých a cenově dostupných surovin připravíme obrovský stoh palačinek, které potěší každého bez výjimky!

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Mléko - 1l.
• Granulovaný cukr - 2,5 lžíce.
• Čerstvé droždí - 25 g.
• Mouka - 500 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s těstem: hrnek mléka ohřejeme asi na 40 stupňů a smícháme s droždím, lžící mouky a krupicovým cukrem. Důkladně promíchejte, přikryjte utěrkou a dejte na 10-20 minut na teplé místo, aby se kvasnice aktivovaly.

Krok 2. Asi po 15 minutách vraťte těsto na pracovní stůl.

Krok 3. K bublající směsi přidáme zbylé mléko, vejce, sůl a krystalový cukr - zamícháme a po hrstech přidáváme prosátou mouku - uhněteme těstíčko.

Krok 4. Nakonec přidejte rostlinný olej (3 lžíce), znovu promíchejte a nechte 25-30 minut odpočívat na místě bez průvanu.

Krok 5. Po čase se hmota zdvojnásobí.

Krok 6. Nahřátou pánev potřete kapkou oleje a začněte péct palačinky: naběračkou nalijte trochu těsta a pánev mírně nakloňte a rozprostřete po povrchu.

Krok 7. Smažte na mírném ohni, dokud se na palačince nezačnou objevovat otvory, a poté je obraťte. Dalších 10-15 sekund a odstraňte z tepla.

Krok 8. Prolamované kvasnicové palačinky spojte se sklenicí teplého mléka a vychutnejte si je. Dobrou chuť!

Palačinky na 1 litr kyselého mléka

Z tak jednoduchých a cenově dostupných surovin, jako je zakysané mléko, mouka a krystalový cukr, připravujeme jemné a neuvěřitelně chutné palačinky, které jsou ideální pro plnohodnotnou snídani nebo vydatnou svačinu během dne, kterou je velmi vhodné vzít s sebou do práce nebo do školy.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Mléko (kyselé) – 1l.
• Mouka - 350 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 5 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Na talíři s vysokými stranami smíchejte kyselé mléko a vejce - promíchejte vidličkou nebo metličkou.

Krok 2. Dále přidejte mouku, sůl a krystalový cukr.

Krok 3. Smíchejte ingredience do hladka.

Krok 4. Přidejte tři lžíce oleje a vmíchejte je do těsta.

Krok 5. Než začnete péct první palačinku, potřete rozpálenou pánev olejem. Nalijte 2/3 těsta do pánve.

Krok 6. Palačinky opečte na mírném ohni z obou stran dozlatova.

Krok 7. Tenké palačinky pokládejte jednu na druhou a vychutnejte si jemnou chuť a vůni. Dobrou chuť!

Krajkové palačinky na 1 litr mléka s vejci

Až budou banální sendviče a míchaná vajíčka k snídani nuda, připravme si krajkové tenké palačinky s mlékem, které potěší a překvapí vás i vaši rodinu svou nevtíravou chutí a smetanovou vůní. A pro zpestření mohou být podávány s kondenzovaným mlékem, džemy a přírodním medem.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Mléko - 1l.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do velké nádoby rozbijte vejce, přidejte sůl a cukr a promíchejte.

Krok 2.Do výsledné směsi tenkým pramínkem přidejte půl litru mléka.

Krok 3. Do vaječného základu přidejte prosátou mouku.

Krok 4. Ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou mít homogenní konzistenci bez jediné hrudky.

Krok 5. Přidejte zbývající mléko, dvě lžíce másla, znovu promíchejte a těsto je hotové.

Krok 6. Před upečením první palačinky pomocí štětce potřete rozehřátou pánev jednou lžící oleje a palačinky upečte.

Krok 7. Smažte na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatý odstín. Dobrou chuť!

Palačinky na litr mléka bez vajec

I když vám dojdou slepičí vejce a opravdu chcete palačinky, nevadí! Připravme tenké a velmi jemné palačinky bez této složky, což nijak neovlivní chuťové vlastnosti a bohaté aroma.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Mléko - 1l.
• Granulovaný cukr - 3-5 polévkových lžic.
• Sůl - 2-3 špetky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Máslo - 50-60 g.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte požadované množství mouky do nádoby s vysokými stranami.

Krok 2. Přidejte sůl.

Krok 3. Tenkým proudem přidávejte krystalový cukr a mléko – míchejte, dokud není textura hladká.

Krok 4. Přidejte tři polévkové lžíce oleje.

Krok 5. Zamíchejte a nechte 1-2 minuty „odpočinout“.

Krok 6. Tenkou pánev potřete tenkou vrstvou oleje a důkladně ji rozehřejte.

Krok 7. Pomocí naběračky nalijte těsto do pánve a smažte, dokud se na povrchu nevytvoří malé otvory.

Krok 8. Otočte a vařte 30 sekund, dokud nebude hotovo.

Krok 9. Horké palačinky potřete máslem a vyválejte je na trojúhelníky, přidejte plátky banánu a karamelovou polevu. Dobrou chuť!

Palačinky na litr mléka s rýžovou moukou

Nahrazením pšeničné mouky moukou rýžovou jsou hotové palačinky méně tučné a zdravější, což blahodárně působí na naši postavu. Díky výměně hlavní složky neztrácí oblíbené jídlo každého svou jemnou chuť, známou z dětství.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8-10.

Ingredience:

• Rýžová mouka - 2 polévkové lžíce.
• Mléko - 1l.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Ve velké míse smíchejte vejce a cukr.

Krok 2. Přidejte máslo a mléko při pokojové teplotě.

Krok 3. Přidejte pufovanou rýžovou mouku a zadělejte základ palačinek - těsto.

Krok 4. Hněteme těsto, dokud nezíská homogenní a poměrně tekutou konzistenci bez hrudek.

Krok 5. Pánev vymažte olejem a palačinky pečte z obou stran do zlatova. Před každým nabíráním těsta se doporučuje zamíchat, protože se může na dně misky usadit mouka.

Krok 6. Zlaté palačinky pokládejte jednu na druhou.

Krok 7. A podávejte na stůl v kombinaci s přísadami, jako je džem, marmeláda nebo med. Dobrou chuť!

Husté nadýchané palačinky na 1 litr mléka

Připravíme si nadýchané palačinky na mléčné bázi, které se ideálně hodí k rodinné večeři v kombinaci se smaženým vepřovým masem nebo zakysanou smetanou. Proces vaření je díky použití droždí poměrně dlouhý a této složce chvíli trvá, než začne „fungovat“, ale výsledek rozhodně stojí za to!

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Mléko - 1l.
• Mouka - 600 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Droždí (suché) - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Máslo (ghí) - 100 g.
• Sůl - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Do hrnce nalijte litr mléka, zahřejte na 40 stupňů a smíchejte se suchým droždím, nechte asi 10 minut odstát.

Krok 2. Poté do směsi mléka a droždí přidejte prosátou mouku - důkladně promíchejte a dejte na teplé místo pod ručník na asi 2 hodiny.

Krok 3. Opatrně rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků. Smíchejte žloutky s mírně rozehřátým máslem (50 gramů), promíchejte a vložte do chladničky.

Krok 4. Než těsto zvětší svůj objem, přidejte k němu žloutkovou hmotu, promíchejte a vraťte na místo bez průvanu dalších 40 minut.

Krok 5. K bílkům přidejte sůl a šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Opatrně vložíme vzdušné vrcholy do těsta a začneme smažit.

Krok 6. Před pečením každé palačinky potřete litinovou pánev tenkou vrstvou zbývajícího másla. Smažte na obou stranách dozlatova a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!